Клюква с апельсинами - одно из моих любимых варений. Его можно подавать и к чаю, и как соус к мясу. Желательно, чтобы клюква была чуть недозревшей, тогда варенье получается нежнее на вкус. Со свежезаваренным чайком ложечка-другая этого ароматного и красивого лакомства у камина — что может быть приятнее зимним вечером?

1.

Читать далее...

Знали ли вы, что клюква растёт на болотах? А что на корнях клюквы живёт гриб, нити которого плотно соединяются с клетками корня и образуют микоризу?

Если нет, тогда смотрите новый выпуск программы «Дикая ягода» про клюкву. 

https://youtu.be/6mKCEeWM_lg?si=I2nf-yrp-HrjstvM

+++

Ботанический трэвел по местам произрастания диких плодовых растений — трав, кустарников и деревьев. Путешествуя с юга на север и от моря до гор, Дмитрий Тихомиров открывает тайны величайшего изобретения эволюции — цветка и плода. Вместе с ним найдем диких предков культурных растений и раскроем их роль в создании культурных сортов. Откроем секреты селекции и генной инженерии. Исследуем, как на цветковых растениях сказываются изменения климата. Напомним забавные исторические эпизоды, анекдоты, связанные с темой. Дадим рецепты лучших способов приготовления и хранения ягод. Предупредим об опасностях, которые ждут сборщика ягод.

https://youtu.be/gqn1nTsQVZ8?si=yUZbICExufKVL7xV

1.

Читать далее...

Это цитата сообщения leovik7 Оригинальное сообщение

КЛЮКВА. ФОТОГРАФИИ

1.

Далее

 

Серия сообщений "Ягоды":

Часть 1 - ФАКТЫ ПРО АРБУЗЫ. ФОТОГРАФИИ

Часть 2 - КЛЮКВА. ФОТОГРАФИИ

Часть 3 - ССЫЛКИ РУБРИК: ОВОЩИ, ФРУКТЫ, ГРИБЫ, ЯГОДЫ

Часть 4 - ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ НЕЛЬЗЯ ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

...

Часть 44 - Тирольский пирог с вишней

Часть 45 - Узнал рецепт у арабов и теперь готовлю эти ягоды точно так как они. Очень вкусный рецепт из баклажанов

Часть 46 - Вечер в ресторане. Хроники московского быта.

                        Варенье из брусники на меде

 

🔸Для сиропа : на 1кг ягод - 100г воды, 500-700г меда, на кончике ножа молотой корицы, 2-3 бутона гвоздики и 1ч.ложка лимонной цедры.

 

🔶Перебрать и промыть спелые ягоды. Пробланшировав их в кипящей воде 2-3 мин.,выложить в приготовленный сироп. Варить до готовности на слабом огне за один прием. Перед окончание варки добавить приправу - листья мяты (3-3 штуки),цвет липы и лепестки розы. Расфасовать варенье в чистые сухие стеклянные банки,закрыть крышками и хранить в темном прохладном месте.

 

                                       Брусника моченая

 

🔸Для заливки: на 1л воды-1ст.ложка сахара,5г соли,1г корицы,0,5г гвоздики-довести до кипения,затем охладить. Можно добавить разрезанные пополам яблоки.

 

 

 

🔶Подготовленные ягоды брусники переложить в чистую кадку,эмалированную кастрюлю,ведро или банку и залить охлаждённом заливкой,оставить в теплом месте для брожения на 2-3 дня,затем поставить в холодный погреб или подвал для хранения. На стол подавать не в качестве приправы к мясным,крупным и овощным блюдам,а также в виде десерта.

 

 

 

            Клюква в собственном соку

 

🔸На 7частей  ягод - 3части сока.

 

🔶Свежие, равномерно окрашенные ягоды тщательно промыть в нескольких водах. После мойки ягоды переложить в решето для стекания воды. Часть ягод взять для приготовления сока ( для этой цели можно отобрать неравномерно окрашенные плоды ) . Со свежеотжатым соком смешать ягоды,подогреть в кастрюле до температуры 95°С и быстро расфасовать в горячие стеклянные банки. Стерилизовать в кипящей воде пол-литровые банки -5-6 мин.,литровые -10, трехлитровые -20 минут. Сразу закатать.

Читать дальше

Ингредиенты для "Ленивого завтрака-запеканки "Французский тост" "


Хлеб для тостов - 5-6 ломтей

Яйцо СО - 3 шт

Молоко - 0.5 ст

Сахар коричневый - 1/3 ст

Сливки 10% - 0.5 ст

Сметана 20-25% - 1 ст л

Ванильный сахар - 1 пак

Корица - 1 ч л

Изюм или клюква - 3 ст л

Масло для смазки формы


Читать далее...

Полезла в морозилку - за пельменями : обнаружила целый пакет клюквы .. Люблю морсику клюквеного попить .. И горячего и из холодильника .. А еще крыжовнику бы .. черешни ..
Шевелуч все бушует .. Было 5 км .. высотою , сейчас 12 км , и пепла тонны ..
Россия полна чудесами ..
А еще мечтаю где бы достать ,, Золотого корня ,, (родиолы розовой ).. И еще козьего пуха , я спряла бы его , и связала бы чего - нибудь ..
Вот пряла за деньги , да никому не надо : и козий и собачий пух ..

Читать далее...