А все ли мы знаем о  грецком орехе 
К середине июня наступает время заготовки незрелых плодов грецких орехов.  По силе положительного воздействия на организм  человека незрелые плоды ореха просто не с чем сравнить. В списке лекарственные растения, он по праву должен стоять первым. Так витамина С в незрелом орехе содержится в 50 раз больше, чем в цитрусовых, так активно пропагандируемых как лучший источник витамина С.  А есть еще витамины Е, Р, группы В2, органические кислоты,  гидроюглоны и многие другие элементы, перечислением которых я не буду вас утомлять, статья -то как-никак  не академическая.
Из грецких орехов можно готовить варенье, очень вкусное и полезное или препараты, по вкусу не уступающие варенью, но  уже требующие дозированного применения.
Давайте приготовим простой препарат, который способствует нормализации состава крови, повышает прочность и эластичность кровеносных сосудов, обеспечивает проницаемость капилляров и укрепляет иммунитет. Далее

Гречиха - однолетнее травянистое растение семейства гречишных. Родина растения —- Индия.
Гречиха - наверное самый популярный диетический продукт, а если еще не стал таковым, то обязательно станет. Ведь с помощью гречихи можно не только сбросить лишний вес, а что не менее важно, его стабилизировать. Это значит, что в отличи от голодных диет ( о пищевых добавках я не говорю вообще, их принимают люди с самой тяжелой формой глупости), после того, как вы сбросите вес после гречневой диеты и начнете постепенно выходить из нее, вес не буде обратно параллельно расти.  О полезных свойствах гречихи читтайте здесь

Бузина черная
В древности бузину считали священным деревом и ягоды ее применяли как средство, способствующее долголетию, повышающее тонус организма, очищающее кровь, возбуждающее гормональные железы.

   Другие названия бузины -  самбук, баз.
 Бузина - крупный кустарник семейства жимолостных. Растет по берегам рек, в старых парках, возле домов, в зарослях кустарников. Бузину часто культивируют как декоративное растение.
  С лечебной целью используют цветы, листья, кору, корни, плоды  бузины. Цветет бузина в мае — июне, плоды созревают в августе — сентябре
   Цветы бузины срывают в период цветения, сушат на плотной бумаге на чердаках под железной крышей, либо расстилая тонким слоем на свежем воздухе в тени. Сухие цветы просеивают, цветоножки выбрасывают. Цветы бузины хранят в коробках, бумажных кулаках.
   Кору собирают а период сокодвижения, листья — в период цветения, сушат в тени.
   Плоды  бузины собирают зрелыми, связывают в пучки и, подвешивая, сушат. Ягоды  бузины можно сушить в печах при температуре до 60 °С или на железных листах на солнце. Сырье хранят в коробках, холщовых и бумажных мешках. Срок хранения — 2—3 года.
  Далее

 Лобода или марь замечательное и очень полезное растение. Раньше об этом знала каждая хозяйка, сегодня, увы, о ней мало кто знает.В наши дни даже если случайно занесенное ветром семя лободы прорастает на огороде, ее безжалостно уничтожают, принимая лободу за ненужный сорняк. А зря. Кроме того что с лободой, в сочетании с крапивой и щавелем получается отменный зеленый борщ,, с большим количеством витаминов, так нужных в весенний период, лобода еще и прекрасное средство от многих болезней. Она прекрасно укрепляет десна и отбеливает зубы, очищает организм от паразитов, восстанавливает работу печени и селезенки. Не следует забывать, что употребление препаратов из лободы, даже если это простой водный настой, требует дозировки и определенной дисциплины. Лобода выводит из организма азот , поэтому больше двух недель подряд, лободу употреблять не рекомендуется. Чтобы очистить организм от паразитов приготовьте настой из семян лободы -1 ч.л. семян залить стаканом кипятка и настоять 1 час. Принимать утром и вечером детям по 50 мл.л. (1/4 стакана), взрослым по 100 мл.л. а течении недели, затем неделю перерыва и курс повторить. Также настой можно приготовить и из листьев лободы. столовую ложку листьев залить стаканом кипятка и принимать по 1/4 стакана 4 раза в день, не дольше двух недель. Это средство очень эффективно при сильном кашле, бронхите, болезнях желудка. Листья лободы очень нежны и напоминают листья салата, при приготовлении борща их практически не нужно варить, поэтому они сохраняют все свои полезные свойства. Как приготовить зеленый борщ с лободой я расскажу в следующем посте

Кулинарная тусовка

Гвоздика замечательная пряность, которая однако требует очень деликатного обращения с нею. Кроме сильного аромата в ней довольно много горечи, особенно если она будет длительное время пребывать в кипятке. Поэтому, если вы запланировали добавить в готовящееся блюдо гвоздику, то достаточно взять 2-3 бутона и класть их в самом конце готовки, не следует допускать длительной тепловой обработки гвоздики.
Гвоздика универсальна, ее добавляют как в сладкие блюда, так и при приготовлении мяса, рыбы, супов и соусов. В сладких блюдах гвоздику сочетают чаще всего с корицей, при приготовлении мяса и рыбы - с черным перцем.
Гвоздика не только прекрасный ароматизатор, но и отличный  природный консервант и мощный антисептик. При приготовлении маринадов без нее не обойтись.
Гвоздика широко применяется и в медицине. Как было уже сказано, она является сильным природным антисептиком и мощным анестезирующим средством. Гвоздичное масло применяется при зубной боли и прекрасно освежает полость рта, это незаменимое средство при многих кожных заболеваниях. Водный настой улучшает работу всех внутренних органов человека, а также благотворно действует на нервную систему.
Поверить качество бутонов гвоздики очень просто - достаточно бросить их в воду. Бутоны хорошего качества будут плавать вертикально из-за высокого содержания масла в основании стержня бутона.
Молотую гвоздику лучше не покупать, она быстро портится и изменяет запах не в лучшую сторону

Кулинарная тусовка

 Тонкая пряность - мускатный орех

Мускатный орех, или Мускатник, или Мускатное дерево, или Миристика (лат. Myristica) — род вечнозелёных двудомных деревьев семейства Мускатниковые.  Насчитывает100—120 видов. Произрастает тропиках Старого Света.
Важнейший источник пряностей — мускатник душистый (лат. Myristica fragrans). Семя мускатника, или мускатный орех, и высушенный присемянник (мацис) — имеют характерный аромат и жгуче-пряный вкус. Мускатный орех содержит эфирное масло, белок и крахмал. В нем от 7 до 15 % эфирного масла, которое состоит из различных терпенов, а также 3-4 % миристицина, элемицин и др.
В кулинарии мускатный орех применяется очень широко. Он добавляется как в сладкие, так и в острые блюда. Применяется при изготовлении некоторых соусов, при тушении мяса, его кладут в блюда из баранины, телятины, говядины, свинины, птицы и дичи. Особенно гармонируют с пряностью блюда из курицы и цыплят.

Полный текст

    Замечательное качество этого растения - его живучесть. Если вы однажды посадите топинамбур, то избавиться от него в будущем будет весьма проблематично. Мне кажется, что именно эта необузданная воля к жизни и
является более эффективным  энергетическим фактором, благотворно воздействующим на организм человека,чем сам уникальный химический состав этого удивительного растения.  А химический состав действительно уникальный он позволяет использовать топинамбур в качестве лечебного средства, которое по эффективности можно приравнять к золотому корню.
     Общеукрепляющее, оздоровительное действие' при обычном систематическом умеренном потреблении его в пищу предупреждает отложение солей, заболевания сердечно-сосудистой системы. Очень эффективен топинамбур  в профилактике и лечении диабета, подагры, желудочно-кишечных заболеваний,
малокровия, мочекаменной болезни, атеросклероза, ожирения, болезней нервной системы. Клубни топинамбура лучше всего  принимать в свежем  виде, три раза в день ЗА полчаса до еды по 50 гр. на один прием.. Каждый курс — 30 дней, перерыв между курсами — 10 дней. Очень эффективны ванны с настоями из стеблей топинамбура. Они особенно полезны для укрепления нервной системы Доза на одну ванну; 250—300 гр. сухих стеблей настаивают в 4 л воды при 70° в течение 4 часов. Настой отжимают, фильтруют и выливают в залитую теплой (40—50°) водой ванну. Время нахождения в ванне не менее 15 минут. Каждый курс 16 ванн не реже чем через день, с перерывами между курсами по 5—10 дней
     Из свеженатертой массой клубней (25—30 гр.) делают маску, с последующим легким массажем. Эффект потрясающий.

Из сайта  http://furaj.ucoz.ru/

Старинные названия этой замечательной травы ранник, порезник. Лечебные свойства тысячелтстника извесны с древних времен.

Это многолетнее травянистое растение семейства сложноцвет­ных.  Встречается повсеместно. Растет практически везде, но это не значит, что везде его можно и собирать.

С лечебной целью используют наземную олиственную часть растения. Ее заготавливают в период цветения. Срок хра­нения пять лет.

Растение используют как раноза-живляющее средство, кровоостанавливающее обезболивающее, противо­воспалительное, бактерицидное, успокаиваю­щее, сосудорасширяющее, потогонное, противоаллергическое, мочегонное, аппетитное, глистогонное, желчегонное,

Тысячелистник лучше применять в сборах с другими расте­ниями. Чрезмерное его употребление может привести к кож­ным высыпаниям, головокружению.

Он издавна известен как эффективное средство при различных кровотечениях: желудочных, легочных, почечных, кишечных, маточных, геморроидальных,  при крово­течениях из ран. При носовых кровотечениях сок тысячелист­ника закапывают в нос либо смачивают в нем ватку и вводят в полость носа. Хотя растение и способствует свертыванию кропи, оно не опасно при тромбозе.

Растение применяют как общеукрепляющее средство при заболеваниях желудка, особенно при гастритах с пониженной кислотностью, язвенной болезни, пищевой аллергии, тошноте, рвоте, метеоризме, поносах, дизентерии, как противовоспали­тельное и желчегонное при заболеваниях печени, желчного пузыря, как успокаивающее средство при расстройстве цен­тральной нервной системы, истерии,  спазмах, неврастении, бессоннице, головной боли.

Внутрь рекомендуют настой тысячелистника, наружно — лучше использовать сок как кашицу из свежих листьев растения.

Сок и настой растения расширяют кровеносные сосуды, поэтому их рекомендуют пожилым людям при атеросклерозе, сердцебиении. Они хорошо очищают почки, мочевой пузырь, действуют как мочегонное при заболеваниях предстательной железы и ночном недержании мочи. Свежий сок пьют с медом по 1 ч. ложке 3 раза в день до еды.

Настой тысячелистника пьют с медом как потогонное при катаре верхних дыхательных путей, простуде, бронхите, болях в груди, туберкулезе легких, астме, аллергии.

Настойкой растения делают растирания при заболеваниях суставов, мышц, при невралгии.

Из отвара тысячелистника делают спринцевания при вос­палительных процессах в матке, при фиброме, белях, болезнен­ных менструациях, климаксе, а также микроклизмы при ге­моррое.

Из сока и отвара делают примочки, компрессы, ванночки при ранах, язвах, ушибах, фурункулах, трещинах кожи, диате­зе, крапивнице, золотухе, угрях, лишаях, экземе, чесотке, гной­ных поражениях кожи или присыпают сухим порошком из листьев тысячелистника.

В косметологии это одна из самых уважаемых трав.

Для отвара: 2 ст. ложки сырья на 1 стакан воды, довести до кипения, настоять 30 минут, процедить перед употреблением, принимать по 0,5 стакана 3 раза в день после еды.

Для настоя: 1 ст. ложка сырья на 1 стакан кипятка, настоять 30 минут, процедить перед употреблением, принимать в теплом виде по 0,5 ста­кана 3 раза в день до еды.

Хотелось сказать - тыква..., она как Золушка среди овощей и фруктов, незаслуженно обделенная вниманием слепых, или невежественных, или невежественных и слепых, или невежественных и потому слепых кулинаров....,  но  ка-то не прикладываются образы, упорно не возникают ассоциативные связи между тыквой и Золушкой. Тем не менее, на тыкву  тоже обращают мало внимания, а если и поглядывают, то с неприкрытым высокомерием, или, в лучшем случае,  недоверием.  А зря, нет более полезного, более щедрого на благоприятное воздействие на человеческий организм овоща,  вернее ягоды. И не нужно так долго и с недоумением рассматривать слово "ягода" - не я же это утверждаю, а ученые.

Вот что говорится о тыкве в фитотерапевтическом справочнике:  " Тыква в отваренном и тушеном виде или ее сок устраняет застойные явления в печени и селезенке, способствует выведению токсических веществ и радионуклидов из организма, улучшает функцию желудочно-кишечного тракта, снимает воспаления, особенно толстого кишечника, снижает уровень холестерина в крови и артериальное давление, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы и желчного пузыря. Тыкву рекомендуют при сахарном диабете, ожирении, атеросклерозе, малокровии, подагре, язвенной болезни, запорах.

 Тыквенный сок или отвар тыквы с медом, принятый на ночь, успокаивает центральную нервную систему, действует как снотворное средство. Поскольку тыква выводит излишки жидкости из организма, ее применяют как мочегонное при водянке, отеках различного происхождения, заболеваниях почек, мочевыводящих путей.
 Для очищающего воздействия на организм тыкву рекомендуют употреблять в сыром, отваренном виде или ее сок на протяжения 3—4 месяцев, лучше в сочетании с другими соками, овощами, фруктами с добавкой меда"

От себя остается добавить только одно - в первую очередь хочется обратиться к женщинам, которые в мужественной борьбе за красивое, стройное тело, изнуряют себя иезуитскими диетами и мордуют преданных ( у кого-то же есть и преданные) мужей, которые из солидарности и благодарности терпеливо давятся пресными огурцами и вареной морковкой. Милые мои, перестаньте, перестаньте заниматься ерундой ( ну не в смысле, что ничего вам уже не поможет, а голодать, недоедать, страдать), а готовьте блюда из тыквы - первое, второе,  десерт и ешьте в свое удовольствие, при этом становясь все здоровей ( я не о размерах) и красивше!