Идеи

Никакой шашлык не сравнится. Подрумяниваем свиные рёбрышки в маринаде с яблоками

Запекание ребер в духовке не уступает мангалу, если правильно выбрать маринад. Сочетание яблочного пюре, специй и соевого соуса создает густой, насыщенный маринад, который проникает в мясо и карамелизуется при запекании. Мясо легко отходит от костей, остается сочным, а поверхность покрывается румяной глазурью с легкими фруктовыми нотами.

Ингредиенты:

Свиные ребра — 1,8 кг

Яблочное пюре — 150 г

Сок половины лимона

Кетчуп — 150 г

Соевый соус — 6 ст. л.

Паприка — 1 ч. л.

Сухой чеснок — 1 ч. л.

Корица — 0,5 ч. л.

Молотый перец — 1 ч. л.

Соль — 1 ч. л. (регулировать по вкусу)

Коричневый сахар — 2 ст. л. (или мёд/сахар)

ИДЕИ

Забудете про шашлык: ароматные ребрышки по-китайски на углях

Приготовленные в знаменитом соусе Хойсин свиные ребрышки придутся по вкусу далеко не только любителям китайской кухне — простое в приготовлении блюдо легко затмит и ароматный шашлык. Готовятся ребрышки всего около часа, мясо получается нежнейшим, сам соус идеально сочетается с легким ароматом копчения.

Ингредиенты:

свиные ребра – 4 пластины по 600 г каждая

соль – 2/3 ч. л.

соус хойсин – 120 мл

тёмный соевый соус – 50 мл

светлый соевый соус – 50 мл

рисовый уксус – 2 ст. л.

мёд – 2 ст. л.

порошок имбиря – 1 ч. л.

порошок чили – 1 ч. л.

чеснок – 3-4 зубчика

кунжут – 1 ст. л. (для украшения)

зелёный лук – 1 пучок (для украшения)

кулинарная нить

фольга для гриля

древесина для копчения (дуб, яблоня или ольха)

ЕДА

Новый суп всегда съедают подчистую: в основе бульон из рёбрышек и плавленый сыр

Суп с копченостями — это не просто еда, а настоящее кулинарное волшебство, которое способно завоевать сердца всех членов семьи. Сочетание ароматных ребрышек и плавленного сыра создаёт такой насыщенный и вкусный бульон, что его легко можно съесть по две тарелки за один присест! К счастью, готовить этот шедевр очень просто, и каждый сможет порадовать своих близких этим чудесным блюдом.

Ингредиенты:

700 г свиных ребер

4 средние картофелины

2 ст л плавленого сыра

1 луковица

1 морковь

3 маринованных огурца

1 ст л томатной пасты

Соль по вкусу

Растительное масло (для обжарки)

Зелень для подачи

1,5 литра воды для бульона

ИДЕИ

Свинина в кисло-сладком соусе: делаем глазурь и покрываем мясо

Чаще всего свинину просто жарят на сковороде, но мы предлагаем повторить гораздо более интересный и даже более вкусный рецепт. Запечем свинину в духовке, а чтобы сохранить весь сок, покроем мясо глазурью кисло-сладкого соуса.

Для рецепта лучше брать либо свиные ребра, либо корейку — ингредиенты даются из расчета на 1,7 килограмма.

Из специй используем чайную ложку черного перца, 8 зубчиков чеснока, чайную ложку растительного масла.

Глазурь будем делать из 1 кислого зеленого яблока, 6 столовых ложек кетчупа и такого же количества соевого соуса. Кроме того, понадобится еще 3 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка сахара, чайная ложка сушеного чеснока, 0/5 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки красного острого перца и соль по вкусу.

ЕДА

Про шашлык забыли и не вспоминаем: с приходом холодов открыли для себя гениальную замену

Горячее блюдо, которое можно назвать полноценным пикником на одной тарелке, объединяет в себе сочные ребра, запеченные с картофелем, луком и ароматными специями.

Ингредиенты:

Свиные ребра — 1 кг

Копченая паприка — 1 ч л

Черный молотый перец — 1/2 ч л

Картофель — 1 кг

Морковь — 150 г

Лук — 150 г

Чеснок — 2 зубчика

Мед — 2 ст л

Кетчуп — 2-3 ст л

Соевый соус — 2 ст л

Соль — по вкусу

Приправы для картофеля — по вкусу

ИДЕИ

Готовим на гриле рёбрышки сразу стопкой: вкус такой же насыщенный, но экономим время

Тонкие пластинки свиных ребрышек, которые обычно и продают в супермаркетах, удобнее всего готовить на гриле сразу стопкой, не раскладывая их рядом друг с другом. В таком варианте каждый кусочек мяса гарантировано пропитывается и соком, и ароматом, а на все приготовление уходит всего пара часов.





 

Ингредиенты:

Три пластины свиных рёбер, каждая по 600-620 г


2,5 ст. л. соли


3 ч. л. паприки


2 ч. л. чеснока в порошке


1/3 ч. л. порошка чили


1 ч. л. чёрного перца


Растительное масло


Соус барбекю


Пульверизатор с водой и яблочным уксусом 50/50


Дрова для копчения


Кисточка для нанесения соуса


16 брикетов угля для гриля

ИДЕИ

Целый пикник в одном блюде: запекли рёбра сразу с картошкой

Новый рецепт горячего блюда можно назвать целым пикником в одной тарелке. Ребра запечем сразу вместе с картошкой, добавим лука и ароматных специй.

Вот, что потребуется для рецепта: килограмм свиных ребер, чайная ложка копченой паприки, 1/2 чайной ложки перца, килограмм картошки, 150 граммов моркови, 150 граммов лука, пара зубчиков чеснока. 2 столовые ложки меда (он будет практически незаметен), кетчуп, соевый соус, соль и приправы для картофеля.