Без заголовка

Воскресенье, 20 Мая 2012 г. 13:42 + в цитатник

Цитата сообщения MGlamour

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чак-Чак. Как приготовить дома.

Сейчас наверное все знают, что это за блюдо такое - чак-чак, ведь его продают почти во всех магазинах. Однако эта татарская сладость гораздо вкуснее, если приготовить ее дома. Времени на приготовление уходит, конечно, много. Но оно того стоит!

Итак, для приготовления чак-чака понадобится: 4 яйца, мука, соль (щепотка), по 150 грамм меда и сахара, подсолнечное масло для жарки (около 300 мл).

1. Из яиц, соли и муки замесить крутое тесто. Дать ему полежать минут 15-20.

2. Тесто раскатать в лепешку. Толщина лепешки будет зависеть от того, какой чак-чак вы хотите получить: с крупными кусочками теста или с мелкими. тонкими. Я предпочитаю тонкие полосочки, поэтому тесто раскатываю как на пельмени.

3. Лепешку разрезать на широкие ленты.

4. Каждую ленту порезать на "лапшу". Толщина опять же зависит от желаемого результата. Учитывайте, что при жарке тесто увеличит свой объем в 2-3 раза. Полученные кусочки теста разложить на столе так, чтобы они не слипались.

5. В глубокой емкости (у меня это казан, но можно взять и сотейник) сильно разогреть подсолнечное масло. Порциями обжаривать тесто до светло-золотистого цвета. Здесь важно не пережарить.

6. Готовое тесто выкладывать на салфетку или дуршлаг, чтобы стекло масло.

7. Из меда и сахара сварить сироп, залить им тесто. Можно добавлять в чак-чак изюм, орехи - кому что нравится. Готовое блюдо хорошо перемешать, уложить горкой и дать пропитаться как минимум 6 часов.