Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Дневник Четыре глаза

Комментарии (2)

Пышные оладьи на кислом молоке

Четверг, 29 Октября 2015 г. 17:52 + в цитатник

im_20151023110851_19079 (700x350, 149Kb)

Основной вопрос, который возникает при приготовлении любых домашних оладий, - количество муки. Ни один рецепт, даже миллион раз проверенный и точный, не даст вам конкретной цифры, сколько муки нужно добавить в тесто, чтобы миниатюрные блинчики получились пышными и не жесткими. Единственный инструмент, которым вы можете пользоваться, - ваша интуиция и практика. Как только вы справитесь с этим, вы перестанете пользоваться весами, искать проверенные рецепты, мучиться с мерными ложками.

Ингредиенты:
1 стакан кислого молока;
1 яйцо;
100 г сахара;
1/2 ч. л. соды;
1/3 ч. л. соли;
Читать далее...

Рубрики:

Метки: как приготовить оладьи завтрак выпечка

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Салфетка с ёлочками - подставки под горячее на праздничном столе

Четверг, 29 Октября 2015 г. 17:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Лейла_Хилинская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салфетка с ёлочками

РЎР°Р»С„РµС‚РєР° СЃ С‘Р»РѕС‡РєР°РјРё (700x598, 366Kb)

Читать далее...

Рубрики:

ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ

Метки: салфетки вязание крючком

Комментарии (2)

Прованский салат

Четверг, 29 Октября 2015 г. 16:44 + в цитатник

im_20151023151523_27570 (700x350, 189Kb)

Приготовление легких салатов дает отличную возможность использовать необычные виды масла: тыквенное, масло грецкого ореха, миндальное, горчичное.

Ингредиенты:
толченый чеснок – 1 зубчик
салат-латук – 0,5 кочана
белый винный уксус – 4 ст. л.
соль – по вкусу
консервированные артишоки – 100 г
масло оливковое – 6 ст. л.
маслины – 20 шт.
помидор – 4 шт.
каперсы – 2 ст. л.
сваренные вкрутую яйца – 4 шт.
Читать далее...

Рубрики:

Метки: как приготовить салат

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Гречневая каша с шампиньонами в рукаве

Среда, 28 Октября 2015 г. 22:18 + в цитатник

im_20131123214351_19077 (300x150, 71Kb)

Если вы не любите проводить много времени у плиты и при этом хотите радовать близких вкусными блюдами, то рецепты приготовления блюд с помощью рукава должны вас заинтересовать.

Такой способ экономит уйму времени, а томленные в специально приготовленном соусе или собственном соку продукты дадут потрясающий вкус и умопомрачительный аромат.

Хотите ещё больше сэкономить сил и времени на готовке — делайте несколько блюд в рукаве одновременно, например, гречневую кашу с грибами, как в предлагаемом ниже рецепте, а к ней — тушеную с мясом или копченой жирненькой колбасой квашеную капусту, а можно и просто мясо под затейливым соусом или курочку кусочками или целиком, предварительно обмазанную и выдержанную пару-тройку часов.

Положив все наполненные рукава на противень через 2, максимум 2,5 часа у вас на столе разнообразие блюд, а значит, к плите можно не подходить пару дней точно.
Читать далее...

Рубрики:

Блюда с грибами

Метки: как приготовить гречка грибы шампиньоны в рукаве

Комментарии (2)

Пирог с творожными шариками

Среда, 28 Октября 2015 г. 22:03 + в цитатник

im_20131123223436_19440 (300x150, 55Kb)

Очень вкусный и красивый пирог, который можно испечь в будни или на праздничный обед или ужин. Готовится довольно легко, выглядит потрясающе. Особенно понравится любителям шоколада - они будут просто в восторге.

Ингредиенты:

для шариков: творог 9% жирности — 250 г. яйца — 1 шт. сахарный песок — 50 г. ванильный сахар для шоколадного бисквита: яйца — 4 шт. сахарный песок — 60 г. черный шоколад с фундуком — 100 г. мука — 4 ст. л. какао-порошок — 2 ст. л. сметана — 2 ст. л. сода, погашенная уксусом — 1 ч. л.
Читать далее...

Рубрики:

Выпечка/Пироги за пирогами

Метки: как приготовить пирог шоколадный творожный выпечка

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Салат "Лето в Париже"

Среда, 28 Октября 2015 г. 21:57 + в цитатник

im_20131123224256_25107 (300x150, 62Kb)

Этот легкий и вкусный салат подойдет как для домашней трапезы, так и для праздничного стола. Готовится быстро, выглядит достойно. Предлагаю вам три варианта на выбор, каждый вкусен по-своему.
Ингредиенты:
Салат (смесь, по вкусу, у меня обычный листовой салат, романо и радиччио) — 2 горст.
Руккола — 1 пуч.
Груша — 1 шт
Сыр мягкий — 150 г
Курица (факультативно! Гриллованная, отварная, запеченная - выбирайте по своему вкусу)
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Смесь перцев (свежемолотая, по вкусу)
Сок лимонный — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Читать далее...

Рубрики:

Метки: как приготовить салат

Комментарии (0)

Курица с грибами под крышкой из теста

Среда, 28 Октября 2015 г. 21:38 + в цитатник

im_20131123214851_22729 (300x150, 75Kb)

Курица с овощами и грибами благодаря приготовлению под тестом сохраняют все свои ароматы и вкусы в полном объеме. Да и хрустящая хлебная корочка, пропитанная ароматами блюда, тоже бесподобна. Изначально, когда рецепт был мной только прочитан, в инстинктивное кулинарное мышление начали просачиваться цепочки из соединений. Курица, грибы, помидоры, перец чили, оливки – состав превосходный.

Приготовление сначала на огне, потом выпекание под крышкой – это должен быть действительно великолепно. Когда, наконец, было решено приготовить все своими руками, настроение было прекрасное, а впереди ждала готовка и новый вкус.

Ингредиенты:
курица – 1 кг (у меня куриные голени)
консервированные помидоры – 400 г
маслины – 100 г
чеснок – 1 зубок
красное сухое вино – 1 стакан
грибы (у меня белые) – 400 г
горький перец – половина стручка
петрушка
лавровый лист
Читать далее...

Рубрики:

Блюда из курицы

Метки: как приготовить курица в духовке грибы белые грибы

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Баскский мясной салат

Среда, 28 Октября 2015 г. 21:29 + в цитатник

im_20131123225039_30784 (300x150, 60Kb)

Баскский мясной салат - это очень вкусно, на мой вкус - идеальное сочетание продуктов и соуса, хотя и элементарно просто. Можно порезать всё мелкими кубиками, размером с фасолинку, будет как-бы более сытно, но не менее вкусно.

Ингредиенты:
помидоры - 3 шт.;
белый лук (шалот или порей) - 1/2 шт.;
фасоль (белая, консервированная в собственном соку) - 1 банка;
огурцы (маринованные) - 1шт.;
петрушка, базилик - по вкусу;
чеснок - 1 зубчик;
телятина (отварная) - 300г;
оливковое масло - 3-4 ст.л.;
уксус бальзамический - по вкусу;
соль - по вкусу.
Читать далее...

Рубрики:

Метки: как приготовить салат телятина

Комментарии (0)

Рыба с медово-огуречным соусом

Среда, 28 Октября 2015 г. 21:24 + в цитатник

im_20131123222113_10725 (300x150, 111Kb)

Тут все дело, конечно, в этом чудесном соусе. Сочетание соленых огурцов и меда кому-то может показаться экстравагантным, хотя в нем нет ничего необычного – огурцы с медом были вкусной, но вполне обыденной закуской и на русском столе, и у соседних народов. Баланс соленого и сладкого, дополненный лимонной кислинкой и остротой перчика, любую, даже самую заурядную рыбу сделает настоящей экзотикой. Впрочем, почему только рыбу? Помимо рыбы (как морской, так и речной) этот соус можно подавать и к мясу, особенно если мясо это имеет пресный вкус или получилось чересчур суховатым.

Ингредиенты
2 порции
сиг весом 500 г. или другая рыба
соль
мука
растительное масло
Читать далее...

Рубрики:

Блюда из рыбы

Метки: как приготовить рыба сиг

Комментарии (0)

Салат с курочкой, ананасами и ягодой

Среда, 28 Октября 2015 г. 20:14 + в цитатник

im_20141114115931_16602 (300x150, 63Kb)

Представляю Вам замечательный гриль салат с ягодой и вкуснейшей заправкой. Попробуйте, очень вкусно!
Ингредиенты:
Грудка куриная (поджарить на гриле) — 2 шт
Масло оливковое (для обжарки на гриле) — 2 ч. л.
Ананас (поджарить на гриле) — 300 г
Авокадо — 1 шт
Фета — 100 г
Лук красный — 1 шт
Руккола — 150 г
Масло растительное (3/4 стакана для заправки) — 70 г
Уксус (Бальзамический или яблочный уксус-1/4 стакана для заправки) — 3 ст. л.
Мед (для заправки) — 3 ст. л.
Чеснок (для заправки) — 2 зуб.
Сок лимонный (для авокадо, чтобы не темнел) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Голубика (или черника) — 1 стак.
Читать далее...

Рубрики:

Метки: как приготовить салат филе из куриных грудок

Комментарии (0)

Вишневый пирог с миндальным топпингом

Среда, 28 Октября 2015 г. 20:00 + в цитатник

im_20141114122944_10763 (300x150, 69Kb)

Нежное тесто, вишневая кислинка начинки и изумительная хрустящая миндальная корочка - ммм... очень рекомендую!

Ингредиенты:
Вишня (свежая или замороженная - без косточки) — 500 г
Сахар (100+60+60) — 220 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 180 г
Корица (палочка) — 1 шт
Цедра лимона — 1 ч. л.
Ваниль — 1 г
Крахмал кукурузный (30+6+4) — 40 г
Мука (130+4) — 134 г
Миндаль (нарезанный - лепестки) — 60 г
Марципан — 100 г
Молоко — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Читать далее...

Рубрики:

Выпечка/Пироги за пирогами

Метки: как приготовить пирог вишневый выпечка

Комментарии (0)

Польский яблочный пирог

Среда, 28 Октября 2015 г. 19:44 + в цитатник

im_20141114124406_15292 (300x150, 43Kb)

Польский яблочный пирог из тех пирогов, которые съедаются молниеносно, чуть ли не с противня, и до последней крошки. И это не фигура речи. Обещаю вам — за оставшиеся на противне крошки развернется серьезная борьба! А всему виной начинка. Яблоки сорта Антоновка и сами по себе прекрасны в пирогах, а если добавить к ним цедру лимона, корицу и чуть-чуть молотой гвоздики, то получится невероятно ароматное изделие.

Одним словом, обязательно испеките этот пирог. Он прост в приготовлении, но неизменно производит фурор у гостей и домашних. В моем рейтинге яблочных пирогов этот рецепт уже много лет прочно удерживает первое место.

Ингредиенты:
Для теста:
275 г муки
200 г сливочного масла
200 г + 2 ст.л. сахара
3 яйца
1 пакетик ванильного сахара
4 ст.л. молока
2 ч.л. разрыхлителя
Читать далее...

Рубрики:

Выпечка/Пироги за пирогами

Метки: как приготовить пирог яблочный выпечка

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Баница с брынзой по-болгарски

Среда, 28 Октября 2015 г. 19:30 + в цитатник

im_20141114123356_12640 (300x150, 55Kb)

Этот пирог – визитная карточка Болгарии. Но похожая выпечка есть и в кухнях Молдавии, Сербии, Греции. Традиционное тесто для баницы – вытяжное. Его можно заменить готовым фило.

ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г теста фило

Для начинки:
400 г не очень соленой брынзы
150 мл натурального йогурта
3 яйца
Для смазки:
100–125 г топленого или растопленного сливочного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Положите брынзу в миску и разломайте вилкой на маленькие кусочки. Добавьте йогурт и яйца и хорошо размешайте.
Читать далее...

Рубрики:

Выпечка/Пироги за пирогами

Метки: как приготовить баница пирог выпечка

Комментарии (0)

Запеканка из баранины с овощами

Среда, 28 Октября 2015 г. 19:14 + в цитатник

im_20141114121028_27559 (300x150, 63Kb)

Моя запеканка – это сочные кусочки бараньей корейки на слое запеченного картофеля. Проще не бывает, но есть одно но. Каждый кусочек мяса предварительно натерт смесью лимонной цедры, тимьяна и соли, а затем быстро-быстро обжарен на сковороде, где в масле прогревала неочищенный чеснок. Попробуйте, вам понравится.

Ингредиенты:
баранина (корейка) - 600-700г;
картофель (среднего размера) - 5 шт.;
репчатый лук - 1 шт.;
помидоры - 2-3шт. (крупные);
чеснок - 3-4 зубчика;
лимон (цедра) - 1 шт.;
тимьян (сушеный) - по вкусу;
соль - по вкусу;
петрушка (или кинза) - по вкусу;
растительное масло.
Читать далее...

Рубрики:

Запеканки

Метки: как приготовить запеканки баранина блюда из овощей

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Соленая ряпушка

Среда, 28 Октября 2015 г. 18:59 + в цитатник

im_20141114125254_18762 (300x150, 123Kb)

Вы меня хоть бейте, но я твердо полагаю ряпушку среди самых вкусных рыб, а уж если речь идет о нашей речной рыбе, то эта небольшая рыбешка даст сто очков вперед почти всем обитателям пресноводных водоемов. Что и неудивительно: будучи представителем рода сигов, ряпушка относится к семейству лососевых, а у этого семейства, как известно, со вкусовыми качествами всегда был полный порядок. И точно так же, как лосось и его родственники, ряпушка прекрасна в соленом, копченом и маринованном виде.

Ингредиенты
8 порций
400 г. ряпушки
400 г. соли
черный перец
душистый перец
лавровый лист
Читать далее...

Рубрики:

Блюда из рыбы

Метки: рыба ряпушка как засолить

Комментарии (0)

Тыквенное варенье с шоколадом

Среда, 28 Октября 2015 г. 08:15 + в цитатник

im_20151023105023_28823 (700x350, 205Kb)

Рецепт тыквенного варенья с шоколадом прост и доступен, поэтому, даже если вы не относитесь к ярым любителям тыквы, все равно рекомендую попробовать: восхитительный вкус, прекрасный аромат, прекрасная консистенция.

Ингредиенты:
300 г очищенной тыквы;
120 г сахара;
100 г черного шоколада;
1/4 ч. л. корицы.
Читать далее...

Серия сообщений "Варенье, джемы, повидло, желе":
Часть 1 - Вишнёвое варенье без косточек
Часть 2 - Клубничное повидло
...
Часть 26 - Желе из облепихи
Часть 27 - Тыквенное варенье
Часть 28 - Тыквенное варенье с шоколадом
Часть 29 - Варенье из протёртой алычи
Часть 30 - Варенье из апельсиновых корочек
...
Часть 46 - Сливовый джем на зиму
Часть 47 - Кизиловое варенье с косточками
Часть 48 - Варенье из абрикосов

Рубрики:

Что приготовить на десерт
Заготовки

Метки: как приготовить варенье тыква десерт впрок

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Греческий салат классический

Вторник, 27 Октября 2015 г. 23:34 + в цитатник

im_20151023120707_29146 (700x350, 186Kb)

Греческий салат классический, как и салат Цезарь, является визитной карточкой каждого европейского ресторана. Заказав его, можно сразу понять, стоит ли пробовать в этом заведении что-нибудь еще. Делать его очень просто, главное - подобрать качественные ингредиенты. Классический греческий салат - это отличный гарнир к мясным или рыбным блюдам, а еще прекрасное блюдо вегетарианцев. Приступим к приготовлению.

Ингредиенты:
помидоры - 4 шт
огурцы - 2-3 шт
болгарский перец - 1 шт (лучше желтый)
репчатый лук - красный крымский - 1 шт
маслины - 1 банка (без косточек)
сыр - Фета - 200 гр
микс салатов - на 2 пучка (у меня руккола, обычный салат и лола росса)
оливковое масло - 3 ст.л
бальзамический уксус - 1 ст.л
морская соль
черный перец
Читать далее...

Рубрики:

Метки: как приготовить салат

Комментарии (2)

Кекс с яблоками, курагой и орехами

Вторник, 27 Октября 2015 г. 22:34 + в цитатник

im_20151023112858_13207 (700x350, 183Kb)

И снова о яблоках. Сочные, спелые съедаются с удовольствием! А что делать с теми плодами, у которых бочок помят или слега подпорчен? В пироги их и в кексы! Сегодня предлагаю кекс для тех, кто не любит слишком сладкой выпечки.

Ингредиенты:
Яблоки уже очищенные и порезанные (можно использовать даже так называемую падалицу) – 200 г
Сахар коричневый – 3 ст. ложки
Корица молотая – ½ ч. ложки
Мука – 1 стакан
Разрыхлитель – 1 ст. ложка
Яйца – 2 шт
Курага – горсть (можно заменить черносливом)
Орехи грецкие – горсть
Масло растительное – 3 ст. ложки
Читать далее...

Рубрики:

Метки: как приготовить кекс выпечка

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Блины из кабачка без муки

Вторник, 27 Октября 2015 г. 21:28 + в цитатник

im_20151023141652_7040 (700x350, 175Kb)

Ингредиенты:
Кабачок (1 шт.)
Морковь (3 шт.)
Яйцо (1 шт.)
Отруби (1,5-2 ст.л.)
Соль
Перец

Приготовление:
Натираем на терке кабачок и морковь. Смесь хорошо солим и даем постоять минут 10 (за это время из овощей выделится лишний сок).
Читать далее...

Рубрики:

Блюда из кабачков

Метки: как приготовить кабачок блины

Комментарии (0)

Рисовый суп на красном бульоне

Вторник, 27 Октября 2015 г. 20:13 + в цитатник

im_20151023150954_25593 (700x350, 187Kb)

Самые разные красные бульоны часто используются в узбекской кухне. Основу их составляют губчатые кости, так знакомые нам по «старосоветскому» понятию «рагу». В отличие от бульонных трубчатых костей с жирным желтым мозгом они имеют пористую структуру, в которой расположен «постный» красный костный мозг. Губчатые кости не дают жира, зато прилегающие к ним в большом количестве хрящи и пленки делают бульон «наваристым», то есть богатым полезным коллагеном. Вот один из вариантов красного бульона по-узбекски.
Читать далее...

Рубрики:

Метки: как приготовить супы

Страницы: 242 ... 100 99 [98] 97 96 .... 1 Календарь

LiveInternet

О проекте