Почему мандарины, которые круглый год не исчезают с прилавков, так по-особенному пахнут в новогодние праздники? То ли это непременное соседство еловых лап оказывает такое магическое воздействие на наше обоняние, то ли срабатывает генетическая память, прочно зафиксировавшая связку «мандарины – Новый год»… Но фантазия любого кулинара, начиная с рядовой домохозяйки и заканчивая маститыми виртуозами от кухни, не знает покоя, и поэтому из мандаринов, кроме сока, можно приготовить почти любое блюдо – от салата до торта. «Кулинарный Эдем» подобрал для Вас несколько необычных и вкусных блюд, которыми Вы сможете удивить гостей за новогодним столом и не только!

Начнём с салатов.

Йогурт в глиняном горшочке

Йогурт в глиняном горшочке

читать полностью

© gastronom.ru

Ингредиенты:

1 кг куриного филе,

1 луковица,

200 г свежих шампиньонов,

100 г сыра,

2 ст. ложки муки,

200 мл. сливок,

растительное масло,

соль, перец по вкусу.

Едва ли не самой важной частью меню новогоднего стола можно назвать закуски и салаты. Ведь новый год традиционно начинается праздничной трапезой, трапеза начинается с закусок, а народная мудрость гласит, что как новый год встретишь, так его и проведешь. А разве пристало нам спорить с вековой-то мудростью? Конечно, нет. Именно поэтому сегодня мы с вами хорошенько подумаем о том, как нам достойно встретить наступающий год, и обратим наиболее пристальное внимание на самое его начало, вместе обсудив и решив, что приготовить на новый год из закусок.

Огромное, невероятное, сказочное разнообразие рецептов праздничных закусок может вскружить голову любому. Судите сами. Закуски холодные и горячие, легкие и в меру сытные, из мяса, птицы, морепродуктов, свежих, маринованных и соленых овощей, фруктов и ягод, закуски из круп и бобовых, молочных продуктов и яиц. Наверное, нет ни одной категории продуктов, из которых бы не приготавливали закусок. Нежный сыр с зеленью, завернутый в тончайший ломтик слабосоленой семги? Пожалуйста! Аппетитные маринованные грибочки с колечками лука, уложенные на хрустящие гренки из пряного хлеба? Будьте любезны! А что вы скажете о кусочках свежайшего, сочного ростбифа, уложенного на хрустящие листья салата, посыпанного зеленым луком и политого острым соусом? А о креветках, обжаренных на гриле и сбрызнутых лимонным маслом? Да что толку перечислять, все это необходимо готовить и с гордостью подавать к столу, удивляя и восхищая друзей и родных своей кулинарной фантазией и уменьем.

Десерт баварезе (баваруа) с грушами

Десерт баварезе (баваруа) с грушами

читать полностью

© gastronom.ru

Ингредиенты:

2 яйца,

350 г муки,

200 г сахара,

2 ст. ложки меда,

50 г сливочного масла,

1 ч. ложка соды.

Крем:

1 банка сгущенки ГОСТ,

200 г сливочного масла,

200 г кураги.