Клубника — 12 Штук

Сахар — 3/4 Стакан

Мука — 1 1/2 Стакан

Соль — 1/2 Чайная ложка

Сода — 1/4 Чайная ложка

Масло сливочное — 2 Ст. ложка

Сметана — 4 Ст. ложка

Коричневый сахар — 1/4 Стакан

Яйца — 2 Штук

Ванилин — 2 Щепотка

Сливки — 1/2 Стакан

Клубничное пюре — 1/2 Стакан (взбитые ягоды с ложкой сахара)

Сахарная пудра — - По вкусу (для украшения)

Как приготовить клубничный пирог на 14 февраля?

1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов.

2. Нам надо будет бисквит сделать в форме сердца. Для этого можно использовать форму для запекания в форме сердечка либо выпечь квадратный или прямоугольный бисквит и придать ему форму сердца позже (вырезать нодом то бишь). Итак, смажьте форму маслом. Присыпьте ее 1/4 стакана сахара.

3. Клубничку промойте, просушите на бумажном полотенце, по желанию придайте и ягодам форму сердечка. 4 ягодки оставьте для украшения. Выложите ягоды на дно формы.

4. Смешайте в миске муку, соду и соль.

5. В другой миске взбейте миксером масло, сметану, оставшийся белый и коричневый сахар. Постепенно вбейте по одному яйцу. Добавьте ванилин.

6. В сухую массу замешайте половину жидкой, добавьте сливки.

7. Затем добавьте оставшуюся половину смеси из масла, сметаны, яиц и сахара и клубничное пюре, хорошенько перемешайте.

8. Тесто выложите на ягоды в форму. Постучите формой о стол, чтоб тесто осело и распределилось.

9. Выпекайте клубничный пирог в разогретой духовке в течение 25-28 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой - она должна выходить из теста сухой.

10. Готовый пирог остудите - пусть постоит минут 5-7, затем пройдитесь по краям ножом и положите на форму блюдо. Переверните. Пирог должен легко выйти из формы.

11. Посыпьте сахарной пудрой.

12. Из черной соломинки для напитков и оставшихся ягодок сделайте стрелы.

Клубничный пирог на 14 февраля готов!

Приятного аппетита и любви вам!

Мука пшеничная — 250 Грамм

Вода тёплая — 150 Миллилитр

Дрожжи свежие — 5 Грамм

Сахар — 5 Грамм

Масло оливковое — 1 Ст. ложка (+ для томатного соуса по вкусу)

Соль — 10 Грамм (+ для томатного соуса по вкусу)

Помидоры протертые — 150 Миллилитр

Моцарелла — 50 Грамм

Пармезан тертый — 0 По вкусу

1. 
   1. Растворите дрожжи и сахар в теплой воде. Дайте постоять несколько минут, и вы увидите, что начнет образовываться пена на поверхности. Это признак того, что дрожжи активные.


2. 
   2. Просейте муку, смешайте с солью, в центр влейте воду с дрожжами и оливковое масло.


3. 
   3. Замесите гладкое, однородное тесто.


4. 
   4. Тесто накройте и дайте постоять до удвоения объема.


5. 
   5. Раскатайте тесто скалкой в пласт толщиной 0,5 см, вырежьте выемкой небольшие сердечки.


6. 
   6. Разложите их на противне, покрытом бумагой для выпечки, и смажьте слегка оливковым маслом. Дайте постоять 10 минут. За это время смешайте протертые помидоры с солью и оливковым маслом.


7. 
   7. Смажьте томатным соусом мини-пиццы, посыпьте тертым пармезаном и выпекайте предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.


8. 
   8. Потом разложите на пиццах моцареллу, нарезанную кубиками и выпекайте еще 10 минут.


9. 
   9. Мини-пиццы в форме сердца готовы, подавайте их сразу же и приятного аппетита!

Масло сливочное — 60 Грамм

Сахар — 80 Грамм

Яйца — 3 Штук

Растворимый кофе — 2 Чайная ложка

Соль — 1 Щепотка

Шоколад — 120 Грамм

Мука — 6 Ст. ложка

1. 
   В глубокой посуде смешайте яйца, сахар, кофе и щепотку соли. Взбейте все до однородности.


2. 
   Шоколад и сливочное масло поставьте в глубокую мисочку на водяную баню.


3. 
   Растопите шоколад с маслом, постоянно помешивая лопаткой. Только не передержите, а то шоколад расслоится и нужно будет все начинать заново.


4. 
   Соедините шоколадную массу с яичной, тщательно размешайте до однородности.


5. 
   Всыпьте муку и снова все размешайте. Тесто должно получиться однородным и гладким, без комочков.


6. 
   Разлейте тесто в формочки, смазанные сливочным маслом, и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут.


7. 
   Сразу же доставайте выпечку из духовки, а затем доставайте из формочек.

Цикорий салатный, листья — 12 Штук

Морковь — 1 Штук

Пророщенные семена — 1-2 Стакан

Грецкие орехи обжаренные — 60 Грамм

Масло оливковое — 2 Ст. ложка

Кунжутное масло — 1 Чайная ложка

Соевый соус — 1 Ст. ложка

Лимонный сок — 2 Ст. ложка

Сахарный сироп — 1 Ст. ложка

Паста тахини — 1 Ст. ложка

Черный перец молотый — - Ломтик

Помидоры черри — 1 Штук

Листья цикория вы можете заполнить своим любимым легким по весу салатом. У меня - вегетарианский вариант или сыроедческий (если не обжаривать орешки), вы же можете создать что-то более "существенное".

Итак, как приготовить салат "Цветок лотоса"?

1. Листья цикория промойте, просушите бумажным полотенцем и выложите на большую тарелке в форме лепестков цветка. В центр уложите помидорчик.

2. Морковь очистите и натрите тонкими полосками, в корейском стиле.

3. Пророщенные семена с тертой морковкой выложите в листики.

4. Грецкие орехи измельчите и обжарьте, выложите на салат.

5. В небольшой мисочке смешайте кунжутное и оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, сироп, тахини и черный перец. Перемешайте и полейте салат.

Салат "Цветок лотоса" готов!

Приятного аппетита!

Киви — 2 Штук

Хлопья кукурузные — 50 Грамм

Сыр сливочный — 200 Грамм

Сливки — 50 Миллилитр

Сахарная пудра — 50 Грамм

Тесто — 50 Грамм (песочное или слоеное, по желанию - для украшения десерта)

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты.


2. 
   Подготовьте крем. Сыр взбейте миксером со сливками и сахарной пудрой до воздушности.


3. 
   Очистите киви. Нарежьте полукругом и кругом. Круги выложите на дно креманки или бокала, а полукругом выложите бортик.


4. 
   Добавьте крем и посыпьте хлопьями.


5. 
   Остатки киви нарежьте кусочками и положите на хлопья.


6. 
   Затем снова крем и хлопья.


7. 
   Десерт готов, осталось украсить по своему вкусу. Я заранее испекла печенье в виде сердечек из песочного теста. Также использовала листики мяты и свежую малину.


8. 
   Приятного аппетита!

Лосось — 250 Грамм (филе)

Шпинат — 100 Грамм

Апельсин — 1 Штук

Соус "Терияки" — 4 Ст. ложка

Кунжут — 1 Ст. ложка

Оливковое масло — 2 Ст. ложка

Веточка тимьяна — 2 Штук

Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. 
   Рыбку разрежьте на 2 куска. Форму для выпечки смажьте маслом. Уложите в неё лосось и влейте соус "Терияки". Поперчите филе, а сверху украсьте его тимьяном.


2. 
   Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте лосось в течение 15-20 минут.


3. 
   Сделайте салат. Промойте и обсушите шпинат. Апельсин очистите, удалите семечки и кожицу. Нарежьте фрукт кусочками.


4. 
   Перемешайте апельсин со шпинатом, кунжутом и маслом.


5. 
   Подавайте тёплого лосося с холодным салатом. Приятного аппетита!

Молоко — 350 Миллилитр

Масло сливочное — 170 Грамм (40 — для крема, остальное для теста)

Яйца — 4 Штук (2 желтка для крема, 1 яйцо и 1 желток для теста)

Сахар — 220 Грамм (4 столовых ложки для крема, остальное для теста)

Кукурузный крахмал — 2 Ст. ложка (с небольшой горкой)

Ванильный сахар — 1 Чайная ложка

Мука пшеничная — 250 Грамм

Разрыхлитель — 0,5 Чайная ложка

Лимонный сок — 1 Ст. ложка

Орехи — 50-70 Грамм

Вишня — 300-400 Грамм

1. 
   1. Первым делом разморозим вишню, пусть стечет весь сок. Ну и удалим косточки.


2. 
   2. Ингредиенты для приготовления крема патисьер — разновидности заварного крема.


3. 
   3. В кастрюльку наливаем молоко, добавляем кукурузный крахмал, сахар обычный и ванильный, и размешиваем. Добавляем желтки двух яиц, очень хорошо размешиваем до однородности.


4. 
   4. И варим на среднем огне, все время помешивая венчиком. Когда смесь начнет закипать-булькать и загустеет, добавляем 40 грамм сливочного масла и лимонный сок. Тщательно взбиваем-размешиваем венчиком.


5. 
   5. Перекладываем крем и закрываем его пищевой пленкой. Пусть остывает.


6. 
   6. А это ингредиенты для приготовления песочного теста для основы пирога. Подсушенные орехи необходимо перемолоть в муку.


7. 
   7. Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем сахар и масло. Перетираем.


8. 
   8. Добавляем одно яйцо и один желток, замешиваем тесто.


9. 
   9. Тесто можно отправить минут на 20 в холодильник, а можно заняться им сразу.


10. 
    10. Берем небольшой кусочек теста и тонко раскатываем его. С помощью формочки вырезаем сердечки.


11. 
    11. Форму для выпечки (28 см в диаметре) смазываем небольшим количеством масла, формируем из теста дно с бортиками.


12. 
    12. Равномерно выкладываем ягоды, покрываем кремом.


13. 
    13. И раскладываем сердечки.


14. 
    14. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 40 до подрумянивания сердечек.


15. 
    15. Украшаем пирог по своему желанию.


16. 
    16. А вот такой он в разрезе.

Филе тилапии — 2 Штук

Лук-шалот — 1 Штук

Помидор — 1 Штук

Лимон — 1 Штук

Тимьян свежий — 3 Штук

Петрушка, веточка — 3 Штук

Стручковая фасоль — 150 Грамм

Шпинат — 90 Грамм

Миндальные лепестки — 15 Грамм

Рикотта — 50 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Оливковое масло — 4 Чайная ложка

Вода — 2 Ст. ложка

1. 
   1. Подготовьте ингредиенты. Разрежьте помидор пополам. Фасоль нарежьте длинными кусочками. Мелко нашинкуйте лук и петрушку. С лимона натрите цедру. Листья тимьяна освободите от веточек.


2. 
   2. Затем на сковороде разогрейте 1 ч. ложку масла. Выложите в неё лук. Обжарьте его 2 минуты. Потом добавьте шпинат. Готовьте овощи вместе ещё 2 минуты, помешивая. Далее лук со шпинатом остудите и соедините с цедрой, рикоттой, солью и перцем. Массу перемешайте.


3. 
   3. Тем временем на сковороде разогрейте немного масла. Помидор натрите солью и перцем. Обжарьте его с обеих сторон по 2 минуты с каждой. В конце немного присыпьте тимьяном.


4. 
   4. После этого обжарьте рыбное филе по 4 минуты с каждой стороны. Заранее натрите его солью и перцем.


5. 
   5. Затем в сковороду выложите фасоль. Добавьте воду и соль. Доведите воду до кипения и готовьте фасоль 2,5 минуты. После этого добавьте 1 ч. ложку масла и миндаль. Перемешайте ингредиенты, через 1 минуту выключите огонь.


6. 
   6. Подавайте рыбу, сверху выложив сырную массу, с фасолью и помидором. Поливайте филе лимоном. Приятного аппетита!

Клубника — 450 Грамм

Малина — 150 Грамм

Вода — 1/2 Стакан

Сахар — 1/4 Стакан

Желатин — 28 Грамм (пополам в ягоды и сливки)

Кокосовая стружка — 1/4 Стакан (по желанию)

Молоко — 2 Стакан

Сливки — 1 Стакан

Кокосовое молоко — 2 Стакан

Сахар — 1/4-1/2 Стакан (по вкусу)

Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка

1. 
   1. Вымойте и обсушите клубнику. Немного отложите в сторону, остальное измельчите в блендере с сахаром и водой в пюре. Протрите через мелкое сито полученную массу.


2. 
   2. Полстакана пюре соедините с желатином, перемешайте. Остальное поставьте на огонь и прогрейте почти до кипения. Соедините горячее и холодное пюре, перемешайте. Выложите в удобную форму, разровняйте. По желанию можно поместить в пюре ягодки малины и кусочки клубники. Все, уберите форму на несколько часов в холодильник для застывания.


3. 
   3. Когда ягодное желе хорошо застынет, с помощью выемок вырежьте сердечки.


4. 
   4. В половине стакана молока замочите желатин. В кастрюльке соедините оставшееся молоко, сливки, кокосовое молоко, сахар и поставьте на огонь. Доведите почти до кипения. Снимите, соедините с желатином, добавьте ванильный экстракт и перемешайте.


5. 
   5. По желанию также можно добавить кокосовую стружку в молочную смесь. Так, можно приступать к сборке десерта. В формочки выложите ягодные сердечки и разлейте сливочную массу. Уберите в холодильник до полного застывания.


6. 
   6. Нереально красивая и вкусная кокосовая панна-котта на День влюбленных. Угощайтесь!

Филе индейки — 300-350 Грамм

Соевый соус — 2-3 Ст. ложка

Мед — 2 Ст. ложка (1 ст. ложка для клюквенного соуса, 1- для маринования индейки)

Клюква — 200 Грамм (свежая или замороженная)

Апельсин — 1 Штук (нам понадобится цедра и сок)

Соль — 1  Щепотка (по вкусу)

Руккола — 200 Грамм (можно заменить смесью салатов)

Помидоры черри — 6-7 Штук

Сыр Пармезан — 50 - 70 Грамм

Кедровые орешки — 2-3 Ст. ложка

Оливковое масло — 2-3 Ст. ложка

Текила — 60 Миллилитр

Апельсиновый ликер — 40 Миллилитр

Лайм — 1 Штук (сок)

Клубника — 10 Штук (2 оставим для украшения, остальное - в коктейль)

Сахар — 3 Ст. ложка (1-для украшения, 2 - для сорбета)

Колотый лед — 5-6 Штук (кубиков)

Киви — 4 Штук

Вода — 50 Миллилитр (кипяченная охлажденная)

Сок лимона — 1 Чайная ложка

1. 
   Вымытое и обсушенное филе индейки замаринуем в смеси соевого соуса и меда на 10-15 минут. Пока маринуется индейка, готовим клюквенный соус. В кастрюлю выкладываем клюкву, сок и цедру с целого апельсина и мед. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Можно перебить блендером до однородной массы. Варим на маленьком огне минут 20, чтобы соус загустел. Соус варится, а мы вернемся к индейке. Положим ее в рукав для запекания и отправим в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут, затем выключаем духовку, а мясо не вынимаем еще минут 15. Готовую индейку нарезаем на кусочки и поливаем клюквенным соусом.


2. 
   Салат мы делаем легкий и полезный. Помидоры черри режем пополам или на 4 части. Пармезан натираем на мелкой терке. Чистую и подсушенную рукколу рвем на части или же используем целую. Кедровые орешки поджарим немного на сковороде, тогда у салата будет очень вкусный аромат. Выкладываем зелень и помидоры на красивую тарелку, посыпаем кедровыми орешками, поливаем оливковым маслом и солим по вкусу.


3. 
   Шампанское или вино? Но это так просто, не находите? Приготовим коктейль - приятный на вкус, сладкий но не вредный для стройного стана:). Обмакните края красивого бокала в воду, а потом в сахар. Чистую клубнику, текилу, апельсиновый ликер, сок лайма и лед взбиваем блендером. Аккуратно переливаем все в бокалы и украшаем клубникой.


4. 
   Десерт - сорбет из киви, его советую начать делать первым, так как ему требуется время для заморозки. Очищенные киви закинем в чашу блендера, добавим сахар или сахарную пудру, измельчим. Туда же добавим воду и сок лимона. Снова все перемешиваем блендером. Переливаем в глубокую посуду и ставим в морозилку на час. Через 60 минут наш сорбет необходимо перемешать и снова в морозилку на час. И так повторим все еще 3 раза на протяжении 4 часов. После всех процедур переложите сорбет в красивую вазочку или бокал.