-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Дороги
Дороги
14:32 26.10.2014
Фотографий: 111
Посмотреть все фотографии серии Эмоции
Эмоции
13:17 26.10.2014
Фотографий: 76
Посмотреть все фотографии серии Детство
Детство
12:49 18.09.2014
Фотографий: 37

 -Всегда под рукой

 -Рубрики

 -

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
В© пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ

Дневник tgkh





//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//70/838/70838442_ec5cffd7506d.jpg

Я по-прежнему летаю во сне.

 


Печеночные рулеты с салом

Среда, 23 Марта 2011 г. 09:03 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печеночные рулеты с салом

 (300x293, 53Kb)
 Я просто обожают печень в любом виде. Она сытная, вкусная и полезная. Но больше всего мне нравятся из нее вот такие рулетики с салом...

 

читать рецепт полностью
Рубрики:  14. Кулинария/Вторые блюда

Метки:  

Рене Зеллвегер

Среда, 23 Марта 2011 г. 07:01 + в цитатник
Это цитата сообщения SCHOOL_for_SCANDAL [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рене Зеллвегер в Нью-Йорке

 (461x640, 72Kb)

Актрису Рене Зеллвегер сфотографировали в Нью-Йорке на этой неделе,
и я должна отметить, что она удивительным образом похорошела после
того, как рассталась с Брэдли Купером.

Читать далее...
Рубрики:  07. Просто мне это очень нравится/Разговоры, слухи, новости

Метки:  

Пирог из ревеня

Среда, 23 Марта 2011 г. 06:55 + в цитатник
Это цитата сообщения tytsy55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог из ревеня

 (350x350, 13Kb)
Пирог из ревеня

Потребуется: 1 яйцо, 4 ст. л. сахарного песка, 4 ст. л. пшеничной муки, 4 ст. л. овсяных хлопьев, 4 ст. л. ржаных отрубей, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 1,5 ч. л. ванильного сахара, ½ стакана 0,5%-ного молока, 3 ст. л. дезодорированного растительного масла.

Для начинки: 3-4 стакана стеблей ревеня, 2 ст. л. сахарного песка, 1 ч. л. корицы.

Смешать яйцо с сахаром. В другой миске смешать муку, хлопья, отруби, разрыхлитель и ванильный сахар, пересыпать в смесь яйца и сахара. Добавить молоко, все перемешать, добавить растительное масло и снова перемешать. Тесто перелить в силиконовую форму для запекания или в форму с антипригарным покрытием. Ревень нарезать кубиками толщиной 5 мм, выложить на тесто. Сверху пирог посыпать сахарным песком и корицей. Выпекать в духовке 15-20 минут при 225º (готовность теста определить с помощью спички).

Получится 8 порций, каждая по 220 ккал и 6,5 г жира.

Рубрики:  14. Кулинария/Сладкая выпечка (фруктово-ягодная)

Метки:  

Гвен Стефани

Среда, 23 Марта 2011 г. 06:54 + в цитатник
Это цитата сообщения SCHOOL_for_SCANDAL [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гвен Стефани с детьми навестила врача и родственников!

 (475x653, 109Kb)

Певица Гвен Стефани была замечена с детьми, Кингстон Джеймс
и Зума Неста Рок, возле медицинского центра UCLA, в понедельник
21 марта. После проверки у врача семья отправилась навестить
бабушку с дедушкой в Los Feliz, на маминой стильной машине Maserati.
Красиво жить не запретишь!

Читать далее...
Рубрики:  07. Просто мне это очень нравится/Разговоры, слухи, новости

Метки:  

книга "Как шить красиво"

Среда, 23 Марта 2011 г. 06:52 + в цитатник
Это цитата сообщения -Лала- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

...

description

Фотографии пользователяglamuor
Читать далее...
Рубрики:  12. Шью сама


Понравилось: 4 пользователям

Нашего Святого Георгия Победеносца, герб города Москвы и эмблему Российского государства, Англия тоже считает СВОИМ !!!

Среда, 23 Марта 2011 г. 06:34 + в цитатник

 (316x400, 73Kb)В Англии спор: кто важнее для страны? Эдмунд или Георгий?

Вот что пишет, с одной стороны,   

английский Протоиерей Андрей Филлипс

(Перевел с английского Дмитрий Лапа http://www.pravoslavie.ru):


"Забытый святой покровитель Англии,

Я дал обет жить, подчиняясь Христу,

жить только под властью Христовой,

править под властью одного Христа."

 

   Святой Эдмунд (память 20 ноября/3 декабря) покровительствует Англии в течение вот уже более тысячелетия, хотя постепенно он и был оттеснен на второй план, а сегодня в нашей стране ( автор пишнт о своей стране - о  Великобритании ) без святых уже почти забыт. Этот процесс забывания начался с XII века – времени окончательного поселения норманнов на нашей земле. Норманны постарались подменить почитание английского святого Эдмунда почитанием святого Георгия Победоносца, причем в том образе, в каком святой этот был близок и понятен крестоносцам. Точно так же они постарались своими сказками и мифами о не английском короле Артуре вытеснить из народной памяти образ благоверного короля Англии Альфреда Великого.

Святой Эдмунд родился в день Рождества Христова в 841 году. Воспитан он был по-христиански. В 856 году он стал королем Восточной Англии, бывшей тогда, думается, колыбелью английской нации. За время своего краткого правления ему пришлось сражаться бок о бок с будущим королем Альфредом Великим, защищая Англию от нападений язычников-викингов. В 869 году, когда вновь на побережье Восточной Англии высадились викинги, святой Эдмунд возглавил войско, отправившееся защищать рубежи своей родной страны. Король попал в плен. Датчане-язычники пытались заставить его отречься от своей веры и стать их данником, но король мужественно отверг эти требования. Храня Христа в своем сердце, он все время повторял имя Его своими устами. Он сказал мучителям: «Меня, живого ли, мертвого, ничто не отлучит от любви Христовой». Привязанного к дереву короля пытали, стреляя в него из луков, а потом обезглавили. Его мученическая кончина случилась 20 ноября 869 года в местечке Хоксен Верхнего Саффолка. Тело его погребли в маленькой деревянной часовне неподалеку.

В 902 году все еще нетленные мощи святого Эдмунда перенесли в Бедриксуорт – место, где сходятся четыре графства Восточной Англии: Норфолк, Саффолк, Эссекс и Кембриджшир. Город вскоре был переименован в Эдмундстоу (то есть Эдмундстаун – «Город Эдмунда»), а потом получил именование Бери-Сент-Эдмундс. Святой Эдмунд стал почитаться небесным заступником сначала этого места, а позднее – и всей страны.

В 929 году король Этельстан, придя сюда простым паломником, основал здесь общину, которая могла бы хранить гробницу святого Эдмунда. В 945 году другой внук святого короля Альфреда Великого, по имени Эдмунд, пожаловал общине новые земли.

Святой Эдмунд, король и мученик, чтился как герой Англии.

Последний английский родом король Англии, Эдмунд Железнобокий († 1014), также был назван в честь святого Эдмунда. В 1020 году королем Кнутом над ракой святого Эдмунда была возведена церковь, в которой служили монахи из Эли.

Даже после того как викинги в 1066 году окончательно завоевали Англию и расселились здесь, мощи святого мученика все еще пребывали в новой церкви и обновленной раке, куда были положены в 1095 году.

Еще долгое время сюда приезжали паломники со всей страны.Английский король французской крови Ричард I Львиное Сердце, принявший участие в третьем крестовом походе, в 1191 году молил о помощи мученика Георгия у его раки в Лидде. Одержав блистательную победу, Ричард стал почитать святого Георгия своим небесным покровителем и покровителем всего королевского войска.Но святой Эдмунд продолжал почитаться национальным заступником. И потому бароны – противники короля Иоанна Безземельного (позже заставившие его подписать Хартию вольностей) в 1214 году в день памяти святого Эдмунда возложили к раке святого богатые приношения, моля святого о сплочении нации.

В 1215 году король Иоанн в Раннимеде подписал Хартию вольностей. Связанный с этим важным историческим событием девиз Бери-Сент-Эдмундса: «Гробница короля – колыбель закона» сохраняется по сей день.Но в период внутридинастических распрей, начавшихся после смерти ненавистного для многих короля Иоанна в 1216 году, почти все мощи святого Эдмунда были украдены французскими рыцарями в 1217 году. Их отвезли во Францию, в Тулузу, где они оставались до 1901 года.

В 1220 году королем Генрихом III (1216–1272), племянником Ричарда I, имя святого Георгия было официально внесено в английский национальный календарь.В годы правления Эдуарда I (1272–1307) на поле боя вместе со стягом святого Эдмунда стали брать стяг и святого Георгия. При Эдуарде III (1327–1377) был основан орден Подвязки, учрежденный во славу Пресвятой Богородицы и святого Георгия. Все это приводило к тому, что о святом Эдмунде все больше забывали. Особое почитание королевской власти в Англии сделало из святого Георгия «узурпатора» национального покровительства. Его титул, однако, означал не «покровитель», а «особенный защитник королевства» (в переводе с французского языка). Но в правление Ричарда II (1377–1399) было создано прекрасное изображение святого Эдмунда как национального покровителя: на диптихе в городе Вилтон святой был изображен вместе со святыми Иоанном Предтечей и Эдуардом Исповедником, которые были представлены как его небесные заступники.

В правление Генриха VII (1485–1509) святого Георгия продолжали называть Защитником королевства. В правление же коварного тирана Генриха VIII (1509–1547) святой Эдмунд был почти забыт. Генрих официально исключил имя святого Эдмунда из английских молитв святым, а в 1539 году он распустил монастырь в Бери-Сент-Эдмундсе.После реформации святой Георгий стал одним из тех нескольких святых, которых чтит англиканская Церковь.

Большая часть мощей святого Эдмунда (кроме его честной главы) была возвращена римско-католическому священноначалию Англии в 1901 году. Сейчас они хранятся в частной часовне города Арандель в Сассексе, закрытой для посещения. Мощи святого Эдмунда вернутся в свой город, и их должное почитание возобновится только тогда, когда сами англичане вернутся к святому Эдмунду и к тем ценностям, за которые он стоял.

Будучи православными, мы считаем, что наша история началась не с протестантского периода Англии (с 1535 – до наших дней) и не с католического периода истории нашего острова (1066–1535), она началась с православного периода I тысячелетия, когда Церковь была единой. Мы верим, что сейчас самое время вернуть святому Эдмунду принадлежавшее ему по праву место в нашей истории и в наших сердцах.Он – свет с востока, он – дар, рожденный в день Рождества, заступник Англии и защитник праведных, чудо национального единства и сохранения православного христианства, национального патриотизма. Его имя, означающее «Блаженное покровительство», воскрешает в нашей памяти слова из старинного гимна святому Эдмунду:«Ликуй, о святая Церковь Англии: вот тебе дан на восхваление прославленный король и непобедимый мученик Эдмунд, который, одерживая победу над королями этого мира, вознесся на небеса с великой победой. Отче Эдмунд, внемли тем, кто молится тебе».Святой Георгий или святой Эдмунд?В современной английской печати можно встретить утверждение, что стране следует сменить своего святого покровителя. Спрашивают с оттенком ксенофобии: «Как быть со святым Георгием Победоносцем (который в настоящее время является святым покровителем Англии. – о. А.Ф.), ведь он не был англичанином и нога его не ступала здесь?». Атеистически настроенные люди пытаются даже отрицать само существование этого святого. Удивительно, но даже люди, не верующие в Бога, унижающие святых, стремятся в этой дискуссии отстоять свое право иметь личное мнение по данному вопросу. На роль святого покровителя предлагаются «кандидатуры» святых Албана и Кутберта. Однако почитание этих святых никогда не было всенародным. Выдающийся святой, Албан так же не был англичанином, как и святой Георгий Победоносец; что же касается святого Кутберта, то его почитание ограничивалось в основном северо-восточным районом страны.Ошибка дискутирующих в том, что они считают, будто святого покровителя можно назначить. Но святой должен сначала заслужить всенародное признание. Да и официального закона или декрета о покровителе никогда не было. Только всеобщее почитание сможет подсказать, кому следует быть святым покровителем народа.Первым святым покровителем Англии был святой Эдмунд. В средние века англо-норманнская монархия на какое-то, весьма не продолжительное, время провозгласила покровительство стране короля Эдуарда Исповедника. Последующие монархи приняли почитание святого Георгия вместо тех, кто считался покровителями страны в прежние века.

Сегодня народной волей в Англии признан святым покровителем страны святой Георгий Победоносец, следующим по популярности в народе является святой Эдмунд.Утверждать, что у Англии был только один святой покровитель, неверно, верно же то, что сегодня только один святой чтится всеми как покровитель страны, и чтится вместо другого. Хотя я почитаю великомученика Георгия Победоносца из Лидды, великого покровителя Палестины и других земель и городов, но я также почитаю и святого Эдмунда, которого, в отличие от других, считаю нашим покровителем по преимуществу. И я вижу по меньшей мере четыре причины, почему, хотя святого Георгия за последние более чем пять веков почитали больше, чем святого Эдмунда, маятник сейчас может качнуться в другую сторону, и время святого Эдмунда скоро вернется.Во-первых, святой Эдмунд – самый первый святой покровитель Англии; святой Георгий, безусловно достойный почитания, все же не был первым покровителем нашей страны. Каждый, кто ищет возвращения к своим корням, к корням Англии, обязательно обратит внимание на святого Эдмунда. Во-вторых, без тени шовинизма следует признать, что святой Эдмунд, в отличие от святого Георгия, наш кровный родственник, он имеет родство с нами, он здесь за нас умер, его кровь пролилась на английской земле. Это обязательно должно учитываться. В-третьих, святого Эдмунда почитал тот, кто объединил два разных народа: англичан и датских захватчиков, – Альфред Великий. К тому же датские завоеватели были крещены им, и, спустя 30 лет после мученической смерти святого Эдмунда, датчане уже почитали его как святого Божиего. Святой Эдмунд – примиритель двух народов, и почитание его распространилось на многие страны мира. Несомненно, это пример современному многонациональному миру. В-четвертых, наконец, святого Георгия часто чтили чуждым для него образом, потому что почитание этого славного святого и великого мученика превратили в своего рода культ военных. К сожалению, его широкое почитание было принесено в Англию католическими англо-норманнскими крестоносцами – людьми, роль которых в истории страны святой Георгий (как и мы) вряд ли одобрил. В почитании святого Эдмунда мы не видим никаких средневековых искажений, ибо он – образ заступничества, бросающий меч во имя веры, с молитвой, ради спасения своей страны.За последние несколько лет примерно 10 миллионов фунтов стерлингов было потрачено на строительство гигантской башни кафедрального собора города Бери-Сент-Эдмундс. В то же время мощи святого Эдмунда до сих пор покоятся в частной часовне города Арандель в Сассексе. Разве не настало время вернуть их в пустой собор, чтобы смогли его чтить и ему поклониться те, кто до сих пор верит в святых и в их силу исцеления? Пожалуй, сейчас нам пора снова оглянуться на святого Эдмунда.

С интересом читаем что в Англии происходит на самом деле :

23 апреля Англия отмечает день своего покровителя — Святого Георгия, в честь которого в разных городах страны пройдут празднования в английских традициях.

В Лондоне центром народных гуляний становится Трафальгарская площадь, куда перемещают лотки знаменитого столич
ного продуктового рынка Боро-маркет.

Лондонцы и гости столицы в этот день могут попробовать и купить продукты из разных уголков Англии — от сыров из Чеддера и морепродуктов из Корнуолла до сидр
а из Сомерсета и свежих овощей из Кента.

Здесь же выступают английские артисты и музыканты, которые радуют публику юмористическими сценками, а также театральными и музыкальными номерами.


Празднования Дня Святого Георгия традиционно совпадают с днем рождения и смерти знаменитого английского драматурга Уильяма Шекспира. Предполагают, что знаменитый бард родился в один и тот же день, когда и умер — 23 апреля. Но достоверно это неизвестно.

 (375x500, 126Kb)

Флаги Англии, или флаги Святого Георгия — белые полотнища с красными крестами — в этот день украшают улицы английских городов, дома, магазины и пабы.


 (620x405, 304Kb)

Канцелярия премьер-министра Великобритании официально объявила, что в День Святого Георга вывесит традици
онный английский флаг рядом с государственным флагом Соединенного Королевства.

 (620x409, 333Kb)

Королева Великобритании Елизавета II в этот день примет участие в специальной церковной службе в часовне Святого Георга в Виндзорском замке, сообщила пресс-служба Букингемского дворца.

 (419x620, 272Kb)

«Служба призвана отметить 660-летие основания Орд
ена Подвязки и колледжа Святого Георга», — отмечается в сообщении.

 (698x393, 83Kb)

 (411x620, 49Kb)

Это будет 60-я подобная служба с момента возобновления этой церемонии по инициативе отца Елизаветы II — короля Георга VI.

Святой Георгий и его флаг

 (600x450, 44Kb)

Святого Георгия считают своим покровителем жители многих стран и городов мира — Каталония, Арагон, Грузия, Литва, Португалия, Германия, Греция, Москва, Стамбул, Генуя и Венеция. Святой покровительствует пехоте и кавалерии, земледельцам, скаутам и мясникам. Он защищает больных проказой и чумой.

Георгий — один из самых
известных в христианстве святых. О нем самом досконально мало что известно. По общепринятой версии, он был благородного происхождения, служил в римской армии (возможно, был трибуном) и в 303 году нашей эры Георгия обезглавили по приказу императора Диаклетиана за то, что выступал против гонения христиан.

 (476x643, 102Kb)


Практически сразу же имя свя
того Георгия стало для христиан олицетворением храбрости, защиты слабых и притесненных.

По общепринятой версии, Георгий был обезглавлен в Палестине. В Англии о святом Георгии узнали в IX веке. В 1061 году ему посвятили церковь в Донкастре. В 1098 году Георгий был провозглашен покровителем армии после того, как, по преданию, предстал перед участниками крестового похода и решил исход битвы, а спустя 100 лет — при короле Ричарде I Львином Сердце - его статус военного защитника был закреплен официально. Именно с тех пор на военной форме появился красный крест на белом фоне — будущий флаг Англии.

В 1222 году Оксфо
рдский синод постановил, что день святого Георгия по всей стране будет отмечаться 23 апреля. Официальный статус покровителя Англии за святым закрепили в середине XIV века, при короле Эдуарде III. В те времена день святого Георгия праздновали также широко, как и Рождество. Позже святой стал покровителем учрежденного Ордена подвязки. Главный храм ордена — капелла святого Георгия в Виндзоре.

На службе церкви и монархии Кул
ьт святого сформировался особенно отчетливо в 1660 году после реставрации монархии.

Первое письменное упоминан
ие о том, как святой Георгий поверг дракона, содержится в «Золотых легендах» 1265 года. «Золотыми» легенды считали не потому, что в них рассказ шел о святых, а потому, что ценилась эта коллекция рассказов на вес золота. Считается, что легенда о поверженном драконе так хорошо прижилась в Англии и полюбилась народу, поскольку в англо-саксонских сказаниях уже был такой же миф. Эта история также может быть христианской версией древнегреческого мифа о Персее, спасшего прекрасную Андромеду от морского чудища.

Культ святого сформировался особенно отчетливо в 1660 году после реставрации монархии. Поскольку Кромвель и его последователи уничтожили все королевские регалии, их пришлось восстанавливать. И каждая из них — меч, королевский перстень, скипетр и так далее — были украшены изображениями Георгия и красными крестами на белом фоне.

Намного позже — в 1818 году — принц-регент, будущий король Георг IV, создал орден святых Михаила и Георгия, в который принимали тех, кто отличился на дипломатическом поприще. Позже «компетенцию» ордена расширили и стали включать в него выдающихся жителей британских
колоний. Лондонский собор святого Павла — главный храм ордена святых Михаила и Георгия.

Крест святого Георгия —
частый гость на футбольных трибунах. С ростом английского влияния в Африке, Азии и Америке культ святого Георгия обрел новую жизнь, поскольку в этих регионах мира по древним представлениям жили драконы и прочая нечисть. Святой Георгий был призван на службу священниками для распространения влияния англиканской церкви на других континентах.

В начале XX века основатель скаутского движения лорд Баден-Пауэлл выбрал святого Георгия покровителем скаутов.


В 1940 году, когда самолеты Люфтваффе бомбили Британию, король Георг VI учредил новую награду — Георгиевский крест, которым отмечали гражданских лиц «за проявленную отвагу». Георгиевским крестом в частности награжден остров Мальта —
за героизм, проявленный во время Второй Мировой войны.

В 1969 году католическая церковь Британии перенесла святого Георгия в третьеразрядные святые. Главным аргументом в пользу такого решения назывался тот факт, что об этом святом доподлинно ничего неизвестно. Однако в 2000 году под давлением общественности ег
о прежний статус был восстановлен.

А между тем, читаем далее....

 

 (537x699, 167Kb)

 

23 ноября - День памяти святого Георгия Победоносца у нас, православных.
 

Святой Георгий Победоносец родился в христианской семье в Каппадокии. Его отец мученически погиб за христианскую веру. Находясь на службе в римском войске, святой Георгий был замечен императором Диоклетианом (284-305) и взят им на высокую должность в свою стражу. Когда император усилил гонения на христиан, святой Георгий отпустил на волю своих рабов, роздал нищим свое имущество и выступил в Сенате с обличением замыслов императора. Диоклетиан приказал подвергнуть его всевозможным пыткам. Но наконечники копий гнулись, когда касались тела святого, зелья на него не действовали, истерзанное тело становилось исцеленным. Уговоры императора также не заставили великомученика отказаться от Христа. Дело дошло да того, что император предложил святому Георгию стать соправителем. Святой выразил притворное согласие. Когда его привели к идолам, чтобы принести жертву богам, святой Георгий сотворил крестное знамение и разговаривал с идолами, как с живыми, а бесы, сидящие в идолах, отвечали ему.

После слов великомученика: «Как же дерзаете вы быть здесь, когда сюда пришел я, служитель Истинного Бога?» - идолы пали и сокрушились. Видя страдания святого Георгия, его веру и мужество, многие язычники уверовали во Христа, среди них была и жена императора Диоклетиана Александра. Святой мученик Георгий был обезглавлен 6 мая (23 апреля по старому стилю) 303 года.

Великомученик Георгий особенно почитается верующими на Руси. С XIV века великомученик Георгий Победоносец – всадник, побеждающий змея, - стал гербом города Москвы и эмблемой Русского государства.

Святой Георгий, он же Егорий, он же Юрий

Когда великомученик Георгий услышал бесчеловечный приговор об истреблении христиан, в его душе родилось чувство сострадания к ним. Он отпустил своих рабов, раздал имущество и явился к императору. Св. Георгий обличил Диоклетиана в жестокости и несправедливости и открыто объявил себя христианином.

 Великомученик Георгий, память которого отмечается 6 мая, родился в городе Бейрут (раньше он назывался Белит), который расположен у подножия Ливанских гор. Его родители были богатыми людьми, которые вели праведную жизнь и воспитали сына в христианской вере.

Георгий поступил на военную службу к императору Диоклетиану (284-305). Юноша отличался умом, храбростью, силой и красотой и вскоре сделался любимцем правителя.

Диоклетиан фанатично почитал римских богов и был одним из самых жестоких гонителей христиан. Когда однажды Георгий услышал на суде бесчеловечный приговор об истреблении христиан, в его душе родилось чувство сострадания к ним. Будучи влиятельным человеком, юноша отпустил на волю своих рабов, раздал имущество бедным и явился к императору. Святой Георгий обличил Диоклетиана в жестокости и несправедливости и открыто объявил себя христианином. 

Юношу многократно пытались уговорить отречься от Христа, а когда тот отказался, подвергли его всевозможным пыткам и наконец отрубили голову. Произошло это в 303 году в Никомидии.

За мужество и за духовную победу над мучителями, которые не смогли заставить его отказаться от христианства, а также за чудодейственную помощь людям в опасности великомученика Георгия называют Победоносцем. Мощи святого Георгия Победоносца положили в палестинском городе Лида в храме, носящем его имя, глава же его хранилась в Риме в храме, тоже посвященном ему.

Наверное, каждый видел изображение святого Георгия, который сидит на белом коне и копьем поражает извивающегося на земле змия. Это изображение иллюстрирует событие, которое произошло после смерти святого Георгия.

Рассказывают, что недалеко от места, где родился св. Георгий, в городе Бейруте, в озере жил змей, который часто пожирал людей той местности. Чтобы утолить голод змия, местные жители начали регулярно отдавать ему на съедение юношу или девушку, которых выбирали по жребию. Однажды жребий выпал на дочь правителя той местности. Ее отвели к берегу озера и привязали, она в ужасе стала ожидать появления змея.

Когда зверь стал приближаться к ней, вдруг появился на белом коне светлый юноша. Всадник поразил змея копьем и спас девушку. Этот юноша был святой великомученик Георгий. Таким чудесным явлением он прекратил уничтожение юношей и девушек в пределах Бейрута и обратил ко Христу жителей той страны, которые до этого были язычниками.

Есть мнение, что явление святого Георгия на коне для защиты жителей от змея, а также описанное в житии чудесное оживление единственного вола у земледельца послужили поводом к тому, что святого Георгия стали почитать как покровителя скотоводства и защитника от хищных зверей.

«Чудо Георгия о змие» очень напоминает многочисленные фольклорные рассказы разных стран мира о богатырях и героях, которые сражаются с чудовищем и побеждают его. Но при всем этом сходстве герой рассказа именно каппадокийский мученик, каким сохранился он в памяти народной, юный воин, побеждающий не физической силой, а мощью духовной.

Св. Георгий - покровитель воинства. Изображение Георгия Победоносца на коне символизирует победу над дьяволом - «древним змием». Это изображение часто толкуется иносказательно: царевна, спасенная святым Георгием, символизирует Церковь, а змей - язычество.

Особой популярностью эпизод драконоборчества пользовался в Западной Европе со времен Крестовых походов. Крестоносцы, побывавшие в местах легендарной родины Георгия, разносили его славу на Западе, рассказывая о том, что во время штурма Иерусалима в 1099 г. он участвовал в сражении, явившись как рыцарь с красным крестом на белом плаще (крест святого Георгия - в Англии с XIV в.; Георгий считается святым патроном Англии).
 
В России день памяти святого Георгия имеет свои традиции.

День великомученика Георгия в народе еще называли «Юрьев день», в этот день до времен царствования Бориса Годунова крестьяне могли переходить к другому помещику.

Это название заставляет вспомнить о том, что Георгий - одно из тех имен, которое имеет множество вариантов. Изначально имя это греческое и переводится на русский язык как «земледелец». Впоследствии появились вариации: Егорий, Егор, Жора, Гоша и так далее. Как в фильме "Москва слезам не верит": «Он же Гоша, он же Гога...» Есть соответствия имени Геогрий и в других языках:  Георг (немецкий), Джордж (английский), Хорхе (испанский), Жорж (французский).

Кстати, святого Георгия почитают не только христиане, но и мусульмане. Они называют его Джирджисом.

Святой Георгий был одним из наиболее почитаемых святых Древней Руси. Орден святого Георгия был высшей наградой в дореволюционной Российской империи. Солдатские же «георгии» изготавливались в нашей стране в форме крестов для христиан и восьмиугольных щитов - для последователей мусульманской религии.

Первым русским князем, который получил христианское имя Георгий, стал первый объединитель Руси Ярослав Мудрый.

Св. Георгий был небесным покровителем князя Юрия Долгорукого, основателя Москвы. Со времен Дмитрия Донского св. Георгий становится небесным патроном Москвы.

Впервые изображение св. Георгия (в русском фольклоре - Егорий Храбрый), ставшее впоследствии гербом Москвы, появилось на лицевой стороне золотой буллы великого князя Василия Иоанновича, приложенной к трактату 1514 года, заключенному между ним и императором Максимилианом. Оно сохраняется на гербе столицы до сих пор.

 

Кроме того, почитайте о впечатлениях и другом интересном в посте из одного дневничка...

Ирина Бухарова. Записки паломника

МОНАСТЫРЬ   ГЕОРГИЯ   ПОБЕДОНОСЦА.

 12апреля 2006 года.

 
Самолет сел. Мы опять в аэропорту Бен-Гурион. Но сейчас весна, а не теплый,   солнечный сентябрь. Время Великого поста. Впереди Страстная неделя, Пасха и Светлая седмица. Маршрут мы не планировали. Всё, как всегда, в поездках отца Игоря отдавалось полностью на волю Божью.

Получив багаж, мы переоделись и, отправились пешком из Тель-Авива в сторону Иерусалима. Щедро цветущая земля, приносящая плоды в течение года, ласковое солнце, лёгкий ветерок, куда ни бросишь взгляд – израильская земля! Я шла и не верила своим глазам. Сказка повторялась вновь. По дороге попробовали сорванные мандарины, как говориться «перекусили, чем Бог послал». Умудрились «расстроить» местных водителей, растянувшись поперек магистрального шоссе, позволяющего развивать большую скорость, но не предусмотренного для русских зевак – паломников, идущих, в полном смысле слова, с открытыми ртами. А нам было всё интересно! И деревья в плодах, и кусты в цветах и ровные, как полотенце дороги. Мы попали в другой мир! И, наконец, многие из группы не знали, что такое «заграница»! Наступал вечер, в Израиле темнеет очень рано, надо было думать о ночлеге. Сильно по этому вопросу мы не переживали, спальные мешки были с собой, поля для ночлега рядом.

Но, отец Игорь вспомнил, что именно здесь, недалеко от шоссе находится город Лидда, хорошо известный в христианском мире уже тем, что по преданию в нем находилась нерукотворная икона Богородицы, появившаяся чудесным образом ещё при Её жизни. А так же, родился св. великомученик Георгий Победоносец. Пострадал он в Никомидии во время гонений Диоклетиана. Многострадальное тело великомученика, по повелению самого же святого, было перенесено из Никомидии в Лиду его слугой и погребено в сокровенном для язычников, но ведомом для благочестивых христиан месте. И теперь мощи его находятся в красивом и богатом

греческом храме…    

«На побережье Средиземного моря, в 12 км южнее Яффы по пути из Иерусалима этот город был когда-то основан сынами Елпаала, потомками Вениамина (1 Пар. 8:12). 725 уроженцев Лиды вернулись из вавилонского плена (1 Ездр. 2:33) и снова населили город (Неем. 11:35).

При сирийском владычестве город принадлежал Самарии, затем Димитрий Сотер отдал его по требованию Ионафана – Иудее (1Мак. 11:34). Когда апостол Петр пришел в город, здесь уже существовала христианская община. В Лиде апостол Петр исцелил расслабленного Энея (Деян. 9:32)». (Историч. Путеводитель «Святая Земля», стр. 152) 

Оказавшись

в Лидде, мы огляделись. К сожалению, места, где проживает арабское население, не отличаются чистотой, но этот маленький городок превзошёл все ожидания. Представьте себе огромный базар, который

покинули и продавцы, и покупатели, бросив все на своих местах, кроме, естественно, товара. И вся эта помойка находилась посередине города. Снуют собаки, собирая съестные отходы

, вокруг ни одного чистого места. Открыт монастырь или нет, не было известно, (в прошлой поездке мы не смогли попасть к Великомученику Георгию), но…, сожаление, о покинутых полях вокруг шоссе, закралось в сердце помимо нашей воли.

 Вот перед нами достопримечательность города - византийский храм св. Георгия, первоначально воздвигнутый св. Еленой или св. Юстинианом. Его нынешнее здание построено крестоносцами и перестроено в1872 году.

Мы постучались в массивные двери. Тишина. Готовый к любым обстоятельствам, отец Игорь отправил одного из нас искать место, более - менее, приспособленное для ночлега. Напротив храма с такими же недосягаемыми   стенами – греческий монастырь. На наш стук из высокого окна выглянула светловолосая, седая женщина, мало похожая на гречанку. Что-то, спросив, она помахала рукой и через некоторое время спустилась, открыть для нас двери. Мы вошли внутрь.

Храм принадлежал Иерусалимской Православной Церкви и выглядел, как все старинные храмы на Святой Земле. Вся группа спустилась вниз, гдСвятой Георгийе находилась крипта с мраморной гробницей св. Георгия и часть его святых мощей. Из белого мрамора с рельефным изображением самого святого, она была залита чистым оливковым маслом - усердными почитателями муч. Георгия Победоносца. Здесь всегда теплится неугасимая лампада. 

 

В каком уголке христианского мира можно найти человека, не знающего этого великого святого! Его житие и подвиги известны каждому верующему христианину…

Придавленный огромным камнем, распятый на колесе, изрезанный острыми ножами, продержанный три дня во рву с негашеной известью, обутый и гонимый в железные сапоги с раскаленными гвоздями, битый воловьими жилами, травленный ядами, свт. великомученик Георгий продолжал неутомимо славить Господа, неустанно благодарить Его, дерзновенно уповая на милость и силу Божью.

 

Святой Георгий

И копья становились мягкими, как олово, и мертвые восставали из могил своих для подтверждения силы христианской веры, и сокрушались языческие идолы, а бесы заговаривали принародно, признаваясь – кто они есть. И совершались чудеса, обращая в христианскую веру великое множество народа. И шли люди тут же на смерть, уже не сомневаясь в силе Бога, проповеданного великомучеником Георгием. И вчерашний волхв, и царица Александра, и бывший мертвец опускались на колени перед истерзанным святым, принимая через страдание и отсечение головы веру во Христа.

 

Мы прочитали Евангелие, преклонили колени, и набрали немного священного елея с гробницы, где почивали мощи, чтоб увезти людям в далёкую Сибирь.

 

 

 

Хозяюшка, смотревшая за монастырём, созвонилась с настоятелем и, получив разрешение, поместила нас в небольшой монастырской комнате, где останавливался сам Патриарх Иерусалимский. В гостиной для приёма гостей был ремонт. Строители – арабы гостеприимно угостили нас чаем, показали кухню, где мы смогли бы приготовить себе еду, что мы тут же и сделали, пригласив к столу хозяйку.

монастырь

Дворик внутри монастыря весь из белого камня. На небольших участках земли - высаженные, не известные нам, кустарники и цветущие растения. В нём казалось так уютно и не обычно для нас сибиряков, что женщины не удержались от возможности здесь же и сфотографироваться. Это был наш первый приют, оказанный великомуч. Георгием Победоносцем на этой древней земле. Мы прекрасно отдохнули и выспались. На утро опять посетили храм, приобрели святыньки, маслице, иконки и…, на этом, помощь Хозяина монастыря не закончилась. Вместе с нами оказалась группа из Греции и отец Игорь смог договориться с автобусом для совместной поездки до Иерусалима. Пока вся наша группа усаживалась, я, как всегда, отстала, с любопытством разглядывая оставшихся в храме греков, надевающих на себя вериги. Но как же мне пройти мимо! Подождав, когда они отойдут, я тут же взгромоздила их на себя. Старинные, из больших колец оковы, без посторонней помощи пришлось с трудом одевать на себя, а затем, естественно с усилиями и снимать. Когда я выскочила наружу, меня уже искали, как самую недисциплинированную. 

Как же я пожалела затем, что не заприметила их раньше! Позже из справочников по святым местам, я выяснила, что греки одевали их на себя для исцеления от различных болезней, а в нашей группе были не только инвалиды, но и люди почтенного возраста. Иногда, в исключительных случаях, любопытство, оказывается, не порок.

А мы продолжили своё паломничество к Гефсиманскому саду, камню Помазания, к Голгофе, Гробу Господню, к Страстной седмице, к переживаниям страданий Христовых, начав свой путь с гостеприимного монастыря и храма вмч. Георгия Победоносца, одержавшего великую победу во славу Бога Нашего, посрамившего всех Его врагов.

Январь, 2008г. 

   

      в монастыре

 

Рубрики:  03. Прошлое/Обычаи
23. Страны/Англия
23. Страны/Израиль

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Путеводитель по Стамбулу

Среда, 23 Марта 2011 г. 04:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Душица [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Путеводитель по Стамбулу

Планируете посетить Стамбул? Спланировать путешествие в этот город, а также разобраться в том, куда стоит пойти и какие достопримечательности посмотреть, этот путеводитель. Очень подробный и информативный! Карта Стамбула в нем также найдется, причем очень подробная. Также есть рекомендации, какие книги о Стамбуле можно почитать, чтобы узнать как можно больше об этом городе. А также на сайте найдется много другой информации про Отдых и Путешествия.
21558photo596_347 (596x347, 37 Kb)
Рубрики:  23. Страны/Турция

Метки:  

Щи с языком и лисичками

Среда, 23 Марта 2011 г. 04:14 + в цитатник
 (500x375, 98Kb)

Ингредиенты для щей с языком и лисичками

язык (понадобится 0,5 - 0,7 кг.)
2 картофелины
300 г. капусты
2 крупных помидора (свежих или маринованных)
1 луковица
1 морковь
лисички (свежие или замороженные)
1 веточка сельдерея
сухие коренья (по желанию)
соль
сахар
перец
зелень укропа и базилика

Приготовление щей с языком и лисичками

Язык хорошо промыть и варить 2 - 2,5 часа. Язык может быть крупнее, оставшийся можно использовать для других блюд.
Затем вынуть из бульона, опустить в очень холодную воду и снять кожу.
Бульон, в котором варился язык вылить.
Очищенный язык заложить в кипящую воду, чуть посолить. Варить до готовности, можно добавить сухие коренья (петрушки, пастернака, сельдерея).
Готовый язык вынуть. Бульон процедить.
В слегка кипящий бульон положить нашинкованную капусту и крупно порезанный картофель.
Помидоры порезать на 8 частей. Положить на горячую сковороду с маслом и закрыть крышкой. Подержать на среднем огне под закрытой крышкой 5 - 7 мин. Убрать с огня сковороду, снять с помидоров кожицу.
Если помидоры консервированные, то порезать их дольками, можно также влить сок, в котором были помидоры.
Лук и морковь порезать и с лисичками обжарить. Через 10 минут после картофеля выложить содержимое сковороды и помидоры в суп.
Когда картофель будет готов, добавить мелко нашинкованную зелень, сахар, соль и перец по вкусу.
Готовые щи снять с огня и дать постоять под крышкой 10 минут, чтобы они вобрали в себя весь аромат трав и овощей.
Язык порезать пластинками, порционно добавить в тарелку, сверху налить щи.

Рубрики:  14. Кулинария/Первые блюда

Метки:  


Процитировано 2 раз

Маринованный язык

Среда, 23 Марта 2011 г. 03:20 + в цитатник


 (477x329, 117Kb)

Язык по праву можно считать деликатесом. Он вкусный, нежный и очень питательный. Чаще всего в кулинарии используют говяжий или телячий язык, реже — свиной, он менее вкусный, но более доступный по цене. Для приготовления этого блюда, можно использовать или говяжий, или свиной язык. Вкус особо отличаться не будет.

Ингредиенты для маринованного языка

— язык говяжий (или свиной) — 1-2 шт. (700 г)
— болгарский перец — 3 шт.
— чеснок — 3-4 зубчика
— растительное масло — 2 ст. л. 
— уксус (9%) — 1 ст. л. 
— сахар — 1 ч. л. 
— перец горошком
— лавровый лист
— укроп
— соль — по вкусу

Способ приготовления маринованного языка

1. Язык тщательно вымыть, срезать весь жир и пленочки. Залить холодной водой, довести до кипения и слить эту воду. Язык снова промыть и залить водой. Когда вода закипит, собрать пенку и варить на слабом огне примерно часа 2. Готовность языка можно проверить, воткнув нож в середину языка — он должен проходить свободно. Посолить, добавить перец горошком и лавровый лист.
2. Язык вынуть и сразу же опустить под холодную воду и снять побелевший слой, иначе потом очень намучаетесь, чтобы снять его.

 Нарезать пластинками.



3. Перцы выложить на противень, предварительно застелив его фольгой, и запекать до обугливания кожицы со всех сторон.



4. Готовые перцы выложить в кастрюлю и накрыть крышкой, чтобы кожица отмякла и легко снялась, примерно на 30 минут.
5. Очистить перцы от кожицы и семян, и нарезать соломкой.



6. Чеснок очистить и мелко нарезать.
7. Приготовить соус. Сок от печеных перцев процедить, добавить растительное масло, уксус, соль и сахар. Перемешать до растворения сахара и соли.
8. В стеклянную емкость выложить язык, перец, чеснок и полить соусом. Добавить укроп.



9. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 12-24 часа.

Вкуснотища!

 

источник:http://retsepty.online.ua/vtorye-blyuda/myasnye-blyuda/121/

Рубрики:  14. Кулинария/Вторые блюда

Метки:  

Буженина

Среда, 23 Марта 2011 г. 02:54 + в цитатник
 (640x479, 214Kb)

Ингредиенты

Из расчета на окорок - 1 кг, соль - 20 г, перец - 20 г, чеснок - 1 долька.

Приготовление

1. Окорок солим и оставляем на сутки.
2. Кожу окорока надрезаем острым ножом клетками, натираем солью и перцем, шпигуем чесноком.
3. Кладем окорок на противень, вливаем полстакана воды и ставим в подогретую духовку.
4. Когда верхняя часть окорока зарумянится, переворачиваем его.
5. Доводим окорок до готовности, периодически поливая выделившимся соком.
6. Подавать можно горячим или охлажденным с хреном, кетчупом или горчицей.


источник:http://lady.tochka.net/9683-chto-prigotovit-na-rozhdestvo
Рубрики:  14. Кулинария/Вторые блюда

Метки:  

Язык заливной

Среда, 23 Марта 2011 г. 02:48 + в цитатник
 (400x216, 31Kb)

Способ приготовления блюда Язык заливной:
Язык промываете, очищаете, заливаете водой, доводите до кипения и отвариваете при слабом кипении до готовности, добавляете соль, лук, морковь, перец.
Отваренный язык достаете из бульона, опускаете на несколько минут в холодную воду и снимаете кожу.
Язык нарезаете тонкими ломтиками, наносите тонким слоем мясное желе, выкладываете на блюдо, украшаете зеленью и яичным белком. Заливаете желе, даете полностью застыть.

Необходимые продукты для приготовления блюда "Язык заливной":

язык говяжий - 400 грамм
желе мясное - 1 стакан
морковь - 1 штука
лук репчатый - 1 головка
перец горошком - 10 штук
соль
яичный белок (для оформления) - 40 грамм
зелень петрушки и укропа (для оформления) - 10 грамм
источник:http://www.priyatnogo.com/1607-recept-jazyk-zalivnojj.html
Рубрики:  14. Кулинария/Вторые блюда

Метки:  


Процитировано 5 раз

Солянка по-купечески-кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Среда, 23 Марта 2011 г. 02:25 + в цитатник


 (500x378, 84Kb)

Этот суп богат и хлопотен!      

Читать далее...
Рубрики:  14. Кулинария/Первые блюда

Метки:  


Процитировано 2 раз

гречневый суп на говяжьем языке

Среда, 23 Марта 2011 г. 02:08 + в цитатник
ГРЕЧНЕВЫЙ СУП НА ГОВЯЖЕМ ЯЗЫКЕ.

 (375x250, 29Kb)

Состав на 3 литра:

говяжий язык -300 гр
картофель - 4 шт
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
гречка - 5 ст.л.
соль

Способ приготовления:
Говяжий язык промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой на 4 см выше языка.
Довести до кипения и проварить 25-30 минут. По истичении времени язык достать, остудить, срезать шкурку и нарезать небольшими квадратиками около 2х2 см.
В кастрюлю налить воды, довести ее до кипения, положить порезанный говяжий язык и проварить 20-25 минут.
Пока язык вариться почистить картофель, морковь и лук. Картофель нарезать квадратиками, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать произвольно, гречку промыть и все вместе добавить в кастрюлю к языку, варить 10 минут, а затем посолить и поперчить.
Варить еще минут 10-15 до готовности.

источник:http://xobi.com.ua/
Рубрики:  14. Кулинария/Первые блюда



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Ажурное мини-платье

Среда, 23 Марта 2011 г. 02:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Летта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурное мини-платье

Рубрики:  09. Вязание крючком/Сарафаны, платья, купальники

Метки:  

Вишневый сад в банку

Среда, 23 Марта 2011 г. 01:56 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вишневый сад в банку

Вишневый сад в банку

 (700x464, 34Kb)
Вишневое варенье - одно из самых популярных. Оно очень вкусное, душистое и красивое. Темные ягоды в густом сиропе там и просятся к чаю. Кстати, по исследованиям ученых, вишня в любом виде - сушеном, свежем или вареном - полезна для организма. В плодах вишни содержится более десяти органических кислот, достаточно меди, железа, калия и магния, также имеются сахара, пектин, витамины А, С, РР, органические кислоты, азотистые, дубильные, красящие вещества и керацианин. Помимо прочего, в вишнях много рутина (витамина P), который укрепляет капилляры и предупреждает гипертонию.
В первую очередь вишня полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях, поскольку содержит биологически активный гликозид - амигдалин, снижающий частоту и уменьшающий силу сердечных приступов, также помогает излечить некоторые болезни желудка и нервной системы. Вишня улучшает аппетит и пищеварение, лечит заболевания легких и верхних дыхательных путей, печени, артриты, успокаивает нервную систему, оказывает антисептическое действие, укрепляет весь организм при анемии. По содержанию пектинов, железа и меди вишня превосходит все ягоды.
Читать далее...
Рубрики:  16. Готовим сами/Консервация сладкая

Метки:  

Рулет из телятины и языка - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Среда, 23 Марта 2011 г. 01:53 + в цитатник
 (350x381, 79Kb)

Отличная закуска хоть на утренний бутерброд, хоть на праздничный стол в мясную нарезку!

И не берите дорогущий телячий язык - он большой, заворачивать в рулет неудобно.

Покупайте свиные язычки, тогда рулеты получаются небольшие, и вы можете накрутить их даже заранее, положить в морозильную камеру про запас, чем тоже облегчите подготовку к празднику.

Языки подготовьте - промойте под холодной водой, вырежьте прожилки и пленки у корня языка, замочите на 4 часа в слегка подсоленной воде.

 Отварите 2 свиных языка в 1,5л воды с 2 ч.л. крупной соли, лавровым листом, черным перцем горошком и гвоздикой.

Варите около часа до полной готовности языков.

Вынимайте по одному и сразу под струей холодной воды снимайте кожицу, побелевшую от варки.

Охладите.

Нарежьте поперек волокон 300-400гр телятины ломтиками около 1 см толщиной, хорошо отбейте их.

Можно использовать и целый пласт телячьей вырезки, отбив его тонко.

Если вы готовите их ломтиков телятины, то разложите их чуть внахлест в пласт, посолите и поперчите.

Раздавите 2-3 зубчика чеснока и равномерно обмажьте мясо.

Нарежьте тонко копченый бекон (граммов 100-150) или ветчину,уложите на телятину.

С одного края положите подготовленный язык.

 

подготовка рулета

 

Теперь плотно сверните рулет как будет удобнее - то есть язык либо повдоль мяса, либо поперек.

Обмотайте толстой ниткой, посолите и поперчите.

То же самое проделайте со вторым языком.

Вот на этой стадии подготовки можно плотно завернуть рулеты в фольгу, потом в бумагу и хранить в морозилке.

 

сырой рулет

 

В глубокую сковороду налейте 1-2 ст.л. растительного масла и обжарьте рулеты со всех сторон до приятной корочки.

Выньте и заверните в фольгу.

Снова положите на ту же сковороду, подлейте немного водички и тушите под крышкой около часа.

 

рулет в фольге

 

Как только при проколе тонкой спицей вы почувствуете, что рулет готов, то есть выделяется светлый сок и спица протыкается легко, выключите огонь, но рулет не вынимайте!

Прямо поверх фольги прижмите грузом и оставьте в таком виде до полного остывания.

Затем переложите на 12 часов в холодильник.

В этом случае  рулет не распадется даже при самой тонкой нарезке, а половина его будет покрыта аппетитнейшим мясным желе!

Рубрики:  14. Кулинария/Вторые блюда

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Солим селедку в домашних условиях

Среда, 23 Марта 2011 г. 01:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Солим селедку в домашних условиях

Солим селедку в домашних условиях

Солим селедку в домашних условиях

Селедка во все времена являлась одной из самых популярных холодных закусок. Селедочка, нарезанная на порционные кусочки, сдобренная маслом, всегда приветствуется на столе, а если селедочка засолена в домашних условиях, то ее ценность увеличивается в несколько раз, ведь селедка, приготовленная своими руками, намного вкуснее. Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов посола селедки.

Прежде всего рыбу надо разморозить. Лучше это сделать постепенно: из морозильника переложить в холодильник, чтобы из нее не выходило много воды.

Рецепт 1.

Вода кипяченая (1 стакан), масло растительное - 3 ст. л., перец горошком черный, лавровый листик или несколько, соль по вкусу.

Это все скипятить, охладить и добавить немного уксуса. Положить сельдь, прикрыть плотно крышкой и выдержать в комнате 4-5 часов, затем в холодильнике минимум часов 5.

Рецепт 2.

2-3 сельди среднего размера, 1 литр воды, 180-200 г соли, 10-20 горошин черного перца, 5-10 лавровых листочков

Для рассола: в литр воды положить соль, перец, лавровые листья, а затем довести воду до

 
реклама
кипения. Когда раствор закипит, снять с плиты и остудить до комнатной температуры. Залить сложенную в банке селедку и убрать в холодильник минимум на 24 часа.

Рецепт 3.

На 1 селедку 1,5 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара, приправа для рыбы.

Полученной смесью щедро смазать рыбу, обязательно промазав жабры в том случае, если у вас сельдь с головой. Затем упаковать селедку в пакет, крепко его завязать и положить в холодильник на 2 дня.

Рецепт 4.

Для маринада: на 1 литр воды - 1,5 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, лавровый лист, перец черный горошком, кардамон, чеснок, 1-2 цветка (сушеных) гвоздики. Все это довести до кипения и остудить. Залить селедку так, чтобы она вся была покрыта маринадом. Поставить в холодильник на 2 суток.
 

 

 

Рубрики:  14. Кулинария/Рыба, морепродукты

Метки:  

Рулет из языка

Среда, 23 Марта 2011 г. 01:08 + в цитатник
 (320x312, 39Kb)

http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=474&Itemid=561

 

Хорошо промытый свиной язык отвариваем в подсоленной по вкусу воде с добавлением перца-горошка и лаврового листика в течении 1-1,5 часов (зависит от веса языка)


 Охлаждаем, натираем толченым чесноком и сладкой сушеной паприкой, добавив чуть горького красного перца.

Тонко отбиваем пласт свежего сала без мясных прожилок, если оно небольших размеров, то отбиваем 2-3 пласта, нахлестывая их краем друг на друга - должна получиться эдакая простынка для язычка.

Заворачиваем плотненько язык в сало, затем в тканевую салфетку, погружаем в отвар из-под языка и варим еще с часик.

Охлаждаем в этом бульоне.

Потом аккуратно разматываем и кушаем вместо колбасы - заменитель вполне достойный

Рубрики:  14. Кулинария/Вторые блюда

Метки:  


Процитировано 10 раз
Понравилось: 2 пользователям

ФИЛЕЙКА СО СХЕМАМИ

Среда, 23 Марта 2011 г. 00:51 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФИЛЕЙКА СО СХЕМАМИ... много!!!...



Читать далее
Рубрики:  09. Вязание крючком/Жилетки, блузки


Понравилось: 1 пользователю

Фото английских садов Кифтсгейт Корт

Вторник, 22 Марта 2011 г. 22:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Kailash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фото английских садов Кифтсгейт Корт

 (700x525, 371Kb)

Читать далее...
Рубрики:  23. Страны/Англия


Поиск сообщений в tgkh
Страницы: 497 ... 180 179 [178] 177 176 ..
.. 1 Календарь