Я не думаю, что есть хозяйки, которые не знают, как приготовить кабачковые оладьи. Но так, как наполнение контентом задумано по принципу  "сезонной кухни", я и добавляю этот рецепт для полноты картины.

Возьмите средних 2 кабачка  разрежьте вдоль и выберите середину с семечками. Натрите на самую мелкую терку, или измельчите в блендере до состояния однородной массы . На выходе должно получиться 2 стакана массы. Выкладываем эту массу в широкую посудину (чтобы удобно было месить) и добавляем чайную ложку (ч.л.) сахара, пол ч.л. соли, и на кончике ч.л. соды, перемешиваем и вбиваем 2 яйца. хорошенько взбиваем  и постепенно добавляем муку, продолжая перемешивать. Тесто необходимо довести до такой консистенции, чтобы оно не утратило текучесть, но при этом не было слишком жидким (на практике сами разберетесь после 20-30 попыток).  Теперь оставьте готовое тесто  в покое минут на 20. Если не знаете, чем занять себя в это время, пишите мне, что-нибудь порекомендую.

Дальше все традиционно: сковородка на огонь, наливаете растительного масла и обычной столовой ложкой берете порцию теста и на сковородку. Поджарившиеся оладушки переворачиваете на другой бочек и дожариваете.

Употреблять можно с чем угодно - с вареньем, сметаной, икрой, или селедкой. Помните одно - если есть херес, то к блинам пойдет буквально все.

Мясо для бастурмы подготавливается (читай засаливается) в любом рецепте одинаково, в первом рецепте это подробно описано. А вот обмазка (она и придает мясу неповторимый вкус), как-раз и является основным предметом внимания. И так, готовим обмазку.

Взяли 4  столовых ложки ( далее "ст.л.",(как раньше не додумался)) густой томатной пасты, добавили 4 ст.л. сахара, 1 чайную ложку (ч.л.) соли, четверть ч.л. лимонной кислоты, 3 ст.л. паприки, 1 ст.л.черного молотого перца, 2-3 головки чеснока (предварительно раздавить, или перекрутить на мясорубке), ст.л. молотых семян кориандра, все хорошенько перемешать,  дать настояться, а затем обмазывать мясо, как описано в првом рецепте. Этого достаточно, чтобы было вкусно. Если же вы готовы еще немножко повозиться, возьмите 0,5 ст.л. пажитника , разведите горячей водой до состояния очень густой сметаны и добавьте до  вышеописанной томатной обмазке. Дальше все, как в первом рецепте.

Само название говорит о том, что блюдо готовится очень быстро.Это редкое исключение из основного правила кулинарии — вкусное готовится медленно, с толком и расстановкой.Когда времени в обрез, а отчаянно хочется горячего и, разумеется, вкусного — это первый рецепт, который необходимо знать.
Наливаем в кастрюлю 2 литра воды и ставим на огонь. Кладем кусок курянины (не домашней! ВАЖНО. Домашняя долго варится) и тут же принимаемся чистить и нарезать лук. Лука необходимо 250 — 300 гр. (это минимум, больше можно). Лук порезали и отправили его вслед за мясом. Да, не забудьте пару лавровых листиков. Теперь очередь моркови. Ее желательно почистить, потом на терку и, без задержки, в кастрюлю. Можно присесть? Да, можно присесть, чтобы почистить картошку. Для начала возьмите грамм 400 этого овоща, это количество обеспечит среднюю густоту нашего деликатесу. Потом, если вы любите более густую консистенцию, или наоборот — жидкую, сами поймете сколько его (картофеля) брать. Почистили, порезали на кубики любимого размера и тоже, без всяких задержек и проволочек в кастрюлю. Теперь можно расслабиться минут на15 — 20.
Суп, практически, готов. Остается немножко творчества. Если есть в холодильнике
(или под балконом у соседей) зелень, порежте мелко и бросьте щедрую горсть, не помешают и специи (любимые).
Теперь наливаем наш супец в тарелочку и… нет не едим. Мы сначала заправляем его
свежеприготовленным соусом. Правда " соус» для этой заправки звучит слишком громко,
ну пусть будет соусок. Соусок готовится более чем просто — берете две полных столовых ложки сметаны, или майонезу (у кого к чему больше лежит душа) и через давилочку выдавливаете в ее, или его, два зубчика чеснока, после чего хорошо перемешиваете. Сделать это лучше сразу после того, как бросили в кастрюлю картошку, чтобы он (соусок) успел настояться.
Ну а теперь можно и есть.
Писал дольше, чем готовил, че слово.
Второй вариант добавлю завтра