Ну, наконец-то :)  придумала соответствующее имя этому рецепту , и , СПАСИБО , в помощи к названию моему другу - Арману.   
Было много идей .. От "мисс Шернваль" до " Тыква Золушки" .. Но остановилась на этом , потому как назвать , что блюдо получилось вкусным - это значит не сказать о нём ничего нового ... Вкус просто божественен !!! Срочно делюсь своим экспирементом с вами , мои друзья. 

Это не совсем рецепт, а способ приготовления. Можно приготовить не только куриные голени, но и филе, окорочка и другие части курицы. Самое главное, этот способ очень полезный, особенно для тех, кому нельзя жареное. Мясо готовится в собственном соку.

У меня были куриные голени. Обсушиваем их и маринуем. Делаем надрезы, шпигуем чесноком, шкуру подрывать не нужно. Специи любимые, перец, соевый соус, вообщем кто в чём привык и любит по своему вкусу. Берём сковороду, вырезаем по её размеру пекарскую бумагу, чтобы были бортики. Выкладываем маринованные голени.

Разогреваем хорошо сковороду, потом убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и голени томятся в собственном соку в течении часа.

Один раз через 30 минут перевернуть. Куриные голени готовы.

Если куриное филе, жарить на среднем огне. Проверить - проткнуть ножом.Также, можно каждый кусочек филе завернуть в бумагу. Куриное филе  получается сочным. Если у вас нет крышки к сковороде, сверху прикрыть бумагой. Вот такой простой и полезный способ приготовления.

Приятного и полезного приготовления!

Очень вкусное традиционное блюдо мексиканской кухни, уже давно прижилось в нашей семье. Готовится энчиладас очень просто и обязательно понравится любителям остренького, хотя можно обойтись и без острого перца. Начинки могут быть разные - овощные, мясные, грибные, какие пожелаете.

ПИРОГ ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ ✨

Ингредиенты:

● 1 упаковка тонкого лаваша;
● 4 ст. ложки майонеза;
● 400 г. сыра;
● 1 стакан молока.

Приготовление:

Форму, в которой вы собираетесь выпекать пирог, смажьте сливочным маслом. Желательно по гуще.
Листы лаваша нарежьте по размеру формы. У меня получилось семь круглых лепешек. Но, если вы хотите сделать пирог по пышнее, то можете взять две три упаковки. Тогда масса ингредиентов, естественно увеличится. Сыр натрите на крупной терке. Я брала «Российский». Но с сыром «Гауда» будет просто восхитительно. Смажьте лепешку майонезом, тонким слоем.

Чтобы не было слишком приторно. Теперь присыпьте сыром. Чем больше, тем лучше. Накрывайте второй лепешкой. У меня получилось семь слоем. Теперь в миску влейте молоко, добавьте яйца (3-4 шт), немного соли и взбейте с помощью миксера. Вылейте этот омлет на пирог. Духовку разогрейте до 200 градусом. Отправляйте пирог в духовку и выпекайте минут двадцать тридцать, пока не образуется золотистая корочка. Вот и все, отменная адыгейская закуска готова.

Если вы хотите быстро сделать какую-нибудь необычную закуску, то креветки в кляре вам подойдут. Рецепт быстрый, простой, можно сказать, классический. Подавать креветки в кляре можно с любым соусом.

Описание приготовления:

Перед подачей я посыпаю креветки в кляре свежим укропом, вы можете полить их лимонным соком или украсить тоже какой-нибудь зеленью. Соус тоже подберите по вкусу - какой вам больше нравится, такой и используйте. Я думаю, что к ним подойдёт любой соус. Удачи в приготовлении! ;) Надеюсь, вам понравится этот нехитрый рецепт креветок в кляре с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

Креветки — 500 Грамм (На половину готовые. (В магазинах такие есть). Очистите их и обрежьте хвостики. )
Мука — 65 Грамм
Соль — По вкусу
Сухари — 1 Стакан
Молоко — 0,5 Стакана
Оливковое масло — 4 Ст. ложки (Масло для жарки. Если понадобится, возьмите больше. )

Количество порций: 5-7

Приготовление:

Смешайте муку с солью. И обваляйте каждую креветку в муке. Выложите в тарелку. Приготовьте остальные ингредиенты.

Обмакивайте креветки сначала в молоке, потом в сухарях. Обжаривайте креветки до золотистой корочки с обеих сторон. Ваши креветки готовы! Выберите соус по вкусу и подавайте к столу.

СУП С КРЕВЕТКАМИ 

Ингредиенты:

● Рыбный (куриный) бульон — 2 л
● Чеснок — 2 зубчика
● Морковь — 1 шт.
● Картофель — 2 шт.
● Оливковое масло — 2 ст.л.
● Масло сливочное — 1 ст.л.
● Смешанные морепродукты — 600 г
● Сливки жирные — 350 мл
● Сыр твердый — 200 г
● Консервированная кукуруза — 1 шт.
● Петрушка — 1 пучок
● Соль — по вкусу
● Белый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты. 
2. Если используете свежие нечищеные кальмары, мидии или креветки, то их нужно сначала слегка отварить (2-3 минуты) и почистить. 
Если покупаете готовую замороженную смесь морепродуктов, то там в основном все морепродукты почищены и бланшированы. Тогда этот шаг можно упустить.
3. Морепродукты, если большие (рыба, кальмары, гребешки), порежьте; креветки и мидии оставьте как есть.
Сыр натрите на терке. Кукурузу отцедите.
4. Картофель и морковь помойте, почистите и нарежьте кубиками. Морковь - кубиками поменьше, картофель - побольше. 
Переложите в 5-литровую кастрюлю, залейте бульоном и варите на среднем огне до готовности.
5. Тем временем почистите лук и чеснок. 
Лук мелко нарежьте. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 ст.л. оливкового масла. Добавьте лук и, помешивая, жарьте до мягкости.
Добавьте морепродукты и выдавите чеснок. Пассеруйте 3 минуты, время от времени помешивая. 
Переложите в суп к готовым овощам. Добавьте кукурузу и доведите до кипения. Варите 2 минуты.
6.Добавьте сливки, тертый сыр и петрушку. 
Суп посолите, поперчите и, интенсивно помешивая, доведите до кипения (мешайте так, чтобы растворился сыр). Выключите, накройте крышкой и оставьте на 15 минут настояться.
7.Подавайте горячим с белым хрустящим хлебом или кусочком багета.


Куриные шарики в сливочно-сырном соусе

 

 

Ингредиенты:

• куриный фарш 500 гр
• лук репчатый 1 шт
• яйцо 1 шт
• сливки 20% 200 мл
• чеснок 2-3 зубчика
• сыр 150 гр
• соль по вкусу

Шаг 1

Приготовить продукты. Лук и чеснок почистить.

Шаг 2

Лук мелко нарезать. В фарш добавить лук, яйцо, соль. Хорошо вымесить фарш.

Шаг 3

Сформировать из фарша шарики (руки смочить водой, чтобы шарики не липли к рукам). Выложить шарики в жаропрочную форму и поставить в заранее разогретую духовку на 15-20 минут при 200 градусах.

Шаг 4

Чеснок пропустить через пресс и соединить со сливками. Сыр натереть на крупной тёрке.

Шаг 5

Достать форму с куриными шариками из духовки, залить сливками и посыпать тёртым сыром. Поставить обратно в духовку на 15 минут. Когда сыр зарумянится, наше блюдо готово.

Шаг 6

Подать куриные шарики горячими с любым гарниром.

 

Приятного аппетита!

 

Источник: restoran.ru