Испеките большое сладкое яблоко до мягкости. Протрите через сито, чтобы получилось примерно 170гр яблочного пюре.

Добавьте в него 1 полную с горкой столовую ложку сухой горчицы

1-2 чайные ложки (в зависимости от сладости яблока) сахара

1/2 ч.л. соли

2 ст.л. растительного масла

на кончике ножа корицы (даже меньше, чтобы аромат звучал только намеком!)

2 капли цитрусовой эссенции или 1/2 ч.л. лимонной спиртовой настойки(ликера) - эта цитрусовая нотка на любителя, можно и без нее.

Разотрите все в однородную массу и постепенно влейте примерно 2 ст.л. 9% уксуса. Пробуйте вкус, чтобы не перекислить.

Теперь сложите в 200граммовую баночку, плотно закройте и поставьте на ДВОЕ суток в холодильник.

Утром и вечером перемешивайте.

Горчица получается достаточно крепкая, но весьма деликатная. Я бы сказала "дамская" :)

Серия сообщений "Соусы, специи, приправы":
Часть 1 - Соусы на любой вкус
Часть 2 - МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ
...
Часть 8 - Рецепты соусов к спагетти
Часть 9 - Соус "Пикантный"
Часть 10 - Фруктовая горчица
Часть 11 - Сливочно-огуречный соус с чесноком
Часть 12 - Специи. Кумин и зира - не одно и тоже
...
Часть 15 - Пряные травы к рыбе
Часть 16 - Соус для спагетти сливочный
Часть 17 - 9 рецептов подливы к макаронам