Блины на варёном картофеле с чесноком.

Вот ещё один очень интересный рецепт блинов на варёном картофеле с чесноком. Я думаю он многих тоже заинтересует, как и меня. Это очень вкусно. Попробуйте.

Читать далее...

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ - "ЭТО БОМБА"

Читать далее...

Самый лучший рецепт пышных оладьев

Очень вкусные оладьи, мои самые любимые! Делаю их уже не один раз, всегда получаются пышными, мягкими и ароматными. Просто чудо, а не оладьи!

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Блинный пирог с заливкой.

Блины любят, наверное, все. Но если их подать в таком виде, в виде пирога, то будет ещё эффектней и вкуснее. Приготовьте блины по своему любимому рецепту, а дальше следуйте рецепту.

Читать далее...

Оладьи в стиле «Хачапури»

далее

*Манно-овсяные блинчики. Без муки!


Ингредиенты:

1 ст. овсяных хлопьев
1 ст. манной крупы
500 мл. кефира
3 яйца
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соды
1/2 ч.л. соли
3 ст. л. растительного масла.
Читать далее...

Сладкие блины-роллы с творожно-персиковой начинкой

Читать далее...

блинные секреты

блинные секреты 

 

9 умных советов домохозяйкам:

1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.

читать далее:

Блинные пирожные "Стрела" (МК от Елены)




Какие только блины не пекут, делают их со всякими разнообразными начинками. Я хочу предложить свой вариант, как можно вкусно и красиво подать блины в виде десерта. Давайте посмотрим мастер-класс и приготовим неимоверно вкусные Блинные пирожные "Стрела". Они своим видом напоминают знаменитые конфеты, поэтому я и решила им дать такое же название.

Необычные блинчики

Необычные блинчики

Рецепт: Необычные блинчики - Пальчики оближешь.

Способ приготовления: Обычный рецепт блинчиков наверно знают все. Это молоко, яйца и мука... Я хочу рассказать Вам о необычном рецепте приготовления блинчиков.                             Читать далее

МАСЛЕНИЦА: 10 РЕЦЕПТОВ БЛИНОВ

Масленица - веселый праздник,отождествляющий собой радостное прощание с морозной зимой и встречу с долгожданной весной, которая приносит первое тепло и оживляет природу. Масленица в 2014 году будет проходить с 24 февраля по 2 марта.

Блинчики «Нежные»

 
Скоро Масленица! Хозяйки готовят сковородки и рецепты, чтобы напечь высоченные стопки золотистых блинчиков. Ведь чем больше блинчиков скушаешь на Масленичной неделе — тем удачней и денежней будет год!
А рецептов – множество. Блинное тесто делают дрожжевое и «кефирное», и на молоке; не только с пшеничной мукой, но и с кукурузной, овсяной, гречневой. Конечно, от теста зависит вкус блинчиков: будут ли они ажурными, кружевными — или толстенькими, в которые хорошо заворачивать вкусные начинки; хрустящими или нежными…

Читать далее...

Секрет тонких ажурных блинчиков

Тонкие в дырочках блинчики являются заслуженной гордостью любой хозяйки и показателем ее кулинарного мастерства.

Но в чем же секрет таких блинчиков?

На самом деле никаких секретов нет. Просто надо знать несколько простых правил.

 

Читать далее...

 

 

Как сделать лаваш дома



Ингредиенты:
- 1 стакан теплой воды
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. не полная соли
- 0.5 ч.л. сахара
- 2.5-3 стакана муки

Приготовление:
Растворить дрожжи в воде, добавить масло, соль и сахар, подсыпая просеянную муку замесить эластичное тесто, вымешивать минуты 2,затем переложить в смазанную маслом миску,накрыть и дать подойти 1 час. Подошедшее тесто обмять и поделить на 9-10 частей (это зависит от того какой величины у вас сковорода), кусочки теста прикрыть пленкой, дать им постоять еще минут 5, так будет легче их тонко раскатать. Разогреть хорошо самую большую сковороду какая у вас есть.
Берем кусочек теста,стол посыпаем мукой, раскатать пласт тонко, не более чем 1-2 мм.
Аккуратно перенести на сковороду (сковорода сухая!), если даже лепешка получится немного больше по размеру это не страшно, тесто можно распределить по бортику сковороды.
Печь по несколько секунд с каждой стороны, буквально побелел, и появилось несколько румяных точек сразу переворачивать, чем дольше они будут печься тем суше получатся, поэтому не стоит передерживать лаваши на сковороде. Готовые лаваши складывать стопкой, накрывать сразу тканью или чистым полотенцем, некоторые горячие лаваши можно вкладывать в середину,так они быстрее размягчатся. Оставить так завернутыми пока они не остынут,затем можно переложить в п/э пакет и так хранить. Приятного аппетита!

Ларилорхен

Домашний лаваш для закусок

3 ст муки

2 ч л разрыхлителя

1 ч л соли

5 ст л размягченного сливочного масла

около стакана теплой воды

Смешайте муку,разрыхлитель и соль. Добавить к мучной смеси мягкое масло и размешивать ножом или вилкой,постепенно добавляя воду.Замесить  однородное тесто,разделить на 12 частей,закрыть их полотенцем,и дать постоять 15 минут.

Раскатать каждый кусок как можно тоньше,в форме круга,выпекать на сухой горячей сковороде до появления пузырей,в течении 20 секунд с каждой стороны. Сложить друг на друга,закрыть полотенцем,для мягкости. Если лаваш используется просто как хлеб,можно каждый смазать сливочным маслом после выпекания.

С таким лавашом вы можете приготовить запеканку из лаваша с курицей ,жульен в лаваше , рулетики из лаваша .

 

Идеальные оладьи.

Идеальные оладьи.


+ читать дальше

Яблочные оладьи

 

Яблочные оладьи

Банановые оладьи (Очень вкусные!!!)))

Читать далее...

Кружевные блины на кефире с кипятком: пара мгновений - и тесто готово.

Блинчики на кефире получаются очень нежными, а если добавить кипяток, то они будут еще и очень тоненькими и буквально тают во рту. Блины пекутся очень легко, даже первый блин не бывает комом, поверьте, печь такие блинчики одно удовольствие!

Фантастический рецепт блинчиков!

Шоколадные блины в нежном суфле



Нежное и очень вкусное суфле с шоколадными блинами украсит не только Масленичный стол, но и порадует любителей десертов в любой другой день.

Ингредиенты

· Молоко (для блинов) — 400 мл
· Мука (для блинов) — 150 г
· Крахмал картофельный (для блинов) — 1 ст. л.
· Какао-порошок (для блинов) — 1 ст. л.
· Яйцо куриное (для блинов) — 1 шт
· Сахар (для блинов - 1 ст.л.; для суфле (добавлять по вкусу)- 180 г)
· Масло растительное (для блинов) — 1 ст. л.
· Соль (для блинов, по вкусу )
· Сыр мягкий (филадельфия, для начинки блинов) — 1 упак.
· Сахарная пудра (для начинки блинов) — 1 ст. л.
· Шоколад (для суфле) — 1 шт
· Сметана (для суфле) — 800 г
· Желатин (для суфле) — 2.5 ст. л.

Смешать все сухие компоненты, добавить яйца и, постепенно вливая молоко, замешать тесто. Последним добавить масло, дать тесту "отдохнуть" минут 20.

Хорошо разогреть сковороду. Испечь шоколадные блины.

Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды минут на 10.
Шоколад натереть на крупной терке и убрать в холодильник.
Сметану взбить с сахаром.

Сыр филадельфия смешать с сахарной пудрой (по вкусу)

Намазать поочередно блины сырной массой и свернуть в трубочку.

Замоченный желатин довести до кипения (НЕ КИПЯТИТЬ!), слегка остудить. Аккуратно влить желатин в сметану, добавить шоколадную крошку, перемешать.

В приготовленную форму вылить немного суфле, дать застыть в холодном месте, затем выложить на застывшую поверхность блины (оставлять между блинами свободное пространство). Количество блинов может быть любое

Вылить на них все оставшееся суфле. Поставить в холодное место часа на 4 или на ночь

http://www.povarenok.ru/recipes/show/72796/

Марокканские блинчики BEGHRIR

Ингредиенты:
Тесто:
300 г муки общего назначения (я брала 1 сорт, вы можете брать высший)
100 г семолины (можете брать манную крупу)
2 яичных желтка
1 ч.л. сахара (больше не кладите, т.к. соус будет достаточно сладким)
1 ч.л. оливкового масла
щепотка соли
щепотка разрыхлителя (я положила половину ч.л.)
1/2 ч.л. сухих дрожжей
слегка теплая вода (до консистенции обычных тонких блинов, у меня ушло 850 мл)

ДАЛЕЕ...

Тесто для блинов и оладьев


Для приготовления блинов на 10 человек берется: 1—1,2 л молока или воды, 700 г муки, 2—3 яйца, 30—40 г сахарного песку, 35—40 г масла (в тесто), 10—14 г соли, 30—40 г дрожжей, 50 г масла для смазывания сковороды.

Блины можно делать из пшеничной, гречневой, овсяной и ячменной муки.
Муку просеять, развести дрожжи в теплой воде (или молоке). Затем из половины муки замесить опару, тщательно размешать и поставить в теплое место примерно на 1 час. Опара должна быть жидкой.Когда опара поднимется и осядет, добавить соль, сахарный песок, яичный желток, растопленное топленое или растительное масло и перемешать. Добавить остальную муку и замесить тесто так, чтобы не осталось комочков. Когда тесто начнет подходить, развести его теплым молоком, накрыть посуду с тестом чистым полотенцем и поставить в теплое место. Оно опять начнет подниматься, и тогда к нему добавить взбитый яичный белок и снова поставить в теплое место. Как только тесто начнет подходить, можно начать печь блины или оладьи.Особенно вкусными и мягкими получаются блины из смеси пшеничной и гречневой муки в равных долях. Опара замешивается на пшеничной муке, а тесто — на гречневой. Сахар, масло, яйца добавляются при замесе теста из гречневой муки. Овсяные блины тоже делаются наполовину с пшеничной мукой.Для выпечки блинов взять небольшую чугунную сковороду, сильно разогреть ее и смазать маслом. Тесто наливать в сковороду равномерными порциями, чтобы блины получились одинакового размера и не толстые.

http://www.tatdish.ru/

Рецепт тоненьких блинов


Приготовить блины – минутное дело, а вот приготовить тонкие, аппетитные и вкусные блины – это целое искусство. Есть множество вариантов приготовления, сейчас мы будем готовить по старому проверенному рецепту. Рецепт тоненьких блинов обязательно включает в себя молоко, с которым они становятся еще вкуснее, ведь каждый из нас любит вкусно поесть.

- 500 мл молока
- 200 гр. муки
- яйцо (3 шт.)
- ст. ложка растительного масла
- щепотка соли
- 3 ст. ложки сахара

Насыпаем муку в миску и делаем углубление по центру. В это углубление разбиваем 3 яйца, выливаем 1 ст. ложку растительного масла, 200 мл молока, сахар и соль и начинаем перемешивать. В результате получается густоватое тесто желтого цвета. Доливаем остатки молока, снова перемешиваем. Тесто становится жиже и светлее. Накрываем тесто пищевой пленкой и даем настояться полчаса. Разогреваем сковородку и кладем в нее кусочек сливочного масла. Дальше все по стандартной схеме: постепенно выливаем определенное количество теста на сковороду, жарим до золотистой корки и переворачиваем. Теперь кладем блинчики в тарелку и добавляем что-нибудь по вашему вкусу – икру, сметану, рыбу, варенье и другие ингредиенты. Красиво оформить блинчики можно завернув их трубочкой, или сложив треугольником.

Блины на йогурте


Йогурт сам по себе очень вкусный, да к тому же ещё и полезный. Но очень скоро он начинает надоедать. Что же с ним сделать? Лучше всего сделать блины на йогурте. Да, есть и такие! Чтобы их сделать потребуется всего-навсего минут 10.

2 яйца.
Чайная ложка соды.
Соль (по вкусу).
Мука.
1/4 стакана йогурта.
Подсолнечное масло.
Сахар (по вкусу).

Перемешиваем все ингредиенты, кроме муки. Внимание – если йогурт не сладкий, то можно добавить 1-2 столовые ложки сахара. Затем понемногу добавляем муку, пока тесто на станет густым. Это можно проверить следующим образом – венчиком провести по тесту и если поверхность теста не выравнивается некоторое время, то тесто готово. В это время разогреваем сковороду и наливаем в неё немного подсолнечного масла. Затем наливаем тесто. Надо определиться, толстыми или тонкими будут блины, соответственно столько теста вы и будете наливать. Ждём пару минут, затем переворачиваем и ждём ещё пару минут. Блины готовы! Осталось только достать что-нибудь к блинам и наслаждаться «йогуртом», но уже совсем в другом качестве!

http://edimbliny.ru/

Рглиф мехтамрин

500 г муки,25 г дрожжей,1 кофейная ложка соли,теплая вода,сливочное масло,мед

Просеять муку в миску, добавить соль, разведенные небольшим количеством теплой воды дрожжи и приготовить тесто, как для хлеба, энергично замешивая его руками 20 мин. Скатать из теста шар. Посыпать стол мукой, выложить на него тесто и тоже посыпать мукой. Раскатать тесто скалкой, несколько раз переворачивая, в пласт толщиной 0,5 см. Стаканом вырезать из теста кружки, раскатать их на посыпанном мукой столе, несколько раз переворачивая и посыпая мукой. Толщина блинов не должна превышать 1 мм. Стряхнуть с каждого блина муку, уложить на горячую сковороду, дать ему нагреться и дважды перевернуть. Блин должен быть без дырочек — тогда он «надуется». Если образуются дырки, их следует осторожно заклеить, чтобы блин надулся. Когда он будет готов, тотчас разрезать его по толщине надвое, оставив между двумя кружками соединение.Перед подачей растопить сливочное масло со стаканом меда и хорошо пропитать блины этой смесью. Вариант. Мед можно заменить разведенной в растопленном масле сахарной пудрой.http://kulinarnyeretsepty.ru