CURD ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ



Ингредиенты:

1/2 стакана черносмородинового сока
1/4 стакана лимонного сока
2/3 стакана сахара
3 яйца
50 г сливочного масла

Способ приготовления:

Вот остались последние замороженные ягоды :) - черная и красная смородина, совсем по чуть-чуть. Делала из них CURD. Очень вкусно, не очень сладко, с легкой кислинкой от лимона и ароматом черной смородины.
Курд очень похож по консистенции на заварной крем. Фруктовый, ароматный.

Яйца взбить с сахаром.
Добавить сок, растопленное сливочное масло, перемешать и поставить на водяную баню. Варить, всё время, помешивая, до загустения.
Загустевший крем снять с огня, можно еще протереть через дуршлаг, переложить в чистую посуду и накрыть пленкой так, чтобы она касалась поверхности курда, остудить.

P.S.: 1/2 стакана сока получилось из 2 стаканов замороженной ягоды. Такой curd можно приготовить из клубники, брусники.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Елена (Jelenams)
http://saechka.ru/recipes/recipe_3063

УКРОПНО-СЫРНЫЙ СОУС К КАРТОФЕЛЮ



Очень, ОЧЕНЬ вкусный соус.
Нежный, солоноватый, с нерезким ароматом чеснока и укропа.
Я никогда раньше не понимала вкуса каперсов. Но именно из-за таких зелёных соусов я их и полюбила. Теперь мы каперсы покупаем литровыми банками.


СОСТАВ
2/3~3/4 стакана растительного масла (150~170г), большой пучок укропа, 1 небольшой зубчик чеснока, 70г сыра, щепотка соли, перец, 1 ст ложка каперсов или 1 ч ложка лимонного сока

В блендер влить растительное масло и положить сыр и зубчик чеснока.
Взбить до гомогенного состояния.
Добавить в чашу блендера укроп, каперсы или лимонный сок, соль и перец.
Количество соли зависит от изначальной солёности сыра.
Взбить всё ещё раз.
Подавать соус с горячим картофелем.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/proth/proth_139.shtml

Ингредиенты:

200 г слоеного теста,

1 желток,

200 г шампиньонов,

1 луковица,

растительное масло,

соль, перец по вкусу.

Ингредиенты:

200 г куриного филе,

2 яйца,

2 ст. ложки майонеза (на блинчики),

1 свежий огурец,

100 г сыра,

майонез,

зелень для украшения,

соль по вкусу.

Новый Год и шампанское неразлучны. Под бой курантов бокалы наполняются игристым вином, и мы с замиранием сердца следим за ударами – вот он Новый Год, новые радости, новые удачи и осуществлённые мечты. Шампанское на Новый год – это один из главных атрибутов праздника. Всего-то и осталось – выбрать и купить.

Для начала определимся с терминами. Шампанское – это игристое вино, произведённое во Франции, в провинции Шампань (Champagne). Термин «игристое вино» применяется ко всем винам, изготовленным по схожей технологии, но в других регионах мира. В России так исторически сложилось, что шампанским называют любое игристое вино, изготовленное любым способом.

Для начала внесём немного ясности. Итак, любое шампанское и игристое вино готовится из обычного вина. Чаще это белое вино, иногда розовое (из сортов винограда шардоне, рислинг, алиготе). Если не из вина, то производитель обязан указать эту информацию на этикетке с внешней и оборотной стороны. Соблюдающие закон российские производители обязательно напишут игристое вино в описании, даже если оно изготовлено по архиклассическому рецепту мадам Клико, таковы международные правила. Надписи Советское Шампанское, Российское Шампанское и т.п. – это торговые марки, допустимые сочетания слов, отличные от принятого международного обозначения напитка. И ничего более. То есть, Советское Шампанское – это НЕ признак качества, особых свойств напитка или чего-либо другого, это всего лишь название, торговая марка.

Если компромиссы не для вас, и ваша цель – купить настоящее шампанское, обратитесь к тем производителям, которые делают именно шампанское. А их, как вы уже поняли, можно найти только во Франции. На этикетке настоящего французского

Суп с чечевицей

Время приготовления: 40 минут. Сложность: легкий рецепт.



Ингредиенты:

Рассчитано на 3-х литровую кастрюлю.

Филе курицы – 2 шт. (небольшие)
Чечевица – 100 г.
Лук – порей – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Масло оливковое (подсолнечное) – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу.


Приготовление:

Лук-порей нарезать кольцами (белую часть). Морковь очистить и натереть на крупной терке (или мелко нарезать). В кастрюлю налить масло оливковое (растительное), добавить лук и морковь. Пассировать на небольшом огне 5 минут.

Филе курицы мелко нарезать, добавить к луку с морковью. Обжарить не более 3 минут. Посолить, поперчить.

Добавить воду. Дать закипеть, убавить огонь и варить 10 минут.

Картофель очистить, нарезать мелко и добавить к супу. Варить 7 минут.

Чечевицу промыть и добавить к супу. Варить еще 5 минут.

Суп готов. Подавать с мелко нарубленной зеленью (по желанию).

Приятного аппетита!
http://vkusnologia.ru/2011/07/05/1719/

Создаём куриный рулет
Давайте приготовим куриный рулет

Нам потребуется:Курица,Соль,Желатин,Пищевая плёнка,Пищевая фольга,Хоршее настроение.

2. Нужно аккуратно снять всю кожицу с курицы

3. Срезаем мякоть с костей

Торт Новогодняя сказка

Торт Новогодняя сказка

читать полностью

© gastronom.ru

Ингредиенты:

10 г сухих дрожжей,

2 ч. ложки сахара,

2,5 стакана муки,

200 г кефира,

3 яйца,

50 мл. растительного масла,

100 г твердого сыра,

соль по вкусу.

Читать далее...

Мы все привыкли, что современная кухня наполнена различной бытовой техникой. Вот важный товарищ Холодильник, вот хозяйка кухни — пани Плита. Её «младшая сестрёнка» СВЧ-печь тоже тут. У кого-то еще наличествует фрау Посудомоечная машина. Господин Кухонный комбайн, мадам Электромясорубка, мистер Тостер... Функционал кухонных приборов всем хорошо знаком, легко представить и их внешний вид. Но мы попытались заглянуть в будущее, посмотреть, что нас ждет на кухне первой половины XXI века, и собрали самую необычную и интересную кухонную технику будущего. Что-то из представленного в обзоре уже можно найти в магазинах (не всегда российских), что-то пока не продаётся, является концептуальными разработками.

Рандеву по кухне будущего

ЛЕГКИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ В ТАРТАЛЕТКАХ



Рецепт этого салата я уже публиковала. Он мне очень нравится.
На празднование детского дня рождения я разложила этот салат по тарталеткам из песочного теста.
Получилось ещё вкуснее!
Нежный вкус салата оттеняется рассыпчатым тестом.
Да и есть такой салат гораздо удобнее - не нужно его накладывать в тарелки. И на столе он смотрится красиво.


СОСТАВ
20 шт тарталеток-лодочек (2 упаковки по 210г), 1 куриная грудка, 300г шампиньонов, 4 варёных яйца, ~200г сыра, 150г сметаны или майонеза, 1,5 ст ложки растительного масла, 0,5 ч ложки соли

Куриную грудку отварить в подсолёной воде и остудить не вынимая из бульона.
Освободить грудку от костей и кожи и нарезать поперёк волокон.
Грибы нарезать пополам, а потом на пластинки.
Обжарить до мягкости и начала зарумянивания. Немного посолить.
У варёных яиц отделить белки от желтков.
Белки натереть на средней тёрке и смешать с грибами.
Желтки размять и смешать с курицей.
В куриную массу положить 100г сметаны (майонеза), а в грибную - 50г.
Сыр натереть на средней тёрке.
В тарталетки выложить слой куриной массы, на него - слой грибов. И сверху слой сыра.
Подавать салат можно сразу.
Если салат готовится заранее, то его нужно затянуть п/э плёнкой и убрать в холодильник не более, чем на 6 часов.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/salat/salat_221.shtml

Анализ мочи – что надо знать обычному человеку

Александр Кузнецов


Моча – это продукт обмена веществ, образующийся при фильтрации крови в почках, поэтому по составу мочи можно судить о здоровье человека. Это сложный раствор, состоящий более чем из 150 соединений. Некоторые вещества (ацетон, желчные кислоты, белок, глюкоза и ряд других) присутствуют в моче только при определённых болезнях.

В первую очередь для контроля над здоровьем человека надо определить количество мочи, выделяемой организмом за сутки. В норме в организме за сутки образуется 1-1,8 литров мочи. Если выделяется более 2 литров мочи (полиурия), это говорит о возможном нарушении концентрационной способности почек, сахарном диабете и ряде других болезнях. Если в сутки образуется менее 0,5 литров мочи (олигоурия), это говорит о возможной закупорке мочеточника или мочевого пузыря.

«РОГАЛИКИ» ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ

Тесто: 200гр. сметаны, 200гр. маргарина смять, 0,5 ст.сахара, 5ст.муки. Все смешать заместить тесто. Раскатать круг, разрезать на 8-12частей, положить кусочки мармелада и скатать с широкой к узкой полосе. И в духовку. Начинки: варенье, мармелад (лучше брать весовое) или конфеты "джелли", орешек, изюм, кусочек яблок и т.д. Каждую дольку яблока посыпать сахаром и положить в тесто, затем завернуть. Приятного аппетита! Мои дети и муж любят это.
Яло
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43976104235/%C2%ABROGALIKI%C2%BB-PROSTOY-RETSEPT