Ингредиенты:
На 1 кг помидор берут:
-1 ст.ложка соли,
-1 ст. ложка сахара,
- 100 г 6% уксуса,
- 5-7 зубков чеснока,
- 2 -3 стручка горького перца,
-укроп.
Помидоры должны быть твердые, с удлиненным кончиком, режут на 4 части, посыпают нарезанным чесноком, перцем и укропом. В уксусе растворить соль и сахар, залить, положить гнет и в холодильник. Воду не добавлять. Через сутки помидоры готовы. Хороша закусочка под водочку.
источник