Экзотический виноградный гарнир к курице!
 

Виноград идеально сочетается с запеченной или жаренной на гриле курицей. Очень необычный, вкусный гарнир из минимума ингредиентов! Попробуйте - очень вкусно!

далее

Швильпикай из картофеля или картофельные свистуны.


+ читать дальше

Моя любимая еда! Маринованная картошка по-деревенски!

Помыть клубни картошки очень тщательно...нарезать "чесночными" дольками, сложить в миску и залить майонезом, добавить чеснок, через чесночницу и зелень (у меня укроп), все хорошо перемешать и накрыть крышкой, оставить мариноваться на 6-8 часов ( я оставляла на ночь)

Читать далее...

Я пробовала готовить этот картофель и с куриным бульоном, и со сливочным  маслом.  Результат всегда радовал.

Читать далее...

Блюдом из картофеля нынче никого не удивишь. Но, поверь, банальный картофель может заиграть совершенно новыми гранями вкуса.

Необычайно нежный, ароматный и аппетитный, он буквально тает во рту…

ДАЛЕЕ

Обалденно вкусная картошка-фри без масла!

Сложно не любить картошку-фри. Она такая аппетитная, солененькая, сочная и горячая… От такого искушения сложно отказаться, проходя фаст-фуд. Но мы ведь прекрасно знаем, что эта картошка приносит нашему организму только вред. Никакой пользы этот продукт не приносит. Фаст-фудовский картофель-фри ужасно жирный, что может повысить уровень холестерина в вашем организме. Поэтому от такого картофеля вам лучше отказаться. Но ведь есть замечательная альтернатива — домашняя картошка-фри! А мы поделимся с вами вообще идеальным рецептом — без масла. Наслаждайтесь!
.

Вам понадобится:
5 -7 шт. молодого картофеля;
белок двух яиц;
соль по вкусу;
сладкая молотая паприка — тоже по вкусу;
черный молотый перец — все так же, по вкусу.

Готовим.
1. Картошку чистим, моем и режем на брусья толщиною в 1 см.
2. Яичный белок взбиваем в пену. Но не сильно!
3. В белки добавить соль, паприку, перец и смешать.
4. Картофель поместите в удобную миску, залейте белками с приправами, хорошенько смешайте прямо руками, чтобы каждый брусок был в этой заправке.
5. Разогреваем духовку до 200-220 градусов. На противень кладем пергаментную бумагу, сверху равномерно выкладываем картошку, запекаем 7-10 минут, затем убираем бумагу и запекаем дальше до золотистого цвета.

Поверьте, это будет очень вкусно и безвредно!

Испанский рис



Испанский рис – один из рецептов приготовления риса по-испански, рис с овощами готовится в духовке. Блюдо очень простое благодаря тому, что все продукты доготавливаются в духовке, над ним не нужно стоять, мешать и боятся, что пригорит.

Ингредиенты блюда:

Рис – 340 г
Лук – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Помидоры консервированные – 250 г
Вода – 330 мл
Бульон – 100 мл
Масло сливочное – 2 ст.л
Чеснок – 1 зубчик
Перец острый
Кумин
Соль

Рецепт приготовления:

Читать далее...

Запечёный картофель очень эффектно смотрится на столе.
Каждый слой можно посыпать любой свежей или засушенной зеленью (эстрагон, тимьян, петрушка, укроп, розмарин), и мелко порубленным чесноком.

Ингредиенты на 4-6 порций:
- 6 средних картофелин
- 3 ст л. сливочного масла, растопить
- 1/2 чашки натёртого на мелкой тёрке сыра Пармезан
- 1 ч. л. соли и свеже молотого чёрного перца
- зелёный лук

Читать далее...

На даче всегда хочется готовить быстро, но много и вкусно, да еще при отсутствии духовки – на плите. Всем этим моим требованиям полностью отвечает очень вкусное и к тому же необыкновенно красивое ризотто . В самом начале сезона я всегда покупаю замороженные овощи и кладу их в морозилку холодильника. Думаю, что при желании, при наличии фантазии, их можно заменить чем угодно.


Для этого рецепта нам потребуется 1 стакан риса «Арборио» ( тоже привожу на дачу из Москвы), 3 стакана куриного бульона ( на даче готовлю из кубиков), 1 упаковку замороженной овощной смеси «Гавайская» ( в ней овощи и рис), 1-2 чайные ложки карри, зелень.

В глубокую сковородку выливаем бульон и кладем рис. Никакого масла не добавляем!!!! Мешаем, делаем средний огонь, сковородку закрываем крышкой и готовим 15 минут. Крышку открываем, добавляем карри и овощи, как следует перемешиваем, огонь убавляем до минимального, вновь закрываем крышкой и готовим еще 10 минут.
При желании и возможности посыпаем ризотто свежей зеленью и всех зовем к столу.

Приятного аппетита!!!!

Читать далее...

Серия сообщений "гарнир":
Часть 1 - Рис с двумя капустами
Часть 2 - Картофель с горчицей
...
Часть 31 - Клёцки (кнели) из филе курицы в сметанном соусе
Часть 32 - Картофельные палочки с сыром
Часть 33 - Картофельные ёлочки к Новому Году.

Берем 5 картошин. Тщательно моем. Складываем ее в кастрюлю. Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду. Делаем чесночное масло: -100 г мягкого сливочного масла -5 ст.л. тертого Пармезана -1 ст.л. сметаны -3 очищенных и раздавленных дольки чеснока -3 ст.л. мелко порезанной петрушки Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью. Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 г духовку. Время готовки 10-15 минут. Приятного аппетита! Источник

 

 

Потушила фасоль Черный глазок, очень вкусно  получилось. А сподвигло меня на это приготовление, купленая баночка примерно  за 80 р на грамм 350, десертной фасоли в томатном соусе,считается очень хорошей.Так мы ее чуть не выбросили сразу, привкус совковости в ней был, каких то консервантов  что ли. Расскажу как делала я свою фасоль.Причем это новый сорт для меня.

 

Купила на рынке фасоль Черный глаз, получила сразу консультацию как ее варить.

Смотрим далее 

 

 

Мне очень нравится Ресторан White Rabbit на верхнем этаже торгово-бизнес центра Смоленского пассажа в Москве.По рецепту шеф-повора К.Ивлева дико захотелось сегодня приготовить капустный шницель с утра.Мне мама всегда в детстве готовила так,только у меня никогда не получалось правильно отрезать капусту,что бы она не развалилась.Видео вдохновило.

more

Как у нас только не называлось это блюдо: брёвна, дрова, палки, а потом чисто случайно узнала что оно называется "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ"

И так...
6 крупных картофелин, 5 ст. л. муки, 2 яйца, 3 головки репчатого лука (или 4 пучка зелёного лука, или 3 лука шалота), несколько пластин копченного бекона, 1 ч. л. любого растительного масла, 250 гр. очень густой сметаны, 50 гр. томатной пасты, специи по вкусу. Кипящая вода для бланширования.
Картофель промыть, отварить в слегка подсоленной воде, откинуть на сито, остудить, натереть на мелкой терке. Замесить тесто из картофеля, муки и яиц. Бекон измельчить и обжарить на 1 ч. л. растительного масла, собрать аккуратно на бумажное полотенце. В этом же жире обжарить мелко рубленный лук. Лук и бекон перемешать, положить в тесто и тщательно вымешать. Из теста скатать тонкие жгуты, нарезать на части (длиной с палец). В кипящую воду опустить в сите "пальчики", бланшировать 5 - 8 минут. Вытащить дать воде стечь и обжарить в том же жире что и бекон и лук. К готовым "пальчикам" подаётся сметана взбитая с томатной пастой.

Очень нежный и вкусный картофель "Романофф"

Оригинальный, сытный гарнир из запеченного в сметане картофеля, с луком и румяной сырной корочкой.

Ингредиенты:

-очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) -картофель - 1 кг
-мелко нарезанный лук - 1 шт.
-тертый сыр чеддер - 300 г
-сметана - 1,5 стакана
-соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Читать далее...

Картошка с грибами в сметане



Ингредиенты:

– 700 гр картофеля
– 400 гр свежих шампиньонов
– 300 мл жирной сметаны (25-30%)
– 3-4 дольки чеснока
– 80 мл подсолнечного масла
– петрушка свежая
– соль и перец по вкусу

Приготовление:

Очень нежный и вкусный картофель "Романофф"

Оригинальный, сытный гарнир из запеченного в сметане картофеля, с луком и румяной сырной корочкой...

Ингредиенты:
-очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) -картофель - 1 кг
-мелко нарезанный лук - 1 шт.
-тертый сыр чеддер - 300 г
-сметана - 1,5 стакана
-соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:
1. В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать.
2. Форму для запекания (одну большую или 4-6 маленьких) смазать маслом. Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность. 3. Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 мин., до золотистого цвета.

https://r.mail.yandex.net/url/h1aA9hQlmqL8R4gKD02b...5408911&bpid%3D43035408911

- Что-то не похожи совсем.
- ...Морковь, кабачки, овсянка...
- И где тогда оладьи?

Это - это определенно шедевр, который войдет в список топ-10 любимых моих рецептов (как только я такой список составлю, наконец).

Читать далее...

Читать далее...

Понадобится:

8 початков кукурузы молочной спелости
1 лимон
несколько веточек мяты
30 грамм твердого сыра
сливочное масло
соль

Готовим?

Читать далее...

Игорь Иванов пишет: Вспомнил чудесный рецепт, который недавно видел в блоге Жанны. Чудесная, вкусная картошечка! Ингредиенты: 5 средних картофелин масло сливочное - 100 гр чеснок - 4 зубчика петрушка или укроп сметана - 1 столовая ложка сыр твердых сортов 30 гр. Приготовление: Картофель отварить в мундире до готовности (напоминаю, картофель опускаем в кипящую солёную воду), остудить, очистить. Масло заранее достать из холодильника, выложить в миску и дать постоять, чтобы согрелось до комнатной температуры. Зелень и чеснок мелко порубить. Сыр натереть на тёрке. Готовим заливку - чесночное масло. Добавляем к маслу сметану, зелень, чеснок и сыр. Хорошенько перемешиваем. Форму для запекания (противень) слегка смазываем маслом (я просто постелил бумагу для запекания). Картофель режем вдоль пополам (если картофель мелкий - можно целиком) и выкладываем в форму. На картофель выкладываем чесночное масло. Разогреваем духовку до 220 градусов и отправляем туда нашу картошку. Запекаем до образования румяной корочки на ваш вкус (время от духовки зависит, примерно минут 15).

Мой мир сообщество Уютная кухня

 

 

Этот плов (называйте шавля - как нравится, у меня это плов на сковородке!) я готовлю в самых особенных случаях: "Привет, дядя, едем к тебе в гости, готовь мой любимый плов, который без риса"…

Взял под козырек и приступил к исполнению! Нашим нежнейшим созданиям - детям – надо угождать!

Нежнейшая картошка, которая вполне оправдывает свое название

Ингредиенты:

Около 1 кг картофеля
2 луковицы
100 г бекона
50 г сливочного масла
Соль, молотый черный перец, пряные травы по вкусу  

Читать далее...

Как не странно, но можно приготовить очень вкусную картошку фри,

но  ДИЕТИЧЕСКУЮ!!! 

Я нашла этот рецепт в журнале « Худеем правильно» .

Приготовила и мне очень понравилось.

Делюсь с Вами.

Итак, для этого чуда нам необходимо:

500 грамм картофеля (очищенного от кожуры)
1 яйцо( белок)
1 ст. ложка растительного масла
Соль по вкусу.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Картофель нарезать брусочками.

Белок слегка взбить( не до пиков).

Застелить противень бумагой для выпечки, смазать бумагу маслом.

Обмакнуть каждый ломтик в белок и выложить свободно на противень.

Запекаем 45-60 минут до румяной корочки.

Но девочки проверено, я запекала 15 минут.

Посолить.

Я вместе с картофелем запекала и морковь.

Это очень вкусно и полезно! 

Из этого количества картофеля получается 5 порций гарнира

по 110 ккал. 2 балла, и 3 гр. жира.

Приятного аппетита!

Здоровья и стройности!

http://4vkusa.ru/%D0%B3%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B8%D1%80%D1%8B-%D0%B8

Нам понадобится:

Читать далее...

 

Читать далее...

Картофель"Гассель"(по шведски)



Вкусный, быстрый гарнир понравится вам и вашим гостям.



Ингредиенты:

Картофель (средних, одинаковых) - 5-6 шт
Сливочное масло - 5-6 ч.л
Голландский сыр (гауда толщиной 3-5 см) - 5-6 шт
Чеснок - 5-6 зубчиков
Розмарин - 1-2 веточки
Соль, молотый перец - по вкусу
Зелень - по вкусу
Подсолнечное масло для смазывания формы - 1-2 ст.л



Картофель, чеснок вымыть и очистить. С картофеля срезать небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально.



По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезая до края, приблизительно, 1-2 см.



Чеснок разрезать на четыре половики, вставить между разрезанными частями картофеля.



Веточку розмарина помыть, иголочки посыпать с верху и поместить между дольками картофеля. Посолить.



Масло нарезать, частями.



Масло разместить между дольками картофеля.



Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями.
Сверху на каждую картофелину положить по ломтику сыра.
Запекать в предварительно разогретой до 200 гр. С духовке около 60 минут - до готовности картофеля.



Подавать на стол горячим посыпав зеленью.


 

Серия сообщений "Рецепты блюд МАСТЕР-КЛАСС":
Часть 1 - Tiramisù alle fragole - Тирамису с клубникой (мастер-класс)
Часть 2 - Sorbetto di anguria - Сорбет из арбуза (мастер-класс)
...
Часть 80 - Груши с сыром
Часть 81 - Дорада с овощами
Часть 82 - Картофель"Гассель"(по шведски)
Часть 83 - Фаршированный картофель
Часть 84 - Гниокки (gnocchi) из картофеля
...
Часть 98 - Чесночный суп с чешскими колбасками и сюрпризом
Часть 99 - Гаспачо с миндалем и каперсами
Часть 100 - Лионский луковый суп