Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Кекс с сюрпризом


для рулета:
3 больших яйца
75гр. сахарной пудры
75 гр. муки
Варенье вишневое.
Приготовление рулета.Яйца взбить с сахарной пудрой до бела, взбивать 5-7 минут. Добавить просеянную муку и перемешать.Тесто вылить на противень застеленный бумагой для выпечки и разровнять.Выпекать в разогретой на 200° духовке минут 8, до светло-золотистого цвета. Чистое полотенце посыпать сахаром.Готовый, горячий корж переложить на полотенце и тут-же свернуть его плотно рулетом вместе с полотенцем.Дать рулету остыть. Рулет развернуть, смазать обильно вареньем и опять свернуть рулетом.

Для орехового теста:
170 гр. мягкого масла
160 гр. сахара
1 пачка ванильного сахара
щепотка соли
5 крупных яиц
180 гр. молотых орехов, любых
100 гр. муки
1 ч. ложка разрыхлителя теста
2 ст. ложки какао
Приготовление орехового теста.Отделить желтки от белков, белки поставить в холодильник.Масло взбить до бела, и потихоньку добавить в него сахар, ванильный сахар, соль и желтки, постоянно взбивая.Муку смешать с разрыхлителем, какао и орехами, добавить в тесто, перемешать. Белки взбить в крепкую пену и осторожно, не миксером, вмешать в тесто. В смазанную форму, длиной 30 см. дать половину теста. На тесто положить рулет и остальное тесто, разгладить.Выпекать при 200°, 45 минут.

http://siesta.dn.ua/