Лучше для жаркого или гуляша использовать вырезку, лопатку, тонкий или толстый край, его не придется долго готовить, если же другое, то лучше тогда его протушить без картошки сначала до почти готовности, а потом уже добавлять все остальное

Ингредиенты: 

• 
  Говядина - 0.7 кг 


• 
  Мука - 2 ст.л. 


• 
  Картофель - 0.7 кг 


• 
  Морковь - 1-2 шт 


• 
  Лук - 2шт. 


• 
  Чеснок -4 зубчика 


• 
  Соль, перец, лаврушка, зелень по вкусу 


• 
  Масло для жарки. 

Приготовление: 

1. 
   Все ингредиенты крупно нарезаем, приблизительно одинаковыми кусочками. 


2. 
   Мясо обваливаем в муке и обжариваем до золотистой корочки в большой сковороде. 


3. 
   Добавляем к мясу оставшиеся, порезанные овощи и тоже слегка обжариваем минут 5, солим перчим, добавляем лаврушку, и воду, так, чтобы слегка покрыть. 


4. 
   Уменьшаем огонь, закрываем крышкой и тушим до готовности.


5. 
   Подливку можете сами регулировать, если сильно вода выпарилась, то добавьте, как Вам нравится. При подаче добавляем зелень. 

Приятного аппетита!

источник

• 
  Свинина — 500 Грамм


• 
  Картофель — 400 Грамм


• 
  Лук — 1 Штук


• 
  Морковь — 1 Штук


• 
  Сыр твердый — 100 Грамм


• 
  Шампиньоны — 150 Грамм


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Растительное масло — 20 Грамм


• 
  Специи — 0 По вкусу


• 
  Вода — 400 Миллилитр

1. 
   Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель очистите и ополосните от загрязнений.


2. 
   Мясо нарежьте на кусочки и обжарьте с добавлением растительного масла 5-7 минут, чтобы оно поменяло цвет. Без обжаривания, мясные кусочки слипнутся между собой во время запекания.


3. 
   Картофель нарежьте и выложите в чашу.


4. 
   Очистите и измельчите лук и морковь.


5. 
   Грибы промойте и нарежьте.


6. 
   В чашу к картофелю выложите обжаренное мясо.


7. 
   В этой же сковороде обжарьте 3-4 минуты лук и морковь.


8. 
   Затем добавьте к овощам нарезанные шампиньоны. Обжарьте все вместе еще 3-4 минуты, чтобы грибы уменьшились в размере.


9. 
   Выложите грибы с овощами в чашу к картофелю. По вкусу добавьте соль и специи. Все перемешайте.


10. 
    Разложите все в горшочки для запекания. Подлейте в каждый горшочек немного воды.


11. 
    Сверху посыпьте тертым сыром, накройте крышками и поставьте в духовку. Готовьте при 160 градусах, примерно 40-50 минут.


12. 
    После запекания вытащите горшочки и дайте ем еще немного постоять.


13. 
    Затем можно подавать к столу.


14. 
    Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Картофель — 8 шт.


• 
  Свинина — 800 г 


• 
  Лук репчатый — 2 шт. 


• 
  Шампиньоны — 400 г 


• 
  Перец (болгарский) — 1 шт. 


• 
  Специи — по вкусу 


• 
  Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Сделать из пергамента лодочки. Для этого сначала отрезать большой лист пергамента, сложить его, как складывается веер, с каждого края перевязать сложенный пергамент и раскрыть пергамент лодочкой. 

2. Бумажные лодочки смазать растительным маслом. На дно лодочки выложить картофель, нарезанный кружочками, посолить и приправить специями. 

3. Следующим слоем выложить нарезанный полукольцами свежий лук и слегка обжаренные шампиньоны. Далее добавить нарезанный соломкой болгарский перец. 

4. Сверху выложить слегка обжаренное мясо (при обжаривании свинину необходимо посолить). Жаркое в лодочках переставить на противень. 

5. Противень с лодочками поставить запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Голень куриная — 8 шт.


• 
  Картофель — 4 шт. 


• 
  Приправы — 1 ст. л.


• 
  Масло растительное — 20 г

Приготовление:

1. Картофель очистить и разрезать на дольки. Перемешать с приправой для картофеля. Куриные голени перемешать с приправой для курицы. 

2. Соединить все ингредиенты в чаше, хорошо перемешать. 

3. Выложить на противень. Выпекать при 180 °С 30-35 минут.

Приятного аппетита!

источник

Мясо — 500 Грамм (у меня свинина)

Картофель — 300 Грамм (в очищенном виде)

Лук — 200 Грамм

Помидор — 1 Штук

Мука — 450 Грамм (может уйти чуть больше или меньше)

Сливочное масло — 50 Грамм (растопленное)

Соль — 1 чайная ложка (+ в начинку по вкусу)

Специи — 1/2 чайная ложка (для мяса)

Кунжут — 1/2 Ст. ложка (по желанию)

Вода — 180 Миллилитр (тёплая)

Яйцo — 1 Штук (для смазывания)

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Мясо можете взять любое, у меня свинина. Мясо промойте и обсушите. Сливочное масло растопите, и дайте ему немного остыть.


2. 
   Соедините тёплую воду и соль. Добавьте около 300 грамм муки и растопленное сливочное масло. Перемешайте, а затем частями добавьте оставшуюся муку. Муки может уйти чуть больше, или меньше чем указано в рецепте.


3. 
   Тщательно вымешивайте тесто около 4-5 минут. Готовое тесто должно быть эластичное. Соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут.


4. 
   Мясо и картофель нарежьте небольшими кубиками. Лук можно нарезать произвольно. Добавьте по вкусу соль, молотый перец и специи. Перемешайте, а затем помните руками, чтобы лук пустил сок. Можете приготовить любую другую начинку на свой вкус или добавить сезонные овощи.


5. 
   Тесто вымешайте ещё раз и разделите на части. Количество частей зависит от желаемого размера горшочков. Я буду готовить 4 порции. У меня получилось четыре кусочка по 100 грамм (для горшочка) и четыре по 60 грамм (для крышечек). Останется ещё небольшой кусочек, он тоже потом понадобится.


6. 
   Для формирования горшочков возьмите небольшой салатник или глубокую тарелку, у меня диаметром около 12 см. Смажьте дно и бока внутри растительным маслом. Раскатайте кусочек теста (тот, что побольше) в лепёшку и уложите в салатник. Чтобы дно в процессе не порвалось, раскатайте так, чтобы оно было в центре толще, чем по бокам.


7. 
   Начинку разделите так же на равные части и одну часть положите в чашку с тестом.


8. 
   Сверху положите кружочек помидора.


9. 
   Раскатайте кусочек теста (тот, что поменьше) так же в лепёшку, можно потоньше и накройте ею начинку. Защипните тесто по краям.


10. 
    Аккуратно (перевернув миску) вытащите тесто с начинкой из формы и ещё раз защипните края по бокам. Можете защипнуть как я косичкой или любым другим удобным способом. Из оставшегося кусочка теста скатайте маленький шарик, это будет ручка горшочка.


11. 
    Переложите изделия на застеленный пергаментом противень. Смажьте яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 1 час.


12. 
    Жаркое в горшочке из теста готово. Подавайте с овощами, свежей зеленью и любимыми соусами. Очень вкусно с пылу с жару, в горячем виде, приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Свинина — 500 г


• 
  Помидоры в собственном соку — 250 г 


• 
  Лук репчатый — 1 шт. 


• 
  Бекон — 25 г 


• 
  Чеснок — 1 зубчик 


• 
  Мед — 0,5 ч. л. 


• 
  Крахмал кукурузный — 0,5 ч. л.


• 
  Розмарин — по вкусу


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. Бекон порежьте, выложите на горячую сковороду и обжарьте до вытапливания жира. Уберите обжаренный бекон в тарелку. 

2. Чеснок очистите и положив на него нож плашмя, раздавите. Выложите в горячий жир и обжарьте в течение 2 минут с каждой стороны. Удалите чеснок, он нам больше не понадобится. 

3. Свинину вымойте, обсушите и порежьте на крупные куски. Выложите в сковороду мясо, обязательно в один слой. Обжарьте не трогая в течение 1 минуты. Затем обжаривайте, перемешивая, до золотистой корочки со всех сторон. 

4. Репчатый лук очистите и порежьте на дольки. Выложите их в сковороду с обжаренным мясом. Обжаривайте все, пока лук не станет золотистым. 

5. Добавьте в сковороду помидоры в собственном соку порезанные на кусочки. Добавьте розмарин, соль, перец. Верните в сковороду обжаренный бекон и перемешайте. Убавьте огонь до минимального, закройте сковороду крышкой и готовьте в течение одного часа, перемешивая и следя, чтобы не пригорело. При необходимости добавляйте немного воды. 

6. После приготовления, если необходимо, добавьте мед и перемешайте. Крахмал разведите в 50 мл воды и вылейте в сковороду, перемешайте. 

7. Готовьте до загустения, примерно 2 минуты и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

источник