Трайфл с кремом патисьер на пиве Крем (и вообще трайфл) я делала п...
Моментальная картошка печеная «Как в лесу!» - (0)Вам некогда чистить и жарить картошку, или ждать, пока из неё сварится пюре? Сей момент мы приготов...
Печенье "Лотос" - (0)Печенье "Лотос" Потрясающее печенье, необычное и очень красивое на вид, покори...
Georg Flegel - (0)Георг Флегель ( Georg Flegel). Натюрморты. . Ге...
кексы в пивных кружках и кофейных чашках из шоколада - (0)кексы в пивных кружках и кофейных чашках из шоколада Хотите удивить гостей? Тогда это для Вас....
Трайфл с кремом патисьер на пиве |
Крем (и вообще трайфл) я делала первый раз, поэтому, если есть какие замечания, не стесняйтесь. Что я хорошо усвоила - все нужно охлаждать, в т.ч. брауни (и особенно брауни, которые состоят из масла и шоколада).
Крем:
700 мл темного вкусного пива, лучше не очень крепкого
130-150 г сахара, или смотря по сладости пива
8 желтков
2 ч.л. кукурузного крахмала
Фруктовый слой:
примерно 2 стакана вишни (без косточек)
50 г сахара
2 ч.л. кукурузного крахмала или 1,5 ч.л. картофельного
примерно 3 стакана нарезанных на кусочки подсохших брауни или шоколадного бисквита
около 50 мл ликера "Кирш" (40%) или собственно кирша
Крем готовится так же, как и обычный патисьер, т.е. заварной кондитерский крем, только вместо молока - пиво. Поставьте пиво с половиной сахара нагреваться, периодически помешивая, чтобы пена не очень сильно поднималась. Желтки смешайте с сахаром и крахмалом. Когда пиво закипит, влейте тонкой струйкой в желтки около одной трети пива, все время помешивая венчиком. Затем перелейте все обратно в кастрюлю и проварите на маленьком огне до загустения. Не кипятите!
Процедите готовый крем в низкую посуду, накройте пленкой и охладите как можно быстрее. Уберите в холодильник.
Очищенную вишню засыпьте сахаром и дайте постоять. Затем добавьте в вишню вместе с соком крахмал и сахар и доведите до кипения и загустения на небольшом огне. Дайте остыть.
Выложите в форму треть кусочков брауни или бисквита, сбрызните ликером. Выложите часть крема, а затем вишни. Повторите слои. Поверхность десерта посыпьте тертым шоколадом. Поставьте в холодильник на несколько часов.
Мои примечания:
- крем нужно как следует охладить, чего я не сделала, поэтому четких слоев не получилось (что на вкусе не отразилось)
- думаю, что крахмал лучше брать картофельный, он посильней
- наверное, более нейтральный бисквит здесь будет уместней, т.к. брауни и так имеют яркий вкус и десерт получился совсем уж насыщенным
Метки: крем десерт на пиве пиво |
ПОСТНЫЙ КЕКС ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ (в микроволновке) |
 |
 |
Ничего не надо взбивать, а только перемешать, к тому же постный, а самое главное... выпекается 7 минут, в микроволновке, а вкус порадовал и очень! |
КАРТОФЕЛЬ "ТАНДУРИ" в микроволновке |
 |
На самом деле можно делать не только с тандури масала, а с прованскими травами, розмарином и чесноком, ароматизированной солью и смесью перцев, с карри, куркумой, но с тандури выходит вот такой яркий цвет и это очень вкусно, но самое главное, что это быстро! |
Метки: в микроволновке картошка |
Моментальная картошка печеная «Как в лесу!» |
Моментальная печеная картошка, как на природе!
Метки: картошка в микроволновке |
Печенье "Лотос" |
Потрясающее печенье, необычное и очень красивое на вид, покорит любого, кто его попробует. Идеальное печенье для подарка на любой праздник, а также можно просто порадовать близких и любимых людей.
Метки: печенье |
Georg Flegel |
.
Георг Флегель ( George Flegel) — немецкий художник, основатель немецкой школы натюрморта, а также живописец Эры Барокко (Baroque Era), эры, во многом получившей свою известность благодаря натюрмортам того времени.
Стиль Флегеля отклоняется от Нидерландской изысканности в предпочтении натуралистичной точности, традиции, исходящей от изучений природы Альбрехта Дюрера (Albrecht Dürer, 1471–1528)) и Ганса Хоффмэнна (Hans Hoffmann, 1545/50—1591/92) к миниатюрам Йориса Хоэфнагяла (Joris Hoefnagel, 1542–1601?) и рисункам Жака де Геин (Jacques de Gheyn, 1565–1629).
Georg Flegel родился в Оломоуц в Моравии /Olmütz, Moravia в 1566. Известно, что он был сыном сапожника и не был католиком. Приблизительно в 1580 он едет в Вену, где становится помощником Лукаса ван Волккенборча I (Lucas van Valckenborch I), живописца и рисовальщика. Позднее оба художника переезжают во Франкфурт, город, который в то время был важным центром искусства. Работая помощником Лукаса, Флегель прописывал на картинах детали, такие как фрукты, цветы и посуда для стола.
За период приблизительно 30 лет (c. 1600-1630), Флегель написал 110 акварельных картин, главным образом, натюрморты. Георг Флегель специализировался на натюрмортах с изображением застольных сцен с изобилием пищи, застольной утвари, цветов и случайными животными. На многих картинах он изобразил насекомых, в частности жуков. Среди учеников Флегеля были и его собственные два сына, Фридрих (Friedrich, 1596/1597-1616) и Иаков/Jacob (вероятно Леонхард/Leonhard, 1602-1623), так же как художник Иаков Маррель/Jacob Marrel.
|
|
кексы в пивных кружках и кофейных чашках из шоколада |
Обычные кексы в пивных кружках и чайных чашках, сделанных из шоколада.
Они выглядят настолько реально, невозможно догадаться, что это чудесные кексики!
Изучаем мастер - класс!
|
Супер пышный пирог на кефире |
Метки: пирог на кефире |
Торт "Гамбургер" |
Метки: фото торт без рецепта гамбургер |
Meringue Buttercream |
 |
"Швейцарский масляный крем - безе" или в просторечии "МЕРЕНГА" имеет ультра-шелковистую, стабильную текстуру.
|
Метки: крем белково-масляный крем фоторецепт |
Шоколадное печенье с абсентом |
 |
Не последнюю роль в популярности этого печенья играет волшебное слово "абсент" |
Метки: абсент выпечка на алкоголе шоколадное печенье печенье |
Croquembouche |
 |
Крокембуш — французский десерт. Высокий конус из профитролей с начинкой, скреплённых карамелью или специальным сладким соусом, и украшенный карамельными нитями, засахаренным миндалём, фруктами, засахаренными цветами. Используется как угощения в свадебных церемониях, при крещении, на Рождество.
|
Метки: заварное тесто эклеры крокембуш торт заварной крем |
Заварной крем в микроволновке |
 |
Крем будет готов за 5 минут! Не надо больше стоять у плиты и мешать непрерывно, боясь что он пригорит!
|
Метки: крем быстро в свч |
Карамель в микроволновке |
Метки: карамель в свч быстро |
Кнедлики с клубникой |
 |
Простой, очень вкусный и быстрый десерт, который порадует ваших близких, достойное и очень любимое блюдо украинской кухни!
|
Метки: кнедлики творог клубника |
Шоколадно-лимонные мадлены |
Метки: лимон мадлен печенье шоколадная выпечка |
Поповеры |
 |
Йоркширские пудинги, Поповеры, Немецкие блинчики
Простейшее блинное тесто из муки, молока и яиц. Оно, как и заварное тесто, поднимается в духовке под воздействием пара, опираясь при этом на стенки формы.
|
Метки: немецкие блинчики йоркширские пудинги поповеры блинное тесто завтрак фоторецепт |
Старушки от Inge Look |
 |
Финская художница Инге Лоок (Inge Look) - иллюстратор и садовод.
Наибольшую известность ей принесла серия "anarkistisistamummokorteistaan" - весёлых, не желающих стареть старушек.
|
Метки: бабуськи акварель картинки открытки иллюстрация рисунки |
Как прокалить чугунную сковороду? |
 |
Ухаживать за чугунной сковородой достаточно просто, если соблюдать «нехитрые» правила эксплуатации. Взамен же вы получаете универсальный предмет кухонной утвари, который прослужит нескольким поколениям вашей семьи. |
Метки: чугун посуда |
Крабовые пончики |
 |
Воздушные, нежные пончики оживят воскресный обед или повседневный ужин, станут идеальным дополнением к ухе, могут быть использованы в качестве закуски к крепким спиртным напиткам или пиву, очень вкусны с различными соусами на основе трав, чеснока или кетчупа. |
В общем, пробуйте!
Метки: крабовые палочки пончики закуска фоторецепт |
Вагаси |
Метки: японская кухня десерт рисовая мука фасоль |
Программы 3D-дизайна интерьера |
Метки: дизайн интерьера интерьер программы |
Кухонная химия: Шоколад. Шантильи. |
 |
Путем эмульсификации шоколада и воды создается смесь, похожая на шоколадный крем шантильи, хотя вкус ее чище, в связи с отсутствием крема. |
Серия сообщений "кухонная химия":МОЛЕКУЛЯРНАЯ КУХНЯ Хестон Блюменталь (Heston Blumental) «НАУКА КУЛИНАРИИ, или МОЛЕКУЛЯРНАЯ ГАСТРОНОМИЯ»Часть 1 - Кухонная химия: Шоколад. Шантильи.
Часть 2 - Кухонная химия: Шоколад. Chocolate coulant
Метки: шоколад Хестон Блюменталь молекулярная кухня десерт крем фоторецепт |
Кофе с перцем |
А вчера меня угостили таким кофе....необычным,но мне понравился)
ПРЯНЫЙ ВЕТЕР-ТРЕБУЕТСЯ: по щепотке красного перца и соли, масло сливочное и мед.
Приготовим крепкий эспрессо, добавим туда перчика, на кончике ножа соль и одну чайную ложечку меда. Вкус смягчаем ложкой сливочного масла. Получился пикантный вкус, который разгонит кровь и взбодрит...
Метки: кофе с перцем напитки кофе |
