Как обуздать раздражение Люди оправдываются: в это динамичное, непомерно бурное время, в вечно...
Паровые битки из рыбы - (0)Паровые битки из рыбы Паровые битки из рыбы Приготовить рыбный фарш, как для рубленых котлет...
Без заголовка - (0)Рыбная солянка Натушить длярыбной солянки свежую или квашеную капусту. Подготовленная рыба (ос...
Без заголовка - (0)Великие секреты советской кулинарии Воистину сказано от грустного до смешного - один ша...
Охотничья кухня - (5)Рецепты блюд. Охотничья кухня Рагу из зайца Промытую и вымоченную тушку зайца разрезают на ку...
Коктейль "Душегрейка" |
Дневник |
Как я возмущался, до того как начал вести кулинарный блог, когда жена, заходя на кухню, начинала день с дежурного: "Чтоже сегодня готовить?" Но , если быть до конца объективным,то я был не так ужи не прав - согласитесь, она могла повторяться, а мене нужно каждый раз предлагать новый рецепт, а рецепты тоже не бесконечны (последнее восклицание про рецепты, я вставил исключительно для того , чтобы впихнуть ключевое слово рецепты)
Сегодня я продолжу тему рецептов мягких согревательных напитков. Нужно сказать, что на подобные рецепты особенно богаты кухни европейских стран и опираясь на их многовековую кулинарную традицию, можно создавать все новые и оригинальные рецепты.
Ну а теперь ближе к делу, в смысле к рецепту
Все, как всегда, предельно просто. Возьмите стакан красного вина добавьте щепотку корицы и кусочек палочки ванили
Метки: кулинария кухни рецепт |
Коктейль "Зануда" |
Дневник |
Возьмем 80 гр. (я знаю, что нужно писать "мл", но вот хоть убейте, это "мл." как-то не воспринимается и все тут). И так, чтобы приготовить этот коктейль нам необходимо: 80 гр. хереса, 40 гр. коньяка, столовая ложка меда, две столовых ложки лимонного сока, яичный желток, 20 гр. минералки ( будьте осторожны, не переборщите с минералкой!) и на кончике ножа, тертого мускатного ореха.
Ну а дальше, как обычно - хорошенько все перемешали в шейкере, миксере или просто в бутылке из под... чего-нибудь. Лично я готовлю коктейли только в шейкере, который сделал из бутылки из под кетчупа.
Метки: коктейли |
Простое домашнее пиво |
Дневник |
Жара, жара, жара. Пить просто необходимо много. Если вы употребляете минералку, компот, или чай - молодцы, а если пиво - зря. Пастеризованное пиво - мертвое. В нем нет никаких полезных веществ, кроме углеводов, провоцирующих, как известно непомерное ожирение. Но если всетаки хочется пива, сварите сами, это очень просто. К тому же оно будет живое и полезное для организма.
Возьмите один "кирпичик" ржаного хлеба порежьте на тоненькие кусочки и подсушите в духовом шкафу.
В большую кастрюлю налейте 11 литров воды, лучше родниковой. Когда вода закипит, бросьте хорошую горсть хмеля (можно купить в аптеке, или на рынке у "травников"). Через 10 минут уберите огонь и растворите 1 кг. сахара, а после добавьте ржаные сухарики. Когда вода остынет добавьте сухие дрожжи - 25 гр. А кому нравится имбирное пиво, может добавить чайную ложку натертого имбиря.
Кастрюлю накройте крышкой, а сверху оденьте целофановый кулек, или накройте пленкой и перевяжите .
Через неделю возьмите двухлитровые пластиковые бутылки ( 5штук), всыпьте в каждую по чайной ложке сахара, а лучше меда и аккуратненько из заполните суслом ( это так на этой стадии называется пиво), не доливая на три пальца.
Теперь будущее пиво нужно поставить в темное прохладное место на две-три недели. В холодильник ставить не рекомендую, если рванет, а такое не исключено, то разнесет ваш холодильник , как баллончик с лаком для волос, оставленный возле утюга. Лучше поставить в подвал, или погреб с бетонным перекрытием.
Вдохновил? Тогда бегите в аптеку... за хмелем. И зеленки с бинтами захватите.
Метки: пиво кулинария напитки кухня прохладительные напитки домашнее пиво |
Чайный крюшон |
Дневник |
На улице 40-ка градусное пекло. Я с тревогой смотрю на свой, в конец загнанный кондиционер и думаю о том, как переживу его кончину. И единственное, что отвлекает меня от мрачных мыслей, так это запотевший бокальчик моего чайного крюшона. Понимаю, понимаю - это просто бесчеловечно не поделиться с человечеством таким рецептиком. Ну так вот я и делюсь.
Главное, что необходимо помнить, это то, что крюшона должно быть много. Почему , вы поймете, когда сами сделаете даже по моим минимальным пропорциям.
Возьмите 5-ти литровую стеклянную банку, положите туда 4 ст. ложки (с горой) черного чая и залейте тремя литрами, обратите внимание, не кипятка, а горячей воды( 60-50 градусов). Через час добавьте 8 столовых ложек сахара и 2-3 лимона нарезанных тоненькими кружками. Через 2-3 часа когда основа ( так называется то, что мы сейчас готовили, хотя основой я назвал бы то что мы будем готовить дальше) остынет, поставьте ее в холодильник до завтра.
Возьмите двухлитровую банку и положите в нее один тонко нарезанный апельсин и 2-3 также тонко нарезанных лайма, залейте 750 гр, белого сухого вина и 250 гр. коньяка ( ну согласитесь, вот она основа!). Но в холодильник не ставьте, просто уберите с глаз, чтобы не искушало. В холодильник поставите завтра, часа за два до торжественного смешивания ингредиентов.
Ну дальше вы уже догадались. Через сутки созданные накануне ингредиенты смешиваем, обязательно даем немножко постоять и ......наслаждаемся жизнью!
Метки: кулинария кухня напитки прохладительные напитки крюшон чайный крюшон |
Страницы: | [1] |