Точный вес сахара без весов |
Дневник |
Метки: полезные советы меры и измерения вес сахара в ложках и стаканах |
Калиновое вино |
Дневник |
Метки: Калиновое вино |
рецепт "Золотистого сиропа"/Golden Syrup |
Дневник |
рецепт "Золотистого сиропа".
Добавление этого сиропа в глазурь делает её блестящей. Мучные изделия, содержащие в своем составе золотистый сироп, долго сохраняют мягкую структуру.
1.
Состав: 400 гр белого сахара
200 мл воды
50 мл лимонного сока
Приготовление: В кастрюлю с толстым дном из нержавеющей стали влить воду, добавить сахар и все перемешать наклоняя кастрюлю с боку на бок. Поставить на средний огонь. Когда закипит влить сок лимона, перемешать и довести до кипения. Очень важный момент: после закипания сироп нельзя мешать. Просто варить в течение 45 мин. на огне. Сироп загустеет и приобретет золотистый оттенок. Во время приготовления вода будет выкипать,поэтому периодически стенки кастрюли нужно смачивать водой.Готовый сироп должен быть чуть жиже меда, а капелька должна растягиваться между пальцами в тонкую ниточку.Хранить обязательно в плотно закрытой посуде.
2. Golden Syrup в домашних условиях.
Этот сироп очень часто используется в выпечке и десертах, но не всегда и не у всех есть возможность его купить.
Вино из черноплодной рябины - почти как церковный кагор |
Вино из черноплодной рябины - рубиновый напиток здоровья
Метки: Вино из черноплодной рябины |
Абрикосовое вино. Рецепт для приготовления в домашних условиях |
Дневник |
Метки: абрикосовое вино вино из абрикосов |
Наливка из еловых шишек - от простуды и ...единственное лекарство от инсульта! |
Дневник |
Ингредиенты:
Метки: инсульт кашель простуда еловые шишки настойка из шишек наливка из шишек |
Вкусный и нежный кусочек алкоголя |
Из разговора:
- Пить будешь?
- Не, я не пью...
- А почему?
- А я на кусок мажу....
Ну может это и анекдот, только очень жизненный. Потому что в летнюю жару будет трудно устоять перед искушением и отказаться от подобного коктейля. Смотрите!
Лимонное желе
8 больших лимонов
2 пакета лимонного желе
1 стакан кипятка
1 стакан лимонной водки
1 / 2 стакана лимонного сока
1 / 2 стакана ледяной воды
1 / 2 чашки сахара
Разрезать лимоны вдоль пополам. Затем с помощью ложки удалить внутренности лимона, оставляя только оболочку.
|
Вино из клубники, черники, красной смородины, крыжовника или малины |
-500 гр. клубники
-500 гр. черники
-500 гр. красной смородины
-500 гр. черной смородины
-500 гр. крыжовника
-500 гр. малины
-2 кг сахара
-3 литра воды
Метки: вино ягодное |
Турецкий салат с фасолью Piyaz. Также о пряности сумак /сумах. |
Дневник |
Турецкий салат с фасолью Piyaz
Очень вкусный, здоровый салат, декоративный и быстрый в приготовлении.
1 банка белой фасоли
1 большой помидор
1 зеленый перец
1 красная луковица
ок. 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
0,5 ч. ложки сумака (можно при отсутствии пропустить) см. ниже
Соль и перец по вкусу
Возможно, чили - для любителей острых ароматов
Сок с половины лимона
Масло или оливковое масло
Фасоль сцедить и прополоскать на сите. Помидор, перец нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать пером. Все компоненты смешать добавив остальные ингредиенты
На час поставить в холодильник
http://passionfruit.blox.pl/2013/02/Turecka-salatka-z-fasoli-Piyaz.html
Метки: Piyaz Турецкий салат с фасолью СУМАК СУМАХ пряности |
Старинный рецепт березового вина и не только |
Апрель и начало мая - это время сбора березового сока. О пользе березового сока написано много. Кроме того, что его можно употреблять свежим, березовый сок консервируют, готовят из него квас, а также алкогольные напитки.
Старинный рецепт березового вина
2,5 л березового сока,
1 лимон,
1 бутылка белого вина,
750 г сахара.
Приготовление:
Смешать березовый сок с белым столовым вином, сахаром и с размельченным лимоном (с кожурой, но без косточек).
Поместив в бочонок, поставить в холодное место на 2 месяца. По истечении этого срока разлить по бутылкам, закупорить и засмолить. Бутылки положить боком в погреб на песок. Через 3 недели после розлива в бутылки вино можно употреблять.
Метки: вино березовое |
Основные сорта грузинских вин |
Основные сорта грузинских вин
«Киндзмараули» – высококачественное красное полусладкое вино с интенсивным цветом переспелой вишни, сортовым букетом, нежным, гармоничным, бархатистым вкусом. Одно из известнейших вин Кахетии. Выпускается с 1942 года. Знатоки отмечают, что лучше всего Киндзмараули подходит к мясу гриль. Кроме того, вино превосходно сочетается с десертами и фруктами.
Метки: Основные сорта грузинских вин |
Вино из липового цвета |
Дневник |
Вино из липового цвета
Решила сделать такое вино. В качестве закваски попробую использовать отжимки с вина из лепестков роз (они у меня пару дней в холодильнике хранятся. .... Жалко было выбрасывать такую ароматную закваску. В начале планировала пустить на квас, но потом всё-таки остновилась на вине.)
За основу технологического процесса возьму инетовский рецепт. Он ниже первым стоит.
№1
3 горсти липового цвета (можно сушеного), 1 кг сахара (можно часть сахара заменить медом), 4 л воды, 1 лимон, винные дрожжи Липовый цвет заварить сахарным сиропом из 4 л воды и 1 кг сахара, добавить нарезанный кружочками лимон, можно с цедрой (не подвергавшийся химической обработке), но без зерен.
Остывшую смесь затем перелить в бутыль для брожения, добавить дрожжи и оставить для брожения в течение недели. Бутыль закрыть полотном или марлей. Через неделю жидкость процедить и оставить дозревать в бутыли с бродильной пробкой или, если брожение закончилось, перелить в бутылки. Употреблять содержимое можно сразу же.
Метки: Вино из липового цвета |
Пища богов 21. (04.06.2013) - 4 Июня 2013 - Земля - Хроники жизни |
Пища богов 21
Метки: бобовые |
Вино из лепестков розы |
Дневник |
Вино из лепестков розы
многочисленные рецепты из инета.....
какой выбрать?????
Решила в этом году сделать это вино. Выбрала рецепт №2. Конечно без "художественной самодеятельности" обойтись не смогла. Вместо одной поллитровой банки лепестков на 3л бутыль дала две поллитровые банки. И ещё, кроме всего, изначально помяла лепестки, добавив небольшое количество лимонного сока. Кипеть стало на второй день. Пришлось часто перемешивать деревянной ложкой. Через неделю одела резиновые перчатки. Запах на кухне просто обалденный - несмотря на процесс брожения пахнет розой.... Интересно что из этого всего получится....
Метки: Вино из лепестков розы |
АПЕЛЬСИНОВАЯ ЭССЕНСИЯ |
Метки: АПЕЛЬСИНОВАЯ ЭССЕНСИЯ |
СУШКА ЗЕЛЕНИ В МИКРОВОЛНОВКЕ |
|
http://www.povarenok.ru/recipes/show/65903/
|
|
|||||||||||
| Ингредиенты для "Сушка зелени в микроволновке" | ||||||||||||
| Рецепт "Сушка зелени в микроволновке" | ||||||||||||
|
||||||||||||
Метки: СУШКА ЗЕЛЕНИ В МИКРОВОЛНОВКЕ |
Fiolki kandyzowane, Sok fiolkowy |
Дневник |
Метки: Fiolki kandyzowane Sok fiolkowy фиалковый сок фмалка засахаренная |
Nalewka fiolkowa. Likier fiolkowy |
Дневник |
Метки: фи засахаренные фиалки фиалковый сахар nalewka fiolkowa likier fiolkowy фиалковая наливка фиалковій ликер фиалковый лед фиалковый чай фиалковый уксус фиалковый лимонад |
КАК ВЫБРАТЬ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО |
http://irinazaytseva.ru/kak-vybrat-olivkovoe-maslo.html
Хорошее оливковое масло в сочетании с овощами — вот секрет долголетия жителей Средиземноморья. Ну, и рыбу они не забывают, конечно. Причем основа этой формулы — именно масло. Как правильно выбрать оливковое масло и употреблять его? Сегодня именно об этом и пойдет наш разговор.
Совет 1. Ищите масло с историей.
Традиции — вот что делает просто качественное масло великолепным. В Италии есть семьи, которые занимаются производством этого продукта на протяжении многих поколений. Одна из самых известных — семья Монини, которая владеет оливковыми рощами в солнечной Умбрии.
Глава семейства до сих пор лично отбирает лучшие плоды и тестирует масло перед тем, как оно попадет в бутылки и отправится в магазин. Строгий контроль и безупречный вкус сделали эту семейную марку одной из самых любимых в Европе.
Совет 2. Узнайте о том, как оно сделано.
Многие знают, что для заправки салата лучше всего покупать масло с пометкой extra virgin. Это означает, что оно получено путем первого холодного отжима и все ценные вещества в нем сохранились. А для жарки и запекания лучше подходит рафинированное оливковое масло, у которого выше критичная температура нагрева.
Но есть и еще один нюанс: самое качественное масло производят только механическим путем, без использования химических растворителей.
Совет 3. Изучите упаковку.
Это один из важных пунктов, который поможет нам в том, как правильно выбрать оливковое масло.
Оливковое масло может рафинированным и нерафинированным. Первое подвергается воздействию высоких температур, что снижает его полезность. Поэтому лучшим считается нерафинированное оливковое масло. Оно полезно для нашего здоровья, также подходит для ухода по волосам. Рафинированное оливковое масло походит для жарки и готовки.
Помимо указания на вид отжима там должна быть обозначена кислотность. Это один из важнейших показателей качества оливкого масла. Когда масло Extra Virgin готово, оно должно иметь безупречный вкус, а уровень его кислотности не должен превышать 0, 8%. Кислотность масла virgin не должна превышать 2%, а рафинированного оликовкого масла — 1,5%.
Необходимо помнить, что масло Extra Virgin получают путем прессования плодов без использования химических растворителей, а также без промышленного рафинирования и нагревания. Именно механический холодный отжим оливок позволяет сохранить в масле максимум полезных свойств.
Если не этикетке написано слово микс, то вряд ли там может быть много оливкового масла.
Цвет масла зависит от процесса созревания оливок. Чем темнее масло, значит там более зрелые оливки.
Совет 4. Порадуйте себя разнообразием.
Метки: КАК ВЫБРАТЬ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО |
Фрукты в вине |
Дневник |
Метки: Фрукты в вине |
| Страницы: | [2] 1 |
