Печенье с орехами, шоколадом и сушеными фруктами

Понедельник, 22 Ноября 2010 г. 12:10 + в цитатник

Цитата сообщения Моя_кулинарная_книга

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Оригинальное, можно даже сказать, пряничное печенье. Его рассыпчатое тесто обволакивает кубики шоколада, кусочки ореха и сушеную вишню. Этот вкусовой букет никого не оставит равнодушным и создаст прекрасный повод выпить ароматного чая в кругу Ваших близких.

Какие продукты использованы в рецепте:

3 ст. муки;
1/2 ст. коричневого сахара (можно белого);
1,5 ч. л. разрыхлителя;
1/3 ч. л. соды;
1/3 ч. л. соли;
140 г сливочного масла (сливочного маргарина);
3/4 ст. кефира (лучше 1%-го);
1/2 ст. грецких орехов;
1/3 ст. сушеной вишни (изюма, кураги и т.д.);
50 г черного шоколада;
10 г ванильного сахара;
1 для смазывания печенья (можно 1/2 яйца);
сахар для посыпки печенья.

Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления печенья с орехами, шоколадом и сушеными фруктами:

В миску просеиваем через сито муку, добавляем сахар, разрыхлитель, соду, соль, ванильный сахар, перемешиваем.

Кулинарные рецепты с фото - Печенье с орехами, шоколадом и сушеными фруктами, Фото 0

В мучную смесь натираем на крупной терке охлажденное сливочное масло.

Кулинарные рецепты с фото - Печенье с орехами, шоколадом и сушеными фруктами, Фото 1

Перетираем масло с мукой руками до состояния мелкой крошки.

Кулинарные рецепты с фото - Печенье с орехами, шоколадом и сушеными фруктами, Фото 2

Грецкие орехи обжариваем, слегка мельчим. Сушеную вишню заливаем кипятком на пару минут, обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками. Шоколад нарезаем небольшими кубиками. Орехи, вишню, шоколад выкладываем к нашей крошке, аккуратно перемешиваем.

Кулинарные рецепты с фото - Печенье с орехами, шоколадом и сушеными фруктами, Фото 3

Делаем углубление, в которое выливаем холодный кефир.

Кулинарные рецепты с фото - Печенье с орехами, шоколадом и сушеными фруктами, Фото 4

Все аккуратно перемешиваем ложкой, а затем хорошо вымешиваем тесто руками, не добавляя муку.

Кулинарные рецепты с фото - Печенье с орехами, шоколадом и сушеными фруктами, Фото 5

Делим тесто на 4 равные части.

Кулинарные рецепты с фото - Печенье с орехами, шоколадом и сушеными фруктами, Фото 5

Каждую часть раскатываем в виде колбаски диаметром ~4,5-5 см, которую разрезаем на 9 равных кусочков.

Кулинарные рецепты с фото - Печенье с орехами, шоколадом и сушеными фруктами, Фото 6

Руками формируем ровные кружочки.

Кулинарные рецепты с фото - Печенье с орехами, шоколадом и сушеными фруктами, Фото 7

Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом, выкладываем кружки теста.

Кулинарные рецепты с фото - Печенье с орехами, шоколадом и сушеными фруктами, Фото 8

Яйцо взбиваем венчиком. При помощи кисточки смазываем наши кружки теста яйцом.

Кулинарные рецепты с фото - Печенье с орехами, шоколадом и сушеными фруктами, Фото 9

Сверху посыпаем сахаром.

Кулинарные рецепты с фото - Печенье с орехами, шоколадом и сушеными фруктами, Фото 10

Выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Кулинарные рецепты с фото - Печенье с орехами, шоколадом и сушеными фруктами, Фото 11

Печенье с орехами, шоколадом и сушеными фруктами готово!!!

Кулинарные рецепты с фото - Печенье с орехами, шоколадом и сушеными фруктами, Фото 12

Кулинарный блокнотик для дочери - наслаждаемся вместе Приятного аппетита!!!

"Кулинарный блокнотик для дочери".

Серия сообщений "печенье":
Часть 1 - сырные палочки!!))
Часть 2 - Творожные рогалики с грецкими орехами
Часть 3 - Сырное печенье
Часть 4 - Печенье с орехами, шоколадом и сушеными фруктами
Часть 5 - Творожное печенье от bolik
Часть 6 - Печенье 'Тающее'
...
Часть 42 - Рогалики "Мечта-а-а!"
Часть 43 - Осеннее яблочное печенье
Часть 44 - Печенье "Летающие тарелки"