Автор VELVET: Бубнова Вера

Если  вы хотите придать уже привычному блюду особый вкус и аромат, подайте к нему соус.

Существует  огромное количество соусов, разных по вкусу, предназначению и по приготовлению.

Соусы, которые мы будем сегодня  готовить, просты в приготовлении  и придают блюдам особую пикантность.

Томатный  соус с приправами подают к мясным блюдам (особенно хорош с шашлыками и мясом, приготовленном на гриле), макаронным изделиям и рису.

Для его приготовления нам понадобятся:

• 0,5 литра томатного соуса (желательно классического или нежного);
• 6 зубчиков чеснока;
• 1 большая луковица;
• 1 чайная ложка сахара;
• соль;
• перец;
• петрушка, укроп).

Мелко крошим очищенные лук и чеснок, а также вымытые и высушенные листья петрушки и укропа. 

Я с удовольствием использую для измельчения достижение техники – измельчитель. Укладываю в него порезанный на несколько частей лук и чеснок.

Кладу сверху зелень.

Через несколько минут смесь нужной  консистенции готова. А, главное, никаких слез.

Затем соединяем томатный соус и полученную смесь, добавляя 1 чайную ложку сахара, соль и перец по вкусу.

Все тщательно перемешиваем.

Соус готов.

Соус  из авокадо является прекрасным дополнением к рыбе и морепродуктам, а также рису.

Для его приготовления возьмем:

• 1 спелый авокадо;
• 6 зубчиков чеснока;
• 40 мл бальзамического уксуса;
• 200 мл оливкового масла;
• 1 пучок петрушки;
• 1 чайная ложка соли.

Вымытый и очищенный авокадо разрезаем, удаляя косточку.

Очищенные зубчики чеснока разрезаем на несколько частей.

Листья петрушки моем, сушим и отделяем от стеблей.

Все подготовленные компоненты укладываем в блендер, добавляем соль, уксус и оливковое масло.

Взбиваем до пюреобразного состояния и наслаждаемся вкусом и ароматом.

Соусы можно хранить в холодильнике несколько дней. Перед подачей  соус перемешать.

                                       Приятного аппетита!