Оригинал взят у lili4ka_p в Свиная грудинка в мультиварке

Рецепт простой. Нужны только любимые специи и особых усилий не прилагая можно приготовить нежно-пряное мясное блюдо.

 

Сначала ингредиенты.

Как видите, точных пропорций я не указываю, потому что всё зависит от Ваших желаний и вкусовых предпочтений. Грудинку я беру такого размера, чтобы поместилась в чашу мультиварки.

Специи выбираете по вкусу. У меня любят острое, поэтому я перец жгучий использую, так же зёрна горчицы и паприку для яркого цвета, чеснок обязательно и соль

 

 

Ингредиенты:

1 кг мякоти свинины, 

250 грамм сало-шпик,

3 дольки чеснока ,

лавровый лист ,

майоран ,

соль , черный перец ,

тонкие кишки,

смалец

Итак, для приготовления сего блюда нам прежде всего надо мясо. (я его полил соевым соусом, без фанатизма, чтобы не пересолить и оставил на часок)

Далее, лук. Его нужно столько же, сколько и мяса. У меня было где-то по килограмму того и другого.

Когда нет времени долго стоять у плиты, а хочется накормить домашних вкусной едой, на помощь приходят рецепт несладкой выпечки. Один из таких вариантов - удивительно аппетитный мясной рулет в тесте.
 

 

Рецепт этот безумно простой и сначала я хотел сделать буквально пару фотографий, но потом что-то разошелся

Вообще-то, meatloaf – это мясной фарш запеченный в хлебной форме. Все остальное добавляется по желанию.

Мясной фарш является главным и часто единственным компонентом этого блюда. Поэтому, сначала готовим самый лучший в мире мясной фарш

Мой самый лучший в мире фарш обычно содержит

мясо: 1/ говядины и 2/3 свинины,

лук,

чеснок,

чили,

черный перец,

орегано,

петрушку,

хлеб,

молоко,

яйцо

(все на глазок, по наитию)

Нужно:

говядина
брюссельская капуста
сельдерей
лук
морковка
хмели-сунели
чеснок
соль

 
Для приготовления 2 порций мяса на гриле понадобятся:
свинина – 0,5 кг
тонкий лаваш – 1 шт.
3% уксус – 100 мл
соль, черный перец и кориандр – по вкусу
лук репчатый – 2 головки
 

Для домашнего соуса к мясу понадобятся:
кетчуп – 150 мл
уксус яблочный 4% — 1 ст.л.
сироп – 1 ч.л.*
соль и черный перец – по вкусу
изюм – 2 ст.л.
апельсин – 4 дольки
сушеная зелень сельдерея – 1 ст.л.
 

Состав продуктов:

Свинина - 500-600 г.
Белое вино - 1 стак.
Томатный соус - 1,5-2 стак.
Для начинки: Чеснок (зубчики) - 1 шт.
Хлебные крошки - 1/2 стак.
Сыр Пармезан тертый - 1 стак.
Петрушка свежая измельч. - 2 ст. л.
Масло оливковое - 4 ст. л.

капуста свежая- половинка маленького кочанчика
350 - 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куринного ), какой нравится
соль приправы по вкусу
зелень свежая
1 стакан кефира
1 стакан майонеза
3 яйца
1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
8 столовых ложек муки (с горкой)
масло для смазки формы растительное
половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно, и красиво )

 

Среди множества рецептов из «быстрой кухни» вспомнился рецепт, благодаря которому можно приготовить голубцы за 20-30 минут активного времени. Дальше уже дело техники — они должны томиться в духовке 2 часа.( в скороварке - час, но без румяной корочки))

Продукты:

— 1 средний кочан капусты
— 2 стакана отварного риса
— 200-300 г мясного фарша
— 100 мл воды
— 3 ст.л. картофельного крахмала
— 2 яйца
— 5 ст.л. томатной пасты
— 8 ст.л. майонеза
— соль и черный молотый перец по вкусу

Если отварной рис имеется, то блюдо готовится еще быстрее, если такового нет, тогда отправляем его вариться. Готового риса нужно не менее 2 стаканов.

В качестве объекта экспериментов желательно взять мякоть с минимум прожилок и без жира. Подойдёт как говядина, так и свинина.
А результат примерно такой:

Сразу предупреждение: мясо в данном рецепте не проходит тепловую обработку! Противникам такого подхода предлагаю не тратить время и слюни доказывая, что "А-А-А вы все умрете!", а просто проходить мимо.

Для желающих попробовать — список ингредиентов:

1. Мясо. Подойдет как свинина так и говядина. У меня было 4 куска, общим весом примерно 8 килограмм. Для первого опыта рекомендую сделать небольшой кусок, килограмма на 1,5.

2. Соль. По-возможности крупная морская, морская среднего помола или простая каменная. На 8 кг мяса мне хватило 1 кг. соли.

3. Набор специй. Кому что нравится. Обязательно только наличие красного перца и соли. Я добавил молотый сушеный чеснок (20 гр.), смесь трав "хмели-сунели" (40 гр.), сушеный молотый красный острый (30 гр.), сладкий (40 гр.) и черный перец, который смолол из горошка.

Еще понадобятся: марля, бечевка и терпение )

Теперь о фарше . Фарш, конечно каждый выбирает по предпочтению, смешанный, свиной, говяжий или бараний. Если конечно сильно жарко , то количество мяса надо уменьшить, а больше взять риса.

Но так как я люблю мясо, такой вариант я не рассматриваю. Я взял говяжий с кило . К нему отварил до полуготовности 200 грамм риса. Петрушечка обязательно , немного чесночка и щедрая поджарка из луковицы и морковки .

 Главным компонентом кесадильи является тортилья – тонкая лепешка из кукурузной муки. Так называемый «мексиканский лаваш» или просто мексиканская лепешка, на основе которой готовятся многие мексиканские блюда.

Ингредиенты:

- тортилья (2 шт.);
- фарш (150-200 г.);
- кукуруза (100 г.);
- сладкий перец (1 шт.);
- сыр (200-300 г.);
- горчица;
- зелень;
- растительной масло.

Ингредиенты:

- баклажаны (2 шт.);
- фарш говяжий (400 г.);
- помидоры (2 шт.);
- сыр мягкий, например, тильзитер (100 г.);
- сыр твердый, например, пармезан (50 г.);
- сметана (200 г.);
- томатная паста (1 ст. ложка);
- растительное масло для обжаривания;
- соль, черный молотый перец.