Яйцо куриное — 2 Штук

Мука пшеничная — 6 Ст. ложка

Молоко — 250 Миллилитр (любой жирности)

Соль — 3 Щепотка

Мясо отварное — 200 Грамм (свинина)

Творог — 150 Грамм (любой жирности)

Петрушка — 0,5 Пучок

Масло растительное — 1 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты. Мясо отварите заранее и разделите его на волокна или нарежьте мелкими кубиками.


2. 
   Влейте в миску молоко любой жирности, вбейте куриные яйца, всыпьте щепотку соли и взбейте. Добавьте пшеничную муку высшего сорта, взбейте и влейте растительное масло. Оставьте тесто в покое на 15 минут.


3. 
   Затем прогрейте сковороду и влейте на нее часть теста, испеките тонкие блины по минуте с каждой стороны.


4. 
   Посолите творог любой жирности, измельчите промытую зелень петрушки или укропа и перемешайте.


5. 
   Добавьте в емкость с творогом отварное мясо.


6. 
   Часть начинки выложите на блин и сверните рулетиком. Таким образом начините и остальные блины.


7. 
   Подайте их к столу горячими, не забыв про чай.

Мука рисовая — 70 Грамм

Мука нутовая — 70 Грамм

Молоко — 500 Грамм

Яйцо куриное — 2 Штук

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Сахар — 1 Ст. ложка

Соль — 1/3 Чайная ложка

Кукурузный крахмал — 2 Ст. ложка (при необходимости)

1. 
   Подготовьте ингредиенты. Яйца и молоко должны быть комнатной температуры.


2. 
   В глубокую миску вбейте два небольших яйца, взбейте их венчиком в пену.


3. 
   Влейте молоко и масло, продолжайте взбивать.


4. 
   Всыпьте оба вида муки, соль и сахар.


5. 
   Взбейте тесто до однородности, оставьте в сторону минут на 20 минимум. Обязательно дайте рисовой и нутовой муке набухнуть.


6. 
   Спустя время смажьте разогретую сковороду растительным маслом, выливайте на нее по неполному половнику теста и выпекайте блины секунд по 30 с каждой стороны. По первому блинчику станет понятно, нужно ли добавлять крахмал. Если перевернуть блин очень сложно и он рвется, тогда добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Мне в этот раз он не понадобился. Перед каждым блином тесто нужно перемешивать половником.


7. 
   Готовые блины складывайте стопочкой на большое плоское блюдо.


8. 
   Готовые блины без пшеничной муки подавайте с фруктами, ягодами, вареньем или сиропами. Можно завернуть в них любую начинку. Приятного аппетита!

Ветчина — 150 Грамм

Морковь по-корейски — 100 Грамм

Огурец — 100 Грамм

Яйцо отварное куриное — 2 Штук

Сыр — 100 Грамм (твердый)

Чипсы картофельные — 70 Грамм

Майонез — 0 По вкусу

Зелень — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата "Орхидея" с чипсами и ветчиной. Зелень и огурец вымойте и обсушите. Яйцо отварите вкрутую и остудите.


2. 
   С моркови слейте жидкость и выложите ровным слоем на сервировочное блюдо. Если морковь длинная, порежьте ее на кусочки.


3. 
   Огурец порежьте тонкой соломкой и выложите поверх моркови по-корейски. Сделайте сверху сеточку из майонеза.


4. 
   Отберите самые красивые и ровные чипсы, по три штуки на цветок, остальные измельчите и посыпьте поверх огуречного слоя.


5. 
   Ветчину порежьте тонкой, не длинной соломкой и выложите поверх чипсов. Сделайте сеточку из майонеза.


6. 
   Твердый сыр натрите на средней терке и полностью закройте все слои, сделав сверху майонезную сеточку.


7. 
   Вареные яйца очистите и разделите на белки и желтки. Белки натрите на средней терке и посыпьте поверх сырного слоя. Уберите салат на 20 минут в холодильник, чтобы он настоялся.


8. 
   Из отложенных чипсов сделайте цветок орхидеи по три штуки на цветок. В середину нанесите немного майонеза и установите половинку желтка. Из укропа сделайте листики.


9. 
   Приятного аппетита!

Яйцо — 3 Штук

Мука — 300 Грамм

Молоко — 350 Миллилитр

Вода — 200 Миллилитр

Растительное масло — 80 Миллилитр

Дрожжи — 5 Грамм (сухие)

Соль — 1 Чайная ложка

Сахар — 3 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты. Вода и молоко должны быть тёплыми.


2. 
   Взбейте яйца с солью и сахаром.


3. 
   Добавьте тёплую воду и растительное масло.


4. 
   Следом добавьте муку и дрожжи.


5. 
   Перемешайте до однородного состояния.


6. 
   Добавьте тёплое молоко. Перемешайте, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.


7. 
   По прошествии часа перемешайте тесто в миске и оставьте ещё на 30 минут.


8. 
   Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла.


9. 
   Обжаривайте блины на сковороде с каждой стороны.


10. 
    Блины складывайте стопочкой и по желанию смазывайте кусочком сливочного масла. Тёщины блины русские готовы. Приятного вам аппетита!

Гречневая мука — 2 Стакан

Пшеничная мука — 2 Стакан

Молоко — 1 Стакан

Кефир или сметана — 1 Стакан

Дрожжи — 40 Грамм

Кипяток — 2 Стакан

Яйца — 2-3 Штук

Сахар — 3 Ст. ложка

Масло сливочное — 100 Грамм

Масло растительное — 0 По вкусу (для жарки блинов)

1. 
   В гречневую муку добавьте кипяток с сахаром. Потом теплую сметану и разведенные в ней дрожжи. Перемешайте и отставьте в теплое место подходить минут на 40.


2. 
   Муку пшеничную пока просейте.


3. 
   Добавьте стакан молока, масла сливочного грамм 100. Взбейте в пену яйца и добавьте к муке.


4. 
   В поднявшиеся тесто гречневое добавьте тест из обычной муки и снова дайте подняться.


5. 
   Перед жаркой добавьте кипятка еще в тесто, оно должно напоминать густую сметану. Жарим на разогретой сковороде с небольшим количеством масла.


6. 
   С двух сторон до золотистого цвета.


7. 
   Получается довольно большая стопка диетических блинов из гречневой муки. Приятного аппетита!

Яйцо куриное — 2 Штук

Мука пшеничная — 6 Ст. ложка

Масло растительное — 1,5 Ст. ложка

Молоко — 300 Миллилитр (любой жирности)

Помидоры — 1-2 Штук

Курица копченая — 150 Грамм (грудка)

Сыр — 50 Грамм (твердый)

Салат листовой — 1 Пучок

Чесночный соус — 1,5 Ст. ложка

Соль — 3 Щепотка

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты. Курицу можно использовать как отварную, так и обжаренную, копченую или запеченную.


2. 
   Взбейте куриные яйца в глубокой емкости с молоком, добавьте две щепотки соли. Всыпьте пшеничную муку и замесите блинное тесто. Влейте в него растительное масло, оставьте тесто на 15 минут для активации клейковины.


3. 
   Прогрейте сковороду и испеките тонкие блины по минуте с каждой стороны.


4. 
   Промойте листья салата и помидоры в воде, стряхните лишнюю жидкость. Присыпьте горячий блин мелко натертым сыром, нарвите руками салатные листья.


5. 
   Нарежьте помидор дольками, удаляя черенок. Выложите на салат.


6. 
   Нарежьте копченую или отварную курицу слайсами, выложите на блин.


7. 
   Присыпьте сверху натертым сыром, выложите чесночный соус. Сухарики не добавляйте, так как вместо хлебной основы мы используем блин.


8. 
   Таким образом начините и остальные испеченные блины. По желанию можете их свернуть рулетом и разрезать.

Молоко — 500 Миллилитр (тесто для блинов)

Шпинат — 80 Грамм (тесто для блинов)

Мука пшеничная — 1 Стакан (тесто для блинов)

Яйцо — 2 Штук (тесто для блинов)

Сливочное масло — 20 Грамм (тесто для блинов)

Соль — 1-2 Щепотка (тесто для блинов)

Сахар — 0,5 Ст. ложка (тесто для блинов)

Куриная печень — 500 Грамм (начинка)

Лук репчатый — 150 Грамм (начинка)

Яйцо вареное — 3 Штук (начинка)

Соль, перец черный молотый — 0 По вкусу (начинка)

1. 
   Подготовьте необходимые продукты. Приступим! Замороженный шпинат предварительно размораживать не нужно!


2. 
   Растопите сливочное масло, подогрейте молоко, оно должно быть теплое. В чашу измельчителя положите шпинат и несколько ложек молока, включите машинку на минутку. Добавьте яйца, соль, сахар, топленое масло, муку и оставшееся молоко. Снова включите машинку на пару минут. Тесто для шпинатных блинов готово! Жарьте блины как обычные молочные, на сухой антипригарной сковороде. Перед первым блином сковороду я смазываю маслом при помощи силиконовой кисточки.


3. 
   Раскалите сковороду с растительным маслом, понадобится всего 2 столовых ложки масла. Обжарьте крупно порезанный лук, затем добавьте печень, соль, перец черный. Жарьте до готовности печени. Отварите три яйца, остудите и снимите скорлупу с них.


4. 
   В чашу измельчителя положите печень с луком, жир от жаренья, яйца. Соль и специи по вкусу и желанию. Включите комбайн на пару минут.


5. 
   Шпинатные блины готовы, начинка готова! Осталось лишь фаршировать.


6. 
   Положите часть начинки на блинчик и заверните края.


7. 
   Сверните блинчик рулетиком.


8. 
   Ладошкой придавите чуть его сверху, чтобы начинка уплотнилась и блинчик приобрел красивую форму.


9. 
   Также поступите с остальными блинами. У меня вышло 12 штук.


10. 
    Приятного аппетита!

Яйцо куриное — 2 Штук

Молоко — 1 Стакан (любой жирности)

Вода — 0,5 Стакан

Сахар — 1 Ст. ложка

Соль — 1 Щепотка

Мука пшеничная — 7 Ст. ложка

Куркума — 0,5 Чайная ложка

Масло растительное — 2 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты.


2. 
   Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, всыпьте туда же сахар и соль. По желанию можно добавить ванильный сахар, если готовите сладкие блины. Кстати, норму сахара вы также можете увеличить. Аккуратно взбейте все содержимое емкости.


3. 
   Влейте молоко любой жирности, перемешайте и всыпьте пшеничную муку. Аккуратно все взбейте, чтобы в тесте не образовались комочки.


4. 
   Всыпьте куркуму, тщательно размешайте и последним влейте растительное масло любого сорта, но без запаха. Размешайте и оставьте тесто на 15 минут в покое.


5. 
   Прогрейте сковороду на плиту, смажьте ее в первый раз растительным маслом и влейте часть теста. Испеките солнечный блинчик по 1-2 минуты с каждой стороны.


6. 
   Таким же образом обжарьте и остальные блины, подайте их к столу с медом, сладкими соусами и т.д.

Яйцо куриное — 2 Штук (в тесто)

Мука пшеничная — 8 Ст. ложка (в тесто)

Ряженка — 150 Миллилитр (в тесто)

Вода холодная — 100 Миллилитр (в тесто)

Сахар — 2 Ст. ложка (в тесто)

Соль — 1 Щепотка (в тесто)

Яблоко — 4 Штук

Сахар — 4 Ст. ложка

Сок лимона — 0,5 Чайная ложка

Масло растительное — 1,5 Ст. ложка (в тесто)

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты.


2. 
   Все продукты для теста соедините в глубокой емкости и взбейте венчиком. Добавьте растительное масло и перемешайте, оставьте на 10 минут для активации клейковины.


3. 
   Прогрейте сковороду и смажьте ее в первый раз растительным маслом. Вылейте порцию блинного теста и испеките блин по минуте с каждой стороны до румяности.


4. 
   Испеките все блины и выложите их на досочке внахлест.


5. 
   Яблоки промойте, срежьте кожуру и располовиньте. Удалите семенные блоки и нарежьте кубиками. Высыпьте в казан или кастрюлю с антипригарным дном, всыпьте сахар и влейте лимонный сок. Сок лимона нужен для того, чтобы яблочная нарезка не потемнела.


6. 
   Потушите без добавления воды примерно 5-8 минут, чтобы нарезка выпустила сок и в нем растворился сахарный песок. Должна получиться карамель.


7. 
   Выложите яблочную начинку на блины, оставляя один край без начинки. При заворачивании рулета начинка как раз спустится туда.


8. 
   Сверните блины с начинкой рулетом, слегка прижимая.


9. 
   Нарежьте рулет ломтиками и выложите на тарелку. Присыпьте сахарной пудрой по желанию и подайте к столу.

Кефир — 500 Миллилитр

Яйцо — 2 Штук

Сахар — 1 Ст. ложка

Мука — 12 Ст. ложка (без горки)

Растительное масло — 2 Ст. ложка

Соль — 1/3 Чайная ложка

Сода — 1/4 Чайная ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Взбейте яйца с солью и сахаром.


3. 
   Добавьте кефир и соду.


4. 
   Частями добавьте муку. Я указала количество муки, как указано в оригинальном рецепте. У меня же ушло не более 4-5 ст.л. Это может зависеть и от размера яиц, и от жирности кефира, поэтому ориентируйтесь на свою густоту теста. Главное, чтобы тесто оставалось блинным, то есть полужидкой консистенции.


5. 
   В самом конце добавьте масло.


6. 
   Тесто готово.


7. 
   Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и равномерно распределите тесто.


8. 
   Таким образом приготовьте все блинчики.


9. 
   Блины по-лениградски готовы. Приятного аппетита!

Яйцо куриное — 2 Штук

Мука пшеничная — 6 Ст. ложка

Молоко — 300 Миллилитр (любой жирности)

Сахар — 2 Ст. ложка

Соль — 1 Щепотка

Масло растительное — 1,5 Ст. ложка

Краситель пищевой — 1 Щепотка (красный, желтый, зеленый, синий)

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты.


2. 
   Вбейте в глубокую емкость куриные яйца, влейте молоко, всыпьте сахар и соль. Взбейте все венчиком примерно 2-3 минуты.


3. 
   Всыпьте просеянную пшеничную муку, замесите не тугое блинное тесто. Влейте затем в него растительное масло и перемешайте. Оставьте тесто на 15-20 минут для активации клейковины.


4. 
   Спустя указанное время тесто разлейте в четыре пиалы или глубокие тарелки. В каждую из них всыпьте пищевой краситель разного цвета.


5. 
   Аккуратно перемешайте все цвета, промывая вилку или венчик каждый раз.


6. 
   Прогрейте сковороду на плите, в первый раз смажьте ее растительным или сливочным маслом, и влейте на нее порцию теста любого цвета. Выпекайте блин с каждой стороны по 1 минуте.


7. 
   Таким образом испеките остальные разноцветные блины.


8. 
   Горячие блины сверните в два раза и выложите на тарелку.


9. 
   На середину тарелки разместите пиалу с медом любого сорта или с джемом. Подайте вкусные разноцветные блины к столу.

Ингредиенты на 8 шт:⠀

• 
  Яйца — 2 шт. ⠀


• 
  Молоко — 240 мл ⠀


• 
  Вода — 50 мл 


• 
  Мука — 110 г⠀


• 
  Сливочное масло, растопить — 1 ст. л. ⠀


• 
  Ванильный экстракт (опционально) — 1 ч. л. 


• 
  Сахар — 1 ч. л. ⠀ 


• 
  Соль — 1 щепотка ⠀ 

Для апельсинового соуса: ⠀

• 
  Сахар — 50 г


• 
  Сливочное масло — 100 г ⠀


• 
  Сок и цедра апельсинов — 2 шт. 


• 
  Ром (опционально) — 50 г ⠀ 

Для подачи:⠀ ⠀ 

• 
  Свежие апельсины (красные)⠀


• 
  Мята ⠀ ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Яйца взбейте с сахаром венчиком. Добавьте молоко, воду, ванильный экстракт, сахар и соль. Помешивая, постепенно добавьте муку и перемешайте. Затем введите растопленное сливочное масло.⠀ 

2. Обжарьте блины с двух сторон на сильно разогретой сковороде. ⠀ 

3. Приготовьте соус. Снимите с апельсинов цедру и отожмите сок. Добавьте сахар в сковороду и поставьте на средний огонь. Дождитесь того момента, когда сахар расплавится (важно не сжечь его). Добавьте сливочное масло, проводя кусочком по краю сковороды.⠀ 

4. Влейте апельсиновый сок и добавьте цедру. Готовьте 8–10 минут до легкого загустения соуса. Затем влейте ром и подержите соус ещё на огне, пока алкоголь не испарится (останутся лишь легкие вкусовые ноты). ⠀ 

5. Блинчики выложите на тарелку и щедро полейте соусом или положите блинчики в сковороду с соусом, потомите немного и подавайте со свежими апельсинами и мятой. Подавать можно с шариком ванильного мороженого. ⠀

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты на приблизительно 12 блинчиков:

• 
  Мука — 100 г 


• 
  Яйца — 3 шт.


• 
  Сахар — 1 ст. л. 


• 
  Соль — 1 щепотка 


• 
  Молоко — 250 мл 


• 
  Вода — 125 мл

Для творожной начинки:

• 
  Творог жирностью 9% — 800–900 г 


• 
  Яйца — 2 шт.


• 
  Сахар — 4 ст. л.


• 
  Соль — 1 щепотка 


• 
  Ванильный сахар — 1 ч. л. 


• 
  Сливочное масло — для обжаривания 

Приготовление:

1. Просеять в миску муку, добавить сахар, соль, влить молоко, все размешать, вбить яйца, ещё раз хорошо размешать венчиком до однородности теста без комочков. 

2. Постепенно добавить 125 мл воды. Воду добавлять постепенно до устраивающей вас консистенции (для тонких блинчиков выливайте всю воду). Консистенция теста должна быть как нежирные сливки. 

3. Оставить тесто на 20–30 минут на столе при комнатной температуре. 

4. Далее жарим блины. Если жарите на хорошей, антипригарной сковороде, смазывать маслом не нужно, если жарите на чугунной, смажьте слегка подсолнечным маслом или салом. Слегка обжарить на одной стороне, затем перевернуть и дожарить на другой. 

5. Готовим творожную начинку. Творог перетереть через сито либо размять толкушкой для картофельного пюре (блендером измельчать нельзя, будет жидкая масса). 

6. К творогу добавить яйца, сахар, ванильный сахар и соль, перемешать. Начинка готова. 

7. На блинчик выложить начинку (около 2 ст. л.) и завернуть к краю.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Тонкие лепешки (или лаваш) — 7 шт.


• 
  Вареное или запеченное филе куриной грудки — 400 г


• 
  Сыр сливочный — 250 г


• 
  Сыр твердый — 250 г


• 
  Сладкий красный перец — 1 шт.


• 
  Зеленый сладкий перец — 1 шт.


• 
  Перец чили — 1 шт.


• 
  Лук зеленый (перья) — 6 шт.


• 
  Свежемолотый черный перец — по вкусу

Для соуса (опционально):

• 
  Сметана — 0,5 стак.


• 
  Майонез — 0,5 стак.


• 
  Соус песто — 4 ст. л.


• 
  Лук зеленый (перья) — 2 шт.


• 
  Сок лимонный — 2 ч. л.


• 
  Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень бумагой для выпечки.

2. Сладкий и острый перец очистите от семян и плодоножек. Сладкий перец нарежьте маленькими кубиками, острый измельчите. Нарежьте зеленый лук.

3. Натрите на терке сыр. Курицу нарежьте небольшими кусочками.

4. В большой миске смешайте сливочный и тертый сыр, сладкий и острый перец, зеленый лук, курицу, приправьте черным перцем и перемешайте.

5. Распределите получившуюся смесь на лепешки тонким слоем и скатайте в рулеты. Острым ножом разрежьте на куски толщиной 2,5-3 см.

6. Переложите роллы на противень и поставьте в духовку на 10 мин — сыр должен начать плавиться.

7. Смешайте все ингредиенты для соуса и переложите в небольшие мисочки. Поставьте мисочку с соусом на блюдо, вокруг разложите роллы. Подавайте теплыми или остывшими.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Бананы — 150 г


• 
  Кефир — 1 стак.


• 
  Вода — 0,5 стак. 


• 
  Мука пшеничная — 5–6 ст. л.


• 
  Масло растительное — 2 ст. л. 


• 
  Куриные яйца — 1 шт. 


• 
  Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Банан почистите и переложите в блендер, измельчите на высоких оборотах. Переложите пюре в миску. Следом добавьте кефир. 

2. Влейте воду, вбейте одно куриное яйцо, добавьте щепотку соли. 

3. Просейте в миску пшеничную муку. 

4. С помощью миксера сделайте тесто средней густоты, добавьте масло. 

5. Сковороду смажьте маслом, жарьте блины по 30 секунд с каждой стороны.

Приятного аппетита!

источник

Крабовые палочки — 180 Грамм

Помидоpы — 60 Грамм

Огурцы — 60 Грамм

Сладкий перец — 50 Грамм

Сыр твердый — 50 Грамм

Майонез — 60 Грамм

Соль — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата.


2. 
   Нарежьте средними полукольцами огурцы и помидоры, выложите овощи в салатник.


3. 
   Добавьте нарезанный сладкий перец и крабовые палочки.


4. 
   Салат заправьте майонезом, посолите и перемешайте.


5. 
   Добавьте в салат натертый сыр и снова перемешайте.


6. 
   Готовую закуску сразу подавайте к столу, салату не нужно пропитываться. Приятного аппетита!

Мука пшеничная — 175 Грамм (стакан 250 мл с горкой)

Яйцо куриное — 3 Штук

Молоко — 0,5 Литр

Масло растительное — 3 Ст. ложка (и дополнительно для смазывания сковороды)

Сахар — 2 Ст. ложка

Соль — 1 Чайная ложка (неполная)

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте.


2. 
   Яйца взбейте венчиком с сахаром и солью.


3. 
   Молоко подогрейте до теплого. Добавьте в яичную массу 1/3 молока. Размешайте.


4. 
   Затем введите в полученную массу всю просеянную муку.


5. 
   Влейте ещё 1/3 молока. Размешайте. Последнюю часть молока доведите до кипения и тонкой струйкой влейте в тесто.


6. 
   В последнюю очередь добавьте растительное масло и размешайте. Тесто готово!


7. 
   Жарьте каравайцы на любимой сковороде, которую используете для этих целей. Перед каждым блинчиком немного смазывайте сковороду растительным маслом. На сковороду 20-22 см мне достаточно половины половника.


8. 
   Тесто довольно жидкое, каравайцы отлетают один за одним и получаются тоненькими.


9. 
   Жарьте с двух сторон, буквально полминуты "прихватывайте" со второй стороны.


10. 
    А если у вас никак не получаются дырочки и ажур, расскажу один простой секретик. Сковороду перед новым блинчиком смазывайте растительным маслом прямо на плите и давайте маслу нагреться 5-7 секунд. Затем наливайте тесто из половника. Раскаленные капельки масла и прохладное тесто, сразу же дают красивый рисунок и дырочки.


11. 
    Подавайте каравайцы с медом, вареньем, сгущеным молоком, сметанкой или ягодным соусом!


12. 
    А можно и начинить. Если начинка будет не сладкой, то в тесто достаточно добавить 1 ст.л. сахара.


13. 
    Приятного аппетита!

Куриные сердечки — 250 Грамм

Куриные желудки — 250 Грамм

Маринованные шампиньоны — 150 Грамм

Огурцы соленые — 100 Грамм

Морковь — 100 Грамм

Майонез — 60 Грамм

Зелень — 7 Грамм

Кориандар — 2 Грамм (молотый)

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для рецепта используйте охлажденные куриные потроха — сердечки и желудки.


2. 
   Тщательно промойте куриные потроха, выложите в кастрюлю или сотейник, залейте чистой водой и варите до готовности. Куриные сердечки и желудки варятся долго, около 50-60 минут, поэтому заранее рассчитывайте время. В конце варки потроха посолите по вкусу.


3. 
   Остывшие сваренные потроха нарежьте кубиками для салата.


4. 
   Также отварите до мягкости морковь, остудите ее и нарежьте кубиками. Таким же образом нарежьте маринованные грибы (шампиньоны) и соленые огурцы.


5. 
   В подходящую посуду всыпьте все нарезанные ингредиенты — куриные сердечки и желудки, морковь, огурцы и грибы.


6. 
   Добавьте в салат мелко рубленую зелень. Это может быть зеленый лук и укроп. Также по желанию можете взять и петрушку. Добавьте в салат майонез, соль, черный перец и непременно молотый кориандр. Кориандр придаст отличный вкус и аромат.


7. 
   Салат перемешайте, доведите до нужного вкуса и готово. Поставьте блюдо в холодильник на 20-30 минут, пусть пропитается.


8. 
   Готовый салат "Русь" подавайте к столу.


9. 
   Приятного вам аппетита!

Яйца — 2 Штук

Молоко — 335  Миллилитр

Сахар — 7 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Минеральная вода — 225 Миллилитр

Масло растительное — 22 Миллилитр

Мука — 2 Стакан

1. 
   Смешайте яйца, сахар и соль. Очень удобно делать это миксером - насадкой с венчиками.


2. 
   Влейте молоко. Перемешайте. Важно, чтобы молоко имело высокую жирность, на обезжиренном и маложирном молоке блины будут получаться бледными.


3. 
   Порциями добавьте муку, не спешите, взбивайте тесто тщательно, чтобы не было комочков.


4. 
   Добавьте растительное масло и газированную воду. Вода не должна быть солёной или сладкой, в неё не должен быть добавлен краситель. Ещё раз перемешайте.


5. 
   Разогрейте блинную сковороду. Смажьте её перед выпеканием первого блина, дальше это не потребуется, так как в тесте уже есть масло. Выливайте тесто половником быстро распределяя его по сковороде. Подавайте блины горячими. Приятного аппетита!

Крабовые палочки — 180 Грамм

Помидоpы — 60 Грамм

Огурцы — 60 Грамм

Сладкий перец — 50 Грамм

Сыр твердый — 50 Грамм

Майонез — 60 Грамм

Соль — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата.


2. 
   Нарежьте средними полукольцами огурцы и помидоры, выложите овощи в салатник.


3. 
   Добавьте нарезанный сладкий перец и крабовые палочки.


4. 
   Салат заправьте майонезом, посолите и перемешайте.


5. 
   Добавьте в салат натертый сыр и снова перемешайте.


6. 
   Готовую закуску сразу подавайте к столу, салату не нужно пропитываться. Приятного аппетита!

Минеральная сильногазированная вода — 0,5 Литр

Мука — 300 Грамм

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Сахар — 2 Ст. ложка

Соль — 1 Щепотка

Ванилин — 1 Щепотка

Сода — 0,25 Чайная ложка

Уксус или лимонный сок — 1 Чайная ложка (чтобы погасить соду)

1. 
   1. Приготовим продукты для блинов.


2. 
   2. Соединяем минеральную воду с солью и сахаром.


3. 
   3. Всыпаем муку и венчиком тщательно разбиваем комочки. Добавляем гашеную соду и ванилин.


4. 
   4. Добавляем растительное масло, венчиком вмешиваем его в тесто.


5. 
   5. Воздушное тесто к жарке готово.


6. 
   6. Наливаем половником тесто на разогретую блинную сковороду и жарим до корочки золотистой.


7. 
   7. Осторожно лопаткой переворачиваем и жарим с другой стороны. Блины не прилипают.


8. 
   8. Блины готовы, угощайтесь!

Камамбер — 100 Грамм

Брусника — 120 Грамм

Апельсин — 1 Штук (красный)

Сливочное масло — 30 Грамм

Приправа овощная — 3 Щепотка

Паприка — 2 Щепотка (молотая)

Соль — 3 Щепотка

Перец черный молотый — 1 Щепотка

Вода горячая — 50 Миллилитр

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты. Бруснику можно использовать как свежую, так и замороженную.


2. 
   Бруснику промойте в воде и выложите в казан или ковш с антипригарным дном. Влейте 50 мл. воды и проварите примерно 5-7 минут, пока все ягодки не лопнут.


3. 
   Протрите ягодную массу через ситечко, жмых удалите — его можно использовать для чая или морса.


4. 
   Верните теплое ягодное пюре в казан и добавьте сливочное масло. Выжмите сок из небольшого апельсина.


5. 
   Всыпьте все приправы и специи, включите умеренный нагрев и перемешайте все. Томите на плите примерно 5-6 минут.


6. 
   Затем поместите соус на холод буквально на 15 минут, сливочное масло охладится и соус загустеет.


7. 
   Когда соус загустеет, сбрызните сковороду растительным маслом и прогрейте ее на плите. Затем нагрев убавьте до среднего и выложите камамбер. Обжарьте сыр по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности, пока он не станет внутри мягким.


8. 
   Распределите брусничный соус по тарелке и выложите в него жареный камамбер. Либо выложите сыр на тарелку и полейте его соусом, украсьте листочками свежей мяты. Приятного вам аппетита!

Сахар — 200-250 Грамм

Сметана — 200 Грамм

Мука — 400-450 Грамм

Какао — 6 Ст. ложка (4 в корж, 2 в крем)

Сгущенка — 200 Грамм (100 в корж, 100 в крем)

Яйцо — 2 Штук

Разрыхлитель — 1 Чайная ложка

Сливочное масло — 100 Грамм

Мастика — 400 Грамм

Пищевые красители — 4-6 Штук

1. 
   1. Начинать готовить торт "Цветок в горшке" следует с коржей. Для приготовления бисквита необходимо взбить отдельно желтки с половиной сахара и отдельно белки. К белкам добавить оставшийся сахар, сгущенку, продолжая взбивать добавить сметану. К желткам всыпать маленькими порциями просеянную с какао муку и аккуратно перемешать, чтобы тесто получилось однородным. Объединить обе массы и перемешать. Разделить на две части и выпечь два высоких бисквита. Для начала их нужно как следует остудить, а затем разрезать на 2 коржа.


2. 
   2. Пока пекутся коржи можно приготовить несложный крем. Размягченное сливочное масло взбить с какао, а затем добавить сгущенное молоко. При желании какао можно заменить растопленным шоколадом. Крем взбить миксером до однородности.


3. 
   3. Когда коржи полностью остыли можно собирать тортик. Каждый корж обильно смазать кремом и при желании пропитать сиропом. Остатками крема промазать бока тортика (если есть обрезки от коржа, взбить их вместе с кремом) и убрать его в холодильник на пару часов.


4. 
   4. Формировать горшок можно из мастики или сахарной помадки. Чтобы придать ей более натуральный цвет, лучше всего соединить несколько цветов пищевого красителя - коричневый, красный, желтый, оранжевый.


5. 
   5. Из готовой мастики раскатать тонкий пласт (не более 5 миллиметров) и обвернуть тортик, разглаживая поверхность.


6. 
   6. Часть мастики необходимо окрасить в другие цвета и сформировать цветочки. Для начала вырезать небольшие кружочки.


7. 
   7. Затем сложить их в небольшие емкость, приклеивая друг к другу (водичкой). Оставить их в таком виде минимум на 4-5 часов, чтобы он приняли нужную форму.


8. 
   8. Также нужно вырезать листочки и сделать на них небольшие выемки с помощью стекла или ножа.


9. 
   9. Сверху торт "Цветок в горшке" в домашних условия можно также покрыть кремом.


10. 
    10. Чтобы горшок выглядел более натурально, из остатков мастики можно вырезать небольшую планочку и приклеить сверху в качестве бортика. Землей в горшке может быть тертый шоколад или измельченное шоколадное печенье.


11. 
    11. В таком виде его лучше оставить на 4-5 часов для застывания. Рецепт торта "Цветок в горшке" с фото практически завершен. Осталось "посадить" цветочки и его можно подавать к столу.

Мука пшеничная — 230 Грамм

Маргарин — 150 Грамм

Яйцо — 1 Штук

Лимонная кислота — 0,5 Штук

Соль — 2,5 Грамм

Вода — 80 Миллилитр

Икра рыбная — 100 Грамм (можно заменить на кету или семгу соленую — 100г)

Масло сливочное — 50 Грамм

Огурец — 1 Штук

Помидор — 1 Штук

Свежий укроп — - По вкусу (и петрушка)

1. 
   В воде растворяем лимонную кислоту и соль.


2. 
   Добавляем яйцо, муку и замешиваем тесто до получения однородной массы, скатываем его в шар, закрываем тканью и выдерживаем 20-30 минут для набухания.


3. 
   Маргарин нарезаем на мелкие кусочки, посыпаем мукой (18 г) и перемешиваем. Ставим маргарин в холодильник.


4. 
   Теперь слоим тесто. Раскатываем его в виде квадрата, на середину укладываем маргарин и заворачиваем в виде конверта. Посыпаем стол мукой и раскатываем тесто в прямоугольник. Подворачиваем края к середине и сгибаем тесто пополам.


5. 
   Ставим тесто в морозильник на полчаса. Снова раскатываем и складываем. И опять ставим в холодильник. Повторяем процедуру еще раз.


6. 
   Чтобы тесто во время охлаждения не заветривалось, его можно оборачивать в мокрую тряпочку.


7. 
   Когда тесто готово, раскатываем его в пласт толщиной 0,5 см. Круглой выемкой вырезаем лепешки диаметром 4-6 см.


8. 
   Половину лепешек укладываем на лист, смоченный водой, и смазываем края яйцом. У другой половины вырезаем середины выемкой меньшего размера и полученные кольца укладываем на смазанные лепешки так, чтобы края совпадали. Поверхность смазываем яйцом, не задевая края.


9. 
   Выпекаем 25-30 минут при температуре 250-260 градусов.


10. 
    Перед подачей на стол наполняем волованы икрой или соленой рыбой (кета или семга).

Сельдь слабосоленая — 1 Штук

Свекла — 1 Штук

Морковь — 1 Штук

Картофель — 1 Штук

Лук — 1 Штук

Майонез — 0 По вкусу

Перец черный молотый — 0 По вкусу

Украшение — 0 По вкусу (перепелиные яйца 3 шт, укроп 3 веточки, вареный желток 1 шт, морковь вареная 1 шт, свекольный сок 2 ст.л )

1. 
   Подготовьте продукты для салата: отварите овощи, разберите рыбу от костей и кожи.


2. 
   Картофель и морковь порежьте кубиками, сложите в глубокий салатник.


3. 
   Сельдь и лук порежьте кубиками. Добавьте к овощам.


4. 
   Свеклу порежьте кубиками, добавьте в салат, вместе с майонезом и щепоткой перца молотого. Перемешайте. Соль — по желанию.


5. 
   Возьмите большое блюдо. Поставьте на него два стакана разного диаметра. Вокруг стаканов выкладывайте салат в виде восьмерки.


6. 
   Для украшения салата отварите куриное яйцо, белок не понадобился. Положите веточки укропа на салат, желтками сделайте цветы мимозы.


7. 
   Из вареной моркови сделайте цветочки, отварите перепелиные яйца, очистите их от скорлупы и опустите на несколько минут в свекольный сок. Сделайте крестообразный надрез на яйцах, чуть придавите пальцами бока, чтобы "крокусы" приоткрылись. Оформите салат веточками укропа, перьями лука. Салат в виде восьмерки готов. Осторожно уберите стаканы. С наступающим!

Мука — 170-200 Грамм

Сахар — 475 Грамм (125 - тесто, 350 - сироп)

Сливочное масло — 100 Грамм

Молоко — 50 Миллилитр

Разрыхлитель — 11 Грамм

Яйцо — 3 Штук

Цедра лимона — 1 Чайная ложка

Яблоки — 3 Штук

Красное вино — 100 Миллилитр (необязательно)

Пряности — 1 Ст. ложка (корица, анис, гвоздика и т.д.)

1. 
   1. Сейчас я расскажу, как сделать торт "Букет роз" без использования мастики. Для начала необходимо вымыть яблоки, просушить и тонко нарезать. В кастрюльке соединить 350 грамм сахара, около 350 грамм воды. При желании добавить красное вино и любые специи и пряности. Довести сироп до кипения и отправить туда яблоки. Варить около 1 минуты. Делать это лучше порционно, чтобы яблоки не слипались.


2. 
   2. Подготовить бумажное полотенце, на которое выложить яблоки и немного просушить.


3. 
   3. Когда яблоки немного остынут, их аккуратно разрезать пополам. Теперь можно приступать к основному процесс - делать розочки. Для этого нужно соединить несколько ломтиков, закрутить их и скрепить при помощи зубочистки.


4. 
   4. Тоже самое проделать и с остальными яблоками, формируя розочки, в зависимости от объема торта.


5. 
   5. Следующий этап - это тесто. Торт "Букет роз" в домашних условиях может быть приготовлен с любым коржом. Например, можно сделать такой. Сливочное масло соединить с сахаром и хорошо растереть. Добавить яйца и тщательно взбить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Постепенно всыпать, продолжая активно взбивать. Тесто должно получится мягким и кремообразным. Добавить цедру лимона (можно также добавить ваниль, корицу).


6. 
   6. Форму для запекания смазать маслом или застелить пергаментом. Выложить тесто и разровнять. Сверху высадить розочки, немного утопив их в тесте. Отправить форму в заранее разогретую духовку на 40-45 минут.


7. 
   7. Альтернативный вариант - это приготовление коржа отдельно и размещение розочек непосредственно перед подачей к столу.


8. 
   8. Готовый торт при желании можно присыпать сахарной пудрой.

Отварные куриные яйца — 4 Штук

Кукуруза консервированная — 150 Грамм

Лук репчатый — 0,5 Штук

Сыр твердый — 70 Грамм

Майонез — 0 По вкусу

Соль, перец — 0 По вкусу

Уксус винный — 1 Ст. ложка

Креветки — 8 Штук

Консервированный кальмар — 200 Грамм

1. 
   Для приготовления салата я использую отварной кальмар. Кальмар можно приготовить в домашних условиях. Нарежьте его на небольшие кусочки.


2. 
   Кукурузу консервированную извлеките из банки, предварительно слив воду.


3. 
   Репчатый лук нарежьте полукольцами. Замаринуйте в винном уксусе, добавив чайную ложку сахара. Хорошо перемешайте и дать время замариноваться (15 минут).


4. 
   Отварные куриные яйца необходимо очистить и нарезать кубиком.


5. 
   Салат заправьте майонезом, добавьте соль, черный молотый перец и перемешайте.


6. 
   При помощи сервировочного кольца оформите салат. Выложите салат в кольцо. Утрамбуйте его. Натрите на терке твердый сыр. Сделайте "шапочку". Распределите сыр равномерно, слегка придавите. Извлеките кольцо.


7. 
   Из креветок или колец кальмара изобразите восьмерку на салате. Края украсьте зеленью. Место соединения украсьте кукурузными зернами


8. 
   Подайте салат к столу. Очень вкусно.