Как всегда, было мало времени, а надо было срочно приготовить уже размороженную рыбу. У меня была тилапия. Вспомнила старый рецепт, он мне очень нравится, получается нежное и вкусное блюдо.

Нам потребуется:

Рыбное филе ( любое) - 400 гр.
2 моркови - 300 гр.
1 столовая ложка сливочного масла
3 столовые ложки сухого белого вина
3 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка муки
Соль, перец, мелко нарезанный пучок укропа
Читать далее...

В кулинарной книге Дарьи Донцовой нашла замечательный рецепт кляра для рыбы, немножко необычный, потому что в его состав входит чайная ложечка готовой горчицы. Кляр от этой добавки получается очень вкусный.



Рыбу -500 гр.( у меня филе морского окуня) нарезаем не слишком крупными кусками. Затем эти куски надо посолить, поперчить и подкислить лимонным соком. Дать постоять 30 минут.

Готовим кляр: 3 столовые ложки муки, 1 чайная ложка горчицы и 3 яйца, - все взбить, лучше миксером. Кляр получается густой, как на оладьи.
Кусочки рыбы опускаем в кляр и затем жарим в растительном масле. Я жарю по пять минут каждую сторону, сковородку закрываю крышкой. Огонь умеренный.
Вкуснота и красота!!!!!

Почему селедка "дежурная"? Потому что я ее готовлю заранее и она в банке постоянно стоит у меня в холодильнике. Варим картошку, вытаскиваем уже разделанную, готовую, маринованную селедку и ужин готов. Особенно хорошо иметь такую закуску на даче, когда нет времени готовить разносолы.
На литровую банку я покупаю три хороших селедки ( лучше баночных), беру 3 крупные луковицы, растительное масло и 9% уксус.

Тщательно разделываем селедку, делаем филе без косточек, режем его на кусочки. Лук режем на тонкие полукольца. В банку или другую подходящую посуду наливаем немного растительного масла, кладем первый слой лука. Поливаем его приблизительно 1 столовой ложкой растительного маслам. Кладем слой кусочков селедки, сбрызгиваем селедку 9% уксусом. Уксус я наливаю в чашечку и брызгаю им на кусочки селедки пальцами руки. Затем опять лук, масло, селедка, сбрызнуть уксусом. Таким образом заполняем банку до верха. Последний слой - лук и масло.
Утрамбовываем содержимое банки ложкой. Закрываем банку обычной крышкой и ставим в холодильник.

Единственная сложность - чистить селедку. Зато один раз повозишься, а потом не знаешь проблем .
Я уже писала этот рецепт несколько лет тому назад, пишу еще раз по просьбе одного читателя, причем реального, анонимно читающего мой дневник.

Очень вкусная рыба для будней и праздников. Рецепт из маленького кулинарного журнала «Рецепты на бис» 1-2017 год

Нам потребуется:
З00 гр. филе рыбы ( у меня рыба Дори, которая недавно появилась на прилавках наших магазинов, нежная, белая, не жирная и очень вкусная )
100 гр. крабовых палочек
1 большая луковица
50 гр. тертого сыра
100 гр. майонеза
Соль, перец, лимонный сок, сливочное масло.

Рыбу надо разморозить, порезать на кусочки, их посолить, поперчить и подкислить лимонным соком. Мариновать 30 минут. Затем взять форму для СВЧ, смазать ее сливочным маслом и уложить кусочки рыбы на дно. Можно посыпать рыбу специями, я не посыпала. Слегка смазать рыбу майонезом.

Луковицу порезать , обжарить и уложить на рыбу.

На лук положить кусочками порезанные крабовые палочки.
Посыпать их тертым сыром и смазать сыр майонезом.
Поставить форму в микроволновку. Мощность у меня была 850 Вт. Готовила 8 минут без крышки.


Готовила я утром, а ели рыбу на ужин, вечером в холодном виде. Очень вкусно!

Замечательный рецепт, который можно приготовить и в будни, и на праздничный стол. Нежное рыбное филе буквально тает во рту, а хрустящая хлебная крошка с сырным вкусом добавляет блюду необыкновенно вкусное ощущение…



Нам потребуется:

500-700 г. рыбного филе ( у меня – морской окунь);
Половина обычного белого батона;
50 гр. сливочного масла;
2 зубчика чеснока:
60 гр. тертого сыра;
500 гр. моркови;
Зелень ( петрушка , укроп);
Соль, перец.

1. Готовим морковную подушку . Для этого овощечисткой нарезаем длинные пласты моркови, можно ее натереть на обычной терке или просто порезать очень тонкими кружками.



2. Кладем нарезанную морковь в кастрюлю, заливаем ее крутым кипятком из чайника и даем постоять 5 минут, затем откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.
3. Смазываем форму растительным маслом и выкладываем морковь. Солим и перчим ее по вкусу.



4. Филе рыбы солим, перчим и подкисляем лимонным соком, даем постоять 15-20 минут, затем режем на порционные куски и выкладываем поверх моркови.



5. Готовим хлебную шубку. У батона срезаем корки и крошим мякиш в мелкую крошку. На сковородке растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем на маленьком огне, помешивая, хлебную крошку до слегка румяного цвета. Мякиш становится хрустящим .



6. Даем хлебной крошке остыть, затем добавляем к ней тертый сыр и мелко порезанный чеснок. Немного присаливаем и хорошо перемешиваем. Посыпаем крошкой рыбу.
7. Ставим форму в разогретую до 220 градусов и запекаем около 30 минут до золотистого цвета на среднем уровне духовки.



8. Подаем рыбу горячей, посыпав зеленью. Но ее можно есть и на следующий день холодной, все равно очень вкусно!!!!


Рецепт из журнала «На нашей кухне» март- апрель 2016 год.

В пятницу 18 сентября случайно посмотрела передачу "Контрольная закупка", посвященную покупным пельменям, а в конце передачи профессиональный повар показал, как самим готовить пельмени "по-камчатски". Я записала рецепт и вчера сделала эти необыкновенно вкусные и простые в исполнении пельмешки.



Нам потребуется:



Тесто: мука – 250 г, яйца – 1 шт., вода – 100 мл. ( вода должна быть очень холодной, ее надо подержать в холодильнике ), масло растительное – 1 5 мл. ( одну столовую ложку), соль – хорошую щепотку.

Начинка: треска – 150 г, лосось – 150 г. ( у меня было 300 гр. одной трески ), шампиньоны – 100 г. ( у меня было 5 штук), лук репчатый – 1 луковица, соль, перец – по вкусу.

Тесто. Смешайте муку с яйцом и влейте воду. Добавьте соль и растительное масло. Замешиваем тесто, завертываем в пищевую пленку ( я просто положила тесто на стол и закрыла его миской) и оставляем на 15-20 минут.

Начинка. Мелко режим лук и грибы и обжариваем их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, не более 2 минут. Размороженную рыбу солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, даем постоять 10 минут, затем нарезаем мелкими кубиками и выкладываем на сковороду к грибам. Все вместе обжариваем еще 2 минуты, затем кладем к рыбе мелко нарезанную петрушку ( у меня петрушки не оказалось). Пробуем, если надо - еще немного солим.



Тесто можно раскатать на столе и с помощью рюмки нарезать кружочки. Я делала жгутики, которые разрезала на кусочки, из кусочков делала лепешечки и раскатывала их скалкой . Затем выкладывала в центр начинку и лепила края.





Отвариваем пельмени, как обычно, в кипящей воде . Подаем на стол со сметаной. Оставшиеся пельмени положила в морозилку.
Очень вкусно!!!!

Мороженую рыбу перед обработкой следует оттаять, а соленую, чтобы освободиться от излишней соли- отмочить. Если рыба пахнет тиной, промойте ее в холодной воде с добавлением соли. Чтобы рыба не разваливалась при жарке , ее разделывают и присаливают примерно за 30 минут до жарки. Лимон- универсальная приправа к рыбе. Рыбу можно сбрызнуть соком лимона перед приготовлением или после- в зависимости от рецепта. Можно подать кусочки лимона к готовой рыбе. Рыбу, у которой чешуя плотно прилегает к коже, следует перед очисткой погрузить в горячую воду на 1 минуту. Запекают рыбу в заранее сильно нагретой духовке. Иначе она развалится. Чтобы ножи не пахли рыбой или луком, их протирают солью или растительным маслом. Чтобы рыбный бульон был прозрачным и ароматным, рыбу надо варить на умеренном огне, при очень слабом кипении. Не надо добавлять пряности- они изменят вкус. Чтобы удалить специфический запах селедки, ее надо 10 минут подержать в молоке. Речную рыбу готовят целиком, у морской обязательно удаляют голову. Журнал "Кухня батюшки Гермогена" Художник Владимир Мазур

Нам потребуется:

4 филе судака  примерно по 200 гр.;
1 лимон ;
3 столовые ложки  панировочных сухарей;
Четверть стакана( примерно 50 гр)  молотых грецких орехов;
3 мелких или 2 крупных сырых яйца;
3 столовых ложки пшеничной муки;
4 столовых ложки растительного масла;
Соль, перец.

1.   Их лимона выжимаем сок. Грецкие орехи измельчаем в блендере( я измельчаю в кофемолке) . Перемешиваем молотые орехи с панировочными сухарями.

2. Рыбное филе моем, хорошо обсушиваем бумажным полотенцем, солим, перчим и поливаем лимонным соком. Даем постоять 30-40 минут. Если надо- режем на куски.



3. Яйца взбиваем, немного солим и перчим.

Рыбное филе сначала обваливаем в муке, затем обмакиваем в яйцах, затем панируем в ореховой смеси.



4. В глубокой сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем филе со всех сторон до румяной корочки.



5 Выкладываем филе на блюдо и подаем на стол.

На гарнир у нас был рис и салат  из  помидор и огурцов,

Приятного аппетита!

 

Этот шведский способ приготовления слабосолёной семги пришёл к нам из средневековья. В те суровые времена скандинавские рыбаки не просто засаливали рыбу, но и закапывали ее в песок, зачастую на несколько месяцев, чтобы сохранить на зиму.

Собственно, современное название «гравлакс» происходит как раз от шведского gravad lax – «закопанный лосось».

Очень вкусное блюдо, за основу которого взят шведский рецепт.



Нам понадобится: 



800 гр. картофеля;
1 упаковка ( 200 гр.) малосольной семги, нарезанной тонкими ломтиками;
Около 50 гр. сливочного масла;
2 порезанные луковицы;
350 гр. 20% сметаны;
2/3 стакана молока.

1.      Чистим картофель и режем его тонкой соломкой ( у меня есть специальная терка), можно вручную. Опускаем нарезанный картофель в миску с холодной подсоленной  водой и отставляем в сторону ( у меня картошка в воде лежала около часа).

2.    Разогреваем  духовку до 190 градусов. Третью часть сливочного масла разогреваем на сковородке и обжариваем лук в течение 5 минут. Смазываем сливочным маслом форму для запекания. Сливаем воду  с картошки и выкладываем  слоями в форму картофельную соломку, на нее- семгу полосочками, затем лук. Слои повторяем ( получается три слоя картофеля и по два семги и лука). Верхний слой картофель.

3. Смешиваем в миске сметану и молоко, чуть- чуть подогреваем смесь и заливаем картофель. Сверху кладем кусочки оставшееся сливочного масла. Блюдо ставим в духовку и запекаем до образования корочки в течение часа.



Вытаскиваем наше блюдо из духовки и подаем на стол.



Вкуснота невозможная...Мне повезло. Семгу я покупала еще до санкций....


Рецепт взят из книги "Смак"  номер 3.

Нам потребуется:

800 гр. филе рыбы ( в рецепте – свежей),
6 столовых ложек растительного масла,
3 крупные луковицы,
3 большие морковки,
3 помидорины,
Сок половины лимона,
2 -3 зубчика чеснока,
Лавровый листик, несколько горошин черного перца, соль, перец.
Тертый сыр.

Рыбное филе солим, перчим, и подкисляем лимонным соком, даем рыбе постоять.
Лук режим полукольцами, морковку трем на терке, помидоры режим кусочками. Пассируем лук в бОльшей части растительного масла, затем добавляем морковь, снова слегка обжариваем, добавляем нарезанные помидоры, выдавливаем зубчики чеснока, лавровый листик, черный перец и все хорошо перемешиваем.
Духовку разогреваем до 210 градусов.
В форму для запекания, смазанную растительным маслом, кладем овощи, сверху рыбу, порезанную кусками. Смазываем рыбу оставшимся растительным маслом и ставим форму в духовку, подливаем несколько чайных ложек горячей воды.
Запекаем 30 минут, затем посыпаем рыбу тертым сыром и ставим в духовку еще на 10 минут.

Перед подачей посыпаем блюдо измельченной зеленью.

Это блюдо я опять готовила на ужин  в воскресенье вечером, когда по дороге с дачи ко мне заехали дети.



Нам потребуется:
600 гр. Филе семги ( у меня было филе лосося)
2 столовые ложки лимонного сока
1 луковица
2 сладких перца
4 столовые ложки растительного масла
150 гр. круглого риса
350 мл рыбного бульона
2 столовые ложки нарезанного базилика
100 г. тертого сыра. 
Соль, перец по вкусу


1.Филе моем, режим на кусочки, солим, перчим и поливаем лимонным соком
 
2.  Лук  и перец режим. В сотейнике разогреваем 2 столовые ложки растительного масла  и обжариваем 3 минуты лук, затем добавляем перец и жарим вместе  еще 5 минут. Кладем к овощам рыбу, перемешиваем и держим на огне еще 7 минут.



3.    Рыбу с овощами перекладываем в форму для запекания, а в сотейнике разогреваем оставшееся растительное масло и кладем рис. Обжариваем его , перемешивая , три минуты и перекладываем к рыбе с овощами. 

4. Духовку разогреваем до 170 градусов. В форму вливаем рыбный бульон ( он уже посолен). Накрываем форму фольгой и ставим ее в духовку. Запекаем 30 минут

5.  Форму с ризотто достаем  из духовки, осторожно снимаем фольгу, блюдо посыпаем тертым сыром и базиликом. Хорошо перемешиваем и подаем на стол.



Вкуснота!!!!!
Я делала это блюдо дважды, первый раз у меня не было рыбного бульона и я заливала рис с овощами и рыбой горячей водой. По -моему - разницы никакой. 
Желаю вам отличного аппетита!

Рецепт из журнала "Отдохни" 31/2014

Все мы знаем отличную универсальную рыбу , которой подходят любые формы кулинарной обработки - треску. 
Она  необыкновенно популярна во всем мире,  у нас в России ее уже несколько веков ловят в Белом море, в старину бочки с живой рыбой укутывали соломой, чтобы она не замерзла , и обозами приводили в Москву и Петербург.
Готовят треску везде по разному. В английской кухне традиционно используют треску горячего копчения , добавляют в рыбные пироги и запекают в жирных сливках. И вот именно такой рецепт , только для микроволновой кулинарии , я нашла   у певицы Славы,  в журнале "Домашний"  14-2014.. 



Нам понадобится:

400-500 гр. трески  горячего копчения
6-7 штук крупных картофелин
7 столовых ложек 33% сливок и 5 столовых ложек кипяченой воды
1 штука лука- порея ( у меня его не было, взяла просто обычную луковицу)
Пучок петрушки ( у меня был укроп)
Соль, перец

Рыбу очищаем от кожи, разделываем на кусочки.
Тонкими кружочками режем лук ( у меня есть терка, думаю, что у вас она тоже есть) и картофель.



На дно формы укладываем кусочки трески, на нее- лук и мелко порезанную петрушку ( у меня- укроп).
Все это поливаем 3 столовыми ложками сливок и 5 столовыми ложками воды ( я их предварительно смешала вместе).
Сверху укладываем кружочки картофеля и заливаем их оставшимися 4 столовыми ложками сливок. Солим, перчим.
Форму накрываем пищевой пленкой,



делаем в ней  несколько проколов и ставим в микроволновку на сильный режим ( у меня - 850 Вт). На этой мощности я готовила треску  до готовности картофеля и появления пузырьков жидкости - 12 минут. Затем надо снять пленку и если у вас есть гриль,  то подержать  под разогретым грилем  еще 2 минуты, что бы картошка подрумянилась. У меня гриля нет,  поэтому я просто подержала форму в печке еще 2 минуты и подала приготовленное блюдо на стол.



Очень вкусно!!!

Замечательное блюдо на ужин для тех , кто любит рыбу, из раздела "вкусно и просто". В качестве гарнира у нас были макароны.



Нам понадобится:

400 гр. рыбного филе
3 луковицы
2 помидора
Зубчик чеснока
2 яйца
3 столовые ложки сливок
Половина стакана молока
Пучок укропа
100 гр. тертого сыра.

Рыбу нарезать кусками, посолить, поперчить, подкислить лимонным соком.
Форму для запекания смазать растительным маслом, плотно уложить рыбу.



На рыбу выложить кольцами репчатый лук, затем помидоры, порезанные кольцами.


Для соуса смешать и взбить миксером сливки, яйца,молоко, мелко порезанный чеснок, зелень укропа, посолить.
Залить рыбу соусом, сверху посыпать натертым сыром и поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Запекать около 40 минут.



Рецепт из журнала "Золотой фазан" 13/014

Рыбу любят все. Сейчас идет Петровский пост , ко мне в гости приходила подруга, которая этот пост соблюдает, и мне надо было приготовить что то , что бы ее угостить. Рецепт нашла на сайте "Хорошая кухня".



СОСТАВ
~400г. лука, ~300г. моркови, 800 г. филе рыбы ( можно любую, у меня был минтай), 2 ч. ложки томатной пасты, 2 ч. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка соли, перец по вкусу.

Лук мелко порезать.
В сковороде на большом огне разогреть растительное масло и всыпать лук. Обжаривать при помешивании 1 минуту, затем огонь убавить до чуть выше минимума, сковороду закрыть крышкой и тушить лук 5~7 минут.
Морковь почистить и натереть на средней тёрке.
Всыпать в сковороду к луку, который к тому времени должен стать мягким и прозрачным. Перемешать, закрыть крышкой и тушить до мягкости моркови 7~10 минут. Периодически помешивать.
Если морковь или лук были не сочные, то овощная масса может начать пригорать. Тогда в неё можно добавить немного жидкости - бульона или воды. Я не добавляла.

В овощную смесь положить томатную пасту и влить лимонный сок, посолить и поперчить. Перемешать. Обжаривать ещё примерно полминуты.



Снять с огня.
Если рыба крупная, то ее надо порезать на порционные куски. Затем я рыбу посолила, поперчила и подкислила лимонным соком со всех сторон, дала постоять 30 минут.

Форму для запекания смазала растительным маслом, выложила ровным слоем половину овощной смеси. Уложила рыбу и сверху выложила оставшиеся овощи.
При желании можно добавить немного (не более 0,5 стакана) жидкости, но я не добавляла.
Форму затянуть фольгой и поставить в духовку при t=220~230°C на 30~40 минут.
Очень, очень вкусно!!! К рыбе у нас было картофельное пюре.


Рецепт Ирины Кутовой
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_231.shtml

Очень простое , легкое в приготовлении блюдо, которое я готовила на ужин . В качестве гарнира был рис.

Нам понадобится:



4 кусочка хлеба для тостов.
1 луковица
По половине пучка укропа и петрушки
1 лимон ( 5 столовых ложек лимонного сока)
100 гр. сливочного масла
1 чайная ложка жидкого меда
Соль, перец , сладкая паприка ( у меня не было)- по вкусу
800 гр. филе трески
Белок 2 яиц.


1. Измельчить хлеб блендером ( у меня блендере нет, поэтому я порезала хлеб мелкими кусочками).
Очистить и мелко порезать лук.
Зелень вымыть, отделить листочки от стеблей и мелко порубить,
Лимон вымыть в горячей воде и выдавать из него сок.
Филе рыбы я разморозила, обдала холодной водой, промокнула бумажным полотенцем, посолила, по перила и побрызгала лимонным соком.

2. На сковородке разогреть масло и обжарить на нем  лук и хлебные крошки до золотистого цвета. Выключить  газ, 
Мед смешать с лимонным соком, добавить  в смесь  вместе с зеленью. Посолить , поперчить, посыпать щепоткой паприки ( у меня не оказалось). Остудить.



Духовку разогреть до 160 градусов . Форму  надо смазать сливочным маслом, плотно уложить куски филе рыбы .
Взбить белки двух яиц густой пеной, смешать с хлебными крошками и этой массой укрыть рыбу в форме.
Запекать в разогретой духовке 20- 25 минут.



Очень вкусно, красиво и быстро. Как всегда , желаю вам приятного аппетита!!!!

Рецепт из кулинарного журнала "Просто. Вкусно." 05/14
Фотографии мои.

Нет такого человека , который не любил бы картошку с квашеной капустой, солеными огурчиками или грибами и обязательно с селедкой. 
Я всегда стараюсь селедку приготовить заранее, писала про мой дачный рецепт (http://www.liveinternet.ru/users/2180548/post193859811), а сейчас решила сделать маринованной  вариант и получилось замечательно.



Для маринада в отдельной посуде смешиваем 50 мл охлажденной кипяченой  воды, 50 мл. растительного масла, 2 столовые ложки обычного   9% уксуса, 1 чайную ложку сахара, щепотку черного перца.



2 крупные слабосоленые  селедки очищаем , разделываем на филе, тщательно вытаскиваем косточки, разрезаем на небольшие кусочки.
2 головки репчатого лука ( приблизительно 200 гр.) чистим и нарезаем кольцами.
2 лавровых листика разламываем на несколько кусочков.

В чистую стеклянную банку выкладываем подготовленные продукты слоями: кусочки селедки, на нее лук с  кусочками лаврового листика, каждый слой уминаем. Таким образом укладываем всю селедку с луком до верха. Верхний слой- лук. 



Теперь заливаем продукт маринадом, кладем наверх 5-6 штук душистого перца горошком, закрываем банку обычной крышкой и ставим ее в холодильник. Через 10-12 часов нашу селедку можно подавать на стол.


Рецепт из журнала "Еда для всей семьи".

Любимая рыба нашей семьи. Готовится быстро, ее можно поставить даже на праздничный стол, как холодную закуску...



Нам потребуется: 



700- 800 гр рыбы ( у меня была треска), 5 больших морковок, 4 большие луковицы, 4 черешка сельдерея, 2 столовые ложки томатного соуса ( у меня был кетчуп),  50 мл сухого белого вина, растительное или оливковое масло, половина чайной ложки молотой паприки, соль, перец.

Рыбу посолить, поперчить , подкислить лимонным соком, дать ей немного полежать, затем  куски смазать с обеих сторон растительным маслом , выложить на застеленный бумагой противень и обжарить в духовке ( 230 градусов) в течение 10 минут до готовности.

Морковь натереть на терке , лук порезать полукольцами, сельдерей- кусочками. Обжарить овощи в растительном масле в глубокой сковородке до мягкости 10 минут. Добавить томатный соус и вино, приправить паприкой, солью и перцем.



Тушить на маленьком огне еще 10 минут.

В миску выложить слой рыбы, на него слой овощной смеси, затем слои чередовать, верхний- овощи.  Блюду дать настояться при комнатной температуре 2-3 часа и подавать на стол . 

Таким образом я готовила рыбу обычно на даче, на ужин, потому что морковь и лук росли в огороде, рыба лежала в морозилке, духовки на даче у меня нет, блюдо готовится на плите. К сожалению, я не помню, кто мне дал рецепт и почему рыба называется Димитровской....



Нам потребуется :

Рыбное филе (у меня был минтай - около 1 кг.), лук - 3 шт., морковь - 3 шт., лавровый лист - 2 шт., 1 баночка майонеза, немного подсолнечного масла , соль, перец.

Лук чистим, режем кольцами, морковь чистим, трем на крупной терке. Рыбу режем на кусочки, солим, перчим, если есть лимон - немного подкисляем.
На дно глубокой кастрюли выливаем немного растительного масла (оно придает в конце приятный желтоватый цвет соусу), выстилаем дно кусочками рыбы, на рыбу кладем лук , затем морковь. Заливаем 3-5 чайными ложками майонеза . Затем выкладываем следующие слои - рыба, лук, морковь,майонез. И так - до верха кастрюли. В конце - побольше майонеза. Заливаем рыбу холодной кипяченой водой до верхнего уровня . Кладем лавровый листик и несколько горошин черного перца. Кастрюлю ставим на газ, доводим воду до кипения, огонь убавляем и через 20 минут наше блюдо готово. Получается вкусно все- и рыба , и соус. В качестве гарнира я обычно делаю макароны, поливая их соусом.
Как всегда, я желаю вам собираться за ужином всей семьей, если даже на столе нет кулинарных изысков. В этом случае даже обычные макароны с рыбой покажутся царским блюдом....

В прошедшую субботу на даче , благодаря проливному дождю, мне удалось по ТВ посмотреть "Смак", где Иван Урагант с гостем- артистом Евгением Юрьевичем Стебловым готовили очень вкусную рыбную запеканку.  Я, конечно, записала рецепт и приготовила эту запеканку на ужин в воскресенье. Получилась вкуснота невозможная....



Нам понадобится :

Рыба (  в "Смаке"- палтус, у меня- тилапия) - 600 грамм

Миндальная стружка ( у меня обжаренный миндаль , который я измельчила в кофемолке)- приблизительно 50-60 грамм

3 крупные луковицы, порезанные кольцами ( у меня обычного лука дома не оказалось, поэтому я использовала красный лук)

Тертый сыр ( в"Смаке"- пармезан, у меня - обычный голландский)

200 гр. 15% сметаны

Рыбу солим, перчим, поливаем лимонным соком, обваливаем в миндале и укладываем на дно формы. На рыбу кладем кольца лука, все посыпаем тертым сыром и сверху кладем сметану. 



Духовку разогреваем до 200 градусов, ставим в нее форму и запекаем рыбу 15-20 минут до готовности.



Получается очень вкусно- миндаль с рыбой, хрустящий лук и все это под сырно- сметанной корочкой...

Спасибо "Смаку"!!!!