Фен-шуй. Зоны.

Все происходящее в жизни поделено на девять аспектов жизни, которые объединены вместе в определенном порядке, образуя восьмиугольник багуа. Каждая сторона багуа соответствует компасным направлениям, имеет свой цвет и свое обозначение.
Определяем стороны света в квартире с помощью компаса (т.е. делим всю квартиру на равные секторы в соответствии со сторонами света) и смотрим по багуа их значение в фен-шуе, а ниже читаем каким образом можна активизировать данный сектор.



Читать далее

Спонсор поста - эротический видео-чат видео-девочки.ру.

Фен шуй

Искусство фен-шуй, сочетающее в себе элементы магии, мистики, здравого смысла и хорошего вкуса, в переводе с китайского означает "ветер, вода".

Пионером фен-шуй считается великий китайский мудрец Конфуций. Согласно его учению, в мире существует сила, связывающая человека с окружающей средой, - ци (в переводе "дух, энергия" или "дыхание космоса").

Ци, или чи (Chi) - это понятие философское, духовное, но в то же время и материальное, совершенно конкретное. Ци - один из древних иероглифов, которым китайцы обозначали пар, воздух, дыхание. Все на свете несет в себе ци: горы, вода, деревья, камни, здания, мебель, машины, компьютеры и, конечно, люди. Эта неуловимая, но вездесущая энергия течет по улицам, тропинкам, рекам, железнодорожным рельсам, лестницам и коридорам, проникая сквозь двери. Или никуда не течет, спотыкаясь об острые углы и утопая в рухляди, заполняющей наши дома. Чтобы правильно построить уютный дом и гармонично расположить там мебель и себя нужно учитывать очень многие факторы. Личности, правильно расположившей себя в физической Вселенной, чаще улыбается фортуна, благосклонно посылая удачный брак, счастливую семью, успешную карьеру, здоровую и долгую жизнь.

Чтобы правильно расположить в доме вещи и пустить энергию по наиболее благоприятному руслу, используется старый добрый компас и специальная октагональная карта триграмм ба-гуа. По одной из легенд её открыл мудрец, который давно искал схему мировой гармонии, но прозрел лишь тогда, когда его взгляд случайно упал на панцирь черепахи. Так появился магический квадрат ба-гуа ("восемь домов") - основа основ фен-шуй.

1 - Карьера (зона оды, символизирует рост в избранном деле) ЧЁРНЫЙ ЦВЕТ
2 - Брак (зона Семьи и отношений) РОЗОВЫЙ ЦВЕТ
3 - Семья (зона Грозы - близких людей) ЗЕЛЁНЫЙ ЦВЕТ
4 - Богатство (зона Ветра - финансы) ФИОЛЕТОВЫЙ ЦВЕТ
5 - Удача (центральная зона, зона Ядра) ЖЁЛТЫЙ ЦВЕТ
6 - Учителя (зона Неба - всех начинаний и улучшений) СЕРЫЙ ЦВЕТ
7 - Дети (зона Озера, символ молодых людей) БЕЛЫЙ ЦВЕТ
8 - Знания (зона Гора, символизирует обучение) СИНИЙ ЦВЕТ
9 - Слава (зона Огня, знак репутации и положения) КРАСНЫЙ ЦВЕТ

Согласно этой карте все пространство (в данном случае квартира или кабинет) делится на восемь секторов. В центре - знак инь и ян, связующий все на свете. Как пользоваться этой схемой? Очень просто. Представьте (или нарисуйте) план вашего жилища, а сверху наложите пропорционально увеличенный квадрат ба-гуа. Сторона, где цифры 8-1-6 должна быть с той же стороны, что и входная дверь. Теперь можете делать выводы - где и что у вас находится.

Вспомните все свои трудности и попробуйте найти им объяснения. Например: в зоне 4 - Богатство стоит платяной шкаф, забитый под завязку шмотками, половину из которых вы уже год не одевали. Стоит ли удивляться, что с деньгами бывает туго? Или в зоне 8 - Знания - стоит кровать, на которой вы спите... Надо ли объяснять, почему у вас проблемы с учебой? И так далее... Если у вас жилье строго прямоугольной формы, считайте, что вам повезло - это благоприятная форма. Так же как и восьмиугольная, - но такое встречается редко, - если вообще встречается. Выступы и вырезы на плане, соответственно, увеличивают или уменьшают зоны ба-гуа.

Порядок символики

- Восток - дерево, зеленый дракон, весна, деревянные предметы, формы в виде колонн.

- Юг - огонь, красная птица, лето, материалы искусственного (пластик, резина) или животного (кожа) происхождения, остроконечные формы.

- Запад - металл, белый тигр, осень, металлические предметы, круглые формы.

- Север - вода, черная черепаха, зима, предметы из стекла, абстрактные текучие формы.

- Центр - земля, желтый цвет, кирпич и глина, квадратные или ровные формы.

- "Деревянные" знаки - соответствующая мебель, растения, шелк и хлопок, обои, драпировки, простыни, изображения пейзажей, садов и цветов, столовая, детская, ресторан.

- "Огненные" знаки - все источники света (электричество, свечи, камины), кожа, мех, перья, шерсть, шелк, животные, изображения людей и зверей, кровь, химия, Божий храм, интеллект, кухня, библиотека.

- "Земные" знаки - керамика, кирпич, изображения пустынь и полей, блочный дом, ферма, гараж, туннель.

- "Металлические" знаки - скалы и камни, скульптура, деньги, ювелирные изделия, железнодорожные пути.

-

"Водные" знаки

- кристаллы, стекло, зеркала, средства связи, почта, ванная, прачечная, реклама, искусство, литература, музыка, компьютер

Фен шуй о растениях (домашние растения)


По фэн шуй растения являются живыми объектами, символизирующими жизнь и
развитие. В том, что растения влияют на людей, помогают избавиться от многих
болезней, воздействуют на настроение, состояние души, уже редко, кто
сомневается. Но, тем не менее, мы еще так мало знаем даже про те домашние и
садовые растения, которые окружают нас в собственном доме и в саду, что не
всегда умеем пользоваться их чудесными свойствами. Вот краткое описание наиболее
часто встречающихся домашних и садовых растений и их полезных свойств по фен
шуй.Читать далее...

Розочки с яблоками

19 августа - Яблочный Спас, это второй Спас августа. До этого дня не ели яблок, затем их освящали и обязательно раздавали нищим. Также в этот день угощали яблоками родных и близких. В старину обязательно отмечали Яблочный Спас выпечкой и другими блюдами из яблок. Мы сегодня в честь этого праздника побалуем себя и своих близких выпечкой с яблоками, причем сделаем это быстро, просто и изящно. Если у вас есть 20 минут и 5 простейших ингредиентов, обязательно попробуйте испечь эти элементарные розочки!

Читать далее...

Яблочный пирог на сметане - - вкуснее шарлотки, а готовить легче!

Хочу поделиться с вами чудесным рецептом яблочного пирога на сметане. Что могу о нем сказать? Нежный, пушистый, высокий и конечно очень-очень яблочно-ароматный. Пирог на сметане с яблоками подкупает своим особым нежным вкусом, подаренным сочетанием сметанного теста и яблочных долек, и, что не менее важно в повседневной суете, простой и быстротой приготовления.
[more=
Яблочный пирог на сметане - - вкуснее шарлотки, а готовить легче!

Желейный фруктовый торт

 
Новый год — это удивительный праздник, а какой праздник без торта? Лёгкий, вкусный, в меру сладкий торт — желе станет отличным завершением празднования Нового 2014 года. Торт можно приготовить заранее, освободив время для себя и своей семьи.
 
Время приготовления — 1,5 часа. Время застывания — 3-4 часа (лучше на ночь).
Калорийность — средняя.
Количество порций — 10-12.
 
Ингредиенты:
Для бисквита.
3 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 ч.л. соды, 1 стакан (200г.) муки.
Для начинки.
3 апельсина, 3 мандарина, 150 г. ананасов, 150 г. (1 небольшой) бананов.
Для крема.
50 г. желатина, 1 пакетик ванилина, 900 г. сметаны 10%, 1 стакан сахара.
 
Способ приготовления:

Читать далее...

Медовый торт "Особенный" (наинежнейший! Настолько мягкий, что практически тает во рту!!!)))

Читать далее...

"Мокрый" яблочный пирог (Очень нежный,очень вкусный!!!)))

Читать далее...

Медовик из заварного теста

 

Апельсиновая шарлотка.

Читать далее...

Торт лакомка.

Читать далее...

Торт "Нежное облако"

Торт "Нежное облако" 

Рецепт

Торт, который не надо печь"ВиноГрадинка"

     Сейчас очень редко хозяйки находят время для выпечки. Зачем печь, если в магазинах такое изобилие? Вот только домашние наперебой твердят, что у вас получается гораздо вкуснее.Ну а вам очень не хочется печь печенья и самой жариться на кухне. Поэтому я предлагаю вам простой рецепт торта, который не нужно выпекать.

 

Для приготовления вам понадобится:

 

• Сметана не меньше 20% жирности — 700 г

• Крекер (с маком, маленький "хрустик") — 300 г

• Изюм (предварительно запаренный) — 100 г

• Шоколад (любой) — 200 г (я брала молочный"Milka")

• Желатин (быстрорастворимый) — 25 г

• Желе ( сухое в пакетиках-зеленого цвета) — 90 г 

• Виноград белый для украшения

• Сахар-песок — 1 стак. (230г)

• Сахар ванильный — 1 упак.  

Торт"ВиноГрадинка"

Рулет обалденно вкусный от METEL!

Читать далее...

"Наполеон"

"Наполеон"

Без излишней скромности скажу,что вкуснее этого "Наполеона" я в своей жизни не пробовала.Единственное "но"-заморочиться придётся.Но результат стоит того.

Рецепт

Тортик"Мари"

Ингредиенты

50г шоколада
клубника
ТЕСТО
1,5 стакана муки
100г сливочного масла
3-5 ст ложек воды
1 чайная ложка разрыхлителя
КРЕМ
3 яйца
0,5 стакана молока или сливок
0,5 стакана сахара
50г сливочного масла
ванилин

Способ приготовления

Сливочное масло комнатной температуры растереть с мукой и разрыхлителем.
Влить 3 ст ложки воды. Размешать. Если тесто осталось крошками, влить ещё ложку воды. Если и этого мало, влить пятую ложку воды.
Должно получиться мягкое тесто не липнущее к рукам.
Тесто распределить по дну и боковым сторонам формы (диаметр 22~24см). Сделать много проколов вилкой.
Выпекать в разогретой духовке при t=200~220°C до золотистого цвета (15~17 минут).
Натереть шоколад. Насыпать его ровным слоем на горячий корж.
Крем:
Пока выпекается корж, сделать крем.
Яйца взбить ложкой с сахаром и ванилином. Добавить молоко. Перелить в маленькую кастрюльку и положить туда кусочек масла. Поставить на водяную баню или на минимальный огонь. Варить до загустения.
Если крем заваривать на огне, то его нужно помешивать НЕПРЕРЫВНО, иначе он может подгореть или свернуться комками.
Если крем готовится на водяной бане, то помешивать можно раз в две минуты, он всё-равно не подгорит. Зато время приготовления значительно увеличивается.
Если крем всё же получился с комками, то его нужно протереть через сито либо прокрутить в блендере.
Готовый крем вылить на корж, разровнять и оставить до остывания.
Клубнику вымыть, оборвать чашечки и разложить на полотенце, чтобы она обсохла.
Подготовленную клубнику разрезать на половинки и выложить на остывший торт.
Чтобы клубника дольше сохраняла свой вид, её можно покрыть тонким слоем желе для тортов (не путать с желатином).

Мясной штрудель по-австралийски

Ингредиенты:

300 г слоеного теста
1 булочка (можно заменить черствым белым хлебом)
2 головки лука
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки растительного масла
400 г мясного фарша
1 яйцо + 1 яйцо для смазки краев
1 ст. ложка горчицы
1 ч. ложка соды
0,5 ч. ложки молотого черного перца
0,25 ч. ложки чабера

Рецепт приготовления:

Булочку размочите в холодной воде и отожмите.
Нарежьте лук и чеснок и потушите их в масле.
Смешайте мясной фарш, булку, лук, чеснок, яйцо, горчицу и специи и сформируйте из них полосу.
Уложите мясную начинку в «конверт» из раскатанного слоеного теста, смажьте края взбитым яйцом и защипните.
В нескольких местах проколите штрудель вилкой, чтобы при выпечке его оболочку не разорвало паром.
Выпекайте штрудель в предварительно разогретой духовке примерно 15 минут, пока на нем не появится поджаристая корочка.
Приятного аппетита!
http://www.1001eda.com/zharenaya-ryba-dlya-muzhskoj-vecherinki

Volody24 gl

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ - "ЭТО БОМБА"

Читать далее...

Сырный кекс с ветчиной и пряностями

Ингредиенты:
Масло подсолнечное или оливковое 1/3 стакана
Молоко 1стакан
Яйцо 1 шт.
Сода1/2 чайной ложки
Сок лимона1 ст. ложка
Соль 1/4 чайной ложечки
Базилик 1 чайная ложка сухого (или 1 большая свежего)
Паприка (сушеная кусочками) 1-2 чайной ложки
Сыр (твердый) 100-150 гр.
Ветчина 150-200 гр.
Мука 1/4 стакана

Важно: использовать форму диаметром 17 см.

1. Взбить миксером оливковое масло (можно подсолнечное, но без запаха) с молоком и яйцом, добавить погашенную лимонным соком соду, соль, базилик, паприку, потертый сыр на терке, все хорошо размешать.

2. Ветчину порезать кубиками, смешать с мукой, добавить к остальной смеси, аккуратно перемешать, это получилось тесто.

3. Форму под сырный кекс смазать сливочным маслом и выложить на нее получившееся тесто. Печь в разогретой духовке при 180 °С до румяной корочки (примерно 45 минут).

улетные ЧЕБУРЕКИ "Рижские" -тесто слоистое, начинка сочная, а верх приятно запузыривается

 

Листая кулинарную тетрадь…

Многие рецепты, по которым я готовлю, достались мне от мамы и ее подруги Таисьи Ивановны.
Вот и этому рецепту много лет, и был он привезен Т.И. из Риги, когда она гостила у дочери.
Столько событий произошло с того времени. И Украина, и Латвия, и Россия - все теперь отдельные государства.
А готовлю, как и когда-то по рецепту, так и оставшемуся для меня «рижским».

Тесто необыкновенно вкусное, слоистое, нежное. Другими чебуреки просто не представляю.

Угощайтесь!

ГОЛЛАНДСКИЙ РУЛЕТ

Читать далее...

Вкусный пирог с ТОНКИМ слоем теста и ТОЛСТЫМ слоем сочной начинки из цветной капусты и сыра

Сегодня у нас чудо! Пирог из цветной капусты с ветчиной, который так и хочется сразу попробовать.
Аппетитный пирог. Мягкий, влажный, сочный. Очень сытный. Приятное вкрапление хрустящих кусочков бекона в нежной капустной начинке.

Вареники "За уши не оттянешь" - пушистые,толстые, тают во рту.

 

Девочки, обалденный рецепт! Вот эти - вареники так вареники! Пушистые,толстые, тают во рту.Те кто хоть раз пробовал эти вареники, забыть этот вкус уже не сможет никогда. С картошeчкой, а тесто...на сметанке!

Рулетики «Пицца»

Продукты:

Для 6 штук:
1 р. слоёного теста (готовое)
12 шт. небольшие шайбы сыра "Gouda"
6 шайб колбасы "Salami"
0,5 туб. томатной пасты
Basilikum, Thymian (высушуную зелень)
1 яйцо
порошок сладкого красного перца

Читать далее...

Яблочный пирог со сметанным кремом. Добавьте новый вкус привычному блюду!


Яблочные пироги и десерты есть практически в любой кухне мира. Существует огромное количество вариантов выпечки. Я предлагаю вариант, по вкусу напоминающий торт.

Ингредиенты:
Тесто:
1 кг яблок
600-700 г муки
5 яиц
1 стакан сахара
200 г сливочного масла
1 пакетик разрыхлителя
читать рецепт

Вкусные чебуреки

Чебуреки получаются с хрустящей корочкой благодаря водке в тесте и мягкие внутри.
Вкусно!
Рецепт

Быстрый пирог для ленивых

 

Очень удобный пирог))) Делается очень быстро....

 Для теста: 250гр майонеза, 250гр сметаны, 3 яйца, щепотка соли, щепотка соды, 6 стол.ложек муки с горкой. Взбиваем всё миксером (можно венчиком).

 Начинка:  натереть сырую крупную картофелину, затем мелко нарезаную луковицу и отварную курицу. Начинку можно сделать любую!

- Можно с капустой и яйцом.

- Можно вместо курицы рыбные консервы, или сосиски, или ветчину (что душе угодно).

- Можно лук, варёное яйцо на крупной тёрке и отварная курица.

 В форму, смазанную маслом выливаем половину теста. Затем начинку и вторую половину теста. На 40 мин. примерно в духовку ВСЁ ГОТОВО!!!

Иточник: http://4vkusa.ru/

Чебуреки от тети Тани из Одессы




Мои дети очень любят чебуреки и могут съесть их немеренное количество

Читать далее...

Секрет вкусных беляшей

Для теста:

2 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. сухих дрожжей, 0,5 ч.л. соли, 1 стакан растительного масла без запаха (для жарки).

Для начинки:

400 гр говядины, 2-3 луковицы, соль, перец по вкусу, 1 зеленый перец для украшения.

Читать далее...

Пирог с творогом, помидорами, сыром и зеленью

Читать далее...

Киш с домашним творогом и салями

Потребуется:
Круглая форма для выпечки диаметром 18-20 см
Тесто:
150 гр муки
90 гр масло сливочное
60 мл молоко

Начинка:
3 яица
100 мл сливки(35%)
200 гр домашний творог
90 гр салями
соль, базилик

Масло растопить и влить его и молоко в муку, замесить тесто.
Положить тесто в форму и распределить его ровным слоем по дну, сделать бортики.
Поставить на 20 минут в холодильник, а затем, сделав в тесте в нескольких местах дырочки вилкой, выпекать в духовке при 200 градусах около 20-ти минут. 
Когда основа запечается, вынуть из духовки и выложить на нее ровным слоем творог, порезанную тонкими полосочками колбасу, посолить. Залить взбитыми с яицами сливками, кинуть сверху листьев базилика и выпекать в духовке при 180 градусах около 25 минут или пока корочка на поверхности не станет румяной.
Есть можно и теплым и холодным.


http://propitanije.blogspot.com/2011/02/quiche.html#more

УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

Исходное сообщение -Лала-:

 

 

 

Ни в коем случае не пеките этот пирог. Потому что вы захотите слопать его сами и это плохо скажется на вашей фигуре...Шутка. На самом деле испеките. В проигрыше не останетесь. Я пеку его уже давно, и всегда он имеет огромнейший успех. Вкус у него просто абалдительный. Откуда рецепт? не помню, в кулинарной книжке валяется старая вырезка из газеты. Это мой любимый творожный пирог.

Читать далее...

ХИЧИНЫ (с сыром и зеленью, с картошкой и зеленью)

РЕЦЕПТ

БЫСТРЫЙ ЛУКОВЫЙ ПИРОГ

Читать далее...

9 рецептов подливы к макаронам.

9 рецептов подливы к макаронам.
Макароны – отличный гарнир и основа для самых разных блюд. Особенно хороши они с разнообразными подливами и соусами – с мясом, курицей, овощами, сыром и так далее.

СЛИВОЧНАЯ ПОДЛИВА К МАКАРОНАМ С ПОМИДОРАМИ

Вам понадобится:
несколько зубчиков чеснока,
пара луковиц,
стакан жирных сливок или сметаны,
полкило помидоров,
базилик,
оливковое масло,
ложка сливочного масла,
соль,
перец,
немного сушеной мелиссы,
ложка сахара.

Нарежьте пластинками чеснок, обжарьте его в оливковом масле. Когда чеснок станет золотистым, удалите его из масла и положите туда нарезанный лук. Обжарьте его до готовности, добавьте измельченные помидоры, с которых снята кожица, соль, перец, базилик (мелко нарезанный или сушеный), ложку сливочного масла. Когда большая часть жидкости выпарится, добавьте сливки или сметану, доведите до кипения, бросьте туда щепотку мелиссы, добавляйте к макаронам или потушите макароны в соусе.

ОВОЩНАЯ ПОДЛИВА ДЛЯ МАКАРОН

400 граммов помидоров,
томатная паста,
две луковицы,
сладкий болгарский перец,
кабачок,
стебель сельдерея,
тыква,
лавровый лист,
душистый и молотый перец,
базилик,
розмарин,
тимьян,
чеснок,
оливковое масло,
вода.

В сотейник налейте масло, разогрейте, все овощи нарежьте кубиками примерно одинакового размера, поместите в сотейник, хорошо перемешайте, оставьте тушиться на маленьком огне, закрыв крышкой. Время от времени перемешивайте, если нужно – доливайте воду. Когда все овощи станут мягкими, добавьте туда томатную пасту, приправы, соль, перец, чеснок. Время приготовления примерно сорок минут.

СЫРНАЯ ПОДЛИВА ДЛЯ МАКАРОН

две ложки муки, стакан молока,
50 г сливочного масла,
растительное масло,
соль,
перец,
200 граммов натертого сыра (можно два вида),
тмин,
базилик.

Разогреть растительное масло, добавить в него муку, обжарить до золотистого цвета, медленно влить стакан молока, размешивая, довести до кипения, добавить натертый сыр, перемешать, помешивая. Добавить приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), перемешать. Подавать горячим, залив макароны или потушить макароны в соусе пару минут.

ПОДЛИВА ИЗ КУРИЦЫ

Одна куриная грудка без костей,
лук,
чеснок,
мука,
сметана или сливки (стакан),
вода,
базилик,
чеснок.

На разогретую сковороду поместите нарезанную соломкой куриную грудку, обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанный мелко лук, перемешайте. Когда лук станет золотистым, добавьте пару ложек муки, обжарьте до карамельного цвета, добавьте немного воды, перемешайте, накройте крышкой и дайте потушиться пятнадцать минут на маленьком огне. Когда мясо будет практически готово, залейте его сметаной (или сливками), добавьте измельченный чеснок, базилик, соль и перец, потушите еще минут пять и снимайте с огня.

ПОДЛИВА ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ

куриная грудка (филе), две луковицы, 300 граммов шампиньонов, сметана, соль, перец, зелень, две ложки сливочного масла, растительное масло.

На растительном масле обжарьте нарезанную на небольшие кусочки куриную грудку, немного посолите. Когда куриное мясо станет золотистым, добавьте нарезанный соломкой лук и подержите на среднем огне еще минут десять. Нарежьте шампиньоны (соломкой или половинками), добавьте на сковороду, поперчите, перемешайте, добавьте сливочное масло, сделайте слабый огонь. Через пять минут добавьте сметану, посолите, добавьте зелень.

ПОДЛИВА К МАКАРОНАМ ИЗ КУРИЦЫ С ПОМИДОРАМИ

куриное филе 300 граммов,
две средних луковицы,
полкило помидоров,
соль,
перец,
базилик,
розмарин,
душица,
сахар,
чеснок,
растительное масло.

В глубоком сотейнике обжарьте нарезанное маленькими кусочками куриное филе, когда оно приобретет красивый золотистый цвет, добавьте нарезанный лук, перемешайте и потушите вместе. С помидор снимите кожицу, ошпарив кипятком, мелко порежьте, добавьте в сотейник, перемешайте с курицей и луком, если нужно. Добавьте немного воды, посолите. Поперчите, добавьте немного сахара (половину чайной ложки), сухие или свежие приправы, накройте крышкой и потушите до готовности. В самом конце положите натертый на мелкой терке или мелко порезанный чеснок (три-четыре зубчика), накройте крышкой и дайте настояться минут десять, сняв с огня.

ПОДЛИВА ИЗ ШПИНАТА

Свежий (500г ) или замороженный шпинат (одна упаковка),
оливковое масло,
базилик,
соль,
сливки (сметана),
50 г сливочного масла.

На сковороду поместите мелко нарезанный шпинат или измельченный из магазинной пачки, накройте крышкой, потушите немного. Добавьте немного соли, влейте стакан сливок или нежирной сметаны, добавьте ложку сливочного масла, добавьте базилик, сухой или свежий.
Нежное и полезное блюдо готовится в течение 10 минут и отлично подходит к макаронам.

ПОДЛИВА ИЗ СВИНИНЫ

Нежирная свинина, 300-400г,
две-три луковицы,
морковь (две штуки),
томатная паста,
чеснок,
соль,
перец,
зелень,
вода или бульон.

Нарежьте свинину на небольшие кусочки, немного отбейте, поместите в латку или сотейник. Когда на мясе появится корочка, добавьте стакан воды или мясного бульона, добавьте нарезанный полукольцами лук, порезанную соломкой морковь, и тушите до готовности. Незадолго до этого добавьте томатную пасту, чеснок. В самом конце поместите зелень.

ПОДЛИВА ИЗ ГОВЯДИНЫ

300-400 граммов говядины,
две-три луковицы,
две моркови,
мука,
мясной бульон или вода,
чашка сливок,
соль,
перец,
чеснок,
зелень.

Говядину нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, пока не образуется коричневая корочка. После этого залить бульоном или водой, добавить нарезанные соломкой лук и морковь, тушить до мягкости мяса на медленном огне. Параллельно на другой сковороде обжарить две ложки муки до коричневого цвета, добавить немного воды, размешать, добавить сливки, посолить, поперчить, перелить в сотейник с мясом. В готовую подливу порезать зелень и выдавить чеснок.

Соус для спагетти сливочный

Вкусный и очень нежный соус для спагетти сливочный, который очень просто и быстро готовится.

Читать далее...

Пряные травы к рыбе

В приготовлении рыбных блюд едва ли можно обойтись без пряно-ароматических растений. Они сообщают рыбе пряный аромат, улучшают вкус и качество.
Назначение той или иной пряности индивидуально. С помощью измельченного корневища аира, например, уплотняют мякоть рыбы, улучшают ее аромат и вкус.

Читать далее...

Соусы к мясным блюдам

Первый вариант / доступный - Из того что есть всегда дома/------
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. кефира
1 ст.л. сметаны
2 зуб.чеснока
щепотка красного перца
щепотка чёр. перец
пучок зелени кинзы или укроп, петрушка,базилик на ваш вкус травки
Все смешать, зелень измельчить, чеснок через пресс

-------Второй вариант /тип майонеза/ ЧЕСНОЧНЫЙ-----
Готовим в блендере
Кладем в чашку блендера:
2 яйца
2 столовые ложки соли
чеснока / по вкусу/
чёрный и красный перец / по вкусу/
1-2 ст.л. раст. масла
сок лимона или немного уксуса
1/3 ст. кефира

Взбить все ингредиенты до однородной массы и начинаем вливать очень тонкой струйкой растительное масло. Добавляем сок лимона по вкусу(по желанию)
Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.

------Третий вариант Соус с КАРИ------

2 ст.л.сметаны
2 ст.л. майонеза
2 ст. ряженки или кефир
перец красный и черный
1/2 ч.л. кари
2 зуб. чеснока
1 ст.л.уксуса
Все соединить и тщательно перемешать - соус готов
Хранить соус в холодильнике.

------Четвертый вариант ГОРЧИЧНО - МЕДОВЫЙ----

2 ст.л.сметаны
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. горчицы Дижон /зернами/ или без на ваш вкус
1 ст.л. меда
1 зуб.чеснока
1 ч.л. сок лимона
1 ст.л масла оливковое
перец белый
Все компоненты смешать до густой однородной массы.

-----Пятый вариант ОСТРЫЙ ТУРЕЦКИЙ СОУС------

В бленндер закладываем
2 луковицы
1 ст.л томатной пасты или
1/2 ст.томат рубленный
2 ст.л. олив.масло
соль, красный и черный перец
1 ч.л. кориандр молотый
зелень кинзы, укропа
1 ч.л. сока лимона или уксус по вкусу
1 сладкий перец/красный/
Измельчить в блендере до мелкой крошки и полученную массу залить в соусник, заправив специями по вкусу.

Volody24 gl

Сливочно-огуречный соус с чесноком

Очень вкусный и простой в приготовлении соус будет хорошим дополнением к любому блюду :) а особенно к мясу!
рецепт по ссылке http://vmeste-vkusnee.ru/slivochno-ogurechnyy-sous-s-chesnokom/

Фруктовая горчица

Испеките большое сладкое яблоко до мягкости. Протрите через сито, чтобы получилось примерно 170гр яблочного пюре.

Добавьте в него 1 полную с горкой столовую ложку сухой горчицы

1-2 чайные ложки (в зависимости от сладости яблока) сахара

1/2 ч.л. соли

2 ст.л. растительного масла

на кончике ножа корицы (даже меньше, чтобы аромат звучал только намеком!)

2 капли цитрусовой эссенции или 1/2 ч.л. лимонной спиртовой настойки(ликера) - эта цитрусовая нотка на любителя, можно и без нее.

Разотрите все в однородную массу и постепенно влейте примерно 2 ст.л. 9% уксуса. Пробуйте вкус, чтобы не перекислить.

Теперь сложите в 200граммовую баночку, плотно закройте и поставьте на ДВОЕ суток в холодильник.

Утром и вечером перемешивайте.

Горчица получается достаточно крепкая, но весьма деликатная. Я бы сказала "дамская" :)

Серия сообщений "Соусы, специи, приправы":
Часть 1 - Соусы на любой вкус
Часть 2 - МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ
...
Часть 8 - Рецепты соусов к спагетти
Часть 9 - Соус "Пикантный"
Часть 10 - Фруктовая горчица
Часть 11 - Сливочно-огуречный соус с чесноком
Часть 12 - Специи. Кумин и зира - не одно и тоже
...
Часть 15 - Пряные травы к рыбе
Часть 16 - Соус для спагетти сливочный
Часть 17 - 9 рецептов подливы к макаронам

Соус "Пикантный" -С этим соусом можно съесть все!

Перед тем, как готовить обед или ужин, уделите 3 минутки на приготовление этого соуса, и я вас уверяю - не пожалеете!
Ароматный, чесночно-соевый соус дополнит неповторимым вкусом любое блюдо, начиная от простого отварного картофеля и заканчивая мясом, а если свежие овощи почувствуют этот аромат, то им сразу же захочется "окунуться" в это изобилие, и получится салат.

 

Ингредиенты для "Соус "Пикантный"

Рецепты соусов к спагетти(Италия)

 

Соус "Тартар"-2 рецепта


Соус тартар

Продукты:

Название продуктов Количество
Сваренные вкрутую яйца 2 шт.
Сырые желтки 2 шт.
Растительное масло 110 гр.
Маринованные грибы 50 гр.
Огурцы соленые 50 гр.
Горчица 35 гр.
Сметана 120 гр.
Соль
Сок лимона
Сахар
Зеленый лук 1 ст. ложка

Рецепт

Вареные яйца очистить от скорлупы. Отделить желтки от белков, положить в миску, растереть с горчицей и сырыми желтками.

Тонкой струйкой, постоянно взбивая, влить растительное масло. Добавить мелко нарезанные грибы, вареные белки, огурцы и зеленый лук.

Размешать со сметаной, приправить по вкусу солью, сахаром и, если необходимо, соком лимона.


2 рецепт

Соус тартар – соус французской кухни. Очень хорош к рыбным и мсяным блюдам. Основные компоненты тартара – это отварной яичный желток, растительное масло и зеленый лук.


Тартар можно приготовить в оригинальном исполнении, но это очень трудоемкий процесс и требует много времени. Для этого следует размять яичный желток, добавить к нему немного лимоного сока, соли и перца. Затем буквально каплями добавлять оливковое масло и перемешивать до образования однородной массы. Потом в эту массу добавляется мелкорубленный зеленый лук и прочая зелень.
Теперь переходим к простому рецепту приготовения соуса тартар. Для его приготовления нам потребуется:
* 150 гр. майонеза
* 2 отварных яичных желтка
* 1 ч. ложка горчицы
* 2 зубка чеснока
* 1 маринованный огурец
* 1 ст. ложка каперсов
* 1 ст. ложка лимоного сока
* 1 ч. ложка сахара
* 1 ч. ложка красного молотого перца
* зеленый лук
* зелень петрушки
Огурец следует порезать на мелкие кубики. Зелень лука и петрушки тщательно измельчить. Желтки следует растереть и смешать с майонезом. Теперь в полученную массу добавляем горчицу, лимоный сок, каперсы, сахар, кубики огурца, красный молотый перец, выдавливаем через чесночницу чеснок и все это тщательным образом перемешиваем.

Постный яблочный майонез

 

• 2 яблока
• 100 мл растительного, оливкового или любого другого масла
• 2 столовые ложки горчицы
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли (по вкусу)
• Молотый черный перец по желанию        harch.ru/sousy-marinady-pripravy/postnyj-yablochnyj-majonez           

 

СОУСЫ И ЗАПРАВКИ.

                                                     

Читать далее...

Соус-кули из свежих огурцов

Мне тут попался на глаза соус из свежих огурцов, который предназначался именно  для  холодного лосося - горячего копчения, запеченного, припущенного или приготовленного на пару.

Читать далее...

МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ - С ЯЙЦОМ И БЕЗ ОНОГО

На родине майонеза во Франции заправлять блюда купленным соусом считается моветоном. Майонезом там пользуются не часто, а когда пользуются, — предпочитают домашний.

Готовят его очень просто: берут половину стакана растительного масла, 1 яйцо (желток), 1 ст. ложка уксуса, соль, сахар по вкусу. В фарфоровую чашку выливают сырой желток, солят, перемешивают веничком. Затем небольшими порциями (по чайной ложке) вливают растительное масло, каждый раз тщательно смешивая его с желтком. Когда от масла и желтков получается густая однородная масса, добавляют уксус, если соус слишком густой, добавляют 1 ст. ложку теплой воды. Для более острого вкуса в соус можно добавить одну четверть чайной ложки готовой горчицы, которую нужно смешать с желтком до заправки соуса маслом.

В таком майонезе содержится всего один желток, а значит, доза холестерина, которую вы примите на себя, будет минимальной.

Можно попробовать приготовить майонез и вовсе без яиц.

Возьмите 70 мл молока, 70 мл рафинированного подсолнечного масла, 70 мл оливкового масла, столовую ложку лимонного сока, соль, горчицу и зелень по вкусу. Вылейте молоко и масло в стакан для взбивания (все должно быть одинаковой температуры). Взбейте блендером в течение одной минуты. Добавьте в получившуюся массу лимонный сок, горчицу и зелень.

Серия сообщений "cоусы":

Часть 1 - соусы к макаронам
Часть 2 - МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ - С ЯЙЦОМ И БЕЗ ОНОГО
Часть 3 - Хумус. Рецепт оригинального блюда средиземноморской кухни.
Часть 4 - соус из свежих помидор с чесноком
...
Часть 17 - Песто
Часть 18 - 7 домашних соусов
Часть 19 - Сливочно сырный соус

Соусы на любой вкус!!!

Аджика	Беарнский соус	Голландский соус
Горчичный соус	Домашний майонез с эстрагоном	Камберлендский соус
Майонез по-домашнему	Чилийский соус	Приправа из сладкого перца
Пряный кетчуп	Соус "Бешамель"	Соус для фруктовых десертов
Соус из кабачков	Соус Песто	Соус Шорон
Томатный майонез	Цацики	Томатно-сырный соус для курицы

Квашеные лимоны

ИСТОЧНИК http://forum.say7.info/topic39951.html

Слова АВТОРА  Lunetta

Читать далее...

Как сушить баклажаны,чтобы были как грибы?

Сушеные баклажаны

А вы знаете,что сушенные баклажаны по вкусу и внешнему виду напоминают сушеные грибы?

Поэтому,попробуйте насушить на зиму...баклажаны.

НЕ пожалеете..

Как сушить баклажаны?

Сначала с баклажанов снимают тонко кожицу.Нарезают плоды на кружочки и нанизывают их на нитку.Теперь укладываем на сухой противень и ставим в дуковку при t 160 на 10 минут.

После  убираем их досушиваться в сухое место в подвешенном состоянии

Когда плоды,как следуют высохнут,убираем их в стеклянные банки или холщевые мешочки.

Как готовить сушеные баклажаны?

Зимой,когда захочется вкусненького,залейте баклажаны водой,а когда отмокнут ,потушите со сметаной,как будто у вас настоящие грибы

Профессор Селезнёв