Нежнейшие котлетки из рыбы с рисом! Вы можете использовать любую рыбу по вкусу.

Ингредиенты: 

• 
  Рыбное филе — 600 г 


• 
  Рис — 0,3 стак. 


• 
  Яйцо — 1 шт. 


• 
  Белый хлеб — 2 ломтика 


• 
  Вода — 1 стак. 


• 
  Зеленый лук — 1 небольшой пучок 


• 
  Укроп — 1 пучок 


• 
  Мука или панировочные сухари — 3-4 ст. л. 


• 
  Молотый черный перец — по вкусу 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Растительное масло — для жарки 

Приготовление: 

1. Доведите воду до кипения в кастрюле, посолите по вкусу, добавьте рис и варите до готовности. Откиньте приготовленный рис на дуршлаг и дайте ему остыть. 

2. Пропустите через мясорубку (или порубите в кухонном комбайне) рыбное филе и положите фарш в большую миску. 

3. Разбейте в фарш яйцо и приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу. 

4. Замочите хлеб в воде, отожмите и добавьте в миску. Туда же положите нарезанный укроп, нарезанный зеленый лук и вареный рис. Все тщательно перемешайте. 

5. Разогрейте сковороду с 2-3 столовыми ложками растительного масла на среднем огне. Смоченными в воде руками сформируйте котлеты и обваляйте их в муке или сухарях. 

6. Жарьте котлеты на одной стороне около 5-8 минут, затем переверните на другую сторону и жарьте до готовности. 

7. Переложите приготовленные котлеты на тарелку. Подавайте теплыми или холодными (по вкусу это два разных блюда). 

Приятного аппетита!

• 
  Филе куриное — 150 Грамм


• 
  Яйцо — 2 Штук


• 
  Кукуруза консервированная — 40 Грамм


• 
  Масло растительное — 50 Миллилитр


• 
  Рис отваренный — 100 Грамм


• 
  Соевый соус — 20 Миллилитр


• 
  Соль — 1 Щепотка


• 
  Приправа — 1/2 чайная ложка

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Рис можно использовать утренний или оставшийся с ужина.


2. 
   Промойте куриное филе, обсушите салфетками и нарежьте мелкими кубиками, кусочками. Прогрейте половину растительного масла на сковороде и выложите нарезку филе. Обжарьте около 3-5 минут до румяности.


3. 
   Добавьте к рису консервированную кукурузу и обжарьте еще 1 минуту.


4. 
   Добавьте отварной рис и влейте соевый соус. Можно заменить соевый соус другим любимым соусом.


5. 
   Перемешайте, добавив приправу, и обжарьте примерно 1-2 минуты, а затем выключите нагрев. По желанию можно вмешать измельченную зелень лука, петрушки, сельдерея.


6. 
   Куриные яйца взбейте в пиале с щепоткой соли примерно 1-2 минуты. В пышную пену взбивать не нужно, достаточно лишь хорошенько перемешать белки и желтки.


7. 
   Прогрейте сковороду с оставшимся растительным маслом и аккуратно влейте на нее взбитую яичную массу. Убавьте нагрев до умеренного и обжарьте омлет около 4-5 минут до легкого схватывания. Чтобы он уплотнился, но не стал слишком плотным, иначе не сможете его свернуть.


8. 
   Выложите на одну половину жареный рис и прикройте второй половинкой омлета.


9. 
   У вас получится рис в яичной обертке. По желанию можно завернуть чуть по-другому, выложив рис и закатав его в трубочку, в конверт и т.д.


10. 
    Переместите рис в омлете на тарелку, гарнируйте нарезкой из свежих овощей, зелени и добавьте соусы при подаче.


11. 
    По желанию разрежьте его пополам, чтобы рис немного остудился, стал теплым. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты: 

• 
  Свиная шея — 1,5–2 кг


• 
  Свежий гранатовый сок — 1 стак. 


• 
  Репчатый лук — по вкусу 


• 
  Помидоры (опционально) — 4 шт. 


• 
  Сладкий перец (опционально) — 2 шт. 


• 
  Гвоздика — по вкусу 


• 
  Зелень петрушки — по вкусу 


• 
  Базилика — по вкусу 


• 
  Крупная соль — по вкусу 


• 
  Черный молотый перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Мясо разрезать на порционные куски и уложить его первым слоем на дно эмалированной кастрюли, посыпать специями. Нарезать кольцами лук и выложить на мясо вторым слоем. Мелко порубить зелень и посыпать ею мясо с луком. Затем выложить следующий слой мяса, слой лука, посыпать зеленью и специями и так до тех пор, пока мясо не закончится. 

2. Сверху положить цветки гвоздики (4–5 штук), залить гранатовым соком и поставить в прохладное место на четыре часа. Каждый час необходимо перемешивать. За 30 минут до начала приготовления мясо нужно посолить. 

3. Нанизав на шампур, чередуя с помидорами, жарить на углях. 

Приятного аппетита!

• 
  Рыбное филе — 600 Грамм


• 
  Сливки 33% — 100 Миллилитр


• 
  Вода — 100 Миллилитр


• 
  Мука — 6 Ст. ложка


• 
  Растительное масло — 20 Грамм


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Специи — 0 По вкусу

1. 
   Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. Если рыба замороженная, то её необходимо разморозить и промокнуть бумажными полотенцами от лишней влаги.


2. 
   Для панировки смешайте муку с солью и специями. В качестве специи можно взять готовый набор специи для рыбы.


3. 
   Нарежьте рыбу на порционные кусочки.


4. 
   Каждый кусочек рыбы хорошо обваляйте в муке со всех сторон.


5. 
   На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите рыбу в муке. Обжаривайте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны.


6. 
   Рыбка должна стать золотистого цвета.


7. 
   Сливки смешайте с водой и залейте рыбу. Чтобы не начали лететь брызги от масла, сначала сдвиньте сковороду с огня, полминутки пусть остынет. И можно заливать. Доведите все до кипения и потушите под крышкой на малом огне 5-7 минут.


8. 
   Готовую рыбу в сливках можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

• 
  160гр перца (2шт очищенном виде) 


• 
  460гр кабачка (1 средний в очищенном виде) 


• 
  30гр томатной пасты 


• 
  40гр 10% сметаны 


• 
  50гр булгура 


• 
  80гр моркови 


• 
  50гр лука 


• 
  300гр куриного филе 


• 
  соль, перец, специи.

Приготовление: 

1. 
   Отварить булгур в подсоленой воде 15 мин. 


2. 
   Перцы и кабачки почистить и разрезать как на фото.


3. 
   Из филе приготовить фарш, добавить булгур,морковь натереть, лук нарезать,еще у меня в форму не влез один кусочек кабачка и я его потерла. 


4. 
   Смешать фарш, лук, кабачок, морковь, сметану, томатную пасту, посолить, поперчить, добавить любимые приправы. 


5. 
   Зафаршировать перцы и кабачки, уложить в форму. Налить на дно немного воды. 


6. 
   Закрыть фольгой и поставить в духовку на 40 мин на 180'. Потом убрать фольгу и поставить еще на 20. 

Приятного аппетита!

источник

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• 
  фарш 


• 
  лук 


• 
  лаваш 


• 
  помидор 


• 
  зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. 
   Обжарить фарш с луком. 


2. 
   На листы лаваша (тонкого) выложить обжаренный с луком фарш, зелень, кружочки помидоров (я еще добавила немного сладкого перца) 


3. 
   Лаваш туго свернуть рулетом и уложить в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную сухарями. Старайтесь, чтобы лаваши улеглись плотненько друг к другу, чтобы заливка не "убежала" на дно формы, а покрывала все наши рулетики. 


4. 
   Приготовить заливку: 3 яйца, 2/3 стакана сметаны, 1/3 стакана майонеза, Соль, перец и др. специи по вкусу 


5. 
   Заливаем подготовленные рулеты. Можно посыпать тертым сыром и в духовку до зарумянивания. Готово.

источник