Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Poğaça (турецкая погача) от Алии

Вторник, 17 Декабря 2013 г. 20:35 + в цитатник

Цитата сообщения Riga_Valentina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Poğaça (турецкая погача) от Алии

Poğaça (турецкая погача)

Готовила по этому рецепту:

Понадобится:

мука - 1 кг (примерно)
дрожжи - 1 пачка (11 г)
маргарин - 125 г
раст. масло - 1 чайный стакан ( 80 - 100 мл)
молоко - 1 ст (200 мл)
вода теплая - 1 ст (200 мл)
яйца - 2 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - по вкусу
чернушка - 1 ч.л.
кунжут - 1 ч.л.
лор пейнири - 250 г (любой сыр, который не плавится) - у меня ушло грамм 50 сыра

Приготовление: я чуток вначале по-другому сделала

В миску налила молоко и воду (по 200 мл), насыпала сахар

Высыпала дрожжи

Перемешала

Дала дрожжам "ожить"

Добавила яйцо и белок (желток оставить для обмазки булочек)

Добавила сливочное масло комнатной температуры (а нужно было маргарин)

Добавила раст. масло

Посолила

Перемешала

Затем добавляла постепенно муку, замешивая тесто

Муку сразу всю не добавляйте, чтобы тесто не забить

Выложите тесто на стол и хорошенько помесите его. У мене дуже жирне вийшло тісто... Не знаю, может так и должно быть...

Дать тесту подняться (1 - 1,5 часа в теплом месте)

Лор пейнири покупала вот такой.

Вообще не соленый, похож на творог., но все же не творог...

Подошедшее тесто выложила на стол

Слегка подмесила

Разделила на 2 части

Затем каждую часть еще на несколько частей (но лучше все же выдавливать тесто колобками)

Из каждого кусочка скатала шарик (вот такие как у меня шарики не пойдут, они должны быть ровненькими, без складок)

Каждый шарик нужно немного приплюснуть

В серединке ладонью сделать углубление (см. видео выше)

В углубление положить ложку сыра

Свернуть

И снова сверху прижать ладонью

Выложить на противень и дать пол часа расстояться

Сверху смазать желтком (только желтком! не повторяйте моей ошибки)

Сверху нужно нацарапать вилкой полоски, но у меня ничего не получилось...

Сверху посыпать чернушкой

Можно погачу сделать и круглнькими, сверху посыпать кунжутом

Печь при 180 С до золотистого цвета 25-30 минут

Вот такие внутри. Видите, сыр не расплавился

Приятного чаепития!

http://kulinariya123.blogspot.ru/

Рубрики:

Рецепты от Алии/Булочки несладкие

Метки: булочки

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте