Белковый крем заварной

Заварной белковый крем очень прост в приготовлении.

В детстве я очень любила пирожные с этим кремом – легкий, воздушный, с легкой кислинкой, белковый крем мне казался лучшей начинкой для слоеных или вафельных трубочек, в противовес сытному, вкусному, но все же более тяжелому масляному крему.

Рецепт белкового крема — белки да сахар, вроде бы ничего сложного нет, однако, есть еще несколько маленьких хитростей в его приготовлении.

Заварной белковый крем – идеальная начинка для всевозможных трубочек, корзиночек и заварных пирожных, эклеров и профитролей, поэтому стоит его приготовить.

 

500 г мякоти тыквы нарезать небольшими кубиками,завернуть в фольгу и запекать при 180 градусах до мягкости.Тыкву остудить и пробить блендером. В небольшую кастрюльку выложить тыквенное пюре,добавить 4 ст.ложки сахара,1 яйцо,цедру и 3 ст.ложки сока лимона и 2 ст.ложки муки. Всё перемешать и поставить на слабый огонь,постоянно помешивая,варить с момента закипания пару минут,до загустения.Снять с огня,остудить и постепенно добавить 150 г сливочного масла,частями,взбивая миксером.

Тефлону в помощь.ИДЕЯ ПОТРЯСАЮЩАЯ

 ~ Вера_я ~ ИСТОЧНИК-СТРАНА МАСТЕРОВ

Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Спешу поделиться с Вами рецептиком чудо-смеси..
Нашла я этот рецептик на форуме say7.info у Лиды (Rosmary)..
Вот что она пишет: "Такое покрытие никогда не горит, легко и чисто смывается и не оставляет следов на корочке самих изделий!"
Ну просто обалдеть что такое! Дай, думаю, попробую!!
Дамы, ВСЁ правда!!! А под словами Лиды: "если есть возможность облегчить себе жизнь, делай это..", готова была подписаться..
Ну, да что-то я многословна..
Ближе к делу..

2.

Для приготовления антипригарина нам понадобится:
1. мука - 1 стакан
2. жир - 1 стакан (я специально для этого дела купила маргарин, чтобы получился стакан растопленного маргарина нукжно около 200гр.)
3. растительное масло без запаха - 1 стакан.

3.

..смешиваем маслА..

Ароматный нежный крем, который можно подавать к блинам, тостам, маффинам и создать себе настроение настоящего английского чаепития. :)

Ингредиенты:
• Сметана (не менее 20% лучше всего домашняя жирная) — 800 г
• Молоко — 150-200 мл
• Сок лимона — 2 ч. л.

Приготовление:

 Эта шоколадная глазурь из какао, отлично застывает и красиво смотрится и практически ни чем не отличается от шоколада. Шоколадную глазурь можно использовать для украшения десертов , тортов, кексов, пирогов, печенек. Любая домашняя выпечка будет только вкусней если ее украсить шоколадной глазурью.

Масло с медом и корицей

Ингредиенты:

Масло сливочное -120 г
Сахарная пудра - 120 г
Мед - 120 г
Корица - 1 ч. л.
Ванильный экстракт - 0,5 ч. л.
Соль - щепотка

Приготовление:

Взбить масло в большой миске миксером 1-2 минуты.

Добавить сахарную пудру, мед, корицу, ванилин и соль.

Взбить до однородной кремовой массы.

Убрать масло в холодильник.

Достать масло из холодильника за несколько минут до того, как собираетесь подавать, чтобы немного размягчилось.

Если Вам неизвестен этот рецепт крема, то предлагаю его взять в закладки. Он очень выручает. Творожный крем для тортов и пирожных, готовится очень быстро, да и с минимумом ингредиентов. Результат превосходный. Только творог, желательно, чтобы бы свежим.