Записи Друзья Комментарии
Lyudmila2807
Аватар Lyudmila2807

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lyudmila2807

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.11.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 20398

Серия сообщений "Салаты, закуски":
Часть 1 - Готовим жюльен в домашних условиях
Часть 2 - Эротические помидоры. Вы слышали о таких?
Часть 3 - Сырная закуска на чипсах - быстро и оригинально
Часть 4 - Сосисочное ассорти
Часть 5 - Бутерброды "Божьи коровки"
Часть 6 - Салат "Французская любовница"
Часть 7 - Омлет в полиэтиленовом пакете
Часть 8 - Новогодний салат «Змейка»: 4 варианта салата в виде змеи на Новый год 2013
Часть 9 - Салаты 2013: лучшие рецепты
Часть 10 - Быстрые закуски. Что можно приготовить на скорую руку
Часть 11 - Праздничные салаты
Часть 12 - Салат Нежность
Часть 13 - Рулетики из сёмги
Часть 14 - Селедка под шубой. Как приготовить это блюдо и почему оно так называется
Часть 15 - Как приготовить «корейский» салат? Инструкции для младшей сестры
Часть 16 - Салат из курицы с ананасами
Часть 17 - Пять способов подать на стол икру
Часть 18 - Вкусные салаты на быструю руку
Часть 19 - Конструктор салатов
Часть 20 - Салат "5 звёзд"
Часть 21 - Вкусный хлеб с сыром и зеленью
Часть 22 - Для любителей капусты и арбузов
Часть 23 - Хреновая закуска
Часть 24 - "Корзиночка из зеленого лука" для порционного салата
Часть 25 - Салаты (рецепты в инфографике)
Часть 26 - Концепция быстрого завтрака
Часть 27 - Вешенки маринованные
Часть 28 - Роллы домашнего приготовления
Часть 29 - Украшение стола: как привнести эстетику в обычную трапезу. Салаты
Часть 30 - И хрен с нами!
Часть 31 - 15 идеальных сочетаний для салатов
Часть 32 - Рецепты вкусных жюльенов
Часть 33 - Капуста в горячем рассоле

Выбрана рубрика Салаты, закуски.


Соседние рубрики: О продуктах(45), Напитки(29), Заготовки(22), Десерт, шоколад(41), Вторые блюда разные(28), Вкусности разные(38), Блюда из теста(34), Блюда из мяса, птицы(28)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(27), Экономика, право(38), Эзотерика(97), Шитьё уроки(40), Шитьё переделки(249), Шитьё одежды(150), Цветы разные(17), Цветы из лент, ткани(47), Цветоведение(17), Фото-, видео- редактор(23), Туризм(32), Сумки(113), Россия(36), Рисование, трафареты(38), Ремонт, мебель(35), Психология(45), Проза, поэзия(44), Полезные советы(126), Поделки своими руками(273), Общество(30), Нумерология, астрология(37), Молитвы, храмы(29), Магия(39), Лечение болезней(368), Кристаллы, камни(19), Красота тела(37), Искусство(42), Интернет(41), Интересно(117), Знаки зодиака, имена(23), Здоровье(125), Журналы и книги(1028), Духовность(113), Древняя Русь(23), Деткам(32), Дача(40), Грамотность(87), Гардероб(33), Вязание спицами детям(301), Вязание спицами (888), Вязание оригинальное(29), Вязание крючком (170), Вышивка(41), Вкусно готовим(298)
Нравится

Готовим жюльен в домашних условиях

Дневник
Вторник, 17 Апреля 2012 г. 11:09 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
01 (500x367, 122Kb)Жюльен с грибами и курицей в горшочках

Ингредиенты для жюльена:
• отварное куриное филе – 1 шт,
• шампиньоны – 300 г,
• 1 луковица,
• полстакана сметаны,
• свежий укроп – несколько веточек,
• сыр («Российский», «Гауда») – 100-120 г,
• соль по вкусу,
• щепотка орегано.
Готовить будем в горшочках. Курицу для жюльена необходимо отварить заранее.
Куриное филе мелко нарезать. Шампиньоны промыть, зачистить темные места. Нарезать небольшими кусочками. На растительном или сливочном масле обжарить почищенный и нарезанный мелкими кубиками репчатый лук. Обжаривать до прозрачности.
Положить на жаровню к луку куриное филе и шампиньоны, обжарить на среднем огне несколько минут. Добавить сметану и мелко порезанный укроп, посолить, добавить орегано. Перемешать, подержать на среднем огне минут 5. Выложить грибную массу по небольшим горшочкам для запекания. Посыпать тертым на крупной терке сыром.
Запекать жюльен в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов.
***

Жюльен с морепродуктами

Ингредиенты для жюльена:
• шампиньоны - 200 г, • мидии - 100 г, • креветки - 100 г,
• лук репчатый или лук-порей - 1-2 шт (или 1 стебель лука-порея),
• сметана - 3-4 столовые ложки, • сыр - 50-70 г, • масло сливочное - 30-50 г,
• зелень укропа, • соль, • свежемолотый перец
Приготовление:
Грибы вымыть, обсушить и порезать тонкими ломтиками или соломкой.
Лук мелко порезать. Сыр натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На сливочном масле обжарить лук ~2 минуты. Добавить грибы и жарить, помешивая, 5-7 минут. Затем добавить мидии и креветки (не размораживая) и обжаривать на среднем огне, помешивая, пока жидкость не испарится. Посолить и поперчить по вкусу.
Положить сметану и хорошо перемешать. Посыпать жюльен рубленой зеленью и еще раз перемешать. Разложить жюльен по кокотницам или небольшим керамическим мисочкам (можно взять стеклянные порционные салатницы).
Сверху каждую порцию густо посыпать сыром.
Запекать при температуре ~180°C ~10-15 минут до расплавления сыра.
foto-recepti.ru

Метки:  
Нравится

Эротические помидоры. Вы слышали о таких?

Дневник
Вторник, 12 Июня 2012 г. 20:18 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
1-9c92e78de00661b1902978f405cc31af53952f122177622 (600x400, 65Kb)Помидоры... пока ещё в одежде!
Этот рецепт попался мне лет 20 назад. Прочла в одном женском печатном журнале. Рецепт настолько прост, что решила попробовать приготовить такие помидорчики сразу же. Проэкспериментировала. Теперь без них не обходится ни одно семейное застолье. Так сказать, традиционное блюдо. Выглядят очень культурно, привлекательно. Готовы на другой же день, а времени на приготовление уходит минут 20–30. Всё от ловкости и опытности хозяйки зависит. И если по традиционному рецепту солятся помидоры 20-30 дней, то эти – скороспелки. На вкус очень нежны. А привкус сельдерея дает свою пикантную нотку. Даже нелюбители этой травы будут приятно удивлены. И рассол очень вкусен. Главное, очень быстро помидорчики раздеть. Сделать голенькими. Отсюда и название – ЭРОТИЧЕСКИЕ.
Я приспособилась снимать кожуру с помощью кипятка, делаю разрез крест-накрест в районе плодоножки и опускаю в крутой кипяток. Ложкой достаю, под струю холодной прозрачной водицы, и острым ножичком быстренько помидорчик очищаю. Мысли, конечно, чистые. Руки тоже. А вот теперь и сам рецепт.
Возьмите столько помидоров, сколько поместится в трехлитровую банку. Обдайте их кипятком, уберите кожицу (она слезает моментально) и уложите помидоры в банку, бросьте сверху мелко порезанный чеснок и порезанный пучок сельдерея (не петрушки, не укропа, ничего иного, в данном случае фантазии излишни). Затем залейте это горячим рассолом (1 ст. ложка соли на 1 л воды). Если вы сделаете ЭТО утром, то вечером уже приятно удивите своих домашних новым блюдом.
Жанна Магиня из shkolazhizni.ru

Метки:  
Нравится

Сырная закуска на чипсах - быстро и оригинально

Дневник
Четверг, 30 Августа 2012 г. 00:01 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
1 (604x396, 206Kb)
Ингредиенты:

100 г сыра
300 г помидоров
Зелень по вкусу
2 зубчика чеснока
Майонез
Картофельные чипсы (широкие)
Маслины и оливки (для украшения)

Приготовление:

1. Помидоры мелко нарезать.
*Если помидоры очень сочные, сок слить.
2. Зелень мелко нарезать.
3. Сыр натереть на мелкой терке.
4. Смешать сыр, помидоры, зелень.
5. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
6. Добавить майонез, перемешать.
7. Полученную массу выложить на чипсы.
8. Украсить маслинами.

*Так как чипсы могут размокнуть, советую начинку выкладывать непосредственно перед подачей на стол, либо начинку выложить в салатницу, рядом положить чипсы. Гости по желанию могут сами выкладывать начинку на чипсы.
vk.com

Метки:  
Нравится

Сосисочное ассорти

Дневник
Четверг, 11 Октября 2012 г. 16:39 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
1 (600x452, 118Kb)
Дальше

Метки:  
Нравится

Бутерброды "Божьи коровки"

Дневник
Четверг, 11 Октября 2012 г. 17:58 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
1 (600x450, 188Kb)
Вам понадобится:
Батон нарезной
Красная рыба (лосось, форель, горубша, семга)
Масло сливочное
Помидоры
Маслины без косточек
Петрушка

Приготовление:
1. Отделить красную рыбу от костей и кожицы, нарезать тонкими ломтиками.
2. Взять батон, разрезать каждый нарезанный ломтик батона пополам.
3. Смазать сливочным маслом каждую половинку ломтика.
4. Сверху положить кусочек красной рыбы.
5. Взять помидоры, разрезать их пополам. Каждую половинку надрезать не до конца, так, чтобы получились крылышки божье коровки.
6. Сделать голову у божьей коровки с помощью маслины, разрезанной пополам.
7. Пятнышки для божьей коровки сделать с помощью мелкорубленых кусочков маслин.
8. Положить божьих коровок на красную рыбу и украсить веточкой петрушки.
vk.com

Метки:  
Нравится

Салат "Французская любовница"

Дневник
Четверг, 11 Октября 2012 г. 18:43 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
1 (450x328, 74Kb)Нам понадобится:

- отварное куриное филе (грамм 300),
- 2 луковицы,
- 1 стакан светлого изюма,
- 1-2 моркови,
- сыр (грамм 50),
- 1 стакан грецких орехов,
- 1-2 апельсина,
- сахар,
- соль,
- майонез.

Приготовление:

Все ингредиенты выкладываем слоями:
1 слой: мелко порезанная отварная грудка
2 слой: маринованный лук (полукольца, чуть сахара и соли, капля уксуса, обдать кипятком)
3 слой: запаренный изюм
4 слой: морковь на терку
5 слой: сыр на терку
6 слой: порубленные орехи
Каждый слой смазать майонезом. Сверху украсить порезанными кубиками апельсинами.
vk.com

Метки:  
Нравится

Омлет в полиэтиленовом пакете

Дневник
Пятница, 12 Октября 2012 г. 00:01 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
1 (604x403, 130Kb)

Ингредиенты: 3 яйца; 1/3 ст. молока; соль, перец.
Дальше

Метки:  
Нравится

Новогодний салат «Змейка»: 4 варианта салата в виде змеи на Новый год 2013

Дневник
Суббота, 27 Октября 2012 г. 17:46 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
1 (401x334, 72Kb)Наверняка каждая хозяйка старается накрыть праздничный стол так, чтобы удивить гостей не только изысканным вкусом блюд, но и их необычным оформлением. К встрече 2013-го года можно приготовить новогодний салат «Змейка» - уж он точно запомнится всем и надолго.

Основу салата в виде змеи составляет пластичная масса, в состав которой входит сыр. Из нее очень удобно выкладывать главную «героиню» 2013 года, формируя руками все изгибы ее тела. Сверху ее можно украсить так, как подскажет фантазия: зеленым горошком, зернами консервированной кукурузы, кружочками соленых или свежих огурцов, вареной моркови, тонко нарезанными оливками, измельченными грецкими орехами. А поскольку покровительницей 2013 года, по заверениям астрологов, суждено стать Черной Змее, то логичнее всего декорировать салат «чешуйками» из маслин.
Далее 4 рецепта

Метки:  
Нравится

Салаты 2013: лучшие рецепты

Дневник
Воскресенье, 28 Октября 2012 г. 19:29 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
1 (401x323, 70Kb)Кулинария, как и многие другие сферы нашей жизни, подвержена влиянию определенных модных тенденций. Особенно динамично развивается мода на холодные закуски и салаты: например, оливье когда-то считался деликатесом, а сегодня воспринимается как нечто прозаичное.

Салаты 2013 выделяются не столько новаторскими сочетаниями продуктов, сколько качественным оформлением.
Мы открываем подборку самых вкусных и красивых салатов 2013, которые станут достойным украшением застолья по случаю любого праздника.
Дальше

Метки:  
Нравится

Быстрые закуски. Что можно приготовить на скорую руку

Дневник
Понедельник, 03 Декабря 2012 г. 21:09 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
Торопимся. Живем во все ускоряющемся темпе. Вот уже и самая вредная еда в мире – фастфуд – стала занимать лидирующие позиции в сфере общественного питания. Как все успевать? Как готовить быстро и при этом не потерять вкусовых качеств блюда. Как приготовить блюдо, от которого будут все в восторге, не затратив на него сутки или неделю.

Нежные жемчужины
24345_or (640x480, 221Kb)
Дальше

Метки:  
Нравится

Праздничные салаты

Дневник
Вторник, 04 Декабря 2012 г. 19:24 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
113863_medium (440x275, 128Kb)

Зимний салат

Я придумала его, когда не хотелось следовать привычному рецепту, а в доме ожидались гости. В нем почти нет свежих овощей, поэтому я назвала его зимним.
Дальше

Метки:  
Нравится

Салат Нежность

Дневник
Воскресенье, 09 Декабря 2012 г. 02:18 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
QkBnlEY6BrQ (1) (410x333, 83Kb)Новогоднее меню

Рецепт:

Куриная грудка – 1 шт
Пекинская капуста – 1 шт
Шампиньоны – 400 г
Чернослив – 200 г
Лук – 2 шт
Сыр – 250 г
Яйца – 7 шт
Грецкие орехи – 50 г
Майонез


Приготовление:
Дальше

Метки:  
Нравится

Рулетики из сёмги

Дневник
Среда, 19 Декабря 2012 г. 18:25 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
Рыбные рулетики из семги (можно взять форель или лосось)

Очень вкусная закуска, идеально подходящая к шампанскому.
рулетики-из-сёмги (640x480, 113Kb)

Итак, ингредиенты:
Дальше

Метки:  
Нравится

Селедка под шубой. Как приготовить это блюдо и почему оно так называется

Дневник
Среда, 19 Декабря 2012 г. 19:31 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
114361_medium (440x275, 105Kb)Селедка под шубой – традиционное блюдо на новогоднем столе уже не один десяток лет. И не зря оно так любимо – нарядное, вкусное, сытное! Для его приготовления не требуется каких-то изысканных ингредиентов, все они есть в любом магазине по вполне доступной цене. Получается дешево и сердито.

Думаю, любая хозяйка знает основные составляющие селедки под шубой: Ее Величество сельдь соленая, картошка, свекла, морковь, репчатый лук и майонез. Лук идет в дело сырым, остальные овощи должны быть вареными. Это обязательный состав классического рецепта. Используя этот минимум, уже получаем вкуснейшее блюдо. А уж вариантов с добавлением других продуктов придумано множество, и в каждом случае блюдо получается с какой-то новой ноткой вкуса.
Дальше

Метки:  
Нравится

Как приготовить «корейский» салат? Инструкции для младшей сестры

Дневник
Четверг, 20 Декабря 2012 г. 14:17 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
37116 (410x273, 53Kb)Почему-то считается, что так называемые «корейские» салаты (которые иногда имеют очень отдаленное отношение к корейской кухне) умеют готовить только очень опытные, искушенные хозяйки.

Ну что же, не будем развеивать это заблуждение: приготовь салат по моей инструкции, и пусть все считают, что ты – кулинарный ас. Прежде чем начать диктовать конкретный рецепт, приведу основные принципы приготовления такого салата. Есть несколько «фишек», зная которые, можно готовить «корейские» салаты из любых ингредиентов, не ограничивая себя готовыми рецептами.

Правило №1 – приправы и специи. Их нужно много. Разных. Перец черный и красный, соевый соус, чеснок, кориандр, кинза, «Лотос»… Приправа «Лотос» (полупрозрачные белые гранулы), это не что иное, как усилитель вкуса – глутамат (глютамонат) натрия. Кстати, меня очень позабавила надпись на упаковке: «…произведена из высококачественного риса… Состав: глютамонат натрия, пищевая соль». Справедливости ради замечу, что это – не самый полезный продукт. Салат можно приготовить и без нее, тоже будет вкусно, но тогда он потеряет тот самый неповторимый «корейский» вкус. В общем, я иногда закрываю глаза на предупреждения диетологов, а ты для себя реши этот вопрос сама.
Дальше

Метки:  
Нравится

Салат из курицы с ананасами

Дневник
Воскресенье, 23 Декабря 2012 г. 21:13 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
big_22131 (673x504, 155Kb)6 порций
1 час (ваши 20 мин)
Людмила Владимировна 15.10.12

Отличное сочетание - курица и ананас.
Сладкая парочка, получается отличный результат.

Продукты (на 6 порций)

Куриная грудка - 1 шт.
Яйцо куриное - 3 шт.
Ананас консервированный - 300 г
Консервированная кукуруза - 1 банка
Сыр твердый - 100-150 г
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Карри - по вкусу
Дальше

Метки:  
Нравится

Пять способов подать на стол икру

Дневник
Пятница, 28 Декабря 2012 г. 19:47 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
Хватит делать бутерброды из белого хлеба, сливочного масла и красной икры! Это банально и скучно, тем более для оформления праздничного стола! Если уж хочется по настоящему удивить своих гостей, подайте красную икорку на ледяной вазе или зеркале, на воловане или яйце, с огурцом, рисом, картошкой или блинами.

По правилам сервировки, красную икру принято подавать в гордом одиночестве – ее просто выкладывают в икорницы или небольшие салатники, которые ставят на лед. В посуду добавляют только маленькую ложечку. Когда-то на правительственных пирах деликатес сервировали в узорчатых ледяных вазах, которые вырубали из больших кусков замерзшей воды и украшали гирляндами. Вы можете повторить подвиг кремлевских поваров или воспользоваться современной силиконовой формой для заморозки льда. Впрочем, столь эффектную подачу нельзя назвать практичной – ваза будет таять, и уже к двум часам ночи икра может оказаться в луже воды. Поэтому лучше положить ее в красивую икорницу или предложить гостям готовые икорные закуски.

001682.1 (450x339, 114Kb)Как в ресторане

Сливочное масло и белая несладкая выпечка – вот идеальные партнеры красной икры, в компании с которыми она лучше всего раскрывает свой вкус. Чтобы не загружать новогодний стол банальными бутербродами из батона, возьмите более оригинальную хлебную основу. Например, испеките несладкие профитроли.
Надрежьте полые шарики, положите в них немного размягченного сливочного масла или любого сливочного сыра и заполните красной икрой.
Для мини-бутерброда также можно использовать белый тост, который с помощью формочки для печенья вырезают в виде рыбки, елочки или овала.
Если на красную икру положить несколько кусочков маслин, тарталетка легко превратится в «божью коровку».
Круглые и квадратные крекеры, песочные корзиночки, волованы из слоеного теста, картофельные чипсы, цельнозерновые хлебцы – все они тоже являются идеальной основой для икорной закуски.
В качестве украшения можно использовать веточку зелени, зеленый горошек, кусочки авокадо или лимона. Только не переборщите с декорированием, чтобы не затмить вкус главной героини.
Дальше

Метки:  
Нравится

Вкусные салаты на быструю руку

Дневник
Пятница, 28 Декабря 2012 г. 20:47 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
Перед праздником каждая минута на счету. А если рецепт легкий и уйдет мало времени на готовку, так вообще супер.

001684.2 (450x330, 105Kb)Рецепт салата «Грибная поляна»

Этот салат очень легко приготовить. Ну а выглядит он очень эффектно: ему самое место на новогоднем столе!
Нам понадобится: Банка маринованных шампиньонов; 0,5 кг ветчины или отварного куриного филе; 3 яйца; 3 картофелины; зеленый лук; твердый сыр, майонез.

Главное в этом салате – соблюсти последовательность. Салат выкладываем в миску:
1-й слой – маринованные грибы (шляпкой вниз);
2-й слой – мелко нарезанный зеленый лук, смазываем майонезом;
3-й – тертый картофель, смазываем майонезом;
4-й – нарезанная соломкой ветчина или же отварное куриное филе, смазываем майонезом;
5-й – тертые сваренные яйца, смазываем майонезом;
6-й – тертый твердый сыр.

Ставим салат в холодильник на пару часов. Затем переворачиваем грибами вверх! И вот оно – счастье. Добавляем маленькие штрихи к кулинарному шедевру: между шляпками грибов можно «повтыкать» зелень. Эффект налицо – действительно, грибочки на зеленой траве.
Дальше

Метки:  
Нравится

Конструктор салатов

Дневник
Среда, 16 Января 2013 г. 14:16 + в цитатник
Счетчик посещений Counter.CO.KZ
1конструктор_салатов (700x460, 194Kb)

Метки:  
Нравится

Салат "5 звёзд"

Дневник
Среда, 29 Мая 2013 г. 19:59 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
original (600x408, 134Kb)
Предупрежу заранее, вас удивит сочетание некоторых продуктов в этом салате. Но также вас приятно удивит его вкус.
Клубника – очень полезная ягода, насыщенная минералами, витаминами, пектином, клетчаткой и органическими кислотами.
Киви, в свою очередь, в последнее время совсем не нуждается в рекламе. Помимо множества витаминов (в том числе все витамины группы В), железа, йода, калия, кальция и других минералов и микроэлементов, ягода киви обладает очень приятным вкусом. Употребление в ежедневном рационе киви улучшает работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет иммунную систему и очищает сосуды. Потому необходимо вводить в рацион блюда с использованием этой ягоды, даже если сам киви Вас не привлекает.

Поверьте, никто не останется равнодушным! Этот салатик подходит как самостоятельное блюдо для перекуса, так и для того чтобы удивить своих друзей.

original (1) (600x360, 83Kb)На четыре порции салатика понадобится:

• 8 листьев салата
• 400 г куриного филе
• 1 яблоко
• 100 г майонеза
• 1 маленькая пачка фисташек
• 1-1,5 киви
• 200 г клубники
• 150 г твердого сыра

На дно небольшого салатника или пиалы выкладываем вымытые и просушенные листья салата, следующий слой отваренное куриное мясо, порезанное кубиками.
Солим, перчим, затем укладываем порезанное кубиками яблоко.
original (2) (600x454, 105Kb)original (3) (600x567, 157Kb)
Перемазываем майонезом. Следующими идут фисташки. Я их не измельчала, дело вкуса.
Затем нарезаем киви полукольцами и выкладываем поверх фисташек.
Украшаем клубникой, разрезанной на четыре части.
original (4) (600x483, 126Kb)original (5) (600x483, 167Kb)
Сверху посыпаем тертым сыром. Я люблю использовать твердый сыр с ярким вкусом.
Из такого количества продуктов у меня получилось приготовить 4 порции.
original (6) (600x449, 117Kb)original (7) (600x450, 149Kb)
Вкуснятина на «пять звезд» - это точно. Необычное сочетание вкусов.
Абсолютно все счастливчики, попробовавшие это лакомство, были в восторге!
dom-ozhag.mirtesen.ru

Метки:  
Нравится

Вкусный хлеб с сыром и зеленью

Дневник
Понедельник, 29 Июля 2013 г. 00:09 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
vkusnyy-hleb-s-syrom-i-zelenyu (1) (476x546, 156Kb)
vkusnyy-hleb-s-syrom-i-zelenyu (2) (410x253, 47Kb)vkusnyy-hleb-s-syrom-i-zelenyu (3) (410x268, 48Kb)
vkusnyy-hleb-s-syrom-i-zelenyu (4) (410x274, 58Kb)vkusnyy-hleb-s-syrom-i-zelenyu (5) (410x280, 55Kb)
vkusnyy-hleb-s-syrom-i-zelenyu (410x347, 88Kb)
secondstreet.ru

Метки:  
Нравится

Для любителей капусты и арбузов

Дневник
Вторник, 10 Сентября 2013 г. 19:31 + в цитатник
Счетчик посещений Counter.CO.KZ
big (410x578, 108Kb)Приготовила капустку с арбузом по рецепту своей подруги, вот так он выглядит:

Капусту шинкуем, у арбуза обрезаем кожуру и режем небольшими кусочками.
В чистую банку накладываем слоями капусту и кусочки арбузика, до верха все укладываем, слегка приминая капусту.

Готовим маринад: на литр воды 1 ст ложка сахара и 1,5 ст ложки соли, 2 ст ложки яблочного уксуса и 2 таблетки аспирина (не пойму, для чего аспирин, так как этот рецепт не для консервации, а так покушать), вскипятить маринад и залить горячим капусту с арбузиками, дать остыть и поставить в холодильник.
Через 2 дня можно пробовать! Я по своему вкусу еще добавила острый перчик и семена укропа. Сегодня попробовала, ммммм очень вкусно!
Буду рада, если кому-то тоже понравится сие блюдо. Всего вам вкусненького!
4vkusa.mirtesen.ru

Метки:  
Нравится

Хреновая закуска

Дневник
Пятница, 13 Сентября 2013 г. 22:50 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
Автор: Лилия Матвеева
IMG_3696-1_thumb[9] (530x480, 143Kb)Самое сезонное блюдо из советского детства, которое надо делать впрок.
Но сколько литров я ни готовлю, к концу ноября уже съедается подчистую.

Один из главных компонентов – помидоры. Они должны быть очень-очень спелые, точнее, переспелые. Ради такого уровня я держу их на балконе. Чеснок нужен только местный, импортный не годится. И сейчас самое время для корня хрена, он достигает идеальной зрелости: молодой, сочный.
Кто-то вместо хрена использует кайенский перец. Вкусно, остро, но уже совсем другое блюдо. Соль нужна крупная, для засолки: мелкая или морская тут не подойдут.

Итак, нам понадобятся: Помидоры – 3 кг, чеснок – 5 головок, корень хрена – 100 г,
соль – 2 ст. ложки, сахарный песок – 1,5 ст. ложки, хирургические перчатки – 1 пара.
В моей закуске я помидоры очищаю от шкурки. Тогда блюдо получается особенно нежным. Не поленитесь, результат того стоит.

clip_image002_thumb[1] (620x465, 112Kb)clip_image003_thumb[1] (620x465, 108Kb)
Кислота, которая содержится в помидорах, въедается даже в силикон. Представляете, всё это будет на вашей коже. Так что без перчаток тут не обойтись.
Дальше

Метки:  
Нравится

"Корзиночка из зеленого лука" для порционного салата

Дневник
Четверг, 17 Октября 2013 г. 02:02 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
Нам нужны булочки или тостерный хлеб (я брала булочки), зелёный лук подлиннее, колбаса или ветчина и солёная соломка.

• С булочек срезаем верхушку.
• Из колбасы тоже вырезаем шайбочки (можно готовую найти такого размера) чуть меньше диаметра булочки.
• Потом по кругу булочки вставляем соломку 10-12 штук, колбаска остаётся по центру булочки (это для того, чтобы, когда вы наполните корзинку салатом, она не промокла).

• А дальше берём зелёный лук и начинаем переплетать между палочками в шахматном порядке. Так плетём до самого верха, пока сплетём корзиночку.
• Далее наполняем её своим любимым салатом.
Очень хорошо сюда подойдёт и оливье, и салаты с мясом и курицей.

РЕЦЕПТ "Салат Столичный" с курицей, классический

original (1) (410x370, 91Kb)Необходимые продукты для приготовления салата столичный классический:

Салат свежий – 40-50 грамм
Майонез – 120 мл
Курица (вареная или же жареная) - 120 грамм
Соль и перец
Зелень для оформления
Вареное яйцо – 1 штука
Свежие либо маринованные огурчики – 120 грамм
Южный соус для того, чтобы салат был более пикантным
Картофель вареный – 120 грамм

Как приготовить блюдо салат столичный классический: Птицу и картофель, огурцы и яйца режут кубиками. Затем нужно порезать соломкой свежий салат. После этого все продукты перемешивают с южным соусом и майонезом.
7ya.mirtesen.ru

Метки:  
Нравится

Салаты (рецепты в инфографике)

Дневник
Суббота, 19 Октября 2013 г. 20:16 + в цитатник
Счетчик посещений Counter.CO.KZ
• Как приготовить печёночный торт
• Рецепт жюльена из лисичек
• Рецепт летнего фруктового салата
• Рецепт салата из спаржи с говядиной
• Рецепт салата из одуванчиков и абрикосов
• Рецепт салата «Мимоза»
• Рецепт салата «Цезарь» с курицей
• Оливье: советская версия
• Рецепт классического оливье
• Рецепт селедки под шубой

Как приготовить печёночный торт
На выходных предлагаем приготовить необычный торт… из печени. Несколько блинчиков из печеночного теста, чуть-чуть майонеза, без него никак. Начинка может быть совершенно разной. Мы предлагаем простую обжаренную морковь с луком, получается сочно и ароматно. Можно тортик собрать на сыр, а можно сделать острую начинку с грецкими орехами.
liver (591x700, 299Kb)
aif.ru
***
Рецепт жюльена из лисичек
Лисичка - самый вкусный и универсальный гриб, а жюльен - это, пожалуй, лучшая закуска из лисичек, какую только можно придумать. Начинается грибной сезон. Белые и подосиновики в больших количествах появятся немного позже, а июль – время лисичек. Грибники их обожают: помимо замечательного вкуса, лисички имеют и другие достоинства, например, их не едят черви. Рыженькие, хрустящие грибы особенно хороши в жареном или запеченном виде. Горячий жюльен под шапкой сыра – лучшей горячей закуски и не придумаешь. Тем более, что готовится это блюдо очень легко и просто.
zjulien (700x657, 319Kb)
aif.ru
Дальше

Метки:  
Нравится

Концепция быстрого завтрака

Дневник
Вторник, 22 Октября 2013 г. 09:55 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
L2EVJh4AYsY (700x571, 238Kb)
vk.com
Нравится

Вешенки маринованные

Дневник
Вторник, 29 Октября 2013 г. 10:32 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
PA274826-800x600 (700x525, 189Kb)Замариновать грибы можно и дома.
Вам понадобится совсем немного времени и минимум продуктов.
Сегодня мы готовим вешенки маринованные, но по такому же принципу можно сделать шампиньоны или опята.

Нам потребуются:

Вешенки - 1 кг.
Уксус - 3-4 ст.л.
Соль - 3 ст.л.
Гвоздика - 4 шт.
Душистый перец - 5 шт.
Лавровый лист - 2 шт.

1. Грибы срезаем с корня. Хорошо промываем.
1-PA264818-e1351321504881 (700x525, 189Kb)2-PA264819 (700x525, 159Kb)
2. Укладываем в кастрюлю и заливаем 1 литром холодной воды. Добавляем все специи и ставим на огонь. Даем закипеть, затем убавляем огонь на минимум и кипятим 20 минут. После этого снимаем с огня, даем остыть и оставляем в кастрюле на ночь.
3-PA264820 (700x525, 146Kb)4-PA264821 (700x525, 143Kb)
3. Утром воду сливаем. Грибочки укладываем в банку с крышкой, ставим в холодное место (погреб или холодильник). Подаем на стол с луком и растительным маслом.
5-PA274822 (691x700, 184Kb)6-PA274829 (700x525, 172Kb)
easy4cook.com

Метки:  
Нравится

Роллы домашнего приготовления

Дневник
Воскресенье, 06 Апреля 2014 г. 20:22 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
1-original (700x465, 177Kb)
Многие из вас любят такое экзотическое блюдо как японские роллы, но не многие знают, что их можно приготовить в домашних условиях. Oни будут не менее вкусными, чем в дорогом японском ресторане. Так что если вы любите эксперименты, то наш рецепт японско-славянских ролл по-домашнему для вас.

Вам понадобятся:
Рис для ролл (можно взять и обычный, но выбрать сорт с повышенной клейкостью).
Листья нори. Творожный сыр. Соленая форель. Крабовое мясо. Свежий огурец.
Жареный кунжут. Зелень. Начинка может быть любой по вашему вкусу.
1-2-1348066101_m4zjt7glky0 (700x476, 184Kb)
Дальше
Нравится

Украшение стола: как привнести эстетику в обычную трапезу. Салаты

Дневник
Вторник, 13 Мая 2014 г. 21:20 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
Для тех, кто старается окружить себя красивыми вещами и привнести эстетику во все сферы свой жизни, предлагаем небольшую подборку незамысловатых вариантов украшения блюд и украшения стола - как особого, праздничного, как и повседневного.
1-1 (700x455, 221Kb)
Украшаем мясную нарезку розочками из томата:
1-2 (700x491, 182Kb)
1-3 (448x700, 166Kb)
Дальше

Метки:  
Нравится

И хрен с нами!

Дневник
Воскресенье, 09 Ноября 2014 г. 19:17 + в цитатник
Счетчик Counter.CO.KZ
1wGiCPYr8w57gB8i850k368Og (500x394, 160Kb)Если у вас нет знакомого Лукоморья, где русский дух и Русью пахнет, в виде дачи или владений знакомой старушки-огородницы, отправляйтесь в ближайшую овощную лавку за хреном. Ибо именно он и есть символ непобедимого русского духа.
Во-первых, потому что на Руси его знали и пользовали гораздо раньше, чем князя Владимира прабабушка на свет появилась. Во-вторых, еще Петр Великий, первый император российский, указом своим велел в каждом подворье иметь несколько четвертей хреновой водки, особенно для тех людей, кто занят физическим трудом.
А какой, скажите на милость соленый гриб или огурец без хренового листа? Как он хрустеть да пахнуть будет? Как им и что закусывать? Как рассольник нормальный сварить без рассолу, в котором хрен ползимы нежился?
Все еще не верите, что хрен – символ духа русского?
Отлично! Давайте проверим.
Итак, если выкопать хрен негде, а сейчас как раз самый сезон его копать, покупаем у зеленщика пару узловатых, упругих, твердых, ароматных корешков.
Несем домой, моем тщательно, заливаем в мисочке-тазике водой и оставляем на пару часов, можно на ночь: пусть отмокнет, влагой напитается, мы ж не знаем, когда его из земли выкопали. Моем еще раз, ножом скребем, чтоб из складок и морщин всю землю вынуть, чтоб потом на зубах не скрипела.
D6f9bP23d54zND8Nn9kpJ5ImY (500x412, 122Kb)Теперь берем терку мелкую острую, да устойчивую, китайская не годится, хрен ее в два счета в модный абажур превратит. Детей и женщин с кухни удаляем, но дверь в комнату не закрываем. Берем хреновый корешок и начинаем тереть… Три движения и все накопленные за жизнь обиды фонтаном хлынут из глаз. И в этот момент даже самый настоящий Илья Муромец имеет полное право смыть слезами всю горечь со своей нелегкой героической судьбы, а у кого она, скажите, не героическая! И не стыдиться за плач, ибо слезы сочувствия в этот момент выступят на глазах даже дальнего родственника, робко звонящего в дверь, так силен будет хреновый дух, извергающийся из-под ваших рук.
Еще три движения хреном по терке, и ваша жизнь станет кристально чистой, обид не останется, а вместе с ними не только ваш организм, но и вся квартира, весь дом с чадами и домочадцами очистится от вирусов и бактерий, несущих насморк, кашель, боли в спине и резь в пятке, ибо хреновый дух, помимо изысканного аромата, очищающего душу, полон летучими растительными антибиотиками, наповал разящими всех провокаторов болезненных инфекций.
Дальше

Метки:  
Нравится

15 идеальных сочетаний для салатов

Дневник
Среда, 23 Сентября 2015 г. 19:33 + в цитатник
Счетчик посещений Counter.CO.KZ
02 (700x561, 31Kb)
02-1 (700x400, 22Kb)
Дальше

Метки:  
Нравится

Рецепты вкусных жюльенов

Дневник
Среда, 06 Июля 2016 г. 09:46 + в цитатник
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
01 (700x440, 218Kb)Пожалуй, сложно найти человека, который не любит эту вкусную горячую закуску.
Для приготовления жюльена нужна специальная посуда – кокотницы (это небольшие керамические или металлические формы с длинной ручкой). Однако в домашних условиях приготовить жюльен можно в одной большой форме, порционных горшочках или одноразовых самодельных формах из фольги.
Также для запекания жюльена можно использовать тарталетки из слоеного или несладкого песочного теста, которые можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.
Сыр для жюльена лучше выбирать тот, который хорошо плавится – Ламбер, Гауда, Российский, Чеддер и др.
Предлагаем следующие рецепты: Жюльен с грибами и курицей. Жюльен с языком.
Грибной жюльен в тарталетках. Жюльен с морепродуктами. Овощной жюльен.

02 (700x533, 257Kb)Жюльен с грибами и курицей

Этот классический вариант жюльена очень популярен. В этом рецепте вместо куриной грудки можно использовать 2-3 окорочка.
Ингредиенты:
• куриная грудка – 1 шт.,
• шампиньоны – 300 г,
• лук репчатый – 2 шт.,
• сметана 25% жирности – 200 г,
• мука – 1 ст. ложка,
• сыр твердый – 200 г,
• чеснок – 1-2 зубчика,
• соль, перец по вкусу,
• растительное масло для жарки.

Как приготовить:
Дальше

Метки:  
Нравится

Капуста в горячем рассоле

Дневник
Пятница, 08 Июля 2016 г. 23:03 + в цитатник
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
01 (500x375, 95Kb)Это просто бомба, а не рецепт!

Ингредиенты:

• Капуста 2-3 кг.
• Морковь - 2-3 шт.
• Вода - 1, 5 литра.
• Соль - 2 ст. л.
• Сахар - 9 ст. л.
• Чеснок 5-6 зубчиков.
• Уксус 70% - 1 ст. л. или 9% - 200 гр.
• Молотый черный перец - 1 ч.л.

Способ приготовления:

Шаг 1. готовим рассол: в кастрюлю наливаем воду, мы добавляем соль, сахар, уксус, молотый черный перец. До кипения доводим.
Шаг 2. капусту хорошо моем и режем на 8-10 частей.
Шаг 3. морковь чистим, трем на крупной терке и добавляем к капусте.
Шаг 4. чеснок чистим и мелко рубим.
Шаг 5. заливаем горячим рассолом капусту и хорошо перемешиваем.
Шаг 6. перемешиваем капусту несколько раз пока рассол горячий.
Шаг 7. ставим в кастрюле в холодильник на сутки и готовую капусту подаем к столу.
04 (500x375, 85Kb)03 (500x375, 82Kb)
02 (500x375, 86Kb)05 (500x374, 83Kb)
kulinariya.ru-land.com

 Страницы: [1]

О проекте