8 суперпродуктов, которые поражают своими свойствами Некоторые продукты растительного происхождения отличаются действительно уникальным составом. Они обладают полезными свойствами для здоровья и активно вводятся в пищевой рацион. Сегодня речь пойдет о восьми суперпродуктах, которые должны регулярно присутствовать на вашем столе. Когда мы говорим «суперпродукт», то подразумеваем продукт питания с исключительными свойствами, которые позитивно действуют на наше здоровье. А полезные свойства являются следствием уникального состава. Какие продукты на нашем столе заслуживают достойную приставку «супер»? И гарантирует ли эта приставка долгую и здоровую жизнь? Термин «суперпродукт» (по-английски - superfood) возник на Западе в конце 1990-х годов ХХ столетия. Таким образом диетологи называли пищевые продукты с особыми возможностями. 8 суперпродуктов, полезных для здоровья Мы в курсе, что привычные нам овощи и фрукты приносят пользу организму, а какие-то из них даже являются профилактикой сердечно-сосудистых недугов, сахарного диабета, злокачественных новообразований. Состав и действие суперпродуктов Растительные пищевые продукты имеют в составе нужные питательные вещества: витамины, микроэлементы, антиоксиданты, а также клетчатку (которая, кстати, подобно губке, впитывает и удаляет из организма токсические соединения. Растительными волокнами питаются «полезные» бактерии, обитающие в кишечнике и контролирующие иммунную защиту. Важное свойство «суперпродукта» – высокая концентрация биофлавоноидов. Это широкий спектр химических соединений с разнообразными свойствами, имеющих общую черту: все они – эффективные антиоксиданты, помогающие организму в борьбе с окислительным стрессом (который, кстати, вызывает раннее старение и клеточные мутации). Есть метод, как определить концентрацию биофлавоноидов в плодах. Чем белее насыщен его цвет, тем больше в нем содержится указанных веществ. Перечень из восьми суперпродуктов, необычайно полезных для организма Льняные семена Семена льна благотворно влияют на похудение. Этот ценный продукт включает витамины А, В, Е, F, белки, такие минералы как цинк (Zn), железо (Fe), фосфор (P), кальций (CA) и ряд других, Омега-3, Омега-6. Лигнаны в составе указанных семян имеют антибактериальный, антивирусный, противогрибковый эффект, усиливают иммунный ответ. Льняные семена вводят в каши, первые блюда и блюда из мяса. В молотом виде семена могут служить прекрасной посыпкой для выпечки. Киноа Киноа не имеет в составе вредного для здоровья глютена. Крупа киноа отличается высокой концентрацией микроэлементов железа (Fe), фосфора (P), цинка (Zn) и кальция (CA). Киноа также содержит в большом объеме витамины, клетчатку, углеводы и жиры. Данная крупа - непревзойденный источник белка растительного происхождения, который хорошо усваивается организмом. Вкус зерен киноа похож на вкус неочищенного риса. Продукт подходит для приготовления каш и первых блюд. Киноа служит также сырьем для производства муки. Голубика Эта вкусная ягода - чемпион по концентрации антиоксидантов. По наличию указанных веществ голубика «обгоняет» прочие фрукты и овощи. Ягода имеет в своем составе витамины C и K, провитамин А, каротиноиды, витамины В1, В2, Р и РР. Голубика гармонично сочетается с самыми разными блюдами: это, например, смузи, маффины, йогурты, салаты и каши. Брокколи Это растительное оружие против злокачественных новообразований. Один стебель включает в свой состав до 100% суточной потребности в витамине K и 200% ежедневной потребности витамина C. Брокколи имеет антиоксидантный эффект. Этот сорт капусты способствует борьбе с онкологией молочной железы, печени и других жизненно важных органов. Существует множество рецептов приготовления брокколи. Это первые блюда, рагу, салаты и просто гарниры. Авокадо Авокадо включает в свой состав полезные жиры. В плодах имеется минерал калий (К), витамин Е, мононенасыщенные жиры. Если систематически включать авокадо в свое меню, кожа станет гладкой, а волосы – крепкими и источающими жизненную энергию. В придачу ко всему, авокадо минимизирует вероятность раннего летального исхода по причине от инфаркта. Авокадо едят отдельно, вводят в салаты, используют для тостов. Корень сельдерея Это корневой овощ. Употребляется в пищу в сыром и приготовленном виде, В состав продукта входят витамины B6, C и K, микроэлементы калий (К) и магний (Mg). Вкусен сельдерей в салате со свеклой, яблоками, грецкими орехами (можно натереть на терке). Помело Этот цитрусовый внешне слегка похож на грейпфрут крупного размера. Вкус помело также напоминает грейпфрут, но помело слаще. Как и прочие плоды этого рода растений, помело вводят в салат, сальсу, маринады, готовят сок. Пажитник Растение с запахом карри, его семена традиционно применялись в медицине (терапия проблем желудочно-кишечного тракта). Лист пажитника используется в кулинарии. Семена пажитника имеют в составе высокую концентрацию микроэлементов: железо (Fe), калий (K), кальций (Ca), клетчатки и холина. Это полезно знать. Диетологи считают, что не стоит слишком уж уповать конкретно на экзотические ягоды, фрукты. Свои, выращенные в родной местности плоды и ягоды часто не менее полезны. А процент ценных веществ будет выше в продуктах растениеводства, выращенных не далее 100 км от города, где их продадут. Ведь витамины и биофлавоноиды быстро разрушаются. Ни один овощ или фрукт не является панацеей от всех болезней. Безусловно, в системе здорового питания это работает. А именно: сбалансированный рацион, отказ от вредной пищи и употребление суперпродуктов изменят к лучшему состояние организма. источник

http://akmaya.ru/post467750754/

Нормализует уровень сахара в крови и хорошее средство для профилактики остеопороза: полезные свойств семян чиа, благодаря которым они такие популярные. Семена чиа приравниваются здоровому и правильному питанию. Они становятся лидерами среди полезных продуктов в кулинарии, которые все считают модными и трендовыми. Однако, прежде чем приобретать семена чиа и добавлять их в свои блюда и напитки, нужно точно знать полезны ли они и какой в них прок. Черные небольшие семечки с мягким и нежным ореховым привкусом сегодня достаточно просто найти. Выглядят они достаточно скромно. Однако ученые подтверждают, что их пользу для здоровья очень сложно переоценить. Еще с древних времен индейцы верили в то, что семена чиа наполняют тело энергией. Стоит попробовать разобраться с тем, почему же настолько полезны семена чиа и стоит ли их потреблять. Вот несколько фактов о семенах чиа. Улучшают пищеварение и помогают очистить организм от токсических веществ Практически половина веса семян чиа (примерно 40 %) занимает клетчатка. Это низкокалорийный и очень полезный вид медленно усвояемых углеводов. Клетчатка питает жизненно важные бактерии, которые находятся в пищеварительной системе, что помогает предотвратить запоры и гарантируют хорошее функционирование кишечника. Это имеет огромное значение для комплексного ежедневного очищения организма от токсических веществ. Содержит много белка Семена чиа в своем составе содержат очень много белка, намного больше, чем другие растения (примерно 14 % от общего веса семян). Это высококачественный полноценный белок, который содержит в своем составе все девять незаменимых аминокислот. Нормализует уровень сахара в крови По крайней мере это было совершенно точно доказано во время проведения испытания на животных. Исследований с участием людей намного меньше. Однако они указывают на то, что у людей, которые едят хлеб с семенами чиа, уровень глюкозы в крови после еды поднимается намного меньше, чем у тех, кто потребляет обычный хлеб. Это обозначает, что эти полезные зернышки нужно включать в рацион женщинам, страдающим от диабета 2 типа. Это происходит благодаря высокому содержанию альфа-линолиновой кислоты. Проведенные исследования показывают, что регулярное потребление этих кислот помогает снизить риск сердечнососудистых заболеваний. Кроме того, это считается достаточно результативным методом профилактики инсульта. Семена чиа помогают стабилизировать давление при гипертонии. Содержится много Омега-3 По количеству содержания Омега-3 кислот, в частности альфа-линолиновой кислоты, семена чиа могут посоревноваться за звание рекордсмена с семенами льна. Но если семена льна перед потреблением нужно измельчать, то чиа не требует никакой предварительной подготовки. Эти семена можно просто добавить в натуральный йогурт или салат. В 2 ст. л. семян чиа содержится примерно 5 г жирных кислот Омега-3. Стоит отметить, что Омега-3 относятся к натуральным незаменимым полезным жирным кислотам. Это означает, что организм не может синтезировать их самостоятельно и требует постоянного питания снаружи. Нормальный уровень Омега-3 кислот оберегает нас от различных неприятных вещей. Например, эти кислоты заботятся о здоровье мозга, предупреждают депрессию и борются с внутренними воспалениями. Много антиоксидантов Стоит отметить, что антиоксиданты результативно борются со свободными радикалами. Эти повреждения приводят к достаточно стремительному старению, развитию сердечно-сосудистых болезней, катаракты и различных видов злокачественных новообразований. В семенах чиа довольно много полезных антиоксидантов. Это обозначает, что эти зернышки способны быстро и результативно предупреждать или приостанавливать образование и рост злокачественных опухолей. Хорошее средство для профилактики остеопороза Семена чиа богаты сразу несколькими питательными и полезными веществами, которые просто необходимы для здоровья костной системы. В их составе содержатся такие вещества как: белок; фосфор; кальций; магний. В 2 ст. л. семян чиа содержится до 18 % кальция от рекомендуемой дневной нормы этого полезного микроэлемента. Кстати, это намного больше, чем во многих молочных продуктах. В 2 ст. л. семян чиа содержится до 27 % фосфора от рекомендуемой дневной нормы, а также 30 % магния. Помогает уменьшить аппетит и в перспективе – вес Полезная клетчатка, которая имеется в семенах чиа, в основном растворима. Это обозначает то, что она легко впитывает воду, примерно в 10-12 раз больше от своего собственного веса. Насытившись жидкостью, семена чиа становятся гелеподобными и растворяются в желудке, что дает довольно быстрое ощущение сытости и позволяет потреблять намного меньше калорий с пищей. В перспективе добавление семян чиа в свой привычный рацион помогает вам избавиться от лишних килограмм. Как добавлять семена чиа в свой рацион Семена чиа очень полезный продукт, поэтому он должен присутствовать на вашей кухне. Есть несколько способов добавить его в свое привычное меню. Его можно есть: сырым (не стоит превышать количество 2 ст. л. ежедневно); смешивать с водой, замачивать в соке и потреблять в виде геля; добавлять в смузи, кашу и выпечку; посыпать салат, класть в кефир и йогурт. Благодаря способности поглощать влагу и жир, семена чиа можно применять для загущения соусов или в качестве замены сырым яйцам в различных рецептах. Вред от семян чиа В принципе семена чиа безопасные и не обладают особыми противопоказаниями, кроме, разве что, имеющейся индивидуальной непереносимости. Однако есть один нюанс. Так как оно активно поглощает воду и увеличивается в объеме, семена чиа лучше всего потреблять в сыром виде. Набухание семян чиа начинается просто в пищеводе, и у людей, имеющих различные проблемы с глотанием, это может спровоцировать непроходимость пищевода. Точно такой же риск существует и у маленьких детей. Семена чиа небольшие, но, тем не менее, доктора говорят о том, что не рекомендуется кушать просто сухие семена чиа ложками. Лучше всего смешать их с жидкостью, чтобы они не превратились в гель, и увеличилось в объеме до того, как вы начнете их жевать, или использовать семена в качестве добавок в салаты, выпечку и йогурты. Это сделает потребление семян чиа полностью безопасным. источник

http://www.akmaya.ru/post463276527/

Антиоксиданты - это ингибиторы окислительных процессов в организме человека, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы и другие вредные вещества.

Большую часть заболеваний вызывают свободные радикалы. Они являются причиной возникновения онкологии и проблем с сердцем. Негативное действие окружающей среды, питание, стрессы увеличивают количество аномальных молекул. Антиоксиданты же борются за здоровье человека, нейтрализуя негативное действие вредных веществ (ист.)

Продукты, которые нужно включить в свой рацион питания:

1. Чернослив

Антиоксидантов в черносливе больше, чем в финиках и других продуктах. Кроме того чернослив очищает организм, нормализует обмен веществ и оказывает мочегонное действие. Сушеный чернослив освобождает организм от свободных радикалов.

2. Кофе

Натуральный кофе - сильный антиоксидант. Лучше всего покупать кофе в зернах и молоть перед употреблением. Утренний кофе придаст заряд бодрости.

3. Какао

Ко всему прочему какао имеет много полезных свойств: снижает кровяное давление, улучшает работу сердца, лечит кашель и нормализует метаболизм.

4. Изюм

В изюме содержатся антиоксиданты, выводящие вредные токсины, останавливающие рост и размножение опасных бактерий. Изюм полезен для зубов и десен. Обладает противоотечным действием, полезен при вегето-сосудистой дистонии.

5. Имбирь

Имбирь укрепляет иммунитет и убивает вирусы. Убирает отечность, улучшает цвет лица, придает упругость коже и имеет другие полезные свойства.

Источник

Наши тела каждую секунду борются за выживание. Кислород, который дает нам жизнь, также ее и укорачивает. В теле постоянно идут химические реакций, которые образуют свободные радикалы. Свободные радикалы являются неизбежным злом.

Что такое свободные радикалы?
Свободные радикалы – это атомы, которые имеют, по крайней мере, один неспаренный электрон. Как таковые, они являются химически нестабильными, и стараются всячески поймать недостающие электроны, таким образом, нападают на другие молекулы, пытаются отнять у них этот недостающий электрон. Молекула, которая остается без электрона, далее становится свободным радикалом сама. Именно так начинается бесконечная цепная реакция

С одной стороны, они являются прямым результатом клеточного метаболизма, формируются в качестве защиты от вирусов и бактерий. С другой стороны они являются фактором риска. Свободные радикалы могут также образоваться в результате внешних воздействий, таких как радиация, курение, чрезмерное потребление алкоголя, прием некоторых лекарств и применения различных пестицидов в окружающей среде. Они также могут быть результатом интенсивной физической активности (спорт и физическая нагрузка), стресс. Нет никакого способа, чтобы полностью защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов, но мы должны приложить усилия, чтобы снизить их последствия.

Окислительный стресс
Термин окислительный стресс впервые использовал биохимик Хельмут Сиес. Одним из показателей окислительного стресса является увеличение соотношения окисленной и восстановленной формы глутатиона. Как правило, окислительный стресс также подразумевает повреждение клеток и снижение способности организма защищаться. Свободные радикалы вызывают повреждение структур в клетках, клеточных мембранах, белковых структурах (белки, ферменты) и в ДНК (генетический код организма).

Антиоксиданты
Нет единого определения, что такое антиоксидант. Это любое вещество, которое защищает клетки от свободных радикалов. Тело имеет свою собственную антиоксидантную систему, чтобы нейтрализовать окислители по трем основным направлениям:
предотвратить образование свободных радикалов (селен, цинк, марганец, медь, железо)
нейтрализация свободных радикалов: биофлавоноиды, каротиноиды, убихинон,
формирование и / или активация ферментов, расщепляющих свободные радикалы: супероксиддисмутазы, каталазы, глутатиона.

Основные группы антиоксидантов
Антиоксиданты разделены на гидрофильные (водорастворимые) и липофильные (жирорастворимые), за одним исключением - альфа-липоевой кислоты, которая растворима в воде и жирах, и поэтому особенно эффективна. Гидрофильные включают в себя витамин С, глутатион, флавоноиды, в то время как липофильные - это витамин Е, каротиноиды, коэнзим Q10.

Наиболее важные антиоксиданты и их основные характеристики

Витамин С или аскорбиновая кислота является одним из наиболее известных и широко используемых антиоксидантов.

Флавоноиды содержатся во фруктах, чае, овощах.

Витамин Е обозначает группу липофильных соединений, в которую мы включаем токоферолы и токотриенолы. Богатый природный источник витамина Е – орехи (грецкие орехи, фундук, миндаль), масло зародышей пшеницы, подсолнечное масло, сафлоровое масло, авокадо, брокколи и латук.

Каротиноиды отвечают за разную окраску кожуры фруктов и овощей. Существует более 600 различных каротиноидов. Наиболее известные – это бета-каротин, астаксантин, зеаксантин, лютеин и ликопин. В первую очередь они содержатся в оранжево-желтых и темно-зеленых овощах (морковь, сладкий картофель, тыква, зеленый перец, брокколи, шпинат, салат, горох).

Кофермент Q10 или убихинон предотвращает окисление липидов и белков. Играет важную роль в метаболизме клеток и постоянно участвует в цикле окисления, так как непрерывно передает и принимает электроны. Хорошим естественным источником коэнзима Q10 является рыба (сардины, скумбрия), мясо и яйца.

Альфа-липоевая кислота помогает нейтрализовать свободные радикалы. Природный источник –мясо, печень, субпродукты и пивные дрожжи.

Многие из них также поставляются в виде пищевых добавок.

Антивозрастной крем — это новейшая разработка учёных, которая способствует быстрому омоложению кожи. Обновление клеток происходит за 28 дней! Четыре недели — и кожа сияет молодостью!

Кожа становится нежной и бархатистой, гладкой, подтянутой с молодыми контурами.

Глубокое увлажнение и антиоксидантная защита способны помочь даже очень обезвоженной коже с выраженными возрастными изменениями.

Этот великолепный крем замедляет процессы старения, эффективно борется с тёмными кругами под глазами, улучшает кровообращение и запускает ускоренную регенерацию тканей.

Для посещения интернет-магазина пройдите бесплатную регистрацию здесь: https://vk.cc/9TgoXW

Придумайте свой логин и пароль и наслаждайтесь полученным удовольствием!

Полезные свойства листьев вишни издавна используются в народной медицине, это обусловлено наличием в химическом составе следующих веществ:

Лимонная кислота. Обладает антиоксидантными свойствами, она принимает участие в процессе роста клеток организма, замедляя старение. Благотворно и ее влияние на кожу, лимонная кислота способствует ее обновлению и сохранению упругости. Также она оказывает незначительное бактерицидное действие.

https://www.liveinternet.ru/users/nata__li/post444274476/

Антиоксиданты – это питательные вещества, которые являются своеобразной ловушкой для свободных радикалов, нейтрализуя образуемые ими химические процессы. При нормальном функционировании системы регуляции в организме сохраняется необходимое равновесие между количеством реакций окисления и скоростью потребления антиоксидантов. Сбои в регуляторной системе, вызванные недостаточным поступлением в организм полезных антиокислителей, вызывают повреждения здоровых клеток, вследствие чего могут возникнуть ряд неприятных заболеваний.

Каждый из нас рождается с определенным количеством абсолютно здоровых клеток, которые в течение всей жизни, в той или иной степени, подвергаются неблагоприятному воздействию свободных радикалов. Обладая высокой активностью, нестабильные молекулы наносят огромный вред клеткам и тканям, вызывая признаки внешнего и внутреннего старения организма. Свободные радикалы появляются внутри нашего тела в ходе обычных химических реакций окисления, вызываемых внешними факторами, такими как стрессы, курение или загрязнение окружающей среды. Далее...

Сегодня о свободных радикалах слышали даже далекие от медицины и химии люди. Но далеко не все действительно знают, что это такое, где с ними можно встретиться, в чем их опасность и – главное! – как эффективно защищать от них свой организм. А в современном мире без этих знаний трудно противостоять старению и болезням.

Итак, свободные радикалы – это нестабильные химические соединения, способные агрессивно окислять другие молекулы. Причем повстречаться с ними можно где угодно. Даже кислород, без которого мы не можем жить, является свободным радикалом. Другие подобные соединения попадают в наш организм и образуются в нем, когда мы курим, употребляем алкоголь, вдыхаем загрязненный выхлопными газами воздух, загораем на солнце, контактируем с бытовой химией, едим копченые и жареные продукты – и даже просто испытываем стресс! https://www.ladyandcity.ru/articles/pogovorim_o_pr...dnye_radikaly_vrag_nomer_odin/