|
Leovik10
Суббота, 08 Марта 2025 г. 13:50 (ссылка)
Легендарный бешбармак, как в Средней Азии подают дорогим гостям. Рецепт передают от семьи к семье
Даже в хороших ресторанах бешбармак подают чаще всего неправильно. Рецепт этого блюда традиционно передается от семьи к семье, нам удалось узнать его от знакомого ошпаза. Оказалось, что приготовить настоящий бешбармак будет несложно и дома, главное соблюдать все инструкции и знать тонкости.

Ингредиенты для бульона и мяса:
1 кг баранины (можно заменить кониной, уткой или курицей)
1 крупная луковица
1 ч. л. душистого перца горошком
соль по вкусу
2-3 л холодной воды
Ингредиенты для теста:
500 г пшеничной муки
1 яйцо
1 ч. л. соли
150 мл холодной воды
1 ч. л. подсолнечного масла
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 12 Декабря 2024 г. 14:16 (ссылка)
Сало холодным способом: благодаря пряному рассолу само растает во рту
Сало можно готовить разными способами, но одним из лучших считается холодный. В рассоле подчеревок делается еще и очень несложно, результат же всегда идеален. Подайте свиную грудинку с маринованным луком, солеными огурцами и отварной картошкой, других закусок гости и не попросят.

Ингредиенты:
сало – 1,5 кг
вода – 1 л
соль – 150 г
лавровый лист – 2 шт.
душистый перец горошком – 5 шт.
черный перец горошком – 1/2 ч. л.
семена кориандра – 1 ч. л.
чеснок – 1 головка
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 30 Ноября 2024 г. 14:46 (ссылка)
Вкуснее супа вы не пробовали. Готовим шурпу на ребрышках
Пожалуй, именно этот суп можно смело назвать одним из лучших. Классическая шурпа объединяет насыщенный бульон, большое количество мяса и крупно нарезанные овощи. Еще вкуснее будет вариант на ребрышках: его съедают подчистую.

Ингредиенты:
свиные или говяжьи ребрышки – 500 г
холодная вода – 2-2,5 л
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 2 шт.
картофель – 4-5 шт.
болгарский перец – 2 шт. (желательно разного цвета)
томаты – 3-4 шт.
чеснок – 4-5 зубчиков
черный перец горошком – 5-6 шт.
душистый перец горошком – 3-4 шт.
кориандр молотый – 1 ч. л.
свежая зелень (кинза, укроп, петрушка) – по вкусу
6% уксус – 1 ст. л.
соль – по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 19 Ноября 2024 г. 09:43 (ссылка)
Ходовая закуска для любителей морепродуктов: бюджетная, а вкусом не уступит красной рыбе
Если вы ищете закуску, которая легко готовится, но всегда производит впечатление, этот рецепт маринованных кальмаров точно вам подойдет. С добавлением моркови, лука и томатной пасты, кальмары становятся невероятно мягкими и ароматными. Готовить ее нужно сразу много: в процессе маринования кальмары становятся вкуснее с каждым днем.

Ингредиенты:
кальмары очищенные — 400 г
вода — 1 л
лук репчатый — 3 шт
морковь — 2 шт
растительное масло — 200 мл
томатная паста — 1 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
соль
лавровый лист
душистый перец горошком
чёрный перец горошком
уксус 9%
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 05 Октября 2024 г. 16:39 (ссылка)
Рецепт свекольной заправки для борща на зиму

Свекольная заправка для борща, приготовленная на зиму по этому рецепту, - отличная заготовка, которая вам обязательно понравится. При варке борща эту заправку просто нужно добавить в конце приготовления. Эта заготовка вкусна и сама по себе, как закуска. Я готовила заправку в мультиварке - очень удобно! Можно, конечно, готовить и в кастрюле. Из данного количества продуктов получится 2 баночки по 750 грамм.
Ингредиенты
Для приготовления свекольной заправки для борща на зиму понадобится:
морковь - 0,5 кг;
лук репчатый - 0,5 кг;
свекла свежая - 0,5 кг;
помидоры свежие - 0,5 кг;
соль крупная - 1 ст. л. (с горкой);
масло растительное рафинированное - 160 г;
сахар - 50 г;
уксус 9% - 25-30 мл;
душистый перец горошком - 4-5 шт.;
лавровый лист - 3 шт.;
вода - 1/3 стакана.
Стакан емкостью 200 мл.
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 04 Октября 2024 г. 11:21 (ссылка)
Раскрываем правила наваристого харчо: идеальный рецепт, как суп подают в Тбилиси
Традиционный, тбилисский рецепт харчо отличается особым наваристым бульоном, в который добавлены обжаренные овощи для усиления вкуса. Нежное мясо на косточке и кисло-сладкие сливы придают супу насыщенность и яркость, а специи и зелень создают неповторимый аромат. Готовится похлебка легко: раскроем все важные нюансы, которые позволят сделать суп идеальным.

Ингредиенты:
говяжьи рёбрышки – 700 г
мякоть говядины – 300-350 г
морковь – 1 шт.
луковица – 2 шт.
чеснок – 7 зубчиков
сливы (венгерка) – 250 г
томатная паста – 100 г
консервированные помидоры – 400 г
рис – 150 г
душистый перец горошком – 7-10 шт.
сельдерей – 2 веточки
лавровый лист – 2 шт.
хмели-сунели – 1 ч.л.
сушёный укроп – 1 ч.л.
свежемолотый чёрный перец – по вкусу
соль – по вкусу
подсолнечное масло – для обжарки
Читать далее...
Leovik10
Среда, 28 Августа 2024 г. 12:30 (ссылка)
Маринуем кабачки на холода ровно как огурцы. Хрустят как из бочки и идут лучше любых солений
Быстрый простой рецепт кабачков будет особенно кстати в пик сезона этого овоща. Готовятся они элементарно, без лишних хлопот с маринадом. По вкусу же превзойдут любые другие соленья, в том числе и знаменитые бочковые огурцы.

Ингредиенты:
Молодые кабачки (или переросшие, очищенные от семечек), нарезанные колечками или полукольцами
Зонтики укропа
Чеснок, по вкусу
Душистый перец горошком
Листья смородины (по желанию)
Листья хрена (по желанию)
Острый перец (по желанию)
Кипяток
Для маринада: 1,5 литра воды
1,5 столовые ложки соли
3 столовые ложки сахара
6 столовых ложек девятипроцентного уксуса
Читать далее...
Leovik
Суббота, 17 Августа 2024 г. 12:03 (ссылка)
Нежнейшая буженина не включая духовки и быстрые малосольные огурцы
Сложно представить лучшее блюдо к ужину, чем ароматное и нежное мясо, буквально таящее во рту. В отличие от большинства подобных рецептов, этот невероятно прост: буженина готовится даже без духовки. Мы также дополним мясное блюдо хрустящими малосольными огурчиками, по-бочковому крепкими.
Буженина без духовки

Ингредиенты:
Свинина (шея) — 1 кг
Чеснок — 4-5 зубчиков
Соль — 1 ст. ложка
Перец молотый — 1 ч. ложка
Лавровый лист — 2 шт.
Душистый перец горошком — 5-6 шт.
Растительное масло — 1 ст. ложка
Крутой кипяток — 1,5 литра
Читать далее...
Leovik10
Среда, 17 Апреля 2024 г. 13:18 (ссылка)
Капуста по-корейски с куркумой

Если вам нравятся корейские блюда, тогда настоятельно рекомендую приготовить аппетитную закуску из капусты по этому рецепту. Маринуется капуста по-корейски с добавлением куркумы, получается аппетитной, пикантной, вкусной. Готовится закуска достаточно быстро, снимать пробу можно уже через 6 часов. Капуста, маринованная с добавлением куркумы, отлично подойдёт не только для повседневного меню, но и для праздничного застолья.
Ингредиенты
Для приготовления капусты по-корейски с куркумой вам потребуется:
капуста белокочанная - 500 г;
куркума - 1 ч. л.;
морковь (средняя) - 1 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
вода - 350 мл;
соль - 1 ч. л.;
лавровый лист - 2 шт.;
сахар - 50 г;
душистый перец горошком - 5 шт.;
растительное масло - 50 мл;
яблочный уксус - 50 мл.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 09 Апреля 2024 г. 15:42 (ссылка)
Сложили всё в сковороду и забыли: идеальный ужин без хлопот на кухне из простых продуктов
Вкусный обед или ужин совершенно необязательно должен быть сложным. Достаточно сложить все базовые ингредиенты в одну сковороду и просто поставить на плиту: уже через полчаса можно звать семью к столу.

Ингредиенты:
Фарш свиной и говяжий - 600 г
Картофель - 6-7 штук
Рис - 50 г
Капуста - 1/4 кочана
Яйцо - 1 штука
Соль - 1 чайная ложка для фарша, 2 чайные ложки для соуса
Зелень (петрушка или кинза) - 1 пучок
Черный молотый перец - 1/2 чайной ложки для фарша
Лук - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Помидоры - 2 штуки
Томатная паста - 1 столовая ложка
Кориандр - 1 чайная ложка
Смесь перцев - 1/2 чайной ложки
Пажитник - 1/4 чайной ложки
Душистый перец горошком - 4-5 штук
Лавровый лист - 1 штука
Чеснок - 2-3 зубчика Вода
Читать далее...
Следующие 30 »
|
<душистый перец горошком - Самое интересное в блогах
Страницы: [1] 2 3 .... 10
|
|