Разговоры давно идут. А то и правда, вы сами знаете, запретный плод гораздо слаще. В меру и  не искусственные, - да пажалуста, если мама не против. )))))) А вот наркодельцов - сажать, конечно.

Как я уже писала. вчера в Грузии творилось нечто  невообразимое.))))

Отсель:
https://twitter.com/Anakoyher

и отсель:
https://politota.d3.ru

Как поговаривают в инете)))): интеллигентно послать нахъ - это надо уметь!

Черноокая Россети
В самовластной красоте
Все сердца пленила эти,
Те, те, те и те, те, те.

А.С.Пушкин

22 погибших, среди них дети, несколько десятков ранены, сотни пропавших.

По инету гуляет новый ремикс от 24КАНАЛ-а (без коментов)))))

ЗДЕСЬ  я писала о событиях вокруг  грузинской телекомпании  RUSTAVI2, о решении Страссбургского суда  приостановить передачу  ТВ-канала  новому владельцу Кибору Халваши. Решение имело временный характер  - до 8 марта.
Сегодня суд принял новое решение о приостановлении передачи ТВ-канала другому владельцу на-всег-да. 

Почему эти повторения с грузовиком? Они психи. Впрочем, - в любом случае, психи. 

4 убитых, 15 раненых. Палестинский террорист врезался в толпу подростков, приехавших на экскурсию. Террорист уничтожен  израильскими солдатами. 

http://fotoisrael.ru/2017/01/08/zhutkie-kadryi-terakta-v-ierusalime/

Это я сказала? Нет, это сказал российский генерал-полковник Леонид Ивашов. Открытым текстом. Наконец. И привет вам всем от него, ура-патриоты, защитники  слабых и угнетенных народов, хреновы миротворцы! И вот именно потому российские войска стоят в 45-ти км от Тбилиси и  окопались на грузинском  побережье Черного моря.Эй! абхазы-осетины, проснитесь! Вы же нафинг  им не нужны! им нужен  контроль над транзитным государством.  Иначе их газовая труба никому нафинг не  будет  нужной. И придется им натуральным способом жить-поживать , осуществляя круговорот газа по российской федерации, туды-сюды.  Туды - газ, сюды - картошку, и никакого Куршавеля! 
Складывайте  ваши головы и пойте песни про священную войну.  Потом вам на памятник повесят звезду героя. За то, что отвоевали  для газовой элиты место на пляже Средиземного моря. 

Примите в качестве предостережения!

Для начала можете выбрать  простой узор. Понадобится: разноцветные лоскутки, пластиковая сетка,  крючок и большая игла. 

 Древняя грузинская столица сегодня была несколько взбудоражена приездом Папы Римского на вечернюю службу в Светицховели.  Кордон полиции опоясывал крепостную стену, в храм пускали только по пригласительным.  Папу Римского сейчас охраняют как политического деятеля. Он ездит по всей планете, встречается с людьми разных религиозных конфессий и призывает к  миру и согласию. В первый же день по приезду Франциск  побывал в ассирийской церкви. Недаром на службе в Светицховели пел  отец Серафим. Кто знает, может , и в первой церквушке , построенной в 4 веке на этом месе, звучал арамейский язык. 

Встреча Патриарха Католикоса Илии 2 и Папы Римского Франциска 1 была трогательна и символична.

Спец. для  Заболотская_Анжела

По поводу вопроса к посту   августовская война 2008 в документах

Если внимательно посмотреть на табличку и сравнить )))) численность войск и вооружения, то....

А вот когда честная борьба, то она заканчивается вот так (символично, черт возьми - 8 августа 2016 года!):

Воспоминания жителя Грузии о первых днях "августовской войны" с Россией 2008 года

В Грузии 8 августа вспоминают жертв войны с Россией 2008 года, в результате которой российские сухопутные войска были введены в Южную Осетию и Грузию, а российская авиация нанесла серию разрушительных ударов по грузинским городам и селам. Россия на официальном уровне утверждала и продолжает утверждать, что военная сила была применена в ответ на усилившиеся обстрелы грузинской армией административного центра Южной Осетии, города Цхинвали, в результате которого погибли граждане России (к 2008 году многие жители Цхинвальского региона уже успели обзавестись российскими паспортами) и российские миротворцы. Москва считает, что таким образом тогдашний президент Грузии Михаил Саакашвили пытался укрепить свою власть внутри страны. В Грузии события 2008 года называют "оккупацией" и настаивают на том, что действовавший в тот момент режим прекращения огня 7 августа был нарушен именно осетинской стороной.

Россия официально вступила в войну 8 августа. 9 августа в Кодорском ущелье к боевым действиям присоединилась отколовшаяся ранее от Грузии самопровозглашенная республика Абхазия. В России военная операция получила поистине оруэлловское название – "Принуждение к миру". Война продолжалась 5 дней. После окончания ее горячей фазы, в период с 14 по 16 августа, главы непризнанных республик Южной Осетии и Абхазии, а затем президенты России и Грузии при посредничестве президента Франции подписали план мирного урегулирования конфликта, названный "Планом Медведева – Саркози".

Жертвами войны, по разным данным, стали от 1000 до 4000 человек. Грузия утверждает, что потеряла немногим более 400 военнослужащих и мирных жителей, российские источники говорили о 3000 погибших только из числа грузинских военных и сотрудников других силовых ведомств. Российские потери оцениваются Москвой в 67 погибших, Тбилиси утверждал, что Россия потеряла в этой войне до 400 солдат.

Популярный грузинский блогер Георгий Джахая в юности был вынужден бежать с родителями из Сухуми, где он родился и прожил первые 18 лет своей жизни. На вторую войну он опоздал из-за автомобильной аварии – Георгий был в отпуске с женой и детьми и из-за ДТП приехал в военкомат в Тбилиси только 9 августа, когда резервистов уже перестали отправлять на фронт. В интервью Радио Свобода Джахая вспоминает, как прощался с семьей, как паниковали люди в Тбилиси после новости об идущих на грузинскую столицу российских танках, и рассуждает о том, зачем на самом деле России понадобилось оккупировать Цхинвальский регион Грузии:

http://www.svoboda.org/

Этот человек не перестает  удивлять. Я  про Саакашвили.)) Как вы говорите, "оппоненты"? Галстук ест? Дался вам этот галстук. У вас зрение  какое-то патологическое. Кроме этого галстука вы ничего не увидели и вам нечего вспомнить. Интересно бы мне было посмотреть на вас в минуты опасности и тревоги. Что бы вы съели в этот момент?



Саакашвили, будучи в Киеве, отложил все свои  запланированные встречи и вылетел в Колорадо, после того, как получил письмо  от мамы курсанта  Академии военно-воздушных сил США.  У Малхаза Гулдиашвили в Колорадо намечался выпускной. Но мама его приехать не могла. Она написала на странице Саакашвили в ФБ, что единственный человек, который может решиться и вылететь туда и быть рядом с ее сыном, это - Саакашвили, и что если есть такая возможность, она будет благодарна. Тем более, что Малхаз - первый  выпускник Академии из  Грузии. 

И не надо было кулаками махать и стульями кидаться!

Россия проиграла Уэльсу 3:0 и вылетела с Евро-2016

Приятного просмотра!

Опять про Марсель. Ролики-то выкладываются и выкладываются.
Много пишут и говорят  о том, что  эти "слабаки" европейцы не дали отпор  российским болельщикам, которые наступали, догоняли и избивали лежачих.
Ну, так эти "слабаки" вовсе не были настроены на побоище. Они  собирались футбол посмотреть. А вот русские? Свидетели говорят, что их действия  были четкими, скоординированными и синхронными. Запланированными? Руководимыми? 
Взгляните сами:

С праздником  всех, кого это касается! 

На фотографиях  праздник Лаг ба-Омер в Большой синагоге в Тбилиси.

Не знаю, как у вас, - а у меня видео не открывается (УРАГАН)
Поэтому закачала сжатый вариант. )

Сегодня. Диди Дгоми. Спасение подъехало. )

Сегодня вечером, перед бывшим посольством России в Тбилиси,  национальный ансамбль Грузии Сухишвили исполнил грузинский военный танец "хоруми" в поддержку Надежды Савченко.

2 вопроса. Что же произошло на самом деле? Зачем вам врут? 

2015-й, не будучи високосным, богат был на всякие мерзости. Последний день дарит нам целый букет все того же! )))

Стадион «Стад де Франс» в Париже из-за терактов оцеплен, зрителей не выпускают. 

В Париже около стадиона Stade de France прогремели взрывы в то время, как шел футбольный матч. Об этом в субботу, 14 ноября, сообщает AP со ссылкой на телеканал BFM TV.
По данным канала, за матчем наблюдал президент Франции Франсуа Олланд. В результате взрывов есть погибшие.

Также, как сообщает BBC, было сообщение о стрельбе из автоматического оружия в ресторане Cambodge в 11-ом округе столицы Франции. Журналист издания сообщает, что он видит как минимум 10 мертвых или тяжело раненых человек на дороге.

Свидетель произошедшего рассказал Guardian, что сидел в баре, когда началось одно из нападений: «Мне сказали, что люди на машинах открыли огонь по бару». После этого он увидел несколько тел на земле: «Здесь много погибших».

AP со ссылкой на полицию Франции сообщает уже о 26 погибших

https://tvrain.ru/news/paris_explosion-398184/

Нынешнему правительству масса чего не нравится из того, что сделало предыдущее. Президентский дворец, мост Мира, дороги, университеты и пр. и пр. и пр. Добрались до памятника Али и Нино в Батуми, стоявшего у самой кромки моря.
Несколько месяцев назад автору памятника Тамрико Квеситадзе был звонок... оттуда. ))) Сказали, что фундамент памятника подмывается водой, что это очень опасно, и памятник надо перенести. И даже назвали место - куда. Рядом с чертовым колесом. На что Тамрико ответила, что если, действительно, это так опасно, то перенести надо, но не к чертову колесу, а найти какое-то другое симпатичное место. И непременно обратиться к немцам, которые  делали монтаж. Потому что - специалисты. И знают что, где и как.
И вот. 5 июля, без всяких объявлений и сообщений даже автору, назначен был тендер по переносу памятника. Я даже не в курсе, какая компания выиграла. Автор не в курсе, - не то, что я. Главное, что деньги заработали. И немцам ничего не сказали. А зачем? Это будет дороже, и деньги уплывут... не туда, куда надо. )))
Сегодня памятник начали переносить. Но не донесли. Всего каких-то 50 м. Фигура Нино сорвалась с троса и разбилась (7 тонн, однако) Нет, не совсем, конечно. Но ремонт необходим. А это, как вы сами догадываетесь, тоже стоит денег. 
Вопрос: как вы думаете, кто будет производить ремонт? сколько это будет стоить? откуда возьмутся деньги? Впрочем, откуда, - более или менее понятно, - ведь сэкономили же на немцах. )))))))))))))))))))))))

Готовлюсь к Всемирному дню туризма (не скоро еще, в сентябре, но лучше заранее))))

 

1.У Стетны плача перед тем, как разойтись мужчинам и женщинам на соответственно мужскую и женскую стороны стены. Вопрос женщины в платочке:
- А куда тут свечку ставить?
Ответ экскуровода за общим хохотом я не расслышал. Но многие проходящие люди опасливо оглядывались на нашу группу.

2.В Горнице тайной Вечери на Сионской горе. Экскурсовод зачитывает из Евангелия описание вечери.
Турист:
- А Грааль нам покажут?
Немая сцена. На помощь приходит другой турист:
- Тут нет Грааля. Он в Ватикане.
Экскурсовод благоразумно не вмешался и стал читать дальше.

3.В Монастыре Латрун. Там монахи-трописты (католики) выращивают виноград и оливки и делают отличное вино, уксус, масло и бренди. Есть магазин где туристы это покупают.
В магазине муж с женой, лет под 50. Он ей шепотом:
- Видишь, они коньяком тоже причащаются. Монахи, а понимают. А ты на меня шипишь.
Ответ жены я уже не услышал.

4.В Монастыре Илии пророка, Иерусалим, куда тургруппы все время возят обедать - там есть столовая и место для поедания своего.
Бабушка внуку:
- Ешь. Будешь плохо есть - Илья пророк молнией ударит.
(На вид бабушка не выглядела особо религиозной. Внуку лет 6)

5.Туристка:
-Скажите, а это храм католический или христианский?
Экскурсовод:
- Так католики тоже христиане.
Туристка:
- Да??? (неподдельное удивление)

6. Перед входом в Монастырь Креста в Иерусалиме эскурсовод рассказывает его историю - основан не то в 5 не то в 7 веке. Заново построен грузинским царям в 11 веке.
Его прерывает турист:
- Так это грузины строили?
- Да,  - отвечает экскурсовод.
Т: - Тогда я туда не пойду
Э: - Почему?
Т: - Они на Россию в Осетии напали.
Правда экскурсовод не растеряля и объяснил, что теперь монастырь пренадлежит грекам, так что идти в него можно. Аргумент подействовал.

7.Внутри монастыря. Экскурсовод рассказывает, что в нем, вероятно, похоронен Шота Руставелли. Мальчик лет 14 тянет руку.
- Скажите, а он похоронен в тигровой шкуре?
Смех половины группы и недоуменные лица второй половины. Тест на знакомство с литературой прошел успешно. Хотя мальчик спрашивал серьезно.

(перлы туристов отсюда: grimnir74

"Победителей" не судят, говорите?

В этом ролике - издевательства осетинских солдат над пленным грузином Георгием Анцухелидзе.  За то, что он не стал на колени и не целовал "осетинскую" землю,   его убили.  Убеждена - они будут наказаны, эти, в сапогах.

В городском шуме и суете. )))
 

В общем, это то, что вырезали  из церемонии вручения ТЭФФИ,
Как делается ТВ для всех.

Дзюдоист Адам Окруашвили принес Грузии вторую золотую медаль на Европейских играх в Баку.
За кадром говорят, что  он вообще не эмоциональный, но тут с ним что-то необыкновенное приключилось, выплеснул эмоции.
Мои поздравления! Отличная работа!

Эти последние дни прямо всех выбили из колеи.
Немного смешного и милого. Не помешает./
Кстати, - что за птица,  действительно? 

Итак. Видео - на след день после.
Так что сейчас картинка другая.
Не пропадет наш общий труд.
Только факты на сегодняшний день:

Жертвы наводнения - 20 человек
Среди них - сегодня утром  погиб 1 человек от укусов напавшего на него тигра.
Тигра пристрелили. Но есть  подозрение, что на воле еще пара хищников.
К зоопарку  у меня лично никаких претензий нет. Потому что служители подсчитали тех животных, которых поймали и завели в вольеры, подсчитали  трупы животных, сказали, сколько  еще надо искать. Но живые они или мертвые мы не знаем.
Потому что расчистить зоопарк пока невозможно. Там  работает тяжелая техника. Но работает тяжело. Слишком много ила, стоячей воды, бревен и прочего мусора.
Площадь Героев уже функционирует. Но это не значит, что почищена вся. Остались подземные переходы, тротуары перед одиннадцати-этажным жилым зданием,  к магазинам которого  можно пробираться только по мосткам. Но в этом нет никакого резона. Все товары выставлены на улицу и ждут мусорных машин.
Частично  отключены газ и электричество в районе русла реки Вере. Во избежание аварий. 
По прежнему рядом с городскими службами и  военными работают волонтеры. Наши молодые ребята, которые не могут сидеть дома, когда такое несчастье в городе.
За всеми этими делами и проблемами и жертвами мы совсем не вспоминаем жителей с. Ахалдаба, которые первые пострадали от оползня и, и несколько семей там осталось без жилья.
Ну-с. В общем пока все.
Если есть вопросы - пишите.

 

Ролик - чтобы немного снять напряжение от происходящего. и некоторая новая информация.

В понедельник утром в ущелье в центре Тбилиси найдено тело еще одного погибшего во время наводнения мужчины, сообщают грузинские СМИ.
По их данным, останки были обнаружены в машине, которая появилась на поверхности реки Вере после того, как утром ее уровень сильно спал.
Таким образом, число погибших увеличилось до 15 человек. На месте работают патрульная полиция и спасатели, которые выкапывают из слоя ила и песка автомобили и проверяют, есть ли в них еще погибшие. Есть вероятность, что машины могли оказаться в подземных тоннелях, а также могли быть смыты в реку Куру.

Я очень коротко, потому что все все знают уже. Но, почитав российские СМИ и посмотрев 1-й рос. канал, думаю, что в несколько искаженной форме. Поэтому сообщаю.
В ночь на 14 июня в Тбилиси произошло сильнейшее наводнение. Пострадали районы , находящиеся  вдоль  русла речки Вере. Эта маленькая и, казалось бы, безобидная речушка выкидывает подобные фортели раз в 50 лет. Старожилы помнят такое почти наводнение в 60-м году, когда  пострадал тбилисский зоопарк. И в эту ночь  затопило именно зоопарк, площадь Героев, улицу Сванидзе (это между Багеби и Сабуртало, если кто ориентируется в нашем городе), улица Цхнетская тоже. Электричество вырубали в  этих районах чтобы не случилось короткого замыкания.
Теперь - о причине. Наводнение вызвал огромный оползень в горах, за курортным  поселением Цхнети, у села Ахалдаба. все что снесло оползнем, переполнило речку Вере и она поднялась метров на 6. Частные дома, которые были  построены  прямо на берегу, если не унесло совсем, то затопило, забило илом и всякой дрянью, которая неслась с водой, поэтому во многих из них жить уже невозможно. Вместе с домами река  уносила автомобили, разрушила несколько небольших мостов, новою трассу, которая соединяет Ваке-Сабурталинскую дорогу с центром города, кроме того, поврежден участок дороги за городом Мнглиси-Цхнети, Где прошел оползень, поэтому  пользуются объездной дорогой черех Коджори. Люди выскакивали из домов буквально в нижнем белье, потому что многие уже спали,   и все происходило в считанные секунды. Десятки семей остались без крова, без одежды, документов,  без всего. Многих уже расселили. Зоопарк. Он практически весь затоплен, вода накрыла административные здания с крышей (2-этажные), но самое худшее то, что около 30 зверей (6 львов, 6 тигров, медведи, 7 волков, бегемот)  убежали и их поиски продолжались всю ночь.  Многих поймали, усыпив, в некоторых просто стреляли, некоторые утонули. В общем, зоопарк понес большие потери. Погибшие. На данный момент - 12 человек, среди которых трое работников зоопарка и трое спасателей. Продолжаются поиски  тех, кто не объявился дома. Не много. Сегодня с утра  на площадь Героев и на Сванидзе пришли сотни волонтеров помогать расчищать  заносы и завалы. Многие горожане привозят на машинах еду, предметы первой необходимости, одежду, постельное белье и пр. В тех местах, где  идут работы, раскрывают столы и готовят  еду и питье для волонтеров и  городских служб. Убытки. Сегодня к вечеру официальные лица насчитали 40 млн. лари. Но я думаю, что гораздо больше. 
Пожалуй, это все, основное.

Да, вот еще кадры, которые набирают обороты. Этот бегемот поразил всех -  выйдя из зоопарка (вернее, выплыв) , он мирно стоял под мостами на пл. Героев, его долго обхаживали, но наконец удалось вернуть назад домой.




























 

И как нельзя кстати, - Шендерович "Способы любви":

Спасибо Борису Акунину за раскопки контекста. Оказывается, знаменито-дурная песня, которую пел Кирюха из чеховской «Степи»…

««Наша матушка Расия всему свету га-ла-ва!»— запел вдруг диким голосом Кирюха, поперхнулся и умолк. Степное эхо подхватило его голос, понесло, и, казалось, по степи на тяжелых колесах покатила сама глупость».

Так вот, оказывается, эта, времен еще Николая Первого, патриотическая песня произрастает из «польского вопроса»!

«Если вы не покоритесь,
Пропадете как трава:
Наша матушка Россия
Всему свету голова».

Какая, однако, симптоматика.

В подкладке русского государственного патриотизма почти непременно зашита имперская тема. «Любить Россию» означает тут — желать покорения соседних народов и не любить те из них, которые хотят выбраться из-под имперского влияния «матушки».

Беглый взгляд по периметру укажет нам на полдесятка новейших, уже путинского разлива, «врагов», поочередно, по отмашке из Кремля, становившихся дымящимися точками народной консолидации: латыши, эстонцы, украинцы, грузины, те же поляки…

За их спинами по-прежнему маячит зловещий Запад, нелюбовь к которому (что при Романовых, что при Джугашвили, что при Путине) автоматически означает зачисление в «патриоты». Это необходимое и, как правило, достаточное условие. Больше-то ничего и не требуется. Напиши на машине ОБАМА ЧМО, пошути про Псаки — вот ты и патриот.

Попытка практиковать здесь какую-то иную разновидность патриотизма (совмещенного, допустим, с любовью к окрестному человечеству), — немедленно накрывается подозрением и приводит к высылке или мордобою.

«…тыча в меня натруженными указательными: не наш!»

Несчастные бельгийцы, шведы, португальцы, новозеландцы… Как они любят свои родины? Неужели просто так, по факту рождения вот под этим, а не другим небом? С этой, а не другой историей, языком, обычаями, погодой? Не назло миру. Без угрюмства, без ходящих желваков и насупленных бровей, без вечно оттопыренного в сторону Вселенной среднего пальца, без начальственного окрика и инспектирования… Без длинной очереди в казну (из числа любящих Родину особенно правильно и крепко).

Как это у них получается? В чем находят опору чувству?

Может, спросить?

Может, самим попробовать любить свою Родину на этих же основаниях? Типа просто так. За степь да степь кругом. За Наташу Ростову и Таню Ларину, за разливы рек ее, подобные морям?

Да, и как бы договориться о приватности этого процесса? Ну, вот чтобы не в мегафон. Потому что когда Родину долго любят в мегафон, она дуреет. А расцветает она, когда о ней неброско заботятся.

Делают это, как правило, люди, которые в рот не возьмут слово «патриотизм». Люди вроде врача Антона Чехова, автора рассказа «Степь». (http://www.aboutru.com/)

Венедиктова - пропускаем, он просто заполнял паузу.
Евгению Альбац слушаем и смотри. Она необыкновенно эмоциональна сегодня, не знаю почему. И не хочу знать. )))
Но от этого (от ее эмоциональности)  слушать ее гораздо интереснее чем всегда.
Хотела бы посетить ее лекции по Торе, Тора - это всегда интересно.

Сегодняшний эфир,только что.

Свадьба-таки будет!

О бедной девушке Луизе (она же Хеда) я писала здесь:

http://www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post361832920/

kadyrov_95  написал так: 

Дорогие друзья! Я до сих пор думал, что свадьбой века стала церемония бракосочетания принца Уильяма и Кэтрин Миддлтон (желаю им многих лет счастливой жизни). Однако, события последних дней заставили убедиться, что торжеством тысячелетия станет свадьба Нажуда Гучигова и Луизы Гойлабиевой. По официальным данным количество СМИ, проявляющих интерес к их свадьбе, уже превысило полторы тысячи. Звонят даже из Австралии и Монако. Итак, завтра, в субботу в 16.45 в ЗАГСе города Грозный состоится официальная церемония регистрации брака между Нажудом и Луизой. Приглашаю всех на свадьбу! Подготовка полным ходом идет в Grand Hall Firdaws. Мы всё делаем в строгом соответствии с исламом и законами Российской Федерации, хотя нет в наших традициях посещения ЗАГСа до свадьбы. Я являюсь любителем чеченских национальных танцев. Уже мечтаю завтра танцевать с самой красивой девушкой. Уверен, что те, кто продолжительное время самым бесцеремонным образом вмешивались в личную жизнь Нажуда и Луизы, ответят перед судом. Соответствующие иски уже готовятся. Желаю Нажуду и Луизе счастья, согласия, долгих лет счастливой жизни!

Фото, видео и текст отсюда:

https://instagram.com/kadyrov_95/

Возьмите на заметочку  (www.leonard-paris.com/)

Народ! Крым оторвали, дело за малым!  Главное - не купиться еще раз на бородатую женщину. Это была такая санкция  от Запада в апокалиптическом состоянии - пальчики оближешь!!!!!!!!!!!!!!   
 А вы что думали?   

Ролик скачан отсюда: http://glavcom.tv/video/8172.html

Месхетинский сыр "тенили" получил статус памятника нематериальной культуры. Технология изготовления и способ хранения - уникальны. Старинный рецепт сохранился в дальних селениях, передавался от бабушек, но вот готовить его не пытался никто. Да вы сами посмотрите ролик и прочтите, как долго  нужно было с ним возиться:  

 Жительница Месхети Тамар Седгинидзе воссоздала процесс приготовления сыра (надо сказать, что некоторые производители уже начали его выпускать - он был представлен на Фестивале сыра в Тбилиси),

Для свертывания молока применяют "дврита" или " квети" - так называется закваска, приготовленная из части засоленного и сушеного телячьего желудка. Желудок заливают молочной сывороткой и добавляют каменную солm. Закваска готова через несколько дней. Сыр делают из снятого молока, поэтому сливки с молока снимают, оставляют на сутки - потом они еще пригодятся, молоко же оставляют на сутки. Сыр "тенили" нельзя приготовить из любого молока., поэтому хозяйка пробует молоко на вкус и готовит пробный сыр. И если сыр хорошо тянется - это значит, что молоко годится. В противном случае из "негодного" молока можно будет приготовить сыр другого сорта - "чечил".
В горячее молоко наливают определенную дозу закваски, и на маленькоом огне постепенно молоко разделяется на сыр и сыворотку. Потом начинается процесс "плетения" сыра - сыворотка должна оставаться горячей. Формирование сыра продолжается около 25-ти минут непрерывно. Когда сыр превратится в тонкие нити, его переносят из горячей сыворотки в холодную воду. Нити сыра не должны прилипать друг к другу. В конце сыр на 10-15 минут кладут в соленую воду, а потом вешают на деревянную перекладину на ночь, чтобы стекла лишняя жидкость и сыр высох. На следующий день сыр режут и раскладывают на столе, накрывают полотенцем и оставляют на день-два. Абсолютно высохший сыр обмазывают сливками. Корыто, в которое укладывают обмазанный сливками сыр, чуть приподнимают с одного края, накрывают полотенцем и оставляют оопять на 2-3 дня - чтобы сыр совсем освободился от сыворотки. Потом сыр вкладывают, или засовывают, или запихивают в глиняный горшок для дозревания, - вот поэтому он и называется "тенили" (запихнутый, набитый). Сыр должен быть спрессован так сильно, чтобы в горшке совсем не оставалось воздуха. В старые времена горшки были самой разнообразной величины - все зависело от того, сколько сыра могла позволить себе сделать хозяйка. В холодном погребе, на доске, насыпался слой золы, и на эту доску ставили горшок с сыром горлышком вниз - чтобы зола впитывала стекающие сливки. Так сыр дозревал 2 месяца. Надо ли говорить, что приготовленный таким сложным способом сыр не был ежедневным лакомством, горшок открывали только по большим праздникам: на Пасху, или Рождество, или свадьбу. В Месхети даже говорили :"Какая богатая была свадьба - даже сыр "тенили" стоял на столе! "

Прониклись?
 Ну а теперь можно и танец посмотреть - "хоруми"! Тем более, что он тоже вошел в список нематериальных памятников грузинской культуры, вместе с сыром "тенили".

В мой пост про старика Букашкина - http://www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post266154518   -  почему-то не загрузились видео-ролики о нем с Ютьюба. Восполняю пробел (только откуда переписала ? вопрос, конечно, интересный, даже для меня!)