СЫРНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ

ГУЛЯШ С ПОДЛИВОЙ

Гуляш, приготовленный по этому рецепту, оценит любой мужчина. Свинина получится нежной и мягкой, а томатная паста добавит легкой кислинки. Подавать такое мясо можно с картофельным пюре, гречкой или рисом.

ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Если вы не знаете что подать к гарниру, то этот рецепт точно вас спасет. Говяжьи котлетки получаются очень вкусными и сочными, а соус их удачно дополняет. На гарнир подойдет практически любое блюдо. Смело экспериментируйте.

Рыбный кулеш

Продукты:


речная рыба жирная (сазан, линь, сом) -1 кг
лук репчатый - 2 шт.
топлёное сливочное масло - 3 ст. л.
пшено - 2 стакана
вода - 2,5 л
лавровый лист
соль, перец - по вкусу

Как приготовить:

Рыбу нарезать на куски, лук - кубиком.

Пшено промыть.

Прогреть масло, обжарить на нём лук.

Добавить рыбу, обжарить со всех сторон.

Налить воду, довести до кипения.

Варить на медленном огне 30 минут.

Всыпать пшено, варить до его полного разваривания.

Добавить лавровый лист, соль, перец.

Суп крестьянский

Продукты:

бульон овощной
капуста свежая - 400 г
репа - 75 г
морковь - 75 г
лук репчатый - 100 г
картофель - 250 г
помидоры свежие - 200 г
или
томат-пюре - 60 г
жир - 50 г
Подача
сметана
зелень

Овощи нарезать ломтиками, лук нашинковать, добавить
жир и спассеровать.

Капусту нарезать шашками 2–2,5 см, картофель – кубиками.

В кипящий бульон заложить капусту, а когда бульон закипит вторично, – пассерованные коренья и картофель,
варить 20–25 минут.

За 5-10 минут до окончания варки в
суп добавить нарезанные помидоры и довести суп до вкуса.

Подавать со сметаной, посыпав зеленью.

Обычно мы готовим классическую шарлотку с яблоками. Но пирог с бананами мне показался намного нежнее и воздушнее…

Нам потребуется:
Куриные яйца- 4 штуки
Мука- 250 гр.
Сахар -250 гр.
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Бананы- 3 штуки
Готовим:

1. Самый главный процесс в приготовлении шарлотки – это взбивание яиц. Перед тем, как взбивать, их необходимо охладить в холодильнике.
Разбиваем яйца в глубокой миске, насыпаем сахар и миксером все взбиваем до пышной однородной консистенции. Для работы необходимо установить максимальную скорость миксера, что бы масса получилась воздушной: объем увеличивается примерно в 3 раза.
2. В другой миске смешиваем муку с разрыхлителем и понемногу, постоянно взбивая миксером, просеиваем ее во взбитую яичную массу. Тесто должно быть густым и хорошо тянуться.
3. Духовку разогреваем до 180 градусов, не больше, иначе пирог не пропечется.
4. Очищаем бананы и нарезаем их кружочками
5. Форму для выпекания тщательно смазываем растительным маслом ( дно и все края)

6. Выливаем половину теста, выравниваем, выкладываем банановые кольца, создавая фруктовый слой. Оставшееся тесто выливаем на бананы и разравниваем его
7. Ставим форму в духовку и выпекаем около 40 минут ( все зависит от ширины и глубины формы ).

8. Достаем пирог после образования однородной корочки, проверив готовность сухим ножом или зубочисткой.

Следуя рецепту и всем рекомендациям, у вас обязательно получится изумительная пышная шарлотка.

Свинина тушеная с болгарским перцем

Ингредиенты:



Свинина — 800 Грамм

Сладкий перец — 500 Грамм (очищенный)

Томаты в собственном соку — 800 Грамм

Соль — 1 По вкусу

Перец — 1 По вкусу

Лук — 2 Штуки

 

Торт "Колибри"

Нам понадобится:



Коржи:

100 гр грецких орехов

3 небольших банана

400 гр муки

300 гр сахара

3 крупных яйца

250 мл растительного масла

250 гр ананасов кусочками + 100 мл сиропа от ананасов

2 гр ванилина

щепотка молотой корицы

1,5 ст ложки разрыхлителя

щепотка соли



Крем:

250 гр маскарпоне или другого сливочного сыра

50 гр сливочного масла

сахарная пудра - по вкусу

щепотка корицы и капля ванильного экстракта



Оформление

150 гр орехов пекан, кешью или грецких

200 гр сахара



Способ приготовления:

Да что для нас замариновать кусок мяса? Нет ничего проще: вскипятили воду, добавили специи на глаз, залили филейку — и пусть дожидается своего часа хоть сутки. Эта нехитрая кулинарная техника знакома каждой хозяйке. С приготовлением не заморачиваются, а мясо получается, как обычно, вкусным и мягким. А как насчет того, чтобы совершенствовать свои навыки? Сегодня мы предлагаем вам научиться готовить говядину по-бразильски. Местные жители знают толк в мясе, идеальных специях, правильной температуре запекания. Вот почему мясо по этому рецепту всегда идеально во всех отношениях: вкус, аромат, внешний вид. Перенеситесь в жаркую страну со вкусной кухней, при этом не покидая пределы своего дома. На Рождество я всегда запекаю мясо. И каждый год боюсь одного — испортить одно из главных блюд. Но в этот раз...

Ингредиенты

Говядина 700 г

Белое сухое вино 200 мл

Белый винный уксус 100 мл

Оливковое масло 100 мл

Розмарин 1 ч. л.

Соль 1 кг

Черный перец (горошком) 5 шт.

Приготовление

Смешайте три жидких ингредиента: винный уксус, вино, оливковое маcло

В смесь нужно добавить розмарин и перец. Маринад для мяса готов.

Помойте мясо.

Обсушите его бумажными полотенцами и поместите в полученный маринад на два часа.

Если есть время, можно оставить мясо в маринаде дольше.

Возьмите жаропрочную форму.

Желательно, чтобы бортики были повыше.

Перенесите в нее мясо и залейте четвертой частью маринада. Обязательно накройте мясо в форме пергаментом. На саму бумагу насыпьте соль горкой.

Выставьте температуру духовки на 195 °С.

Запекайте мясо в течение 30 минут.

Подавайте, нарезав тонкими ломтиками.

Многим покажется, что времени для приготовления недостаточно: что такое полчаса для такого куска говядины? Но спешим вас предупредить, что говядина получится средней степени прожарки. Хотя мясо будет без крови, оно останется слегка розоватым внутри. Сохраните ссылку и друзьям отправьте! Это блюдо достойно внимания.

Ингредиенты:



Мука пшеничная - 1 ст.

Масло сливочное - 100 г

Яйцо куриное - 4 шт.

Лук зеленый - 3 пучка

Лосось копченый - 150 г

Сметана - 2 ст.

Перец черный молотый - по вкусу

Соль - по вкусу



Приготовление:



1. Сливочное масло порубить с мукой, добавить яйцо и соль. Замесить тесто. Положить его на 15 минут в холодильник.

2. Зеленый лук порубить, пассеровать в сливочном масле, посолить, поперчить и остудить.

3. Филе лосося нарезать полосками и перемешать с луком.

4. Оставшиеся яйца перемешать со сметаной, солью и перцем.

5. Раскатать тесто в пласт, выложить в смазанную маслом форму, немного приподняв края. Сверху на тесто выложить кусочки лосося с луком и залить яичной смесью.

6. Выпекать при мощности выше средней 6 минут.



Приятного аппетита!