Да-да, я жрала.
Мороженое и традиционный американский яблочный пирог, от которого я последнее время вообще с ума схожу.
Еще milk-shakes и cappuccino. Ну и так бывало всякое типа хлеба, крим-чиза, роллов и суфле-муссов-чизкейков.
Ладно. Скинем. К концу следующей недели я хочу весить 113-112 фунтов.
Сейчас пока овсяной кашкой с йогуртами балуюсь.
Вообще планирую начать вводить свежие овощи и фрукты. И пусть желудок делает, что хочет.
Потому что я больше не могу - страшная нехватка витаминов ведет к страшной потере волос.
Я пью за 1 прием 11 пилюль ::
- витамин А
- группа витаминов В
- витамин С
- витамин Е
- кальций + Д-3
- фолиевая кислота
- глютаминовая кислота
- коэнзим Q-10
- рыбий жир
- детралекс
- аспаркам
Пью уже где-то с месяц. Ну, недели 3. Волосы все так же безбожно лезут.
Либо это краска, которой я так лихо перекрасилась из блондинки в брюнетку, либо нервы, но мне сдается, что это все от моего питания.
Из необработанных продуктов в мой организм поступает только арбуз и бананы. Остальное все отварное и прошедшее тепловую обработку.
Короче, надо будет осторожно, смасывая все оливковым маслом, начинать себя прикармливать свежачком.
- пол-фунта бейби-кэрротс с песто-соусом и чесноком.
- витаминный салатик: манго + 2 маленьких киви.
- ромашковый отвар
На работе ::
Еще не решила. Либо гречка, либо бейби-кэрротс с песто.
Вчера вечером ::
До шести часов съела таки гречки и 1 банан в придачу...
На работе еще добавилось 2 помидора небольших и огурец с венегаром и чесноком.
Вчера очень много выпила чая с медом, потому что кажется, заболеваю.
Сегодня постараюсь мед не есть. Но если поднимется температура - буду.
Съела сегодня овсянки 2,5 ложки.
Потом был где-то литр салата на 3 приема - огурчики, помидор, перцы цветные, заправленный венегаром и лимонным соком.
Кофе с обезжиренным молоком.
Завтра по курсу гречка.
Вечер еще не начался... У меня одно предложение о свидании, гости дома и возможный визит в кафе, чтобы не видеть гостей.
Надеюсь, плохого ничего не случится, и я ничего не съем и лишнего не выпью...
Полезный и сытный завтрак, и блюдо для стремящихся похудеть, и незаменимое обволакивающее лекарство при обострении гастрита и язвенной болезни, и безопасное лакомство для деток, и, наконец, источник силы и энергии в постные дни - все это о нем, об овсяном киселе!!!
Нам понадобится стакан овсяной муки. Либо купите готовую, либо промелите овсяные хлопья в блендере или через мясорубку. Я люблю не очень мелко, чтобы кисель имел не гомогенную, а крупинчатую консистенцию. Залейте стакан измельченной овсянки 4 стаканами теплой воды, поставьте в теплое место на 12 часов. Через положенное время процедите настой через мелкое сито. Из гущи можно сварить кашу. А во из полученной жидкости и будем варить кисель.
Добавьте 2 ст.л. меда и щепотку соли. Поставьте на средний огонь и варите, все время помешивая, до загущения киселя. Как только кисель станет похожим на кисель, снимите с огня, накройте крышкой, и пусть постоит час на столе. После этого размешайте и разлейте по формочкам или вылейте на плоское блюдо - предварительно смажьте их растительным маслом без запаха. Поставьте в холодильник для окончательного застывания.
Подавайте с вареньем, в скоромные дни очень вкусно с молоком и сметаной.
Можно закислить побольше - положить вместе с овсянкой корочку ржаного хлеба. Остальной процесс точно такой же. Но тогда уменьшите количество меда, а готовый кисель будет вкусен с поджареным луком и шкварками или беконом.
Давно не появлялась из-за кучи дел, рассказываю ::
3-й ДЕНЬ НА ШОКОЛАДЕ, признаюсь честно, я не досидела, по ряду причин.
1-я причина касается шоколада))) На 3-й день у меня была плитка "Красный Октябрь Горький", 75 г. На 100 грамм: 11,8 г - белки, 40,4 г - жиры, 33,3 г - углеводы, 550 ккал. Содержание какао-продуктов в шоколадной массе - 80%. "Не содержит ГМИ растительного происхождения" - Нет надписи.
То ли черного шоколада я таки не понимаю, то ли эта шоколадка действительно такая преотвратная. По личному рейтингу первое место занял "Бабаевский Горький" [100 г, 55%, 540 ккал], второе – "Бабаевский Элитный" [100 г, 75%, 544 ккал]. Предвидя вопрос – на дорогие плитки "настоящего" черного шоколада денег у меня нет.
2-я причина такого позорного окончания шоколадной диеты – 18-го наконец-то пришли мои КД [сегодня 3-й день]!
По этому случаю вес, конечно, скакнул, как и распухший живот, как и нестабильное мое пищевое поведение, как и неуравновешенная психика.
Со вторника я, как себе и обещала, начала питаться по своей системе питания.
Конечно, в нее на данный момент будут вноситься определенные коррективы – я не успела поднять калорийность питания до 900 ккал, поэтому до 800 ккал я тоже буду расти постепенно. К слову, мне надо будет немного попоститься на следующей неделе, так что белковые дни и вся пища животного происхождения с 26 по 30 мая будет исключена.
Сегодня скушала в 2 приема овсяной каши из 4 ст.ложек геркулеса [33,5 ккал х 4 = 134 ккал] и 35 шт ржаных отрубей [221 ккал на 100 г; 2,21 ккал на 1 г; около 250 шт = 200 г; 1 шт = 0,8 г; 1 шт = 1,8 ккал; 35 шт = 62 ккал].
ИТОГО :: 196 ккал. Завтра ем овсянку на 250-300 ккал. Или гречку запарю :)
Овес, как и другие необработанные злаки, отлично справляется с депрессией благодаря содержанию витаминов B6 и B1, фолиевой и пантотеновой кислот. Кроме того, овес - еще один пример продукта с низким содержанием углеводов. Такие продукты перевариваются медленно и помогают исключить перепады настроения, которые вызывают другие завтраки, богатые углеводами (выпечка) или сахаром (глазированные хлопья).
ВКУСНЫЕ ИДЕИ ДЛЯ ОВСЯНКИ ::
1. Баночку консервированной туны размять вилкой, добавить к набухшей овсянке - очень вкусно.
2. Растереть кусочек брынзы с тмином и свежей зеленью, заправить горячую овсянку, посыпать растёртым на тёрке грецким орехом.
3. Овсянка с творогом и мёдом.
4. Овсянка с творогом, свежей клубникой и сметаной. (подогреть в микроволновке).
5. Овсянка с вареньем и распаренным изюмом.
6. Овсянка с тушёной курицей и сухофруктами.
7. Овсяный супчик на молоке без сахара с добавлением мёда и корицы
Продуктов, от которых худеют, не существует. Но есть те, которые не прибавляют нам килограммов.
«В них минимум животных жиров и простых углеводов, то есть сахара», — говорит Лидия Ионова, директор диетологического центра «Клиника доктора Ионовой». «Помимо этого они содержат клетчатку, которая дает чувство насыщения, и восполняют потребность в белках, витаминах и минералах», — поясняет Наталья Скрипченко, диетолог клиники «Медицина».
Овсяная каша входит в меню почти всех голливудских кинозвезд, помогая им сохранять хорошую спортивную форму и цвет лица. Овсянка является прекрасной утренней пищей: она легко и быстро насыщает организм энергией.
Несколько фактов
Овёс принадлежит к семейству зерновых или круп. Все крупы богаты сложными углеводами - основным источником энергии, необходимой человеку ежедневно. Зерновые состоят из колоса, покрова (отрубей), эндосперма и зародыша. Семейство зерновых включает сотни видов, совершенно разных по вкусовым качествам, форме и окраске: от светло-бежевого и желтоватого до красновато-серого и чёрного. В процессе обработки с зёрна сбрасывают шелуху и только тогда становятся пригодны для употребления человеком. Многочисленные методы обработки зерновых включают в себя помол, плющение, отжим масла, термическую обработку. Все эти методы придают зерну поджаристость, а также насыщенные вкус и аромат. К конечным продуктам, получаемым из овса, относятся отруби, овсяные хлопья и каши, а также овсяная мука, используемая в основном на производстве... подробнее...
Разнообразие вкуса и пользы
Овсянка является одним из самых лучших источников клетчатки и сложных углеводов, ее химический состав включает в себя все наиважнейшие для человека компоненты: калий, магний, фосфор, хром, железо, марганец, йод, фтор, цинк, кобальт, витамины А, Е, В1, В2, В6, К.
Овсяная крупа
Это пропаренные овсяные зерна, с которых сняли пленочную оболочку. Чаще всего их раскатывают, чтобы они стали немного тоньше и быстрее разваривались; крупа, обработанная таким образом, называется «плющеной». Но увы, она уже не так полезна, как цельная, которую нечасто, но все же можно встретить в магазинах.
Овсяные хлопья
Хлопья легко и быстро развариваются, что существенно сокращает время приготовления каши.
Толокно
Это тонко измельченные зерна овса. Его делают в несколько этапов: сначала овес замачивают, потом пропаривают под давлением, просушивают, размалывают и просеивают. Толокно, как и овсяные хлопья, усваивается гораздо лучше, чем овсяная крупа, и считается диетическим продуктом.
Овсяная мука
Овсяная мука особенно хороша для приготовления "быстрого" хлеба, например лепешек и печенья.
Чтобы самостоятельно приготовить такую муку, достаточно смолоть в блендере овсяные хлопья. Для получения 1 стакана муки потребуется 11/4 стакана хлопьев. подробнее...
Полезные свойства овса
Богатая кальцием, овсянка благоприятна для зубов и костей. Содержащийся в ней элемент инозитол помогает снизить уровень холестерина в крови и препятствует образованию холестериновых бляшек. Легкоусвояемая клетчатка помогает работе пищеварительной системы. Идеальна для лечения и профилактики гастрита и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. Низкий гликемический индекс позволяет диабетикам включать овёс в свой рацион. Низкое содержание жира помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Натуральный антидепрессант, овсянка помогает тем, кто подвержен депрессии и стрессам. Хороша в качестве профилактики болезней сердца и сосудов. Овёс, а особенно его отруби, богат клетчаткой и даёт чувство сытости, помогает заснуть. Помогает контролировать аппетит и следить за весом. Ускоряет регенерацию клеток.
Снижает риск рака желудка. Борется с канцерогенами. Помогает женщинам справиться с проблемами мочеполовой системы. Улучшает работу эндокринной системы. Источник...
Овсянку можно назвать универсальным продуктом. Она обладает бездной достоинств. Если систематически питаться кашкой без добавления большого количества сахара и масла, естественно, можно чудесным образом похорошеть.
Начинайте свое утро с овсянки! Причем неважно, с каши или мюсли. Овсянка не только нормализует свертываемость крови, контролирует усвоение жира организмом, но и делает кожу гладкой, а волосы блестящими. Недаром именно из этой крупы готовят "салат красоты". Измельченные зерна овсянки действуют на наш кишечник как своеобразный скраб, очищают его стенки от "мусора"... подробнее...
Это не только каша. Но ещё и сотни других рецептов. Овсянка добавляет блюдам насыщенный ореховый вкус и аромат и нежную или хрустящую текстуру (в зависимости от способа приготовления). Вот несколько простых рецептов использовать овсянку как основу или дополнение к блюду.
Банановый кекс с овсянкой
на 8 порций
1 1/2 чашки муки
2/3 чашки сахара
1 1/2 ч л пекарского порошка
1/4 ч л соды
1/4 ч л соли
3/4 чашки овсяных хлопьев (геркулес)
2 зрелых банана (1 чашка), размять вилкой в пюре
1/3 чашки кефира, пониженной жирности (buttermilk)
1/4 чашки растительного масла
1 ст л рома или кефира
1 ч л ванильной эссенции
2 яйца, немного взбить вилкой
1/2 чашки сухофруктов (изюм, клюква, вишня; по желанию)
1/2 чашки грецких орехов (по желанию)
1 ст л кокосовой стружки (по желанию)
Прогреть духовку до 180°C/350°F.
В большой миске смешать венчиком сухие ингредиенты (от муки до овсянки). Добавить орехи и сухофрукты.
В небольшой миске смешать мокрые ингредиенты (от бананового пюре до яиц), добавить к сухим ингредиентам. Перемешать до исчезновения сухой муки.
Смазать маслом форму размером 20x10-см (8x4-inch). Ложкой выложить тесто в форму и посыпать кокосовой стружкой.
Выпекать 55-60 минут, или до готовности.
Остудить кекс на решётке не вынимая из формы 10 минут; достать из формы и полностью остудить.
Полить кекс глазурью (по желанию).
Глазурь
2-3 ст ложки сахарной пудры смешать с лимонным или лаймовым соком, добавляя по одной чайной ложке. Положить глазурь в пакетик, отрезать у пакетика уголок и полить кекс глазурью .
Подавать тёплым или остывшим. Кекс можно нарезать на порции и заморозить. Источник...
Способ приготовления:
Молоко соедините со сливками и овсяными хлопьями. Смесь доведите до кипения. Бананы крупно нарежьте, сбрызните лимонным соком. Молоко соедините с бананами и вбейте в блендере до получения однородной массы. Добавьте ванильный сахар, мед и перемешайте. Продукты:
молоко - 2 стакана
сливки густые - 2 ст. ложки
хлопья овсяные - 4 ст. ложки
бананы - 2 шт.
сок 1 лимона
мед по вкусу
сахар ванильный по вкусу Источник
* Добавьте немного овсяных хлопьев к мясным тефтелям или котлетам, чтобы придать им аромат и связать компоненты между собой.
* Вместо панировки попробуйте использовать овсяные хлопья в блюдах из мяса, рыбы, птицы, овощей.
* Чтобы знакомая выпечка приобрела новый вкус и аромат, замените несколько ложек муки цельными овсяными хлопьями.
* Собираясь печь блины, оладьи или кексы, замените треть положенной по рецепту пшеничной муки овсяной.
* Печенье и домашний хлеб приобретут действительно домашний вкус, если в обыкновенную муку вмешать немного овсяной муки или отрубей.
* Попробуйте добавить овсяную муку в суп: она сделает бульон гуще и придаст замечательный аромат.
* Делая домашний десерт или посыпая мороженое, замените орешки цельными овсяными хлопьями, которые можно чуть поджарить.
* Поджарьте хлопья в духовке или микроволновке, и у вас будет замечательное хрустящее дополнение к овощам, салату или яйцам.
* Делая фруктовый коктейль или мусс, добавьте в блендер немного овсяных хлопьев. Источник...
Овсянка сделает вашу кожу упругой и шелковистой
В овсянке содержатся ценные микроэлементы, множество витаминов и органические кислоты, которые помогут коже выглядеть свежей и упругой. Поэтому при борьбе с целлюлитом овсянку можно использовать в качестве пилинга для тела. Вот несколько рецептов приготовления скраба для тела из овсянки:
1. 1 ст. ложка овсянки, 1 ст. ложка кукурузных хлопьев, 2 ст. ложки сахарного песка, 3 ст. ложки подсолнечного или оливкового масла. Все ингредиенты смешать и мягко втирать полученную смесь в кожу в течение 2 минут. Затем смыть теплой водой.
2. Измельчаем в кофемолке овсяные хлопья, разводим их водой или молоком, до состояния однородной кашицы. Массируем полученным скрабом кожу 1–2 минуты. Результат: кожа мягкая, гладкая. подробнее...
Пока не решила с диетой - буду составлять себе список продуктов на день, а вечером апдейтить пост, удачно ли все съедено. На 7-е апреля будут запланированы :: яйца, хлебцы, кофе, курага, зеленый чай, овсяная каша, креветки, овощи, кисломолочные продукты, вода, витамины, по-возможности - дробное питание. Ушла спать!)))
В последнее время люди все чаще питаются вне дома, будь то покупка обеда в супермаркете, заказ еды на вынос в любимом ресторане или остановка в булочной по пути на работу. Эта тенденция не прошла незамеченной для изготовителей пищевых продуктов, которые занялись разработкой упакованных блюд и их компонентов, которые уменьшают или исключают время на приготовление. Действительно, категория "еда на вынос" является самой быстрорастущей в пищевой промышленности, составляя около 60% от общего роста продаж пищевых продуктов. Однако мало кто знает, что сама идея полезных и питательных сухих завтраков насчитывает уже более 100 лет…
В Европе был свой изобретатель сухих завтраков, состоящих только из полезных продуктов. Отцом «мюсли» считается швейцарский врач Максимилиан Бирхер-Беннер. Будучи владельцем санатория, он постоянно думал, как бы привлечь по-больше туристов. Однажды его посетило вдохновение и он придумал необычное блюдо из натуральных продуктов, которое и назвал мюсли.
Решила, что мне надо срочно учиться считать калории.
Зная свою дневную калорийность, потом будет проще выходить из диеты, увеличивать ее.
Кроме того, решила записывать абсолютно всё мое потребление пищи-жидкости и часы приема.
Это необходимо для выработки режима принятия пищи, что позволит разгонять обмен веществ и приучить пищеварительную систему функционировать регулярно-схематично по часам.
В общем, в дневнике теперь будет много цифр и рассчетов поначалу.
Основные таблицы калорийности, которые буду применять:сундук и едимка.
Вопрос подсчета калорийности каши. "ГЕРКУЛЕС". 346.2 ккал на 100 г :: 1 ст.ложка = 12 г = 41,5 ккал
После варки без сахара, соли, молока :: 1 ст.ложка = 41,5 ккал - 20% = 33,2 ккал
Аналогично буду высчитывать гречку - по сухому количеству минус 20% калорийности на процесс варки. Ибо задолбалась искать верную калорийность на сваренную кашу, потому что не понятно, учитываются ли в той или иной указанной калорийности добавления сахара/соли/молока, которые я не использую. И ко всему прочему с одного количнства сухих хлопьев у меня получается разное количество каши, потому что я за счет воды делаю ее настолько густой/жидкой, насколько хочу.
Сегодня пока время приема пищи и выпитые жидкости не учитывала. Мое меню ::
овсяная каша из 2,5 ст.ложек геркулеса [2,5 х 33,2 ккал = 83 ккал]
2 стакана нежирного кефира [500 г = 5 х 40 ккал = 200 ккал]
А овсяночка сегодня как-то не особо идет.
То ли это оттого, что я открыла новую пачку хлопьев другого производителя, какие раньше не пробовала.
То ли я ее сварила сегодня не вкусно - воду всю выпарила, слишком густую сделала...
То ли это все потому, что лежат передо мной три плитки пористого молочного шоколада Astoria Light
- на обезжиренном молоке, вишневая клетчатка / облепиха сушеная молотая. 140 г в плитке. На 100 грамм: 10,3 - белки, 28,9 - жиры, 51,2 - углеводы, 497 ккал. Содержание какао-продуктов в шоколадной массе - не менее 34%.
Не содержит ГМИ растительного происхождения.
Вот, купила 3 плитки - 2 вишневых и одну облепиховую - на шоколадную разгрузку. И уже нетерпится. Но дома просто ОГРОМНОЕ количество кефира и натуральных биойогуртов. И за 4 дня в шоколаде их полезные свойства, конечно, только ухудшатся. Так что продолжаем есть овсяночку и пить кефирчик.
А еще я себе приобрела пакеты брокколи и цветной капусты. И в связи с этим - вопрос для тех, кто в курсе: Расскажите пожалуйста, как можно приготовить брокколи и цветную капусту, чтобы было вкусно!
Дело в том, что я не хочу использовать в приготовлении какие-либо жиры, а пароварки и блендера у меня просто нет.
Продолжаю сидеть на овсянке с кефиром и яблоками-апельсинами.
На весы принципиально не встаю - даже не интересно пока.
Правда, вчера были роллы, но вреда особого от них я пока не чувствую.
Думаю, все равно за 1000 ккал не вылезло, так что нормально. Все больше склоняюсь к варианту анорексичить...(((
Меня это не устраивает, но уж очень боюсь не похудеть к апрелю.
Решила за несколько дней до отлета в Штаты сесть снова на шоколад.
Может быть, будет и гречка.
На прошлой неделе весила-таки 53 кг! Как и говорила, кушала с утра овсянку, приготовленную из 2 ложек геркулесовых хлопьев, потом пила кефир [литр 1%] и кушала фруктики или овощи типа капустки, огурчиков.
Но вчера была Масленница. А семейка моя по праздникам, конечно, закатывает пир горой. Так что я самого утра приехала к родителям печь блины - у меня это получается вкуснее всех в доме. Мама напекла пирогов, я нарезала салатов, жаркое сварганили. Наелась я всей этой мешанины - и слегла с животом взагибку. Так что сегодня снова здравствуй любимая овсяноска и 55 кг!))) Продолжаем процесс потери жира)))
Утро: каша на воде, без сахара, соли и добавок - из 2-х ст.ложек геркулеса
День: 1 л кефира 1%, 2 маленьких мандаринки грамм по 30-40 каждая
Вечер: вода, чай
На весы я, честно скажу, не смотрела, но одежда стала немного свободнее :)
Сегодня с утра приехала к родителям, а у них дома геркулеса нет :( Поэтому, устроила сегодня себе день соленостей:
100 г квашеной капусты
1 соленый огурец на 150 г
150 г маринованных грибочков
еще яблочко съела свежее грамм на 150 - 200
Все до 14:00.
Диеты накакой пока что не придерживаюсь. Думаю, продолжать утром кушать геркулес, а днем кефир и фрукты-овощи по чуть-чуть. Пока что меня это устраивает.
Воскресенье, 15 Февраля 2009 г. 18:56
+ в цитатник
Ну, ничего такого особенного пока не приметила.
Нет ощущения, что сижу на строгой монодиете.
Нет ощущения, что диета действенная.
Шоколад начала запихивать в себя с утра. Именно запихивать, ибо оказалось, что с утра горький шоколад с черным кофе без сахара хуже сигареты натощак. Итак, "Бабаевский" элитный 75% какао 544 ккал на 100 г съедены до 6 часов вечера.
Кстати, хорошие новости! Мой День "Х" передвигается, судя по всему, с 18 на 22 февраля! Т.е. у меня есть еще 5 дней, чтобы усиленно улыбаться и махать ручкой своим жирам. Выбор встает между кефиром+яблоки, гречей на 5 дней по полстакана или овсянкой.
Из 250 граммов геркулеса не быстрого приготовления (это важно) сварить кашу на воде. Разделить на 5-6 приемов и есть каждые 3-4 часа. Можно пить сколько угодно воды и напитков не содержащих калорий, кофе лучше исключить, также не желательны искусственно ароматизированные чаи, лучше зеленый чай. Тогда по мимо снижения веса, улучшится состояние кожи, нормализуется кишечная микрофлора, улучшится состояние желудка, печени. Если будет голодно можно добавить обезжиренные молочные продукты (100 гр) или 1 фрукт. В кашу можно добавлять корицу или ванилин. Ванильный сахар до 20 граммов в сутки. Для лучшего эффекта хорошо добавить БАД "Овесол". Во время диеты принимать витамино минеральный комплекс.
