Пирожки «Бомбочки», которые мы сегодня будем готовить, покорят Вас своим незабываемым вкусом! Это просто бомба, они даже вкуснее чебуреков! Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными!  Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде. И это просто находка, как отличная закуска!  

Ингредиенты:   
Тесто:   

• Мука — 3-3,5 ст.   
• Вода (кипяток) — 1 ст.   
• Раст. масло — 4 ст.л.   
• Сахар — 1 ч.л.   
• Соль — 1 ч.л   

Начинка:   

• Помидоры — 5 шт.   
• Брынза (или творог) — 200 гр   
• Чеснок — 2 зуб.   
• Зелень   
• Соль   

Приготовление:   
Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.   
В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто.   
Дать тесту отдохнуть 30 мин.   
Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.   
Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.   
На помидор выложить начинку.   
Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.   
Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.   

Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон.   
Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла.  

Приятного аппетита!

[источник]

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Быстрые лепешки
Часть 2 - Сметанные калачики
...
Часть 14 - Булочки «Синабон»
Часть 15 - Австрийский штрудель (Topfenstrudel) с творожной начинкой
Часть 16 - Пирожки «Бомбочки»
Часть 17 - Самый простой в мире яблочный пирог!
Часть 18 - Сытный пирог
...
Часть 40 - Тесто для корзинок
Часть 41 - Кекс в микроволновке
Часть 42 - Трюфельный сметанник

Очень легкий тортик и при этом ОЧЕНЬ вкусный!

Ингредиенты:

Корж:

-7 белков
-1 ст.сахара
-2 ст.л.муки
-1 ст.л.какао

Крем:

-7 желтков
-0,5 ст.сахара
-0,5 ст.молока
-250 гр.слив.масла

Помадка:

-2 ст.л.какао

-4 ст.л.молока(либо сливок)
-4 ст.л.сахара
-50 гр.слив.масла.
 

Приготовление:

1. Корж: белки взбиваются со стаканом сахара в крепкую пену, чтобы когда чашу перевернуть-не падало. Потом добавить перемешанную муку с какао и опять взбить,чтобы не было комков .Смазать форму для запекания растительным маслом,вылить белковую массу и поставить в духовку на 200 гр. Должен хорошо подняться, слегка зарумяниться (у меня примерно минут 15-20, но возможно и меньше). Проверить удобнее острым тонким ножом. Вытащить из духовки и дать полностью остыть. (у меня форма диаметром 21-поднялся на 5 см - у меня совсем вылез из формы, но при остывании осел).

2. Крем: желтки перемешиваем с сахаром, добавляем молоко и ставим на газ, либо комфорку. И не отходя от плиты постоянно помешиваем, пока не растворится сахар и масса не загустеет. Должна булькать и станет густой желтого цвета. Как только забулькала - СРАЗУ снимаем с огня. Охложаем. Добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем до пышности. В итоге получаем пышный, легкий крем нежно - желтого цвета (на втором тортике домашние яйца и крем намного желтее) . Намазываем на готовый, остывший корж и ставим на холод.(Так как у меня получился корж пышным, я разрезала его вдоль пополам.Намазала крем на нижний слой,верхним прикрыла.В холоде корж немного должен осесть).

3. Помадка: какао,сахар и молоко выливаем и перемешиваем в мисочку и ставим варить, чтобы растаял сахар, постоянно помешивая. Снять с огня, охладить и взбить масло с этой массой. Залить верхний корж (либо желтковый крем). Залить и по бокам.

4. Поставить в холод. Перед подачей немножко дать торту оттаять.Он получается очень нежным и воздушным.

источник

Серия сообщений "Тортики":
Часть 1 - Торт «Грушево-карамельный»
Часть 2 - Пряничный торт
...
Часть 7 - Влажный шоколадно-кофейный пирог на оливковом масле
Часть 8 - Вишневый торт без выпечки
Часть 9 - Торт "Птичье молоко" наоборот
Часть 10 - Брауни с творогом и вишней
Часть 11 - Умопомрачительно-вкусный творожный пирог!
...
Часть 17 - Вкусный сметанный тортик
Часть 18 - Торт в микроволновке: "Снежность"
Часть 19 - Трюфельный сметанник

 Очень мне понравилось такое летнее необычное оформление, а когда увидела ингредиенты — совсем влюбилась в него. Итак, рецепт

Ингредиенты для салата:

• шампиньоны или лесные грибы — 300 г,
• яйца — 8 шт,
• сыр (твердый) — 150 г,
• репчатый лук — 200 г,
• консервированные ананасы — 1 банка,
• майонез — 300 г,
• уксус — 1 ст. ложка,
• сахар — 1 ст. ложка,
• листья салата,
• петрушка — 1 пучок,
• укроп — 1 пучок,
• соль,
• растительное масло

Способ приготовления:

Яйца отвариваем в крутую. Лук чистим и мелко нарезаем. Ошпариваем лук кипятком. От этой процедуры лук становится немного добрее и уходит горечь. На стакан кипяченой воды берем 1 столовую ложку уксуса и 1 столовую ложку сахара и заливаем лук. Оставляем лук мариноваться на 1 час.
Далее, нарезаем грибы на небольшие кусочки. Разогреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем грибы до готовности, солим.
Выкладываем блюдо листьями салата. Первый слой — жаренные грибы. Промазываем грибы тонким слоем майонеза.
Затем мелко нарезаем или натираем на терке шесть вареных яиц, а три яйца оставим на оформление салата. Выкладываем яйца следующим слоем и немного солим. Промазываем майонезом.
Консервированные ананасы измельчаем и выкладываем в салате следующим слоем, формируя небольшой холмик.
Поверх ананасов выкладываем маринованный лук.
Натираем сыр на средней терке, выкладываем сыр поверх лука.
Теперь салат нужно украсить. Лепестки ромашек делаем из яичного белка, а из желтка — глазок. С помощью укропа и петрушки создаем имитацию цветочной полянки и подаем салат к столу.

источник

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Купеческий салат
Часть 2 - Салат по-королевски
Часть 3 - Салат «Изумрудный» с киви
Часть 4 - Фунчоза по-корейски
Часть 5 - Салат «Ромашка»
Часть 6 - Салат «Астория»
Часть 7 - Без заголовка

1. Соус «Татарский».

2. Соус «Андалузский».

4. Соус «Томатный».

5. Соус «Оливковый».

6. Соус «Свекольный».

7. Соус «Нежный».

Ингредиенты:

900 мл жирного молока
1350 мл жирных сливок для взбивания без сахара (35% жирности)
50 мл пахты (можно заменить кефиром)
2-3 капли Микробного фермента Реннет
1 столовая ложка соли

Оборудование:

Термометр
Кусок очень мелкой марли
Большая кастрюля (оцинкованная или нержавеющая)
Черпак
Большой дуршлаг
Большой венчик
Большая емкость (миска)
Надежная резинка

Приготовление:

- Нагрейте молоко и сливки в большой кастрюле пока не нагреются до 21°C. Не кипятите.
- Добавьте пахту.
- Добавьте реннет и накройте крышкой. Держите при комнатной температуре ночь.
- На следующий день посыпьте сверху поверхность солью.
- Большим венчиком разделите загустевшую смесь.
- Положите в дуршлаг марлю и поместите свержу на емкость, которая выдержит сыворотку.
- Аккуратно вылейте содержимое в дуршлаг и дайте стечь в течении 30 минут.
- Соберите вместе углы марли и свяжите их вместе резинкой (чтобы получится мешок.
- Удалите сыворотку6 которая собралась в емкости. Поместите марлю в дуршлаг и дуршлаг обратно в емкость и все это положите в холодильник и дайте стекать ночь. На следующий день Крем-сыр "Филадельфия" – готов!

Получится 680 грамм готового сыра

Источник

             В настоящее время киви можно отыскать на прилавке любого магазина, продающего продукты питания. Ягоды киви зеленого цвета со множеством очень маленьких черных семян. На вкус этот плод представляет собой смесь крыжовника с клубникой. Компот из киви богат на целый ряд витаминов. В нем содержаться витамины А, С, В, минеральные соли, ферменты для растворения белка, дубильная кислота.

- 3 средних по размеру плода киви;
- 3 столовые ложки сахара;
- 5 приправ гвоздика;
- 2 стакана питьевой воды;
- 2 небольшие щепотки корицы.

Чтобы сварить компот из киви необходимо очистить плоды этих ягод от кожуры и порезать сами фрукты на небольшие кружочки. Взять глубокую кастрюлю и перелить в нее указанное количество чистой питьевой воды. Положить сахарный песок и нагреть воду до той температуры, когда весь сахар раствориться полностью. В получившийся сироп положить корицу и гвоздику и прокипятить. После этого в кастрюлю с водой можно добавлять нарезанный кружочками киви. После добавления киви компот варится еще пять минут.

После того, как компот сварится окончательно, остудить его сначала на столе, а затем в холодильнике. Не ставьте горячий компот в холодильник! Пусть остынет сначала до комнатной температуры.

МЯСО МАРИНОВАНОЕ В КИВИ

      Мариновать в таком маринаде можно любое мясо: курицу, индейку, говядину и постную свинину. Мясо, маринованное в киви получается кисло-сладкое и очень вкусное. Надеемся, что этот рецепт вам понравится и это именно то, что вы искали. Ниже мы расскажем о способе приготовления такого блюда.

Вам понадобится:

• 1 кг любого мяса
• ½ сока лимона
• Две штуки киви
• Одна столовая ложка соевого соуса
• Три дольки чеснока
• Одна чайная ложка сахара
• Одна столовая ложка майонеза
• Черный перец и соль

Сначала нужно чеснок и киви размолоть блендером или порубить мелко. В полученную массу добавляем майонез и соевый соус, перемешиваем. Для смягчения вкуса добавляем сахар и сок лимона, затем поперчить и посолить. У вас получится масса кисло-сладкого вкуса и странного цвета. Затем положите мясо в этот маринад, и выдержать его нужно в маринаде часа четыре, а баранину – шесть часов.

Лучше всего готовить мясо в специальном рукаве для запекания. Сложите в этот рукав мясо и добавьте к нему маринад, чтобы все пропиталось хорошо. Маринад наполнится соками мяса и превращается в замечательный соус. Запекать в духовке курицу следует около часа, баранину, говядину или свинину одним куском – около двух часов. Готовое мясо полить соусом, который у вас получился.

Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Мраморный рулет из курицы
Часть 2 - Домашняя колбаса
Часть 3 - Нежные куриные рубленые котлетки с творогом
Часть 4 - Мясо маринованое в киви
Часть 5 - Террин из свиной рульки
Часть 6 - Свинина, запеченная «гармошкой», с картофельными «грибочками»
Часть 7 - Куриные котлеты по-французски
Часть 8 - Ветчина из курицы
Часть 9 - Ленивые пельмени

Ингредиенты:

крабовые палочки — 7шт

апельсин — 1шт

яйца — 4шт

чеснок — 1 зубчик

кукуруза консервированная — 100г

майонез — 100-150г

Приготовление:

1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.

2. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.

3. Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.

4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать.

5. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать.

6. Салат выложить в салатник и подать.

Вкусный салат готов!!! Приятного аппетита

Источник

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Купеческий салат
Часть 2 - Салат по-королевски
Часть 3 - Салат «Изумрудный» с киви
Часть 4 - Фунчоза по-корейски
Часть 5 - Салат «Ромашка»
Часть 6 - Салат «Астория»
Часть 7 - Без заголовка

Ингредиенты:

200 г отварной нежирной свинины;

2 крупные морковки;

1 луковица;

2 ст. л. сахара;

2 ст. л. уксуса;

полстакана кипятка;

полстакана консервированного зеленого горошка;

майонез, соль, перец по вкусу;

растительное масло для жарки.

Приготовление:

Морковь натираем на средней терке. Обжариваем до мягкости.

Лук нарезаем мелкими кубиками. Смешиваем уксус, сахар, заливаем кипятком и в полученном соусе маринуем лук в течение 15 минут. Сливаем маринад.

Мясо отвариваем, после остывания нарезаем кубиками.

Смешиваем лук, морковь, горошек, мясо, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.

Источник

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Купеческий салат
Часть 2 - Салат по-королевски
Часть 3 - Салат «Изумрудный» с киви
...
Часть 5 - Салат «Ромашка»
Часть 6 - Салат «Астория»
Часть 7 - Без заголовка

Ингредиенты:

Мука — 2ст.

кефир — 1ст.

соль — 0,5ч.л. 

сахар — 0,5ч.л.

сода — 0,5ч.л.

тёртый сыр — 1ст (грамм 200)

тертая на тёрке ветчина (колбаса, сосиски)
Я ветчину нарезала ломтиками

Приготовление:

В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.

Добавить сыр твердых сортов и муку.
Хорошо перемешать.

Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня — ветчина).
Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!

Соединить края и немного раскатать.

Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

Источник

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Быстрые лепешки
Часть 2 - Сметанные калачики
Часть 3 - Шоколадный манник
...
Часть 40 - Тесто для корзинок
Часть 41 - Кекс в микроволновке
Часть 42 - Трюфельный сметанник

Вчера испекла сиё чудо, поделюсь своими впечатлениями и дополнениями.

Во-первых, и самое главное — ГРУШИ НАДО БРАТЬ ТВЕРДЫЕ! Иначе после всех манипуляций рецепта — они превратятся в кашу (у меня были спелые и очень сочные). Во-вторых, мне не нравится привкус соды, сделала вывод, что соду надо все же гасить, хоть ее там и мизер. В-третьих, белки по привычке взбивала с щепоткой соли — она чувствуется, либо надо еще меньше (но тогда получится ли эффект?) либо, что вероятнее, надо без соли. В-четвертых, мне показалось маловато сахара и почему-то он у меня не становился карамельно-янтарного цвета, ну ни как. И поэтому, наверное, карамельного вкуса у меня не получилось

Ну и последнее замечание: форму надо брать именно 17см, или меньше, у меня не было такой, я делала на 24 — получилась «размазня», в смысле размазалось все по форме и получились все слои  тонкие. А так впечатление от тортика не плохие — нежный, лёгкий, не приторный и сочный, особенно суфле — очень нежное, обязательно надо взять на вооружение рецепт.

В 100гр меньше 100Ккал!

Ингредиенты:

200г нежирного йогурта

200г молока

3 яйца (желтки отделить от белков)

6 ст.л. сахара

10 ст.л. воды

1 ст.л. + 1 ч.л. крахмала

4 груши (у меня сочные)

0,25 ч.л. соды

0,25 ч.л. лимонной кислоты

1,25 ст.л. желатина

1 ст. + 1 ст.л. воды

Форма ø 17 см

Из указанного количества ингредиентов получается 1,5 килограммовый тортик. Рецепт тут

Серия сообщений "Тортики":
Часть 1 - Торт «Грушево-карамельный»
Часть 2 - Пряничный торт
Часть 3 - Тортик «Пол-стаканчика»
...
Часть 17 - Вкусный сметанный тортик
Часть 18 - Торт в микроволновке: "Снежность"
Часть 19 - Трюфельный сметанник