Царское варенье з крыжовника

Крыжовник — это кладезь витаминов и микроэлементов. Царское варенье, которое я нашла на здесь: http://expertoza.com/2013/07/royal-jam  кипятится очень мало и хочется надеяться, что хоть какая-то польза от ягод все-таки остается. Автору рецепта пришлось возобновить старый рецепт, но т.к. его оригинал был потерян, то варенье получилось слегка жидковатым. Если вы любите густое варенье, то убавьте порцию воды в 2 раза. С листом тоже можно экспериментировать. Главное, во время варки не упустить его, иначе он отдаст в воду цвет и варенье получится не изумрудным или янтарным, а красным. Крыжовник в сочетании с вишневым листом дают нежный карамельный аромат. Вообще, любое варенье у многих ассоциируется с бабушкой, сказками и теплыми блинами. Но царское варенье, не смотря на его происхождение, больше всего навевает теплые мысли о чем-то солнечном и добром из детства.

Читать далее...

Курочка в конвертике - ОБАЛДЕННО ВКУСНО!!!

Ингредиенты:
- 1 пачка слоеного теста (две пластинки)
- 300-400 г филе курицы
- 1 морковь
- 2-3 луковицы
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- специи для курицы
- соль и перец - по вкусу

Готовим начинку (можно за час до приготовления, либо приготовить с вечера и оставить в холодильнике).

Нарезаем филе курицы кубиками, морковь через терку, нарезаем лук и все смешиваем со специями, солью, перцем и яблочным уксусом.

Раскатываем слоеное тесто до получения длинной прямоугольной полоски, которую разрезаем на 8 квадратиков (итого с двух пластинок теста получается 16 квадратиков).

На тесто выкладываем начинку и прищипываем в виде конвертика. Готовые конвертики выкладываем на смазанную сковородку либо противень и выпекаем в духовке (200 градусов) 25-30 минут.

Скумбрия, запеченная в духовке

Ингредиенты:
-свежемороженая скумбрия - 1 шт.
-репчатый лук — 1 шт.
-кетчуп — 2-3 ст.л.
-майонез — 2-3 ст.л.
-приправа к рыбе — по вкусу
--соль и молотый черный перец — по вкусу
пергаментная бумага для выпечки
лимон для подачи

Приготовление:
1. Разморозить скумбрию, почистить от внутренностей очень тщательно, убрав черную пленочку со всех сторон. Помыть под проточной водой. Если вы готовите рыбку на праздничный стол, то стоит оставить голову, если же для себя, то ее можно отрезать.
2. Нарезать рыбку на порционные кусочки, посолить и приправить специями для рыбы.
3. Репчатый лук очистить от кожуры и нарезать кольцами толщиной 3-5 мм.
4. Приготовить соус, для этого необходимо смешать майонез с кетчупом до однородности. Обмакнуть каждый кусочек скумбрии в соусе.

Можно поступить и немного иначе: почистить рыбу, посолить и приправить, обмазать соусом и только потом разрезать. Но мне по душе первый способ, потому как в этом случае каждый кусочек со всех четырех сторон пропитывается приправами и соусом.
5. Лист для выпечки застелить пергаментной бумагой. Выложить на противень скумбрию, положить между кусочками по колечку репчатого лука. Поверх скумбрии нанести волнистой линией узор из кетчупа и майонеза. Поставить в разогретую духовку до 160 градусов и выпекать около 30 минут до готовности. Готовность также можно определить на глаз. Иногда я так и поступаю — разогреваю духовку до 180 градусов и слежу за скумбрией минут 15-20, до тех пор, пока рыбка не покроется аппетитной корочкой по всей длине. Готовую скумбрию остудить и украсить дольками лимона перед подачей.
В качестве гарнира рекомендую толченый картофель.

Кофейный кекс

Кофейный кекс Состав: 1, 5 ст. муки 2 ч.л. разрыхлителя 150 г слив. масла 4 яйца 1 с. л. какао 1 ст. л. свежемолотого кофе 150 г сахара 1 ч.л. корицы Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром. Продолжая взбивать, добавляем по одному яйцу. Муку с разрыхлителем просеиваем, смешиваем с яично – масляной смесью и разделяем тесто на 2 части. Смешиваем муку с яично - масляной смесью Кофе залить 0,5 ст. кипятка и дать настоять 30 минут. В одну половину теста добавляем кофе, какао и корицу. Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Темное и белое тесто выкладываем по частям. Выкладываем тесто в форму по частям Можно придать красивый узор с помощью зубочистки, проводя ей из одного теста в другое. При желании, кекс сверху можно посыпать зернами кофе. Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, затем уменьшаем на 180 градусов и выпекаем еще 20 минут. источник из блога Анны Красоты

Мясные и рыбные блюда

КУЛИНАРНАЯ КНИГА. Котлетки куриные с овощами Жюльен из кальмаров и грибов Вафельные рулетики с начинкой. 216 рецептов блюд из курицы Ложные куриные ножки 27 РЕЦЕПТОВ ПЛОВА СМОТРИМ ЗДЕСЬ Фирменный рулет "Эпидемия" Яйца в мешочке... САЛО В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ Куриная печень запеченная под сметаной Подборка горячих блюд Запеченный картофель Рецепты приготовления кабачков Закуски с баклажанами Куриные колбаски Рыбные котлетки с грибами Воскресные чебуреки Баклажаны запеченные Филе индейки под грибной шубой Заливное из красной рыбы Картофель фаршированный в беконе Ленивые голубцы с секретом Мясные рулетики с начинкой Сердечки в кисло-сладкой заправке Монастырская каша Свекольник "Балык" из курицы уТомленая грудинка ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ. Голубцы в виноградных листьях Картофель, запечённый по-ЮПовски Картофельный гарнир Печень по-берлински "Правильное" тесто для вареников... Мясные блюда ОВОЩНОЕ СОТЭ. 220 супов на любой вкус. Мясной рулет “Конфетти” Фаршированная цветная капуста Куриные котлеты с сыром КУЛИНАРНАЯ КНИГА Мешочки мясные с сюрпризом Заливное из курицы с овощами Пикантные котлетки Куриный рулет с грибной начинкой Мраморный куриный рулет Куриные котлеты с творогом Мясные гнёздышки с черносливом... МЯСО НА ГРИЛЕ. КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ... Рис с куриной печенкой Кулинарные заготовки. Жульен с грибами и курицей. "Стожки" Рыбная запеканка Курица, запеченная с фруктами Мясо под шубой ШАШЛЫКИ.МНОГО КАРТОФЕЛЬ на празд.стол Блюда из рыбных консервов Берлинская солянка Бабка из вермишели с начинкой Украшения из овощей - рецепты Ах, картошка объеденье! СЛОЁНАЯ КУРИЦА Сосиски в кабачковых лодочках Русская закуска Кальмары «Пальчики оближешь» Домашняя ветчина в желе Манты с мясом и капустой КАРП ЗАПЕЧЁННЫЙ. Запеканка из овощей с курицей Баклажаны фаршированные Лодочки Куриное филе фаршированное сыром Готовим в горшочках... 17 рецептов Баклажаны блюда из лаваша 14 рецептов шашлыков. Паштет с куриной печенью и сыром Слоёные улиточки. роллы и суши "Грибы жареные" 54 рецепта Ежкин рис ленивый

Выпечка и десерты

Орешки Вафельные трубочки Пасхальное печенье: "Яичница" торт "Сникерс" Овсянка, сэр! Сливочный ликер Бейлиз МУРАВЕЙНИК... Капустные оладьи... Запеченный батон с сыром Запеканка (кекс) из кабачка, моркови... Самый быстрый торт СУПЕР ПИРОГ!!! Вкусный заливной пирог Пирожки на сметанном тесте Пирожное из кукурузных палочек. Рулет из лаваша «Милена» енивое дрожжевое тесто "Хрущевское" РЕЦЕПТЫ К ПАСХЕ Пасхальные рецепты ТОРТ( пирожное) без выпечки. Слоёные шоколадно-кокосовые пирожные Рулет из крабовых палочек Плетёнка с сосисками Куриное кольцо Мгновенный Сыр-хачапури Нежнейший Яблочный пирог ЯБЛОКИ ФАРШИРОВАННЫЕ ТВОРОГОМ Пироженое "КАРПАТЫ" Булочки хризантемы Пирог с фруктами. Пирог быстрый "Гости на пороге" Лимонный торт-пирог ВИШНЁВЫЙ ДЕСЕРТ Тортики на любой вкус! Нежный легкий тортик. Заварной крем для тортов Творожные розочки. Лоранский пирог Безалкогольные коктейли: 140 рецептов ДЕСЕРТЫ «Антикризисные» пирожки Пирожки домашние на сковороде Коллекция запеканок Запеканки на любой вкус Tорт «Зефирный» без выпечки Шоколадный торт за 10 минут Абрикосовые кексики из Америки Торт "Фруктовая горка" Летний тортик ЛЕТНИЕ НАПИТКИ МОРОЖЕНОЕ ДЛЯ ВАС! Кофейный кекс с вишней Струдель с вишнями Пирожки-блинчики Блинный торт Торт из крекеров с бананом Десерты Быстрый мясной пирог Творожный десерт ТОРТИК "ОРАНЖЕВОЕ СОЛНЦЕ". ЛОДОЧКИ Сырные лепёшки за 5 минут Венский яблочный пирог Печенье "Кокосанка" Сметанный торт ОЛАДЬИ НА ЛЮБОЙ ВКУС Торт "Заводной апельсин" ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ Конфеты из печенья Рецепт конфет Пирожные к чаю Рулет с мясом и черемшой 100 Пасхальных рецептов. Очень простое тесто! "Мокрый "Наполеон" Бутерброды к завтраку Яблочный пирог "Утопленник" Грибной пирог из слоеного т.с сыром Салаты,закуски и вторые блюда Рецепты холодных закусок(салаты) «Наполеон» закусочный Тесто для пирожков Печенье "Пальчики оближешь" ЛЕНИВЫЕ БЕЛЯШИ(дрожжевые) Готовим куличи Пироги от Людмилы Ермолаевой Сдоба - рецепты Блинчики с курицей и грибами Вкусные рецепты на Масленицу Безалкогольные коктейли Блинчики Рыбный торт Домашний пирог на кефире Блинный торт Простая и вкусная выпечка Клубничный рулет Торт Банановый рай Полосатые кифле с сыром. Рулетик - легче не бывает Сырное печенье Конфеты а-ля "Золотая Нива" Хрустящие, ароматные цукаты Печенье на рассоле! торт "Сникерс" Пирог творожный "Панкейк" Тертый пирог Тортик РУ. Лучшие рецепты тортов Лимонные пироженые Холодный торт БЛИНЫ В БУТЫЛКЕ Рецепт "Королевского торта" Приготовление кваса ТОРТЫ СМЕТАНИК

Салаты, бутерброды

Рыбный торт! Красный овощной салат Салат «Греческая весна» Закуска "Трубочки" Новогодний кролик Салат новогодний Салат «Коралловый браслет» ВСЕ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА Новогодние салаты Салат Салаты Салаты для новогоднего стола Салат из крабовых палочек Салат виде сердца Салат "Любовница" Еврейский салат Все под шубой "ГРИБЫ НА ПОЛЯНЕ" !!! КАРТОФЕЛЬ ПО КОРЕЙСКИ РЫБНЫЙ САЛАТ Три блюда с курицей Салат с баклажан Корейское блюдо "Хе" из мяса Салаты с крабовыми палочками Вкусные салаты. Постные рецепты Салат "Подарок к празднику" Салат по-королевски Закуска из сладкого перца Быстрый завтрак Яйца фаршированные креветками. САЛАТ "ПАУЧКИ В ЗАРОСЛЯХ". Рецепты для пикника Приготовление роллов Рецепты к Пасхальному столу 6662 РЕЦЕПТА Кулинарный сайт Салат "Нежный" Рецепты ОКРОШЕК Закуска Поленица Закуска из печени СЛОЁНЫЙ САЛАТ "КАЛЛЫ" Салат из капусты «Пёстренький» Ароматные заправки для салатов! Бутерброд "Ящерица" СУПЕР КАТАЛОГ!!! Салаты рыбные Овощные закусочные торты Холодные закуски Салаты на Новогодний стол Салат «8 Марта» ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА САЛАТ - МОРСКИЕ СВИНКИ Холодные закусоки Салат с курицей и ананасами Салатики разные «Морковка». Салат Очень вкусный салатик! САЛАТ,,МАТРЕШКА, Цветная капуста по-корейски САЛАТЫ ИЗ КАЛЬМАРОВ Салат"Ромашковое поле" 20 салатов из рыбных консервов. РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ Блюда к обеду Бутерброды САЛАТ ФАСОЛЬКА

Заготовки, разное

i>

Если нет времени лепить манты, можно приготовить ХАНУМ. Вкуснятина)))

Ханум Приготовление: Если нет времени лепить манты, можно приготовить ХАНУМ. Делаем пельменное тесто: 1 яйцо, вода 50-100 мл., 1-2 столовые ложки масла растительного и мука. Замесить крутое тесто , которому дать отдохнуть, пока готовим начинку. На крупную терку натираем 2 моркови и 2 головки мелко порезанного лука , слегка обжариваем . В мясной фарш добавляем специи,соль,можно потереть картофелину. Тонко раскатываем тесто,выкладываем мясной фарш,на него овощной. Сворачиваем в плотный рулет,укладыаем на смазанную маслом пароварку ( у меня та,которая ставится в кастрюлю). В воду добавляю лавровый лиcт, душистый перец и немного соли.Варить 40 минут. Выложить в блюдо,полить маслом.Подать томатный или сметанный соус. MargoMar

Серия сообщений "Мясные блюда":

Часть 1 - Хинкали (Кавказ)
Часть 2 - СВИНЫЕ РУЛЕТИКИ с грибами и сыром
...
Часть 39 - Безумно вкусные КРУЧЕНИКИ в ароматной подливке из белых грибов
Часть 40 - Курица с черносливом и бородинским хлебом
Часть 41 - Если нет времени лепить манты, можно приготовить ХАНУМ. Вкуснятина)))
Часть 42 - «Люля» с черносливом по-праздничному
Часть 43 - СВИНИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ

Солянка сборная мясная. После Новогоднего застолья просто сказка)))

Солянка сборная мясная Ингредиенты: бульон из говядины - 2 л мясо отварное (говядина) - 200 - 300 г огурцы соленые - 1 шт. маслины с косточками - 100 г мясо копченое - 200 г колбаса копченая - 200 г лук репчатый - 2 шт томат-паста - 3-4 ст. ложки специи пучок укропа сосиски - 6 шт Приготовление: 1. Сварить бульон. Достать отварную говядину и порезать кубиками. Кинуть в кипящий бульон. 2. Порезать огурцы кубиками. Положить в бульон. Одновременно с огурцами положить пол-баночки маслин. Пусть поварятся 15 минут. 3. В это время режем все копчености и сосиски. Добавляем к огурцам и маслинкам. 4. Делаем зажарку. Режем лук кубиками и обжариваем на растительном масле. Добавляем 2 ст. ложки муки и обжариваем с луком. Добавляем томатную пасту. Зажарка готова. 5. Добавляем зажарку в кастрюлю. Посыпаем специями и варим 5 минут. Добавим порезанного укропчика (если нет, то можно и без зелени), даем прокипеть с зеленью 1-2 минуты. Накрываем крышкой и даем настояться 30 минут. 6. Подавать с долькой лимона и ложкой сметаны. MargoMar

Серия сообщений "Супы":

 

 

Часть 1 - Суп с ленивыми пельменями
Часть 2 - Кулинария -Украинский борщ
...
Часть 15 - Харчо по-домашнему (без орехов)
Часть 16 - Рассольник по-кубански
Часть 17 - Солянка сборная мясная. После Новогоднего застолья просто сказка)))

♥ღ♥Слоеный пирог перевёртыш♥ღ♥

Очень советую попробовать этот пирог, не пожалеете!!!

Ингредиенты:
Для теста:
3 яйца,
1 ст. кефира,
1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи),

1 ч.л. соли
1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:

Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге .
Укладываем слоями:
- шампиньоны консервированные 300 гр.
- тертый сыр 300 гр,
- рис отваренный 1 стакан (можно до полуготовности),
- фарш 300 гр (вместе с луком обжарить),
- мороженая стручковая фасоль 300 гр
Залить сверху тестом и в духовку на 40 мин. при 175 град.

Когда испечется – вынуть из духовки и оставить 20 минут постоять, немного остыть, а потом – перевернуть на блюдо.
Сыр будет восхитительно -тягучим… начинка пирога – сочная… М-м-мм, вкуснятина))))))))))
К тому же – работы с ним немного, особенно – если вдруг остался стакан отварного риса «со вчера».

От Семёновой Ирины

.

♥ღ♥Рецепт от бабушки Лили. Пирог с творогом♥ღ♥

Удивительный рецепт. Этот пирог не оставит равнодушным никого. Интересен рецепт тем, что тесто здесь засыпается в форму, а начинка выливается.

Ингредиенты:

Творог — 500 Грамм
Яйца — 4 Штуки
Мука — 2 Стакана
Маргарин — 160 Грамм
Сахар — 1 Стакан
Соль — По вкусу
Сода — 1/4 Чайных ложки

ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА ПОД ПИВОМ И АПЕЛЬСИНОВЫМ МАРИНАДОМ

Курочка получается, нежная сочная и ароматная!

Читать далее...

Фаршированные грибы.

Вкусное и необычное блюдо с минимальной затратой времени! Очень хорошо подходит для семейных праздников. Порадуйте себя и своих гостей! Ингридиенты: Свежие шампиньоны – 10 шт. Сыр твердый – 200 гр. Куриная грудка – 1 шт. Майонез Приготовление 1.Хорошо моем грибы, чистим их и отрываем ножку 2.Варим грудку и режем ее на очень мелкие кусочки. 3.Внутрь шампиньона кладем кусочек куриной грудки, чайную ложечку майонеза и сверху посыпаем сыром. 4.Выкладываем начиненные грибы на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку, на мин 20 минут. 5.После готовности дать им немного остыть и можно подавать к столу.

 

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Йогуртовый тортик
Часть 2 - Мясной рулет
...
Часть 15 - Подборка сайтов для тех кто любит готовить...
Часть 16 - ПОМИДОРЫ - необычные заготовки впрок!
Часть 17 - Фаршированые грибы.

Свекольник-летний суп

Итак, набор продуктов: - Свекла 2-3 небольшие - Сметана - Огурцы - Картофель - Лук зеленый - Укроп - Яйца

Крем-суфле для торта

Читать далее...

Персики фаршированные



персики - 4 шт.
измельченное печенье - 6 ст. л.
миндальная эссенция - 2-3 капли
бренди - 1 ст. л.
абрикосовый джем - 6 ст. л.
измельченный миндаль

Баклажаны, как грибы.

Отличный рецепт для консервирования. Такие баклажаны, как грибы можно приготовить и сразу есть, а можно и заготовить на зиму. Рецепт очень простой, но очень вкусный. Закуска что надо.

Читать далее...

Форель, запеченная с шампиньонами!

далее