Ингредиенты: Молоко - 1/2 литра Сахар - 3 станкана Молоко сухое - 1 стакан Масло сливочное - 100 г Приготовление: 1. Для начала смешайте все ингредиенты за исключением сливочного масла. 2. Массу выложите в кастрюлю и варите, постоянно при этом, помешивая, на минимальном огне, до тех пор, пока сладкая масса не приобретет коричневатый оттенок. 3. Как только масса станет коричневой, добавляем в нее сливочного масла и варим уже по состояния полной готовности. На приготовление карамели уйдёт приблизительно 1.5 ч времени. Если варить менее указанного времени, то получится, не карамель, а вареная сгущенка. В случае же, если переварите карамель - получатся ириски.

Ингредиенты:
- 1 л виноградного сока
- 100 гр грецких орехов (арахиса, фундука, изюма)
- 100 гр муки кукурузной
- 50 гр сахарного песка
- по желанию пряности (молотые корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика, бадьян и пр.)

Приготовление:
1. В сок добавляем сахар, пряности и муку, варим на слабом огне до необходимой густоты. Смесь должна стать очень вязкой.
2. После того как виноградная масса будет готова, берем плотную нитку, нанизываем на нее орехи и погружаем ее в сироп. Держим несколько минут, затем вытаскиваем и ждем, пока сок подсохнет. Затем снова погружаем в сок и повторяем процедуру, пока слой вокруг орехов не достигнет толщины 1-1,5 сантиметра.
3. Теперь подвешиваем чурчхелу и оставляем подсыхать (желательно на солнечном свете), пока оболочка не станет твердой.
4. После 2-3 месяцев чурчхела приобретет свой неповторимый потрясающий вкус. Если вытерпите, можно дождаться этого момента.)

Приятного аппетита!

Печушки


Нам понадобятся такие ингредиенты:
Для печенья:
• 125 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 25 г сахарной пудры
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта или 1/2 пакетика ванильного сахара
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• 125 г муки
• 40 г крахмала
• примерно 1 ст. л. молока

Для шоколадной глазури:
• 100 г темного или молочного шоколада (разломать на маленькие кусочки)
Способ приготовления:

Как приготовить печенье:
1 Разогрейте духовку до 170 °С. Нарежьте масло кусочками и разотрите деревянной ложкой или взбейте миксером в мягкую массу.

2 Просейте сверху сахарную пудру и ванильный экстракт или ванильный сахар, продолжайте растирать или взбивать до получения светлого крема.

3 Просейте разрыхлитель с мукой и крахмалом, размешайте.

4 Добавьте молоко и вымесите тесто, скорее перемешивая его ложкой, чем растирая. Масса должна собраться в мягкое однородное тесто. Если оно получилось слишком плотным, добавьте еще немного молока, чтобы тесто проще было выдавливать из мешочка.

Как испечь и украсить печенье:
5 Выстелите 2 противня пекарским пергаментом. Наполните тестом кондитерский мешочек с большой насадкой-звездочкой.

6 Выдавите на каждый противень 10 полосок теста длиной примерно по 10 см каждая на равном расстоянии друг от друга. У вас получится приблизительно 20 заготовок.
7 Выпекайте 7-8 минут до светло-золотистого цвета. Оставьте на 5 минут на противнях, затем переложите остывать на решетку. Растопите, периодически перемешивая, шоколад на водяной бане (посуда с шоколадом не должна касаться воды).

8 Выстелите противни пергаментом. Обмакивайте печенье с обоих концов в растопленный шоколад, давайте стечь излишкам и выкладывайте на противень до полного застывания шоколада. Храните в герметичном контейнере.

О блюде:
Примерно на 20 штук
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 7-8 минут
Температура духовки: 170 °С
От обычного песочного печенья венское отличает более нежная рассыпчатая текстура. В сочетании с шоколадными «хвостиками» это печенье идеально дополняет вкус кофе. Также изделия хороши с мягкими десертами - муссами, мороженым или фруктовым салатом.

Совет:
Тесто должно быть мягким, чтобы выдавливаться из мешочка, и при этом достаточно плотным, дабы держать форму и не растекаться, поэтому в рецепте указана 1 ст. л. молока, благодаря которому тесто станет нужной консистенции. Готовое печенье очень мягкое и легко крошится, аккуратно берите его с противней и обмакивайте в шоколад.

Работа с кондитерским мешком:
В данном случае тесто очень важно выкладывать не ложкой, а именно из кондитерского мешочка с насадкой-звездочкой, чтобы печенье приобрело ребристую форму. Установите кондитерский мешочек с накрученной насадкой в высокую посуду, заложив на края емкости его верхний конец - благодаря этому и руки освободятся, и инструмент будет надежно закреплен. Наполните мешочек тестом с помощью ложки. Поднимите наполненный кондитерский мешочек за концы сверху, соедините его края, закрутите и проталкивайте тесто вниз по мешку к насадке. В процессе работы одной рукой надавливайте на мешок с тестом, другой - удерживайте его внизу, ближе к насадке, контролируя количество выдавливаемого теста.

Шоколадные «хвостики»:
Прежде чем обмакивать печенье, дайте растопленному шоколаду немного остыть. Обмакивайте концы изделий по одному, давая каждый раз стечь лишнему шоколаду и чуть застыть, чтобы он не размазывался по противню, на который вы будете выкладывать печенья.

1.

нашла интересный рецепт, завтра попробую) фото не мое))

Ингредиенты:
Манная крупа - 110 гр
Яйцо - 4 шт
Сахар - 110 гр
Молоко - 1 стакан
Ванильный сахар - пакетик
Кокосовая стружка - по вкусу

Приготовление:
Приготовить такой манник не составляет большого труда, и ещё его преимущество в том, что он только из натуральных продуктов, а значит его можно смело давать даже маленьким детям.
Итак, нужно отделить белки от желтков, затем на миксере взбить белки до пиков ( чтобы белки взбились быстро, добавьте соли на кончике ножа). Затем смешать сахар с желтками, тщательно перетереть, добавить ванильный сахар, перемешать, добавить манку и всё тщательно перемешать до однородной массы. Затем в это тесто добавить аккуратно взбитые белки, осторожно перемешать. Форму смазать сливочным маслом, переложить туда тесто. Форму поставить в разогретую духовку до 180ºС и выпекать около 30-35 минут. Затем достать форму, вылить стакан горячего молока и поставить снова в духовку на 5 минут. Достать форму, дать остыть маннику, вынуть из формы и украсить кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

1.

заварные пирожные


Ингредиенты:
Тесто:
-Вода — 1 стакан
-Масло сливочное или маргарин — 100 г
-Мука — 1 стакан
-Яйца — 4-5 шт.
Крем:
-Шоколадный маргарин — 1 шт.
-Какао — по вкусу
-Молоко сгущённое — 1 банка

Приготовление:
1. Масло и воду довести в кастрюле до кипения.
Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня. Немного остудить.
2. Вбить яйца, по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто (можно миксером, можно с помощью мускульной силы).
3. Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой шарики (или кондитерским шприцом полоски - тогда будут эклеры). Поместив противень в духовку, ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные, чтобы дать им возможность подняться! Выпекать до золотистого цвета.
4. Остывшие пирожные заполнить кремом.



1.

Итак, сегодня мы с вами варим ириски. В состав рецепта входит мед. Если вы то тем или иным причинам использовать его не можете - замените мед аналогичным количеством сахара. Как вариант, вы можете добавить вместе с маслом 50 г растопленного шоколада - в таком случае у вас будут шоколадные ириски ;)

Ингредиенты на72 штуки (плюс-минус :) ):

300 г сахара
120 г меда
120 г сливочного масла
250 мл жирных сливок или сметаны

Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут.

По частям добавляем масло комнатной температуры. Вливаем горячие сливки.

Варим до нужной консистенции. Проверяем на готовность: капаем по паре капель нашей смеси на холодную поверхность, даем застыть и пробуем, устраивает ли консистенция.

Противень или поднос застилаем пергаментом (он должен быть хорошо промаслен, иначе намертво прилипнет к конфетам). Выливаем готовую смесь и даем остыть, но не полностью.

Еще мягкий ирис разрезаем ножом на квадратики.

Даем остыть полностью.

При желании заворачиваем в кусочки пергамента

1.
Читать далее

Прибежали с работы, уже успели включить комп, тогда уже пора приготовить вкусняшку. Королевская ватрушка с вишней, проще уже некуда, рецепт для тех, у кого мало времени а вкусненького очень хочется.

Из продуктов понадобится:

для теста:
маргарин - 150гр
мука - 2 ст
сахар - 3/4 ст
соль - 1/2 ч.л.
разрыхлитель

для начинки:
творог - 500гр
яйца - 4 шт
сахар - 3/4 ст
ванилин - на кончике ножа
вишня без косточек

Итак, на стол или разделочную доску высыпаем муку, сахар, соль, соду, кладём сверху маргарин и рубим ножом до образования однородной рассыпчатой массы.
Я просто руками в миске разминаю.
В форму насыпаем 2/3 крошки, готовим начинку. Смешиваем творог, яйца, сахар, ванилин, выкладываем в форму, раскладываем сверху начинки вишню, посыпаем оставшимся тестом.
Запекаем в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.
Достаём, охлаждаем и.... Приятного аппетита!

Домашнее сливочное мороженое

Если кто помнит мороженное советских времен по 11 копеек, как раз то самое. Об этом мне сказали родители. Получается пломбир нежный вкусный а главное без консервантов и неизвестных добавок.

5 сырых желтков растираем добела с 1\3 ч. ложки соли и 1\5 стаканом сахарной пудры (количество пудры можно варьировать в зависимости "люблю послаще" или "не люблю слишком сладко).)
Добавляем тоненькой струйкой 2 стакана сливок 33% и 1 стакан молока 3,2%, предварительно подогретых до теплого состояния. Взбиваем венчиком.
Ставим наше будущее мороженое на средний огонь и варим минут 5-7 все время помешивая!!! Будьте аккуратны, смесь очень легко может подгореть.
Процеживаем смесь через сито, выливаем в посуду, в которой вы планируете заморозить будущее мороженое и оставляем на столе, чтобы смесь остыла.
Добавляем пакетик ванильного сахара.
Стараемся до полного остывания часто подходить к смеси и взбивать ее венчиком.
Когда смесь окончательно остынет, взбиваем ее уже не венчиком, а миксером до гладкости и ставим в морозилку.
Спустя где-то час-полтора достаем наше мороженое, снова взбиваем его до полного превращения крема в мороженое.
Снова убираем в морозилку и повторяем вышеописанную процедуру еще раза три-четыре.
Держим мороженое в морозилке не менее 12-14 часов. для обладателей мороженицы тоже очень хороший и не затратный вариант вкусностей.

Творожные пончики пальчики оближешь! Очень вкусно, почти как из автомата, можно готовый продукт посыпать сахарной пудрой а можно макать в растопленный шоколад, будет вообще как из фирменного магазина. Вкусно и без консервантов и ГМО.

0.5 кг творога
4 яйца
1 стакан сахара
3-4 ст.муки...а вообще сколько возьмёт.
1 ч.л. соды гашённой уксусом

Творог доводим до однородного состояния, взбиваем яйки с сахарком, добавляем творожок, соду гашенную уксусом, и муку. Делаем мягкое тесто, и раскатываем толщиной 0.8 см.
Вырезаем стаканом кружочки, а маленькую дырочку делаем шашкой или наперстком у кого что есть. Далее просто жарим в разогретом масле, складываем в емкость. Приятного чаепития!

1.
Читать далее

Рецепт для мультиварки, икра из кабачков классическая. Сегодня мы приготовим вкуснейшую икру кабачковую, готовим в мультиварке и определяем оптимальное время приготовления. Хочу отметить, что действительно еда вкусная и масла минимум, да и время, которое вы затратите на приготовление меньше в разы. В общем, радуюсь и нарадоваться не могу своему волшебному горшочку.

Как всегда я постаралась сфотографировать весь процесс. Для икры две средних луковицы полукольцами, две моркови в таком же ракурсе, три больших кабачка примерно 800 грамм или даже больше. Перец болгарский у меня всего один остался, помидоры штук 5 средних или чуть меньше, соль пол чайной ложки, сахар две столовых ложки, подсолнечное масло рафинированное 4 столовых ложки, перец черный и душистый по вкусу. Все в кастрюлю мультиварки загружаем, все перемешиваем и включаем нашу чудесную мультиварку на 50 минут.

После окончания варки получились очень вкусные тушеные овощи, их можно так кушать, но поскольку мы хотели икру, мы вынули овощи, дали немного остыть и все провели через блендер, получилась очень вкусно, даже моим всем соседям понравилось.

Да и еще кабачки можно отдельно посолить немного перед приготовлением и потом сок отжать, получится икра немного потуже, у меня жидковатая получилась. Всем приятного аппетита, готовить с мультиваркой одно удовольствие.

Всем советую купите, я купила одну из самых недорогих и не жалею, все дело в том, что разница лишь в количестве программ, электронике и кастрюле, она может быть металлической, а может быть керамика. Но у меня метал с покрытием, ничего не пристает и не пригорает просто супер. Все положил и за комп, а она сама все сварила да еще и подогревать будет пока вы ее не откроете.

1.


2.
Читать далее

Вот хочу похвастаться очень приятным для меня событием, вчера мы купили мультиварку. Купили как всегда, в интернет магазине, и даже больше скажу, своей покупкой соблазнили еще двоих друзей.

Они ее правда еще не получили, но думаю завтра получат и опробуют. Так вот, поскольку в мультеварке мы еще не готовили пищу, то сегодня начинаем. Хотя вчера вечером мы в ней приготовили омлет (получился пышный и высокий и главное без масла) и еще сделали пирог по типу шарлотки.

Сегодня со всем подробностями мясо с овощами и картофелем в мультиварке. Без масла не рискнули, поэтому положила грамм 50 сливочного масла, далее все как доктор прописал, лук, морковь, мясо, картофель, перец болгарский, зелень, соль, перец, лаврушка, мерный стакан воды. Поставили 1ч30 минут на режим "тушение", получилось отпадно вкусно. Еда как из русской печи, томленая. Готовим вкусно! Далее фото!

1.


18.
Читать далее

Курник быстрый универсальный завтрак, ужин или перекус. Итак у вас в супчике осталось куриное или любое другое отварное мяско, давайте его используем с выгодой для себя и своей семьи. Берем это мяско, разбирпем мелко режим. Одну большую луковицу обжариваем на сливочном масле, добавляем в мясо, немного прогреваем снимаем с огня и добавляем три вареных яйца в крутую мелко нарезанных. Можно посыпать перцем.

Для теста, консистенции как на оладики,три яйка куриных, стакан кефира, 200 гр. майонез,сода на кончике ножа или разрыхлитель, муки примерно стакан или чуть больше.

В огнеупорную смазанную маслом форму наливаем тесто, кладем всю начину и заливаем оставшимся, ставим в духовку на 30 минут или чуть меньше при температуре 140 градусов.

И все! всем приятного аппетита!

1.
Читать далее

Кто хоть один раз смотрел фильм с сестрами Олсен в главных ролях "я и моя тень" задавал себе вопрос, какой бутерброд уплетают американские дети с таким невероятным аппетитом. Вот побродив по сети, я нашла как приготовить его версию в нашем исполнении. Всем пряного аппетита!


Перец болгарский — 200 г
Чеснок — 50 г
Фарш мясной (Говяжий, нежирный (!!!)) — 700 г
Соль (по вкусу) — 15 г
Перец черный (щепотка) — 10 г
Горчица (на Ваш вкус) — 2 ст. л.
Сахар (ложки с горкой) — 3 ст. л.
Томатная паста — 380 мл
Вода — 150 мл
Булочка (берите любую, которая Вам нравится) — 8 шт
Лук репчатый — 250 г
Масло растительное (для жарки) — 30 г

Котлетки это самое простое и самое оптимальное блюдо, на ужин, на обед котлетка просто незаменима.

Итак сегодня мы приготовим вкуснейшие котлетки с секретом. А секрет заключается в начинке, начинка эта необычная, в нее входит сыр 150 грамм, два или три вареных яйца, укроп, петрушка, три ложки мягкого сливочного масла, соль и перец на кончике ножа, можно положить зубчик чеснока. яйца, сыр трем на мелкую терку, укроп и петрушку мелко режем, все смешиваем.

Для котлет мясной фарш, соль, перец, лук, хлеб, делаем обычный фарш на котлеты, а далее просто лепим их вкалывая в средину нашу начинку, обжариваем на подсолнечном масле до готовности. Вот и все всем приятного аппетита.Читать далее

У многих из нас остаются небольшие кусочки, хлеба, булок, батонов, которые вроде выбросить жалко, а кушать нельзя, они уже присохли, и тогда есть отличное решение Хлебный пирог. Хлебный пирог, это пирог из ничего, точнее сказать из того, что осталось по сусекам, главное в этом пироге, вкусно быстро и совесть чиста, хлебушек не выбросил.

Для приготовления нам нужен собственно хлеб или булочки, остатки хлебобулочных изделий нужно порезать, как угодно не мелко не крупно, средне, или полосками или кубиками. Немного хлеба положить на дно смазанной сливочным маслом формы, на него положить слой яблок, слой клубники или любых ягод, можно абсолютно любые фрукты. Если яблоки кисловатые посыпьте сахарком немного. Прикрыть оставшимися кусочками хлеба. Читать далее

Торт Нежность со сливками и фруктами - это очень удивительное и вкусное творение кулинарного мастерства, все ваши гости подумают, что вы экстра кондитер, хотя открою секрет, в приготовлении нет ничего сложного, просто долго выдерживать нужно.

Духовку сильно не разогревать, можно меньше ста градусов или духовку до 140 и приоткрыть, подержать часа полтора или два, а потом оставить остывать до утра. Поэтому вы должны сделать его вечером, поставить подсушиваться в духовку и заниматься своими делами, а к утру просто начинить кремом и свежими вкусными ягодами и кусочками фруктов.

Начину можно делать любую, зимой подойдут бананы и киви с апельсинами, а летом все, что у вас есть на прилавках или в садах. Итак готовим обычное безе.
Взбиваем четыре белка в густую пену с добавлением сахара и крахмала. О том как просто взбить пену мы уже где-то говорили.

4 белка,
1 стакан сахара
3 ст.л.кукурузного крахмала(можно картофельного).
Несколько капель лимонного сока
Взбитый белок выкладывайте на промасленный пергамент, аккуратно сделать что-то типа гнезда.

Крем:

350 гр. сливок ( не менее 33 %)
3 ст.л. сахарной пудры

1.
Читать далее

Розовое варенье раньше мы всегда покупали, но уже много лет, как не стало совхоза Крымроза, где его изготавливали начали варить его. Мы испробовали несколько рецептов, и вот я вам хочу рассказать об идеальном рецепте.

Немного полезности, варенье из роз прекрасно на вкус и обладает заживляющим эффектом, когда я училась в Одессе одна моя преподаватель постоянно просила меня купить его в Симферополе, поскольку она им практически лечилась от болезней желудка и уверяла, что только благодаря ему она жива. варенье помогает от гастрита, язвенной болезни, полезно при стоматите, ангине и при кровоточащих деснах. Но кроме полезности, оно очень вкусное и ароматное.

Для приготовления розового варенья нужны сами лепестки роз, это либо розовая специальная чайная роза или красная, лепестки лучше срывать утром на рассвете или после дождя, тогда очень насыщенный вкус получается, лепестки не спят. Лепестки срывайте и сразу отрезайте белую часть, можно отстригать ножницами, далее их можно измельчить, а можно и оставить в том виде в котором есть. Но на мой взгляд мелкие лучше в варенье.

На пол килограмма лепестков вам будет нужно 1 кг 200 гр. сахара. Сложите лепестки в емкость в которой будете варить, но материал не должен окислятся, можно просто в миску эмалированную или кастрюльку. Смешайте лепестки с сахаром и пусть они настаиваются двое суток, лепестки должны засахариться.

Стакан 250 грамм воды и 300 грамм сахара, сок половинки лимона сварить сироп, залить засахаренные лепестки, варить 15 - 20 минут до полного растворения сахара и еще плюс три минутки. Затем сразу разливаем в чистые подготовленные банки.

Ну вот, на кустах полным полно красной смородины, она уже поспела, спасибо лету и нашей замечательной природе, что дает нам такие лакомства полезные для организма. Перетирать мы смородину с сахаром не будем, а сварим вкуснейшее и самое полезное желе из смородины.

Ягоду нужно собрать с куста, отделить от плодоножек и перебрать от мелкого мусора веточек и конечно огородной живности, паучков и всяких червячков. Ягоду вымыть сложить в таз для варки, Ну а теперь самое важное, нужно добавить воды, немного, около стакана - двух, чтобы вода была только на дне, ягоду поставить на огонь, проварить минут пять, чтобы немного протомилось, но не сильно кипело. После чего ягоду снять и отцедить на дуршлаг, но лучше сито. Ягоду протереть хорошенько, жмых выбросить, а сок, который у вас получится опять слить в таз для варки варенья.

Сахара добавлять столько, сколько у вас сока по объему. К примеру вылили десять половников, жидкости, значит десять плюс один сахара. Варить желе до полного растворения сахара и еще минут 20 может чуточку больше, смотрите по консистенции. Проваренное желе разлить в подготовленные баночки и закатать, сохраняется долго, на всю зиму хватит.

1.
Читать далее

Как приготовить домашнюю лапшу, да очень просто, нужно просто взять хорошую муку высшего сорта или твердых сортов пшеницы и у вас получится нежная самая вкусная лапшичка. Итак, мы берем на вскидку три куриных яйца, лучше домашних, взбалтываем их в стакане с щепоткой соли, после чего добавляем столовую ложку молока и столовую ложку масла растительного без запаха, у вас получится смесь, которую нужно смешать с мукой и вмешать до однородного пластичного состояния. Далее вы даете немного постоять тесту.

Через 20 30 минут тесто делим на четыре части, каждую часть раскатываем пересыпая щедро мукой, раскатанный пласт путь тоже немного минут пять обветрится, после чего мы его сворачиваем и режем на лапшу. Лапшу если не готовить сразу можно немного подсушить в теплой открытой духовке или в естественном состоянии, лапшу можно хранить около месяца, в холщовом мешочке, или в стеклянной банке .

Всем приятного аппетита, лапшу хоть в бульон, хоть так как гарнир использовать, вкусно, а главное без добавок и консервантов. И как всегда фото)

1.
Читать далее

Уникальный рецепт приготовления творога был найден очень давно на просторах интернета, так давно, что даже не помню где. Рецепт из серии бывает и такое.

Вы будете приятно удивлены этим рецептом, но результат превзошел все ожидания. Для приготовления творога нужен обычный пакет кефира, у меня был не дорогой, 2.5 жирности. Пакет кефира нужно положить в морозилку, чтобы он превратился в лед, у меня лежал долго, может неделю, я про него забыла, хотела оладиков сделать и почему-то не дошло до этого. Так вот, вечерком выньте замерзший кефир, разорвите полиэтилен, и положите его на ночь в марлю, а марлю в дуршлаг, поставьте на кастрюльку или миску, чтобы расстраивая воде было куда сливаться и все, утром творог готов. И главное творог получается вкусный, и без проблем. Попробуйте очень интересный рецепт.

1.
Читать далее

Кифлики с джемом это вкусно, к чаю беспроигрышный вариант, готовить их быстро, поэтому поехали. Берем любое варенье или джем, погуще, 100 гр сахарной пудры, 500 гр муки, 200 гр сливочного масла. 100 - 150 гр сметаны. Масло порезать в него просеять муку, замесить тесто, добавить сметану и вымесить до нужной плотной консистенции как на вареники, но не слишком туго. Раскатать тесто, порезать на квадратики, начинить вареньем. После того как наши печеньки готовы, щедро посыпать их сахарной пудрой. Всем приятного аппетита!

1.
Читать далее

Быстрые пироги к бульону и чаю можно приготовить буквально за час, все дело в рецепте, итак, делаем тесто, 1 стакан теплой воды или молока, один пакетик сухих дрожжей (3 ч.л), 1 ст ложка меда или сахара. 3 ст ложки растительного масла без запаха, соль на кончике ножа и муки столько, чтобы тесто было тугим и эластичным.
Как только тесто замесили, положите его под миску на пять минут и приготовьте противень. Начинка любая, поэтому простилаем противень промасленной бумагой, формируем пироги выкладываем на противень, ставим в разогретую 180 гр духовку. Все процесс пошел, как только наши пироги подрумянились их можно вынимать, они готовы. Приятного вам аппетита, друзья.

1.
Читать далее

Диетический бульон с яичными хлопьями и булочками, рецепт как в садике, очень вкусно. Конечно для детей и взрослых прекрасная насыщенная пища, если для детей пирожки лучше сделать только с мясом и картофелем, то для взрослых в начинку можно добавить грибы, будет очень вкусно и необычно. Как делать пирожки вы знаете, ну а если нет, я рецепт пирогов выложу выше и в моем блоге уже есть способ сделать вкусные быстрые пироги.

Для приготовления этого бульона нужно взять мясо, любое нежирное, курятину или говядину, варить бульон следует на медленном огне, мясо положить большими кусками, чтобы потом удобней было вынуть, во время варки бульона добавить целую очищенную луковицу и целую очищенную морковь, когда бульон будет готов лук и морковь вынуть, а бульон посолить по вкусу, положить лавровый лист и пару горошин душистого перца. В конце приготовления бульона нужно взять два куриных яйца, взбить их в отдельном стакане, вылить в кипящий бульон постоянно помешивая, можно выливать через сито или шумовку, будут интересные хлопья.

Мясо из бульона пропустить через мясорубку, в него можно добавить вареный рис с рубленным яйцом, можно сварить картофели и смешать его с приготовленным мясом. Если детям более трех лет к начинке можно пассивировать лук, для взрослых взять грибы. К бульону подавать различной начинкой пироги, вкусно очень. Приятного всем аппетита. Ну а теперь фото)

1.
Читать далее

Ванильные конфеты приготовить очень быстро, а главное очень просто вам нужно взять
5 ст.л. сгущенного молока
200 мл сливок
1 щепотка соли на кончике ножа
1 ванильный стручок или пакетик ванильного сахара (20 г)
50 г миндаля (или любых других орехов)
300 г сахарной пудры или мелкого сахара

Ванильный сахар, высыпаем в сливки и доводим до кипения. Даем настояться 30 минут и процеживаем. Наливаем ванильные сливки в кастрюлю, добавляем сахар, соль и сгущенное молоко.
Варим помадку на медленном огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой около 30 – 40 минут. Обязательно следите за тем, чтобы по краям кастрюли не было кристалликов сахара, постоянно их убирайте.

Постепенно помадка приобретет приятный кремовый оттенок.Чтобы проверить готовность помадки, опустите каплю в стакан с холодной водой, готовая помадка сразу образует плотный не липнущий комочек.
В теплую массу всыпаем миндаль, перемешиваем и перемещаем массу в неглубокое плоское блюдо, смазанное сливочным маслом. Даем массе хорошенько остыть, после чего нарезаем ее острым ножом. Кстати, можно использовать силиконовые формы для льда. Разливаете по ним помадку, затем, когда она остынет, просто нажмите и помадка сама выйдет. Орехи любые, можно арахис или грецкие взять, орехов можно и больше, вкусно все равно и так.

1.

Нежный тающий во рту плов для детей, вкусно как в садике. Готовить его лучше всего из курицы, это мясо можно приготовить достаточно мягким, чтобы детям было легко кушать.
филе курицы без кожи - 0.5 кг ( У меня с кожей. Мясо можно брать приблизительно)
Рис - 1-1.5 стакана круглого непропаренного
Лук - 1-2 головки
Морковка 1 шт
Лавровый лист. Соль по вкусу

Рис перед готовкой промыть в нескольких водах и залить холодной водой.
Порезать лук и морковь соломкой. Налить в кастрюлю с толстым дном растительного очищенного масла столько, чтобы хорошо прикрыть дно кастрюли.
Слегка пассивировать лук и морковь на среднем огне.
Выложить в кастрюлю порезанное на кусочки мясо и слегка все обжарить.
Долить немного воды: так, чтобы прикрыть мясо и тушить минут 15. Это нужно для того, чтобы бульон насытился вкусом и ароматом мяса. Посолить
Рис, который у нас стоял и набухал, хорошо слить с помощью сита. Выложить в мясо, разровнять. Залить холодной водой на палец выше риса( 1 см), т. к рис впитал уже достаточно воды и набух. Положить сверху лавровый лист. Не мешать.

Включить плиту на максимум, чтобы рис побыстрее закипел. Как только закипит, огонь убавить на половину.
Не закрывать крышкой до тех пор, пока жидкость впитается.
После этого накрыть крышкой. Поставить огонь на минимум и довести до готовности риса, не перемешивая.
Как только рис готов, плов перемешать, плиту выключить и дать плову постоять минут 15.
Плов не должен быть сухой и сильно рассыпчатый. Он должен быть хорошо распаренным, нежным и вкусным, а курица таять во рту... Ну вот и все) Приятного Аппетита!

1.
Читать далее

Рыбные биточки с овощным рагу в соусе, вкусно как в садике. Это рецепты специально для детей. Думаю что разнообразное меню очень полезно нашим деткам, итак чтобы создать этот шедевр запаситесь хорошим настроением и продуктами, нужно купить филе рыбы, в принципе любое, но лучше, горбуша, хек, треска, которое без специфического запаха.
5-6 пластиночек филе рыбы сухой заморозки или свежей - 500-600 гр
1 головка лука
2-3 кусочка сухого-белого хлеба ( можно и свежего )
Молоко для вымачивания хлеба - 100-150мл. оставшиеся молоко вылить в фарш.
1 яйцо.
Соль по вкусу ( у меня примерно неполная ч.л )
1 не полная ст. ложка манки для большей вязкости фарша
Размочить хлеб в молоке. Порезать луковицу на 4 части. Прокрутить через мясорубку филе рыбы, лук, вымоченный хлеб.
Добавить соль, яйцо
Приготовить емкость для запекания. Смазать ее маслом и аккуратно ложкой выкладывать биточки, помогая второй ложкой, либо вылепить руками, если фарш будет лепиться. Можно подлить немного в емкость кипяточка, чтобы биточки не зажаривались сильно. Они должны быть всегда в бульончике.

Разогреть духовку до 200-220 град и выпекать биточки минут 20-30 до золотистого цвета. Можно минут за 15 до конца вытащить и полить их сметаной, перемешанной пополам с молоком и мукой и отправить в духовку ( теплого молока 0.5 стак, муки 1-2 ч.л, сметана 0.5 стак)

Для рагу взять свежие овощи можно взять консервированный или мороженый горошек.
Капуста - грамм 300 ( примерно). Лучше брать сочную, белую капусту
1 луковка
1 морковка
1 картофелина
1 помидор или 1 ч.л том. пасты
1-2 ст. ложки консервированного зеленого горошка
1 ст. ложка сметаны по желанию.
1 ч. л муки

Далее вы готовите все по фото. Когда рагу готово, можно подавать на стол своим замечательным деткам. Всем приятного аппетита.

1.
Читать далее

Сметана домашняя диетическая, ее будем готовить из молока можно и сливок, но только не длительного хранения лучше просто домашнего купить. Итак нам нужно примерно 2 литра молока, его необходимо поставить прокисать, чтобы этот процесс прошел быстрей и наша сметана не горчила в молоко можно вылить 200 грамм кефира или любой сметаны грамм 100. ( для прокисания поставить в теплое место и не мешать.) Когда наше молоко скиснет, проходит примерно 10 часов его нужно отброситть на сито устеленное марлей и оставить для стекания на пару часов, чтобы вся вода ушла, а то будет жидкая и быстро прокиснет. Далее начинаем ее взбивать блендером до пышности минуты 2 -3, далее перекладываем нашу сметанку в баночку и ставим в холодильник. Молоко можно кипятить, но тогда нужно контролировать чтобы не перекисло, не то будет горькая и все выбросите, второе, когда прокисает не закрывайте плотной крышкой!!!!!, будет вонять очень. Закройте обычной марлей или есть такие стеклянные крышки они пропускают воздух. Сметана получится как обычная не жирная очень вкусно в борщик или просто в салат. В эту готовую сметану можно добавить фрукты получится что-то типа йогурта. Приятного аппетита.

1.
Читать далее...

Домашний творожок сделать просто, нужно взять обычное молоко не из тетрапака, а лучше просто домашнего на рынке 2 литра. кефир био 1 литр. один йогут без фруктовых добавок или одна пачка маленькая сметаны типа президент или маричка. Можно и йогурт и сметану будет вкусно. Молоко нагреть до комнатной температуры, в него добавить кефир, помешивая, йогурт, сметану, и все перемешать аккуратно. Поставить на 10 часов для прокисания, лучше просто на ночь, а утром ставим его на водяную баню и прогреваем, можно и на маленький огонь, но не доводить до кипения, температура жидкости не должна быть выше 80 градусов, горячая, но не кипеть.

Когда прогретая смесь у вас остынет откинуть ее на салфетку, лучше брать тоненькую ткань чем марлю. Повесить для стекания или положить в дуршлаг. Как перестанет отделятся водичка можно убрать в холодильник, и конечно кушать. Творог для маленьких деток, очень вкусно и безопасно. А сыворотку не выливайте из нее классные блины, оладики или хлеб получается просто супер. И еще сыворотка очень полезна для желудка, по весне врачи рекомендуют пить сыворотку на тощак не прокисшую.

1.
Читать далее

И опять рецепт для детей, в принципе можно взять любое диетическое мясо, курицу, кролика, индейку молодую телятину нужно готовить дольше, поэтому рассчитывайте время приготовления. Курица готовится достаточно быстро. Итак мясо можно не филе 500 - 600 грамм, одна большая морковь, четвертинка болгарского перца если ребенок любит этот запах. соль, лаврушка и конечно пол стакана воды для тушения мяска. Для соуса пол стакана теплого молока, я не знаю в чем секрет, но если в любое блюдо добавляешь теплое молоко блюдо вкусней, это касается пюре, теста и так далее. пол стакана сметаны можно простоквашино или любую другу не длительного хранения. Столовая ложка муки и немного сольки, буквально чуточку. Мяско моем, морковь чистим, складываем в глубокую сковороду или сотейник ставим на огонь обжариваем буквально пять минут, только для того чтобы из моркови выделился каротин, маслице стало жёлтеньким. Если детки совсем еще маленькие до 4 лет, то можно просто сразу добавить воду и поставить тушить. Через минут двадцать добавьте соус приготовленный заранее и еще потушить минут 5 - 10 минут Вот т все прекрасное нежное диетическое блюдо готово. Ваши детки будут кушать вкусную еду, как в садике. Приятного аппетита! Далее фото как всегда пошаговая инструкция в фотографиях.

1.
Читать далее