Тонкий армянский лаваш может заменить макароны в блюде, которое готовится на сковороде вместе с яйцами, помидорами и сулугуни. Готовится быстро и просто, идеально для ужина за 5 минут.
История запеченного картофеля начинается задолго до появления современных духовок и способов приготовления пищи. Картофель, как сельскохозяйственная культура, имеет долгую историю культивирования и использования в кулинарии. Первые упоминания о картофеле относятся к Южной Америке, где он выращивался индейскими племенами еще до прибытия европейцев. В XVI веке картофель был завезен в Европу, где его начали выращивать как овощную культуру. Запечённый картофель — это один из способов приготовления этого овоща. Он может быть запечен с кожурой или без неё, с добавлением различных специй и приправ. Запечённый картофель является простым и вкусным блюдом, которое можно приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты:
Картофель – 3 шт.;
Грибы – 500 г;
Лук — 1 шт.;
Сметана – 200 г;
Вода – 50 г;
Соль — щепотка;
Черный перец — щепотка;
Сливочное масло – 70 г;
Чеснок – 2 зубчика;
Сыр – 60 г.
Приготовление запеченного картофеля:
Заворачиваем крупный картофель в фольгу и выпекаем в духовке при 200 градусах 50 минут. В это время нарезаем пластинами грибы, мелко режем лук.
В сковороде на растительном масле обжариваем грибы до испарения жидкости, а затем добавляем к грибам лук. Смешиваем с грибами сметану, вливаем воду, солим и перчим смесь.
В мягкое сливочное масло пропускаем через пресс чеснок, смешиваем. Натираем на крупной терке сыр.
Делим каждую картофелину в фольге на две части, слегка разминаем вилкой. Смазываем картофель сливочным маслом, покрываем начинкой из грибов.
Посыпаем начинку сыром и запекаем картошку еще 5 минут при 200 градусах.
В итоге мы имеем отменную сытную картошку с грибами. Этот рецепт подходит для сытного ужина.
Кабачки — это низкокалорийный продукт, богатый витаминами, минералами и пищевыми волокнами. Они могут быть включены в рацион при различных диетах. Низкая калорийность (около 20–25 ккал на 100 г) делает кабачок диетическим продуктом, а большое количество пищевых волокон помогает улучшить пищеварение и предотвратить запоры. Витамины А, В1, В2, С, РР и микроэлементы (калий, кальций, магний, железо) способствуют укреплению иммунитета, улучшению состояния кожи, волос и ногтей. Кабачок содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и предотвращают развитие некоторых заболеваний. Приготовим сытную кабачковую запеканку.
Ингредиенты:
кабачки — 2 шт.;
филе куриное — 2 шт.;
помидоры — 3 шт.;
зелёный лук — пучок;
яйца — 3 шт.;
майонез — 3 ст.л.;
сыр — 180 г;
масло сливочное — 30 г;
чеснок — 4 зубчика;
соль — ½ ч.л.
Приготовление кабачковой запеканки:
Нарезаем маленьким кубиком кабачки, куриное филе и помидоры. Шинкуем зеленый лук, выкладываем к овощам и мясу.
Разбиваем в смесь яйца, добавляем майонез. Пропускаем через пресс зубчики чеснока, смешиваем с остальными компонентами, солим.
Смазываем форму для запекания сливочным маслом, выкладываем смесь овощей и курицы.
Запекаем блюдо при 180 градусах 40 минут.
По желанию посыпаем запеканку сыром, готовим еще 20-30 минут.
Получается запеканка с сочной курицей и кабачком. По желанию, майонез можно заменить на греческий йогурт или сметану.
Идеальное тесто: рецепт красивой круглой лапши для лагмана. Без яиц, легко и просто. из данного количества ингредиентов получается около 2-х кг лапши. также в этом видео поделюсь идеей, как заготовить лапшу впрок.
В испанский омлет обязательно кладут какую-нибудь добавку. В качестве начинки может использоваться мясо, сыр или овощи. Сами испанцы очень любят сочетание картофеля и хамона — такую тортилью можно подать на завтрак, обед, ужин или взять с собой на пикник.
Картофель, тонко нарезать
115 г
Хамон или прошутто, тонко нарезать
60 г
Мелко нарезанный консервированный перец пикильо
0.25 чашки
Листья тимьяна
1 ст.л.
Яйца, слегка взбить
8 шт
Оливковое масло
2 ст.л.
Крупнозернистая соль, свежемолотый черный перец
по вкусу
Нарезанный зеленый лук
для украшения
Приготовление
Разогреть в духовке верхний гриль. Смешать в миске картофель, хамон, перец, тимьян, яйца, соль и черный перец и дать постоять около 5 минут. Нагреть масло в сковороде с антипригарным покрытием на средне-высоком огне, добавить яичную смесь и готовить до румяной корочки на дне, приблизительно 3 минуты. Поставить тортилью в духовку и жарить до золотистой корочки сверху, около 3-4 минут. Перед подачей посыпать зеленым луком.
Сочные овощи вполне можно приготовить и в обычной духовке, главное подобрать верный маринад и смазать их перед термообработкой. Такие овощи будут хороши в качестве гарнира, но подать их можно как главную закуску стола, или и вовсе самостоятельным блюдом.
Ингредиенты:
Перец болгарский (красный и зеленый)
Сладкий, красный лук
Грибы шампиньоны
Цукини или кабачок
Смесь итальянских трав (тимьян, базилик, орегано)
Бальзамический уксус
Чеснок
Оливковое масло
Соль и перец
Приготовление:
Предварительно разогрейте духовку до 220°C. Возьмите кабачки и сладкий болгарский перец. Лучше использовать зеленый и красный перец для разнообразия в цвете и вкусе. Нарежьте овощи на кусочки, предпочтительно небольшие. Лук можно нарезать красивыми четвертинками.
Если используете грибы, хорошо промойте их и нарежьте на четвертинки или половинки в зависимости от их размера. Все нарезанный овощи перенесите в глубокую миску. Добавьте несколько зубчиков чеснока для аромата. Посолите и поперчите по вкусу, а затем распределите овощи равномерно по противню для запекания.
Теперь в отдельной миске смешайте бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец. Получившийся соус вылейте на овощи и запекайте овощи в предварительно разогретой духовке при 220°C около 25-30 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и начнут приобретать золотистый оттенок.
Готовые запеченные овощи можно подавать как горячими, так и холодными.
Шампиньоны, приготовленные на мангале, могут стать настоящей изюминкой вашего пикника. Благодаря ароматным грузинским специям, эти рецепты удивят и порадуют ваших гостей. Попробуйте два варианта маринадов — со сметаной и аджикой, а также в растительном масле с паприкой — и вы убедитесь, что грибы на мангале могут быть даже вкуснее традиционного шашлыка.
Шампиньоны со сметаной и аджикой
В миске смешайте 200 г сметаны, 3 измельчённых зубчика чеснока и 1 чайную ложку аджики. Добавьте немного соли и тщательно перемешайте. Поместите 500 г шампиньонов в смесь и хорошо обмажьте их. Дайте грибам немного постоять, чтобы они пропитались маринадом.
Насадите грибы на шампуры, стараясь, чтобы они были одинаково посажены (все хвостики вверх или вниз). Жарьте на мангале при низкой температуре, сначала ножками вниз. Переворачивайте грибы только один раз. Готовьте до золотистой корочки, следя, чтобы они не подгорели. Подавайте горячими, наслаждаясь ароматом и вкусом.
Шампиньоны в растительном масле с паприкой
В миске смешайте 3 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки чёрного перца, 1 чайную ложку сладкой паприки, 0,5 чайной ложки острой паприки хлопьями, 0,25 чайной ложки куркумы, 3 измельчённых зубчика чеснока или 1 чайную ложку сушёного чеснока и немного соли. Тщательно перемешайте, чтобы получилась ароматная масса.
Добавьте 500 г шампиньонов и хорошо перемешайте их с маринадом. Накройте и дайте грибам немного постоять, чтобы пропитались. Насадите грибы на шампуры, стараясь, чтобы они были одинаково посажены. Жарьте на мангале при низкой температуре, сначала ножками вниз. Переворачивайте грибы только один раз. Готовьте до золотистой корочки, следя, чтобы они не подгорели.
Шампиньоны с мангала следует подавать обязательно горячими. Поставьте их на стол с разными соусами.
При обычном приготовлении на сковороде куриное филе часто выходит сухим, даже при добавлении масла. Однако, чтобы достичь особой сочности, рекомендуется приготовление без масла: упаковать филе курицы вместе с овощами в бумажный пакет и обжаривать на сухой сковороде. Список необходимых продуктов для этого рецепта минимален.
Ингредиенты:
250 г куриного филе
400 г замороженной овощной смеси (брокколи, цветная капуста, фасоль, кукуруза)
1. Разморозьте замороженную овощную смесь, если она заморожена. Разрежьте куриное филе вдоль, чтобы обеспечить более равномерное прожаривание.
2. Натрите обе стороны куриного филе сушеным чесноком, базиликом, черным перцем и солью. Вы можете варьировать количество специй в зависимости от вкусовых предпочтений.
3. Разложите куриное филе на листе бумаги для выпечки. Рядом с филе уложите замороженную овощную смесь. Посыпьте овощи оставшимися специями.
4. Аккуратно заверните бумагу, чтобы создать конверт, полностью закрывающий ингредиенты. Убедитесь, что конверт плотно закрыт, чтобы сохранить пар внутри во время приготовления.
5. Разогрейте сковороду без добавления масла на среднем огне. Положите конверты с курицей и овощами на разогретую сковороду. Жарьте конверты 1 минуту с одной стороны. Переверните конверты и уменьшите огонь до среднего. Продолжайте жарить еще 5 минут. Переверните конверты еще раз, чтобы обеспечить равномерное прожаривание со всех сторон.
6. Подавайте с белым острым соусом или любимым соусом по вашему выбору для добавления пикантности и насыщенности вкуса. Курица и овощи должны быть сочными и ароматными благодаря паровой среде внутри конверта.
Примечание: Убедитесь, что бумажный конверт тщательно закрыт, чтобы сохранить пар внутри во время приготовления. Это поможет сохранить влагу и аромат блюда.
