Брокколи с курицей
 Чтобы приготовить замечательное блюдо  - брокколи с курицей нам понадобится:
 куриное мясо ( лучше филе) - 3 шт.
 брокколи - 300-350 гр
 лук - 3 луковицы средних размеров
 сельдерей - корень -150 гр
 томатный соус  --- 100 мл. ( 4 ст.л) рецепт здесь
 сметана 4 ст.л.
 специи - черный перец, базилик, тмин, куркума
растительное масло 4 ст л.
 Ставим вариться курицу.
 Пока курица варится, нарезаем лук, натираем на терке корень сельдерея и обжариваем на слабом огне.
 когда лук с сельдереем дойдут до полуготовности (это примерно 5 минут) добавим  разобранную на кочерыжки брокколи и продолжаем жарить еще минут 8, после чего вольем соус (можно сальсу - рецепт здесь) , сметану и добавим  нарезанное  небольшими кусочками куриное мясо. Теперь обильненько сдобрим специями и если есть под рукой зелень, то она никак не повредит. Всю эту красоту тушим минут 10.

Блюдо, 100 гр. которого обеспечит вам суточную норму витаминов и микроэлементов
Брокколи с креветками.
Это замечательное блюдо не просто блюдо, я бы сказал, это концентрат всего питательного комплекса, необходимого человеческому организму. Вот какое это блюдо, сочетающее брокколи  и креветки.
Чтобы приготовить блюдо брокколи с креветками, нам понадобится:
 брокколи -------------------------------------------- 500 гр
 приваренные, очищенные креветки -------------- 150 гр
 свежий имбирь, натертый -------------------------------1 чайная ложка
 масло ( лучше оливковое) -------------------------------4 ст.ложки
 чеснок     -----------------------------------------------------------5-6 зубчиков
 парика --------------------------------------------------------------1 чайн. ложка
 черный молотый перец ------------------------------------1/3 чайной ложки
 соль ------------------------------------------------------------------- по-вкусу
 сахар -----------------------------------------------------------------1 ч.л. без верха

 Чеснок разрезать вдоль и удалить ( если есть) сердцевину. Затем обжарить на масле минуты 3 -4 и удалить, а в сковородку поместим брокколи и имбирь.

Читать далее

О том, насколько полезна брокколи, в двух словах не скажешь. Она богата витаминами А, С, Е, В1, В2, РР и минеральными веществами (калий, кальций, железо, натрий, фосфор, магний, медь, марганец, йод, хром, бор),  в брокколи есть тиамин, фолиевая кислота, холин и рибофлавин. А приготовить из брокколи можно все, что угодно, и это будет и полезно, и необыкновенно вкусно. Только одна деталь - брокколи не следует долго варить, из-за этого она теряет многие полезные вещетсва, а лишь блашировать (для салатов), а можно просто обжаривать соцветия на растительном масле с добавленитем небольшого количества воды.
Вот один вариант брокколи и грибами.

Читать далее