В клюкве содержится более 50 микроэлементов, помогающих преодолеть болезни, о наличии которых в своем организме вы можете даже не подозревать.
Клюква – прекрасное антисептическое средство, помогающее справиться с инфекциями мочевыводящих путей и молочницей. Эта ягода эффективно борется со стрептококками, которые являются причиной этих заболеваний. (Хотя грибковое происхождение молочницы – это на самом деле неверный диагноз.) И это лишь малая толика того, на что способны эти чудодейственные пунцовые ягоды. Их питательная ценность огромна, и даже в консервированном клюквенном соусе на основе сиропа плюсы клюквы намного перевешивают минусы нездоровых ингредиентов.
Энтони Уильямс: о пользе клюквы
Клюква – настоящее спасение при заболеваниях желчного пузыря: она растворяет камни. Она обязательно должна присутствовать на вашем столе, если у вас болят печень или почки, – очистительные свойства этой ягоды поистине непревзойденны. Она способна эффективно растворить даже серные пробки в ушах и вернуть вам слух.
Воду вливаем в кастрюлю, добавляем сахар и клюкву. Доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего и варим несколько минут, клюква «взрывается» и пускает сок. если вы будете аккуратно мешать соус в процессе приготовлениея, то не все ягоды лопнут и вас получится пюреобразая масса с вкраплениями целых ягод. На наш вкус - это самый лучший вариант текстуры для этого соуса, целые нелопнувшие ягоды его украшают.
Пока варится клюква, лимон и апельсин тщательно моем, если они не органические, обязательно обдаем кипятком.
Цедру обоих плодов натираем на терке, а из оставшейся мякоти выжимаем сок. Цедру сразу же кладем в кастрюлю с клюквой и всыпаем специи: корицу, гвоздику, перец, мускатный орех и анис, если любите его специфический аромат. Варим около 5 минут.
Затем вливаем сок цитрусовых, после этого увариваем массу не менее 5 минут, а лучше больше, чтобы она была достаточно густой.
Соус можно подавать как горячим, так и холодным. Зимой, в Новый год, он составит отличную компанию к праздничному запеченному окороку или утке.
Рецепт этого печенья привлекателен тем, что приготовить его совершенно несложно, а результат очень порадует и даже может удивить. Выпечка получается мягкой и невероятно богатой на вкус, печенье очень ароматное! Апельсин можно заменить сладким мандарином с сочной цедрой. Потребуется всего навсего цедра и 1 ст. л. сока.
Печенье достаточно сладкое за счёт сахара непосредственно в тесте, а также присыпки из сахарной пудры. Это стоит учесть тому, что не любит сильно сладкие блюда. В этом случае нужно либо уменьшить количество сахара, либо исключить обваливание в пудре — печенье лишится своего «снежка», но будет не менее вкусным.
Время выпечки указанное в оригинале рецепта 10 минут, печенье должно оставаться бледным, что обуславливает его мягкость. Я пекла «под себя» около 25 минут. Печенье подрумянилось, но не потеряло мягкость. Чтобы печенье не высушивалось дальше после приготовления его нужно сразу снять с противня.
Клюква с апельсинами - одно из моих любимых варений. Его можно подавать и к чаю, и как соус к мясу. Желательно, чтобы клюква была чуть недозревшей, тогда варенье получается нежнее на вкус. Со свежезаваренным чайком ложечка-другая этого ароматного и красивого лакомства у камина — что может быть приятнее зимним вечером?
Широко известно, что употребление клюквенного сока полезно при инфекциях мочевыводящих путей, но задумывались ли вы когда-нибудь, почему это так? Народные средства все больше подтверждаются наукой, и поэтому клюква действительно отлично справляется с инфекциями — и это только начало легендарных преимуществ этой терпкой мал
Относясь к тоу же семейству растений, что и черника с брусникой, клюква обеспечивает ожидаемый питательный заряд суперфрукта, и да, клюквенный сок отлично подходит для инфекций мочевыводящих путей. Но в этой ягоде есть нечто большее, чем предполагают традиционные домашние средства. Клюква обладает целым рядом терапевтических свойств, о которых большинство людей никогда не слышали.
Несмотря на то, что клюква популярна, ее редко можно встретить в сыром виде. Она содержатся в соусах, джемах и коммерческих сокосодержащих напитках, ее терпкая кислотность компенсируется кучей добавленного сахара, чтобы сделать ее приемлемой для среднего вкуса.
Помимо яблок, которые обычно входят в начинку штруделя, мы добавим еще груши и клюкву, получится еще вкуснее.
Ингредиенты:
Тесто фило - 5 листов
Яблоки - 2 шт.
Груши - 2 шт.
Клюква (сушёная) - 70 г
Сахар - 120 г
Корица - 10 г
Сливочное масло - 50 г
Панировочные сухари - 50 г
Лимон (сок) - 1/2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Ванильное мороженое - 240 г
Приготовление:
Яблоки и груши очистить от кожуры, удалить семенные коробочки и нарезать средним кубиком. Выжать к фруктам лимонный сок. Лучше взять плотные яблоки и груши, чтобы после выпекания не выделилось много сока и кусочки остались фактурными.
Сахар смешать с корицей и отправить к фруктам, оставить одну столовую ложку смеси для финальной посыпки. Добавить к фруктам клюкву и перемешать.
В сотейнике на медленном огне растопить сливочное масло. Каждый лист теста смазать маслом, накладывая листы внахлёст друг на друга.
На сухой подогретой сковороде подсушить панировочные сухари. Посыпать сухарями тесто, положить с одной стороны начинку и аккуратно завернуть в рулет. Подогнуть боковые края вниз.
Переложить рулет на противень, выстеленный пергаментом, покрыть 5 слоем теста (если рулет надорвался или есть неровности), смазать льезоном (взбитое яйцо с небольшим количеством воды).
Сверху посыпать рулет оставшимися сахаром с корицей.
Отправить штрудель в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовому штруделю дать немного отдохнуть и успокоиться в течение 5 минут.
Штрудель нарезать на порционные кусочки и подавать с шариком мороженого.
галина5819
Быстрый, вкусный и полезный сезонный десерт всего из трех ингредиентов. Попробуйте!
