Китайская или пекинская капуста

– один из самых популярных ингредиентов в приготовлении салатов. Благодаря пикантному вкусу и витаминному составу, этот продукт востребован во всем мире. Поэтому рецепты салатов с китайской капустой в каждой стране разные. В их состав входят самые разнообразные продукты.

• Пекинская капуста – 0,5 кг.


• Крабовые палочки – 200 г.


• Куриные яйца – 3 шт.


• Кукуруза консервированная – 100 г.


• Зелень укропа – пол пучка.

Для заправки: майонез оливковый – 2 столовых ложки, сметана – 2 столовых ложки, чеснок – 1 зубок и черный молотый перец – по вкусу.

Нарезаем мелко капусту, крабовые палочки и отварные яйца – на кубики. Соединяем все продукты, добавляем к ним мелко нарубленный укроп, тщательно перемешиваем.
Готовим заправку: смешиваем майонез со сметаной, добавляем перец и пропущенный через чеснокодавку чеснок.

Заправляем салат готовым соусом, при необходимости его можно слегка подсолить. Крабовый салат с китайской капустой и крабовыми палочками готов.

• Сыр Пармезан – 100 г.


• Листья салата Романо, который с успехом может заменить пекинская капуста.


• Куриная грудка – 2 шт.


• Белый хлеб – 270 г.


• Чеснок – 2 зубка.


• Яйцо куриное – 3 шт.


• Помидоры черри – 5 шт.


• Горчица зернистая – 1 чайная ложка.


• Оливковое масло – 130 г.


• Белый винный уксус – 30 мл.


• Соль, перец черный – по вкусу.

Нарезать хлеб кубиками, взбрызнуть оливковым маслом и слегка присыпать чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. Поджарить хлеб в духовке или на сковороде. Нарезать куриное филе крупными кусочками, присыпать перцем и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Мясо не должно быть пережаренным, в противном случае оно станет сухим.

Для приготовления соуса нам понадобится блендер. В емкость для сбивания разбиваем сырое яйцо, добавляет зубок чеснока, масло оливковое, горчицу, немного уксуса, соли и черного молотого перца. Все ингредиенты хорошенько взбиваем до получения однородной массы.

Промытые и высушенные листья Романо или китайской капусты (только зеленую часть, без черешков) рвем на кусочки и укладываем на дно широкой емкости. Сверху на листья выкладываем курицу, поливаем соусом, затем кладем сухарики и посыпаем тертым сыром Пармезан. Украшаем блюдо помидорами черри, разрезанными напополам или четвертинками.

• Капуста китайская – 0,5 кг.


• Кукуруза консервированная – 200 г.


• Ветчина – 200 г.


• Майонез оливковый – 150 мл.


• Соль, перец и зелень – по вкусу.

Мелко нашинкованную капусту выкладываем в глубокую миску, добавляем к ней нарезанную на кубики ветчину и кукурузу. Все компоненты перемешиваем, солим, перчим, добавляем зелень и заправляем майонезом. Еще раз перемешиваем и подаем на стол.

• Слабосоленая форель или семга – 270 г.


• Китайская капуста – пол кочана.


• Сухарики из белого хлеба – 130-150 г.


• Лимонный сок – 1 столовая ложка.


• Майонез – 3 столовых ложки.


• Соль, перец, зелень укропа.

Нарезаем тонко капусту, филе рыбы – кубиками. Смешиваем продукты и добавляем к ним сухарики. Поливаем заправкой из лимонного сока и майонеза. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем. При желании такой вкусный салатик можно украсить помидорами черри.

• Китайская капуста – 1 кочан.


• Тунец консервированный – 240 г (одна банка).


• Огурец свежий – 1 шт.


• Лук репчатый – 1 шт.


• Майонез – 3 столовых ложки.


• Сметана или жирные сливки – 3 столовых ложки.

Нарезаем крупными кусками капусту. Тунец разминаем вилкой. Лук мелко шинкуем и смешиваем с приготовленной рыбой. Вымытый огурец нарезаем на мелкие кубики. Смешиваем все компоненты.

Готовим соус для заправки: перемешиваем сметану с майонезом, добавляем немного соли, перца. Готовой заправкой поливаем салат и еще раз перемешиваем. Салат из китайской капусты с тунцом готов!

• Небольшой кочан капусты.


• Сок половины лимона.


• 1 столовая ложка оливкового масла.


• 50 г кедровых орешков.


• Соль, перец.

Капусту порвать на куски, посолить и размять руками. Сбрызнуть соком лимона и маслом и посыпать орешками.

Салат с курицей и помидорами - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с курицей и помидорами.

Какая хозяйка не мечтает похвастаться перед гостями необычными блюдами. Однако важно, чтобы приготовленные лакомства и кушанья были не только вкусными и полезными, но и не требовалось много времени на их приготовление. Конечно, предпраздничные хлопоты всегда радуют, но нужно выделить время и на поход в салон, также нужно убраться и украсить дом перед прибытием гостей.

В сложившейся ситуации салата с курицей и с помидорами – прекрасный кулинарный способ быстро, полезно и со вкусом организовать меню праздничного стола. Пожалуй, без такого салата не обходится ни одна торжественная трапеза. Разнообразив рецепт достойными ингредиентами, такими как сыр, грибы, сельдерей, каждый раз можно готовить уникальные блюда с неповторимым вкусом. А салат с курицей и с грибами с минимальным набором ингредиентов станет прекрасным дополнением к повседневному обеду и ужину.

В рецептурной книжке каждой хозяйки найдется пара-тройка рецептов приготовления салата с помидорами и мясом. Но хорошего никогда не бывает в избытке, и предлагаем рассмотреть несколько интересных рецептов, которые смогут завоевать сердца своих дегустаторов.

В процессе приготовления салатов с курицей и с помидорами можно использовать не только обычные томаты, но и помидоры черри. Кстати говоря, в зимнее время рекомендуется приобретать только такой сорт помидоров, в них хоть ощущается натуральность продукта, присутствует вкус и аромат, нежели у выращенных на пестицидах. Куриное мясо может быть отварным, копченным, запеченным. Если важен низкий процент калорийности, лучше использовать отварную куриную грудку, а тем, кто не следит за количеством калорий, могут использовать любое куриное мясо. В качестве заправки зачастую выступает майонез, но его можно заменить нежирным йогуртом. В дополнение к основным ингредиентам могут использоваться яйца, огурцы, картофель.

Этот вариант приготовления салата должен привлечь ваше внимание, так как все использованные ингредиенты питательны и полезны. Рецепт не имеет много калорий, что является обязательным условием для тех, кто следит за фигурой.

Достаточно интересное приготовление мяса. Если в большинстве меню используется отварное, то здесь его нужно пожарить.

Куриное филе нарезаем на несколько полосок, тщательно обваливаем их в приправе для курицы. Оставляем минут на 10 для пропитки. Тем временем помидоры и плавленый сыр нарезаем кубиками. Маслины лучше брать без косточек, нарезаем их пополам. Возвращаемся к нашему мясу. На раскаленной сковороде до золотистой корочки обжариваем кусочки мяса. Даем им остыть, а затем измельчаем на более тонкие полоски. Измельчаем свежий лук и зелень.

В миске для салата смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом. Приготовленный салат лучше сразу разложить на блюдца, а сверху посыпать маслинами и зеленью.

В этом рецепте используется соус-заправка, что делает приготовленное блюдо более легким и низкокалорийным.

Начнем с приготовления салата. Для начала отварим куриную грудку. Далее нарезаем ее кубиками. Очищаем стебли сельдерея от грубых прожилок и нарезаем примерно так же, как и мясо. Если в салате используются помидоры черри, их следует нарезать пополам, если обычные помидоры – то на средние кубики. Болгарский перец, лучше взять желтый или зеленый, нарезать соломинками. Руками рвем листья салата и капусту.

Оформляем салат. Перемешиваем все ингредиенты, сюда же добавляем соль, травы и отжимаем лимонный сок. Салат лучше уложить горкой, а сверху посыпать мелко нарезанный чеснок. Оливковое масло лучше нагреть, прежде чем добавить его в салат. Это можно сделать и на ложке, горячее масло выливаем на чеснок. Все перемешивается.

Салат, сочетающий в себе куриное мясо и помидоры, имеет не только великолепный вкус, но и яркий вид. Представленный вариант салата станет достойным украшением романтического ужина.

Приготовление салата начнем с маринада для мяса. В неглубокой миске смешаем мед, соль, перец, красное вино, горчицу, растительное масло и чеснок, измельченный в чесночнице. Мясо нарезаем на несколько полосок и на 2 часа ставим в маринад.

Спустя указанное время, на сковороде обжариваем куски филе с обеих сторон. Через 10 минут, как приготовится мясо, в эту же сковороду добавляем ранее приготовленный маринад. Тушим 5 минут.

Готовим овощи. Листья салата рвем на кусочки, выкладываем на тарелку. Помидоры разрезаем на 4 – 6 частей и выгладываем поверх листьев. Далее выкладываем на тарелку куриное тушеное мясо и немного поливаем маринадом со сковороды. Украшаем салат зеленью.

Отвариваем куриное филе и

картошку. Мясо, помидоры, картофель нарезаются кубиками. Листья салата и огурец нарезаем соломкой. На свое усмотрение измельчаем белый хлеб и отправляем в духовку, для подсушки. Сыр натираем на терке.

Создать вкусные и оригинальные рецепты из привычных и доступных ингредиентов совершенно несложно. Описанные рецепты тому подтверждение. Фантазируйте. Если майонез вам не по нраву, то можно исключить его из списка ингредиентов, а салат заправить оливковым маслом и уксусом. Правда, вкус салата станет немного другим. Приятного аппетита!

© 2012—2017 "Женское мнение". При копировании материалов - ссылка на первоисточник обязательна!
Контактная информация:
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
Электронная почта: zhenskoe-mnenie@mail.ru
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы

Салат с кальмарами и помидорами хорошо сочетается с любым блюдом. Кальмары имеют нейтральный вкус, благодаря чему хорошо сочетаемы абсолютно со всеми продуктами. Кальмары вмещают в себе много белка, витамины С, РР, В. Также в них есть йод, медь ,фосфор ,железо. Благодаря этим компонентам кальмары способствуют защите нашего организма от инсульта, инфаркта, атеросклероза. Салаты из кальмаров легкие и диетические, легко усваиваются в организме. Также кальмары в сочетании с овощами, например с помидорами, способствуют похудению.

1. Мелко порежем перец чили и перемешаем его с лимонным соком и оливковым маслом.
   


2. Креветки отварим в подсоленной воде.
   


3. Кальмары очистим, достанем внутренности, порежем тонкими колечками.
   


4. Почистим луковицу и порежем тонкими колечками.
   


5. Помидоры порежем небольшими кубиками.
   


6. Измельчим зеленый лук и зелень.
   


7. Теперь перемешаем все ингредиенты в миске и добавим соуса.

1. Кальмары очищаем и провариваем. Нарежем после их кольцами. Приготовим маринад для них. Выдавим сок лимона, добавим горчицу и мелко порезанный чеснок. Маринуем кальмары 20 минут.
   


2. Промоем помидоры, порежем их на кубики.
   


3. Сладкий перец очистим от семян, промоем и порежем соломкой.
   


4. Оливки порежем на две части.
   


5. Измельчим луковицу и зелень.
   


6. С консервированной кукурузы уберем жидкость и просушим ее.
   


7. В оливковое масло добавим смесь перцем и перемешаем.
   


8. На дно салатницы положим листья салата.
   


9. В отдельной емкости перемешаем все компоненты салата.
   


10. Выложим салат в салатницу и польем соусом.

• Помидоры, 4 штучки;
  


• Кальмары, 250 граммов;
  


• Огурец, 3 штучки;
  


• Сладкий перец, 2 штучки;
  


• Зелень;
  


• Одна луковица (красная);
  


• Консервированная кукуруза ,одна баночка;
  


• Лимонный сок;
  


• Оливковое масло.

1. Почистим, кальмары и отварим их в подсоленной воде. Затем нарежем кольцами.
   


2. Помидоры порежем небольшими кубиками.
   


3. Огурец нарезаем соломкой, или кубиками.
   


4. Перец почистим, промоем и нарежем соломкой.
   


5. Луковицу режем кольцами, либо полукольцами.
   


6. В оливковое масло добавим лимонный сок и перемешаем.
   


7. С кукурузы уберем жидкость.
   


8. Измельчим зелень.
   


9. Перемешаем все ингредиенты и заправим их оливковым маслом с лимонным соком.

Салат мимоза – это классический салатик из советского времени, который до сих пор находится в топе популярности российских застолий. Он сочетает в себе все важные элементы советских блюд — готовится из доступных, недорогих продуктов, но, в то же время, является очень вкусным и красивым. Салат получил свое название за то, что он посыпается тертым желтком, который напоминает пушистые веточки мимозы. Но, в то же время, он напоминает этот цветок и своей нежностью, и ярким морковным слоем. В общем, как и положено кулинарной классике, готовится просто и дешево, но радует все органы чувств.

И я предлагаю его проверенные и пошаговые рецепты с фото. Этот салат отличается выигрышным вкусным сочетанием рыбной консервы, картофеля, вареной морковки и яиц. Все вместе это дает очень нежный вкус.

Каких только вариантов этого салата нет — с сайрой, с горбушей, с сардинами, рисом, яблоками. Добавляют в него то сливочное масло, то сыр. В этой статье я хочу рассказать о семи рецептах салата мимоза, а вы уж можете выбрать на свой вкус. Но общее одно — неизменными остаются рыбная консерва, вареная морковь, тертое яйцо. И все продукты укладываются слоями. Поэтому салат смотрится живописно не только сверху, но и в разрезе.

И важное правило при приготовлении мимозы — надо обязательно дать ей настояться несколько часов в холодильнике.

Почему бы не попробовать приготовить все семь вариантов, ведь впереди нас еще ждет много праздников, а этот салатик будет украшением любого стола!

Самое главное при приготовлении этого салата, чтобы он оставался нежным, поэтому слои важно не утрамбовывать, не придавливать, а как натерли на терке, так и лежит, дышит, и немного смазывать майонезом. Тогда салат будет очень нежным и воздушным.

1. Салат мимоза с сайрой — классический рецепт с фото (с сыром). Мой фаворит, самый вкусный и нежный

Казалось бы, что можно испортить в салате мимоза — это не молекулярная кухня, и не высокая кухня, а обычный салат. Но, при этом, нужно мастерство, чтобы добиться идеального вкуса. Ранее я считала, что идеальный рецепт этого салата — с картофелем и горбушей, который приведен вторым, вслед за этим. Да, он отличный. Но тут я была в гостях, помогала подружке готовить еды к Дню Рождения, и делали этот салатик. Ее приятель — профессиональный повар готовил салат мимоза с сайрой по классическому рецепту с добавлением сайры и тертого сыра, и это было что-то потрясающе нежное и вкусное. Поэтому приведу рецепт такого салата.

Кстати, когда искала аналогичный рецепт в интернете, не нашла, почему-то почти никто не готовит мимозу так, а это самый вкусный вариант, который я пробовала!

К сожалению, не было возможности сделать пошаговые фото, так как узнала я рецепт только вчера и уже спешу поделиться, но в будущем обязательно добавлю!

• 4 куриных яйца (отварить)


• 1 морковка (отварить)


• четверть луковица


• 50 г сыра твердых сортов


• 1 банка консервированной сайры


• 200 г майонеза


• Соль

1. Овощи и яйца отварить в подсоленой воде.


2. Рыбную консерву размять вилкой вместе с жидкостью и выложить нижним слоем в салатницу. Не приминать.


3. Четвертинку большой луковицы порезать очень мелко, выложить на рыбу тонким слоем, немного смазать майонезом.


4. Одну вареную морковку потереть на мелкой терке, выложить на лук, не приминая, смазать майонезом.


5. Сыр потереть на мелкой терке, выложить сверху, тоже тонко смазать майонезом.


6. Белок потереть на мелкой терке выложить на сыр, смазать майонезом.


7. Желтки потереть на мелкой терке, насыпать сверху салата, не приминать!

Вот и все — нежный, пропитанный салат мимоза с сайрой и сыром готов. Он был необыкновенно вкусен, даже несмотря на то, что не дали ему настояться в холодильнике, а если бы дали, было бы еще лучше.

Этот салат я приготовила по рецепту моего кумира Оксаны Путан, считаю ее замечательным поваром, и ее рецепты всегда хороши. Она говорит, что именно салат мимоза с горбушей — это классический рецепт с советских времен и делает его с картофелем и сливочным маслом. В нем используется не очень много майонеза — его добавляют только в морковный слой, это делает салат менее жирным и позволяет более отчетливо ощутить вкус ингредиентов. Мне очень понравилось сочетание продуктов, хотя моя подружка сказала, что «суховато», но салатик съели очень быстро!

• Картошка – три крупных (примерно 450 гр.),


• Морковь – четыре небольших (400 гр.),


• Яйца – три шт.,


• Рыбная консерва (горбуша или сайра) – две баночки,


• Майонез – сто гр.,


• Масло сливочное – пятьдесят гр.,


• Соль – одна ст. л.

1. Отрежьте 50 гр. масла и положите в морозилку, пока занимаетесь приготовлением, оно должно хорошо охладиться.

2. Три крупных картофелины, четыре небольших морковки помойте губкой и положите в кастрюлю с водой, туда же три яйца. Посолите одной столовой ложкой соли. Доведите до кипения.

6. Пока овощи варятся, подготовьте рыбу: откройте обе консервы и выложите рыбу вместе с соком в отдельную тарелку, хорошо перемните с помощью вилки.

8. Картошку потрите с помощью большой терки. Выложите в форму или на блюдо и разровняйте, не трамбуя и не придевливая.

11. Вареную морковку крупно потрите и в другой тарелочке перемешайте со ста граммами майонеза (2 ст. л. с горкой)

14. Салат должен настояться в прохладном месте хотя бы три часа. Подавать лучше всего порционно, нарезав на квадраты. И наслаждайтесь нежным и гармоничным вкусом салата мимоза с горбушей и маслом.

Рыбная консерва с рисом — это вообще очень вкусно, а если еще в таком ансамбле с остальными ингредиентами — то еще лучше! Этот рецепт салата мимоза с рисом обязательно надо попробовать.

• 250-300г консервированной сардины (или тунца, или другой рыбной консервы)


• 5 куриных яиц


• 0,5 стакана риса


• 3-4 средних морковки


• Зеленый лук


• 400-500 гр майонеза


• Черный перец


• Соль

1. Сначала приготовим все ингредиенты. Отварим куриные яйца вкрутую, остудить, почистить (слишком долго ни в коем случае не варить, иначе не получится красивый яркий цвет желтка на верхнем слое). Так же нужно отварить морковку, почистить от кожуры и остудить. Варим рис, промываем, остужаем. Бульон из рыбной консервы вылить. очистить от костей, и помять рыбку вилкой. Вымыть зелень, подсушить на кухонном полотенце.

2. Когда подготовка закончена, начинается самая ответственная часть. Готовить лучше на плоской салатнице с ровными бортиками. Выложите рис (можно не весь, если получилось много) и разровняйте. Сверху равномерно смажьте майонезом.

4. Далее идет слой зеленого лука. Лучше порезать помельче. Посыпем черным перцем, и чуть смажем майонезом.

5. Из каждого яйца аккуратно извлечь желток.

Будет легко это сделать немного надрезав белок по круг. Действуйте аккуратно, чтобы не прорезать желток.

6. Потрите поверх имеющихся слоев яичный белок, распределяя равномерно, посолите на свой вкус, и опять же смажьте майонезом.

7. Следующий слой – морковка. Ее лучше потереть на крупной терке. Выравниваем (можно руками). Накрываем ровным, но при этом тонким слоем майонеза. Я наношу решетку из майонеза, а потом аккуратно размазываю (на фото еще не размазано).

8. И заключительная часть. Натереть наши яркие желтки на средней терке, можно как сразу на салат, так и в отдельную сухую емкость, а затем высыпать на салат. Важно, чтобы желтки и предыдущий слой майонеза не перемешались, поэтому делаем все как можно аккуратнее.

Теперь осталось только накрыть наш у «мимозу» пленкой, фольгой или крышкой, и убрать в холодильник для пропитки. Чем больше времени, тем лучше. Салат мимоза с рисом подают на стол прямо в салатнице, и делят на порции уже непосредственно перед употреблением. Будет красиво просматриваться слоистость блюда.

Этот рецепт рекомендует известный кулинатрный блоггер Анастасия Скрипкина, я готовила по нему, получилось очень вкусно. Очень нежный, классический салат мимоза с сайрой, без сыра, масла и прочих добавок. Я предлагаю пошаговый рецепт. Получается нежно и вкусно. Этот вариант выигрышен в тех случаях, когда в холодильнике ограниченный набор продуктов, он самый бюджетный, а результат замечателен!

• 1 банка консервированной сайры


• 1 большая морковка (или две средних)


• две крупных картофелены (или три средних)


• 1 большая луковица


• 4 яйца


• Соль


• Майонез

1. Сварить морковь и картошку, дать остыть до комнатной температуры, почистить.


2. Порезать репчатый лук как можно мельче, затем ошпарить и промыть проточной водой, чтобы не горчил.

3. Потереть морковь на мелкой терке. То же самое сделать с картофелем. Вытащить из каждого яйца желток, и отложить их, а белки потереть на терке.

8. Затем — тонко посыпать порезанный лук, смазывать не надо. Поверх лука ровным слоем распределить картофель, посолить по вкусу, покрыть майонезом.

9. Верхним слоем потереть желтки, не смазывая майонезом. Салат мимоза с сайрой готов, посмотрите, какой красивый!

Этот вариант салата мимоза готовится с сайрой, он похож на классический рецепт, но разнообразие внесено яблоком и сыром. Салат мимоза с яблоком — это все тот же любимый вкус салата, только более сочный, свежий и интересный, благодаря добавлению яблока. Очень интересный вариант, попробуйте! Этот вариант готовится без моркови, а лук маринуется или ошпаривается. С маринованным — более пикантно.

• баночка любой консервированной рыбы,


• пять яиц,


• пять картошек,


• сто грамм сыра,


• два яблока,


• две некрупные луковицы,


• майонез,


• зелень для украшения.


• Для маринада (если будете мариновать лук, не обязательно):


• уксус 9%, соль, сахар

1. Варим яйца и картофель, чистим.


2. Лук мелко режем, обдаем кипятком или маринуем. Чтоб замариновать лук на две луковицы вам понадобится примерно полстакана воды, 3 столовые ложки 9% уксуса, полторы столовые ложки сахара, четверть чайной ложки соли. Смешать все эти ингредиенты. Лук переложить в небольшой контейнер и залить маринадом. Поставить на полчаса в холодильник. Готово!


3. Картофель крупно потереть. И выложить на дно салатника, не приминать, немного смазать майонезом.


4. Консерву хорошо помять до однородной массы. Тоже выложить сверху картофеля, но не приманить, должна сохраняться воздушность. Немного майонеза поверх.


5. Выложить замариновавшийся лучок. Опять тонкий слой майонеза.


6. Белки потереть на крупной терочке, выложить следующим слоем. Смазать майонезом.


7. С яблок удалить кожуру и тоже крупно потереть. Выложить и тоже смазать.


8. Сыр мелко потереть. и выложить следующим слоем, смазать немного майонезом.


9. Желтки потереть на мелкой терке и выложить верхним слоем. Можно украсить зеленью.

Салат мимоза с сардиной — это очень вкусный вариант, ведь сардина сама по себе очень вкусная и полезная рыба. Он делается примерно также, как остальные варианты мимозы, о которых я рассказывала ранее, но слои выкладываются немного в другом порядке. Попробуйте для разнообразия!

• 1 банка консервированной сардины


• 2 картошки


• 1 морковь


• 1 лук


• 3 яйца


• 4 ст. л майонеза


• Соль


• Свежий укроп для украшения

3. Следующим слоем станет тертая морковь. Тереть продукты для этого салата можно хоть на крупной, хоть на мелкой терке — по желанию. Мы в этом рецепте трем на крупной (кроме желтков, их обязательно на мелкой). Так же промазать майонезом.

4. Разделить яйца на белки и желтки. Белки используем для следующего слоя. И его тоже нужно смазать майонезом.

Наша «мимоза» с сардиной готова. Теперь нужно выдержать его в холодильнике несколько часов, чтобы он хорошенько пропитался майонезом.

А вот такое интересный вариант салата мимоза с плавленными сырками предлагают на одном из ютуб каналов. Как мы можем видеть, готовится он очень просто и быстро. От остальных вариантов отличается тем, что каждый ингредиент делится на две части, и одинаковые слои повторяются по два раза. Этот вариант очень минималистичный по продуктам, но, уверена, очень нежный и вкусный. Уверена, что нежнятинка еще та! Кстати, в этом салате используются только белки (ряба, яйца, сыр) и никаких углеводов!

1. Консерву хорошо размять вместе с жидкостью и разделить на две части.


2. Пять яиц отварить вкрутую и разделить на белки и желтки.


3. Два с половиной белка потереть на мелкой терке на плоскую тарелку.


4. Сверху выложить половину рыбы, смазать майонезом.


5. Сверху потереть один плавленный сырок. Смазать майонезом.


6. Затем потереть оставшиеся белки.


7. Следующим слоем выложить оставшуюся рыбу. Смазать майонезом.


8. Затем потереть второй сырок. Смазать майонезом.


9. Сверху на мелкой терке потереть пять желтков. Украсить зеленью по желанию. Салатик готов!

Мимоза такой красивый слоеный салат, что существует много вариантов его эффектно подать, чтобы он стал настоящим укаршением вашего праздничного стола.

2. Также, если салат хорошо остужен, постоял в холодильнике, то его можно с легкостью нарезать на порционные квадраты, которые тоже отлично демонстрируют слои и выглядят нарядно.

Еще более изысканно выглядит порционная подача салата мимоза в вазочках, бокалах или стаканах. Салат делается по любому из вышеприведенных рецептов, но не в большом блюде, а раскладывается в несколько вазочек. Посмотрите, как стильно:

Очень красиво салат мимоза смотрится в виде ровного круга, похожего на торт. Чтобы придать такую форму, можно использовать обычную разъемную форму для выпечки. Салат собирается в ней, затем форма убирается, и получается такой салатный тортик, который можно украсить по своей фантазии.

Мне кажется, самое лучшее украшение — это классическая посыпка тертым желтком, смотрится очень нарядно. Но и ее можно разнообразить, например, сделать такой детский вариант:

Если же вы хотите сделать мимозу, как в ресторане, то надо собирать порционно в кольцах. Если у вас нет специального кольца для салатов, то можно использовать что-то похожее, например, кружку в прямыми стенками ли даже сделать кольцо из пластиковой бутылки. Салат собирается, затем кольцо снимается и красота!

Вот еще интересный вариант подачи салата в виде таких милых стожков или сугробчиков. Кольцо при этом делается из фольги, то есть, из подручных материалов.

Сочетание помидоров с морепродуктами интересно и изысканно подчеркивает вкус блюда. Давайте рассмотрим с вами сегодня рецепты салатов из кальмаров с помидорами. Классическая заправка для такого блюда, конечно же, майонез.

• кальмары – 250 г;


• креветки – 250 г;


• свежий огурец – 1 шт.;


• помидоры – 2 шт.;


• редис – 5 шт.;


• укроп;


• майонез – 100 мл.

Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Помидоры шинкуем крупными дольками. Очищенные и сваренные кальмары измельчаем тонкой соломкой. Креветки также отвариваем и чистим. Листья салата хорошенько промываем, стряхиваем и рвем руками на небольшие кусочки. Теперь перекладываем все в отдельную емкость, заливаем майонезом, добавляем редис и перемешиваем. Оригинальный и вкусный салат с креветками, помидорами и кальмарами готов!

• очищенные кальмары – 2 шт.;


• помидоры – 2 шт.;


• куриное яйцо – 2 шт.;


• свежая зелень – 50 г;


• сыр – 150 г;


• майонез – 200 мл.

Итак, тушки кальмаров очищаем, погружаем в кипящую воду и засекаем ровно 1 минутку. Затем осторожно вынимаем их, остужаем и нарезаем соломкой. Помидоры очищаем от жидкой середины и нарезаем мякоть небольшими кубиками. Яйца заранее отвариваем, чистим от скорлупы, шинкуем соломкой или трем на терке. Все ингредиенты перекладываем в салатник, посыпаем тертым сыром, заправляем майонезом, добавляем рубленую зелень и перемешиваем.

• кальмары – 4 шт.;


• чеснок – 2 зубчика;


• помидоры черри – 7 шт.;


• луковица – 1 шт.;


• лимонная цедра – 0,5 ч. ложки.

• перец чили молотый – 1 ч.
  
  ложка;


• зелень петрушки – 1 ч. ложка;


• соль – щепотка;


• оливковое масло – 5 ст. ложек.

Сначала давайте приготовим соус. Для этого просто смешиваем ингредиенты в небольшой мисочке. Очищенные тушки моллюсков хорошо промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими ломтиками. Сковороду нагреваем и обжаривает кальмары до золотистого цвета 2 минуты, добавив немного приготовленного маринада. Чеснок выдавливаем через пресс, смешиваем с острым пряным соусом и заливаем этой смесью кальмаров. Даем им постоять в холодильнике минут 30.

Тем временем займемся пока овощами: листья салата выкладываем на дно салатника. Помидоры черри разрезаем напополам и укладываем сверху, посыпав немного солью и перцем. Луковицу шинкуем полукольцами и покрываем томаты. Теперь перекладываем охлажденных кальмаров, посыпаем блюдо лимонной цедрой и заправляем оставшимся соусом.

Речная форель

— не только вкусный, но и, безусловно, полезный продукт. Эта замечательная рыба содержит Омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердца и нашей сердечно-сосудистой системы, а также витамины B6 и B12. В 100 гр. форели около 19 гр. белка, что относит этот продукт к рекомендуемым для тех, кто сидит на диете или просто предпочитает правильно и здоровое питание.

Пара простых рецептов в сегодняшней подборке помогут приготовить речную форель быстро, вкусно, а самое главное просто.

Простые блюда чаще всего еще и самые вкусные. И нет ничего проще и вкуснее, чем нежная и сочная запеченная в духовке форель, источающая ароматы пряных трав.

• 2 свежие тушки форели


• орегано и всякие вкусные приправки для рыбы (приправы лучше выбирать без глютена и соли);


• можно взять петрушку и укроп;


• соль и перец;


• немного оливкового масла;


• веточка помидоров черри;


• 1 целый лимон.

1. Форель нужно промыть, если она не чищенная, то почистить и достать все внутренности и промыть хорошенько.

4. Берем форму для запекания (любую, стеклянную или керамическую), наливаем немного оливкового масла на дно. Выкладываем форель, посыпаем рубленной зеленью, рядом укладываем веточку помидоров черри и лимон, сбрызгиваем все оливковым маслом.

Не знаю, как Вам, а по мне уже само название рецепта звучит «сочно и вкусно», такое блюдо явно требует романтического ужина и бокала вина (или виноградного сока). Поэтому все ингредиенты рассчитаны на двух персон. Вам понадобится:

• 2 тушки речной форели


• 4 ст.ложки соевого соуса


• 4 ст. ложки оливкового масла


• 1 ст. ложка зерен горчицы (можно просто взять французскую горчицу)


• сок половинки лимона


• 1 красный сладкий перец (нарезать небольшими кубиками)


• 1 луковица — нарезать мелко


• 1 манго, не слишком спелый


• листья рукколы для сервировки

1. Удаляем у рыбы хвост и голову. Немного солим (не солите слишком сильно, так как рыбу будем мариновать в соевом соусе).

2. Выкладываем форель в пластиковую емкость или пакет для маринования, добавляем оливковое масло, соевый соус, сок лимона и горчицу. Оставляем мариноваться в течение 1 часа.

3. В это время готовим смесь из 1/4 манго (порезать небольшими кубиками), мелко порезанного лука и красного перца.

5. Берем форму для запекания, на дно выкладываем фольгу. На нее укладываем маринованную речную форель. Сверху нее выкладываем нашу смесь из манго, лука и перца, немного смеси можно положить и внутрь самой рыбы. Сверху все поливаем несколькими ложками маринада.

Салат «полянка» с курицей и грибами отлично подойдет к вашему праздничному столу, он очень нарядно смотрится, гости обязательно его оценят. Для его приготовления понадобится не очень много времени, а продукты есть в холодильнике практически у каждой хозяйки.

• Шампиньоны маринованные – 350 г


• Куриное филе гриль – 250 г


• Картофель – 2 шт.


• Морковь – 1 шт.


• Огурцы маринованные – 4 шт.


• Яйца куриные – 2 шт.


• Сыр – 100 г


• Зеленый лук – по вкусу


• Укроп – по вкусу


• Майонез – по вкусу


• Соль – по вкусу

Заранее отварите картофель, морковь, яйца. Подготовьте посуду нужной формы и размера, желательно с высокими бортиками и плоским дном.

Посуду застелите пищевой пленкой, чтобы все бортики были закрыты.

На дно выложите шампиньоны шляпками вниз.

Зелень мелко порубите и посыпьте между шампиньонами.

Морковь натрите на крупной терке и разложите ровным слоем.

Посолите и смажьте майонезом.

Куриное филе мелко нарежьте и разложите ровным слоем.

Огурцы мелко порубите и выложите ровным слоем на куриное филе.

Натрите яйцо и сыр на мелкой терке и разложите ровным слоем.

Картофель натрите на крупной терке, разложите ровным слоем и слегка утрамбуйте. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы салат пропитался.

Подберите подходящее блюдо, в котором будете подавать салат, положите его на посуду с салатом и аккуратно переверните.

Осталось снять пленку, и можно подавать на стол.

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда - салат «полянка» с курицей и грибами - в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:

Вы никогда не задумывались, почему кто-то любит кислое и соленое, кто-то – сладкое или горькое? Мы чувствуем вкус благодаря вкусовым почкам. Во рту взрослого человека их около 10 000. У маленьких детей вкусовых почек больше. Поэтому малыши воспринимают вкусы острее и часто более разборчивы в еде, чем родители.

Вы уверены, что едите ту пищу, которую выбираете сами? Современные исследования доказывают, что гены определяют наш выбор. И вкусовая чувствительность у всех разная. Сегодня ученые всерьез изучают генетически обусловленные пищевые предпочтения людей: кому-то всю жизнь будет нравиться жареная картошка, а кто-то любит лакомиться только пюре.

Говоря о питании ребенка в 2 года, нельзя забывать вышеназванные факты. Все мы разные, и нужно уважать особенности каждого. К этому возрасту малыш

многое может сам, у него вырабатывается характер и понимание окружающего мира. Продолжают формироваться пищевые пристрастия и привычки.

Если родители заботятся о развитии и воспитании малыша, то и вопросы правильного питания ребенка не остаются без внимания. Знаменитый доктор Комаровский пишет: «Кормить малыша качественной разнообразной пищей – обязательное условие морального благополучия родителей…».

На втором году жизни продолжается переход ребенка на общий рацион, принятый в семье. Но не нужно впадать в крайности. Мама, готовя блюдо для всех, может переложить еду для малыша в отдельную кастрюльку и только после этого добавить соль и специи. Это особенно актуально, если, например, папа любит острое и перченое – растущему организму такие кулинарные изыски могут навредить.

Необходимо решить – кормить ребенка консервированным детским питанием из баночек или блюдами домашнего приготовления. Есть сторонники и противники консервированной пищи. Кто-то предпочитает простоту использования промышленного детского питания, другие настаивают на необходимости включения в рацион ребенка только свежих продуктов.

Еду не следует сильно измельчать. Однако не забывайте, что размер кусочков пищи надо увеличивать понемногу. Принцип постепенности должен соблюдаться и при введении новых продуктов: сначала даем попробовать маленький кусочек, следим за реакцией и, если она положительная, через некоторое время включаем новый продукт в меню.

Для детей второго года жизни недопустимы жареные блюда. Вы можете варить, тушить, запекать, но не жарить. Желудочно-кишечный тракт ребенка до 3-х лет не может самостоятельно справиться с перевариванием тяжелой пищи.

Не менее важно то, что именно вы формируете пищевые привычки вашего ребенка. Если вы не видите ничего плохого в жареной еде, то и ребенок заимствует ваши предпочтения в пище. Воспитываем двухлетнего человечка не словами, а собственным примером. Поэтому постарайтесь не есть при ребенке то, что не даете ему.

БЖУ – это белки, жиры, углеводы. Соотношение их на втором году жизни такое же, как и на первом: на 4 г углеводов приходится 1 г белка и 1 г жира. При соблюдении этой пропорции (4:1:1) питание ребенка считается оптимальным.

• углеводы ? каши, овощи, фрукты, хлеб;


• белки ? мясо, рыба, молочные продукты;


• жиры ? растительное и сливочное масла, жиры, содержащиеся в продуктах преимущественно животного происхождения.

Овощи и крупы ? продукты с высокой пищевой ценностью. Блюда на их основе обязательно должны быть включены в рацион семьи. Тогда у вас не возникнет проблем с приготовлением еды специально для ребенка.

Вы можете смело предлагать своему чаду самые разные овощи и фрукты, если нет аллергической реакции. Предпочтения отдавайте плодам из вашей климатической зоны.

Бытует мнение, что детям до трех лет нельзя давать горох, фасоль и т. д. Исключить из рациона ребенка двух лет нужно сухие и консервированные бобовые культуры. А вот из свежих, молодых бобовых разрешается приготовить суп-пюре, чтобы облегчить усвоение.

К сожалению, во многих семьях утрачена традиция ежедневного приготовления каш и овощных блюд. Лишая себя и детей этой простой еды, мы оставляем организм без большого количества полезных веществ. И готовим почву для возникновения проблем с пищеварением и выведением отходов жизнедеятельности организма.

Если в питании ребенка преобладают белковые и жирные продукты, а растительной клетчатки не хватает, малыш будет страдать от запоров. Другой причиной запоров может стать дефицит жидкости. С малых лет надо приучать ребенка пить чистую воду без каких-либо добавок. Лимонад ? запрещенный напиток не только для детей 2 лет, но и старше.

Нежирное. Это может быть говядина, кролик, курятина или индейка. Не спешите давать свинину. Старайтесь не приправлять мясо соусами. Стремитесь сохранять естественный вкус продуктов.

Не давайте ребенку чистый мясной бульон, используйте его как основу для супов. Но предварительно снимайте жир. Из всех супов самым полезным считается борщ.

Никто не оспаривает включение в рацион 2-летнего ребенка рыбы. Она усваивается быстрее, чем мясо, в ней много полезных микроэлементов, а нагрузка на поджелудочную железу меньше.

Рыба может быть как речная, так и морская. Не давайте ребенку морепродукты. В раннем возрасте это сильный аллерген. Включая в питание 2-х летнего малыша рыбу, убедитесь, что на нее нет аллергической реакции. Не спешите предлагать непоседе икру и деликатесную рыбу.

Молочные продукты должны быть включены в рацион обязательно. Лучше, если это будет ряженка, кефир или нежирная сметана.

В меню двухлетки сыр и творог должны появляться не менее 3 раз в неделю. Суточная норма творога – не более 50 г. Безопаснее, если из него вы сделаете ленивые вареники, сырники или запеканку. Полезно готовить такие блюда на пару или в мультиварке без добавления масла. Сырой творог должен быть свежим и купленным у проверенного продавца. Помните, что магазинный творог из баночек и коробочек ? это не более, чем десерт.

Специалисты говорят о вреде цельного молока для детей до 3-х лет. Заменить его могут сбалансированные молочные смеси. Но данной рекомендации следуют далеко не все родители, и это их право.

Растительное и сливочное масло ? источники жиров, которые также должны присутствовать в меню двухлетки. Сливочное масло можно добавлять в каши, пюре, овощные блюда, а растительным – заправлять салаты, например винегрет. Не используйте маргарин и спреды в детском питании.

Это источник быстрых углеводов. Часто родители, наслышанные о вреде сахара, стараются исключить сладкое из рациона ребенка.

Конечно, чем позже дети узнают вкус магазинных конфет, тем лучше. Разрешаются небольшие порции пастилы, зефира, мармелада без красителей на основе натуральных соков, домашнего печенья.

Пусть сладости будут для вашего малыша не ежедневным, а только праздничным лакомством. Под запрет попадают леденцы, пирожные, шоколад, торты, кукурузные палочки и пр.

С двух лет можно вводить 4-х разовое питание: завтрак, обед, полдник и ужин. Специалисты утверждают, что малыш должен есть не меньше 4-х и не больше 5-и раз в день.

Старайтесь придерживаться рекомендаций профессионалов, но без фанатизма. Ведь в два года ребенок вступает в первый кризис детского возраста. Малыш осознал себя как личность и проверяет границы своих возможностей. «Нет!», «Не хочу!», «Не буду!». Отказ от любимой прежде еды, категоричные требования сладкого, топанье ножкой, даже истерики ? борьба ребенка за свою территорию. Отвлекайте и переключайте внимание непоседы, обнимайте его или, напротив, отходите в сторону, говорите шепотом, чтобы удивить его. Только не унижайте и не применяйте насилие.

К двум годам у ребенка складываются свои пищевые пристрастия, появляются любимые и нелюбимые блюда. Взрослый человек ест что хочет и когда хочет. Так почему мы отказываем в этом праве малышу? Фантазируйте и играйте, не злитесь, не раздражайтесь. Не ломайте личность, а помогайте взрослеть.

Нередко можно услышать сетования мам и, особенно, бабушек на плохой аппетит ребенка. Чаще всего подобные опасения надуманны. Вспомните, сколько раз в перерывах между едой вы давали малышу яблоко, печенье, сок, йогурт, потому что он плохо позавтракал? Почему кроха не ест за обедом? Дети кушают, когда голодны, часто игнорируя режим. Откажитесь от перекусов, не рассматривайте каждое мгновение как возможность подкормить ненаглядное чадо, и все нормализуется.

Сегодня все больше людей страдают ожирением. Обучение правильному питанию начинается в раннем детстве. Сейчас от родителей зависит, будет ли ваш ребенок страдать от насмешек сверстников из-за лишнего веса. Хороший аппетит, когда 2-летний ест взрослую еду без ограничений ? не повод для радости. Слишком ранний переход на тяжелую взрослую пищу подрывает здоровье малыша. Только полезная, не жареная, не сдобренная майонезом и кетчупом еда, укрепляет организм.

Вам приходилось наблюдать, как в кафе обедают папа, мама, малыш двух лет и планшет с мультиком на экране? Ребенок автоматически открывает рот, проглатывает пищу, плохо жует, не чувствует вкуса еды. Его мозг не получает сигнала о насыщении, потому что занят другой деятельностью. Довольна мама: малыш ест без капризов и много. Вот так, облегчив себе жизнь на полчаса, мы развиваем навыки неправильного пищевого поведения у своих деток. Попробуйте в следующий раз накормить ребенка без мультиков на экране. Получится? Едва ли.

Если нежелание кушать наблюдается регулярно, малыш ест меньше возрастной нормы и плохо прибавляет в весе, пора задуматься о решении проблемы с помощью детских витаминов для аппетита. Но только не самостоятельно! Предварительная врачебная консультация обязательна!

Ребенок двух лет никому ничего не должен. Он еще маленький, хотя научился сердито топать ножкой. 2-х летний малыш очень нуждается в вашей заботе и мудрости. И если вы можете помочь ему правильно питаться, так и сделайте. Не боритесь, не драматизируйте. Любите и договаривайтесь!

Что форма носа может сказать о вашей личности? Многие эксперты считают, что, посмотрев на нос, можно многое сказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнаком.

Что произойдет, если вы будете делать "планку" каждый день: 7 неожиданных эффектов "Планка" - это невероятная позиция, которая полезна сама по себе, но также является удобной для выполнения дополнительных упражнений.

10 загадочных фотографий, которые шокируют Задолго до появления Интернета и мастеров "Фотошопа" подавляющее большинство сделанных фото были подлинными. Иногда на снимки

попадали поистине неверо.

7 частей тела, которые не следует трогать руками Думайте о своем теле, как о храме: вы можете его использовать, но есть некоторые священные места, которые нельзя трогать руками. Исследования показыва.

15 симптомов рака, которые женщины чаще всего игнорируют Многие признаки рака похожи на симптомы других заболеваний или состояний, поэтому их часто игнорируют. Обращайте внимание на свое тело. Если вы замети.

11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели Вам тоже хочется верить в то, что вы доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин.

10 СПОСОБОВ ЗАСОЛКИ САЛА. засолка сала «сухим", «горячим»,«мокрым»,маринаде для длительного хранения и ДРУГИМИ СПОСОБАМИ.

10 СПОСОБОВ ЗАСОЛКИ САЛА. засолка сала «сухим", «горячим»,«мокрым»,маринаде для длительного хранения и ДРУГИМИ СПОСОБАМИ.

Свиное сало… Прохладное, нежное, душистое, домашнее, с перчиком да так и тает во рту. Засолка сала – издавна считалось делом нужным и важным. Феномен свиного сала уже давно интересовал ученых. Казалось бы, сало – это почти 100% жир, огромное количество холестерина. А вот вреда от него при умеренном потреблении никакого, одна польза. Секрет сала оказался в кислоте арахидоновой. Кислота эта участвует в холестериновом обмене организма, гормональной и клеточной активности. А содержится эта кислота только в сале. Потому и холестерин в сале — «правильный», не откладывается на стенках сосудов.

Засолка сала может осуществляться весьма разнообразно: «мокрым» способом (в рассоле), «сухим» способом (просто со специями), и «горячим» способом (сначала сало обваривают в кипятке).

Хорошая засолка сала у вас получится лишь в том случае, если вы правильно выберите сало. Хорошее, не жилистое сало выбрать очень легко. Во-первых, такое сало на вид достаточно однородно, сплошная бело-розово-белая масса, с тонкой свиной шкуркой. Во-вторых, в хорошее сало легко, острый нож входит практически без усилий. Если же нож входит толчками, это значит, что в сале много прожилок и засолка сала вам не удастся.

Вам понадобится: Каменная соль крупного помола, перец красный или черный молотый, перец душистый горошком, лавровый лист, сушеные душистые травы — майоран, тмин, кардамон и т.д; чеснок.

Засолка сала производится при помощи вот такой сухой смеси: на 1 килограмм сала берем 4 столовые ложки крупной соли, добавляем туда пол-ложки красного молотого перца или столовую ложку молотого черного перца. В соль добавляют душистые травы. Засолка сала – дело индивидуальное, потому травы каждый может выбрать по собственному усмотрению.

Если сало толще 5-6 см, то его надо нарезать пластами, если тоньше — можно взять просто одним куском. Засолка сала удастся вам, если толщина пластов будет не менее 4-5 сантиметров. Если вам нравится сало с чесночным ароматом, то нашпигуйте каждый пласт сала пластинками чеснока. Но засолка сала с чесноком имеет один минус – такое сало хранится несколько меньше, чем сало без добавок, имейте это в виду!

На дно посуды насыпают часть засолочной смеси, добавляют немного перца горошком и пару накрошеных лавровых листьев. Укладывают туда один пласт сала, обсыпают его смесью с перцем с лавровым листом, затем укладывают следующий пласт и так далее.

Если вы солите тонкое сало, то первый слой кладите шкуркой вниз, а второй – шкуркой вверх, третий – опять шкуркой вниз и т.д. Т.е. засолка сала производится так: сало к салу, шкурка к шкурке. В первые сутки засолка сала проводится при комнатной температуре. А последущие 3-5 суток – в прохладе, но только не на морозе. После этого засолка сала завершена, его уже можно употреблять в пищу. Хранят такое сало завернув в пищевую пергаментную бумагу в холодильнике.

Для горячего посола возьмите толстый мягкий кусок бело-розового сала, толщиной около 3 сантиметров. Затем нарежьте его на куски такого размера, чтобы они легко входили в кастрюлю, в которой мы будем их варить. Если куски не будут хорошо покрыты водой, то равномерная засолка сала вам не удастся.

Горячая засолка сала потребует:
1 кг сала, 1,5 литра воды, один стакан соли крупного помола, одна головка чеснока, 15 раздавленных горошин чёрного перца, 5 лавровых листьев, одну чайную ложку острой аджики, жидкого дыма 6 и 100 грамм луковой шелухи.

Шкурку сала следует хорошенько, до белизны, поскоблить ножом. Горячая засолка вам удастся только в том случае, если вы правильно приготовит рассол: в кипящую воду добавьте соль, лавровый лист, аджику,перец. Как только вода вновь закипит – добавьте жидкий дым – без него горячая засолка сала не получится.
В кипящий рассол кладем куски сала и когда вода вновь закипает, уменьшаем огонь и варим около 5 минут. Затем выключаем огонь, а кастрюлю ставим остывать в теплое место на 12 часов.
Затем сало вынимаем, обсушиваем, натираем паприкой и чесноком. Теперь кладем его на пару часов в холодильник – все, засолка сала завершена, можно приступать к еде!
Засолка сала «мокрым» способом

Засолка сала «мокрым» способом в рассоле может проводиться по различным рецептам. Сало, приготовленное «мокрым» способом долго не стареет и не желтеет, сохраняя при этом замечательные вкусовые качества.

Готовим рассол: берем 5 стаканов воды, 1 стакан крупно по молотой соли, кипятим вместе, затем студим до комнатной температуры. В это время нарезаем сало небольшими кусками, чтобы потом их было удобно доставать и укладываем неплотно в трехлитровую банку.

Если вы сало нарежете слишком крупно, то все ваша засолка сала будет омрачена тем, что доставать его из банки вы будете с превеликим трудом, да и сало там просто «задохнется». Между слоями добавьте 4 лавровых листика, черный горошковый, 5 зубчиков чеснока и залить все это рассолом.

Затем прикройте банку неплотно крышкой. Неделю выдержите при комнатной температуре – вот и все, засолка сала завершена! Обычно на трехлитровую банку идет около двух килограмм сала.

Засолка сала в «мокрым» способом в рассоле «остром».
А этот рецепт как нельзя лучше подойдет тем, кто совсем не прочь побаловаться остреньким. Засолка сала проходит так: Берем 7 стаканов воды и один стакан крупно по молотой соли, добавляем туда горсть луковой шелухи, доводим смесь до кипения и варим 5 минут.

Затем кладем туда сало (вода должна его полностью покрывать) и кипятим его 10-20 минут, в зависимости от того, какого возраста была свинья. Потом оставляем сало на сутки в остывающем рассоле. После этого натираем его красным перцем и чесноком и кладем в морозилку. Чем хороша засолка сала таким способом, так это тем, что полученное сало выходит остреньким и замечательно идет как закуска под спиртное!

1,7 стаканов воды – 1 стакан поваренной соли, прокипятить 10 минут, остудить до комнатной температуры, небольшие куски сала и уложить неплотно в банку, добавить между слоями 3-5 лавровых листика, черный перец горошком, несколько зубчиков чеснока и залить рассолом на палец выше слоя сала, прикрыть неплотно крышкой. Неделю держать в комнате в темноте, затем в холодильник. Не укладывать плотно в банке, иначе сало «задохнется». Приготовленное по этому рецепту сало не стареет, не желтеет и долго хранится, сохраняя отличные вкусовые качества.

4,23 пинты воды, 1 стакан крупной соли, горсть луковой шелухи, довести до кипения, кипятить10 минут. Затем положить туда сало (вода должна покрывать сало!!). Кипятить 10-20 минут (если свинина из супермаркета – 20 минут, если молодая и рыночная – 10). Оставить на сутки в рассоле. Вынуть из рассола, дать стечь воде. Натереть чесноком и красным перцем. Положить в холодильник, желательно в морозилку (так вкуснее). Недельку подождать до дегустации.

В стеклянную банку накладывается сало (порезанное по размеру под бутерброд), соль, чеснок и прочие ингредиенты по вкусу. Залить кипятком, закрыть крышкой и охладить. Через пару часов – готово. Остатки, если получатся, на недельку в холодильник. Этот рецепт, как вы понимаете, на крайний случай.

Куски сала грамм по 300-о обильно посыпать солью и оставить на холоде и в темноте на двое суток. Через двое суток луковую шелуху и сало (соль с него не стряхивать) опустить в кипящую воду.*) Добавить 5-6 шт. лаврового листа, перец горошком, 1 чайную ложку черного перца и 2 грамма красного, соль и перетертый чеснок (2 -3 головки). Варить 7-8 минут с момента закипания. Дать остынуть, очистить от шелухи, далее — в целлофановый пакет – и в морозилку. Сало готово через пару дней.

Сало режется на куски размером с кулак, чеснок из расчета 1 долька на 1 кусок сала и этот чеснок режется на тонкие ломтики. Хмели-сунели, перец, молотый укроп (сухой) и т.д. — по вкусу. Берется большя кастрюля для сала. На дно кастрюли насыпается немного приправ, перца и чеснока. Далее натираем смесью соли и перца с другими приправами наше сало. После этого укладываем сало в кастрюлю кожей вниз и повторяем операцию с другим куском сала, пересыпая все это дело специями и чесноком. Соль можно не экономить. Когда запасы сала истощатся, его надо немного утрамбовать в посудине, накрыть крышкой меньшего диаметра или тарелкой, сверху – небольшой спуд — например, 3-литровую банку с водой), и при комнатной температуре 1-2 дня без доступа света. После этого сало уже почти готово — осталось его вытащить из кастрюли, стряхнуть сок, завернуть в хлопчатобумажную тряпочку и положить в холодильник на несколько дней. Если гости придут раньше, то, право, это тоже не проблема. Часок в морозилке и всё! Вот и весь рецепт!

Готовим рассол — 1 стакан соли на литр кипящей воды, если достаточно соли — народная примета- сырое яйцо не тонет. Остужаем наш рассол. Добавляем специи на ваш вкус. Небольшие куски сала держим в рассоле 2 или 3 дня. Далее для увеличения срока хранения и ,просто так, на всякий случай, прокипятить 25-30 минут наши заготовки. Можно ножом проделать дырки и вставить кусочки чеснока. Натираем перцем череым или красным, хмели-сунели и.т.д. Кладем наши куски в целлофановый пакет. Приятного аппетита !

Сало порезать небольшими кубиками примерно 4 х4см вместе со шкуркой. Натереть чеснок на мелкой терке и развести немного водой. Каждый кусочек сала обмакнуть со всех сторон в тертый чеснок. Далее, натереть солью 6-ого помола. очень плотно уложить в чистую сухую банку и убрать в холодильник. Готово через неделю.

Заготовленное сало, то есть порезанное большими кусками, ошпаренное и с удаленными обветренностями (достаточно просто поскрести ножом, если у вас рыночное сало), выложить в подготовленную посудину и залить крепким( из расчета один килограмм соли на пять литров воды ), уже остывшем после кипячения рассолом. Через три лня рассол меняем. А куски сала любовно перекладываем. На шестой день снова меняем рассол, снова перекладываем сало и досыпаем соль. День девятый. Получаем полуфабрикат, который обсыпаем

солью, заворачиваем в полотняную тряпочку, кладем в целлофановый пакет и отправляем в холодильник. Обратите внимание, что в этом рецепте специи отсутствуют.Такое сало очень хорошо сохраняет свои вкусовые качества. Есть сведенья, что до года. Лично у меня не было возможности в этом убедиться. Часть ушла на готовку, часть я нашпиговал чесноком и морковкой и обсыпал красным перцем (чеснок через какое-то время дает прогорклый привкус, поэтому надо есть быстро), что-то заморозил в морозильнике, что-то подарил, словом пора опять покупать сало! Маринованное сало — это вещь!

Вопрос выбора сала — не самый простой. Если вы дома обнаружили, что сало попахивает мочей, это мясо хряка. Способ борьбы с этим простой. Подержите сало в воде с чесночным соком.

Вареное сало хранится в холодильнике три или четыре месяца. Сало, приготовленное в маринаде, хранится до года. Сало засоленное по сухому – около месяца, потом вкус уже не тот, но есть и использовать в готовке можно. Прошу заметить, что указанные выше даты являются условными. Главный помощник по определению свежести — это нос.

Если для вас принципиально важно приготовить сало с максимальным сроком хранения, то можно пойти по проторенной дороже пастеризации с последующей закаткой в банку. В рассол иногда добавляют немного уксуса и сахара. Но этот путь заготовки сала на любителя.

Хорошо промытые кусочки сала выдержать в холодной воде 6 часов. Воду слить и повторить процедуру. Посолить из расчета пару столовых ложек с верхом на 1 кг сала. В эмалированную кастрюлю с толстым дном налить немного воды так, что бы лишь покрывало дно. Вся процедура происходит на самом слабом огне. Выкладываем в кастрюлю первую порцию сала. Начинаем мешать длинной лопаточкой. Не торопясь, но постоянно. Постепенно докладываем оставшееся сало по мере вытапливания. Если жар на плите слишком сильный, подложите рассекатель пламени. Готовим пока не вытопиться весь жир. Тем временем, разогреваем в духовке чистые сухие баночки ( что б не лопнули ), куда будем сливать жир через двойную марлю. Заполняем баночки, даем отстоятся жиру в теплом месте ( например, в той же выключенной духовке ) и сливаем с осадка через свежую двойную марлю. Получаем топленое сало, которое храним в холодном сухом месте, оберегая от света.

« Делается она следующим образом: на 1 фунт польского несоленого сала берут 2 лота (2×12,8 г) соли, 1 золотник (4,3 г) майорана, 1 золотник селитры, 2 золотника перца толченого, 2 золотника английского перца, с половину фунта чеснока, 10 — 12 золотников сахарного песку, 1 золотник лимонной кислоты, несколько капель лимонного масла, пропускают всё через мясорубку, затем помещают в просторную бутыль хорошего белого стекла и заливают туда 4 бутылки винного спирта. Для пущей мягкости добавляют полфунта меда и четверть фунта листа черной смородины и оставляют, плотно укрепив бутыль, в прохладном темном месте. По прошествии месяца, получившийся настой процедить через плотную тряпочку несколько раз. После этого в тщательно вымытой бутыли его смешивают с шестью бутылками холодной сырой воды, ставят на лёд на трое
суток и затем разливают в бутылки.»

Ниже написанное скорее относится просто к советам ( найдено на сайте о рыбалке ) «бывалого»:

Свиное сало среди днепровских рыбаков считается одной из лучших животных наживок. Используется свежее нутряное сало, снятое с живота: оно надежно удерживается на крючке и легко прокалывается жалом. Твердое сало для ужения не пригодно: рыба его возьмет, но не будет засекаться. Перед ловлей сало режут на кубики толщиной 0,5 сантиметра и помещают в холодную воду, в которой оно затвердевает и заметно белеет. Можно ловить на сало и донками, и поплавочными удочками. Хорошо клюют на него голавль, сазан, лещ, густера, язь, большая плотва. Хотя используют сало преимущественно в теплое время, не исключено, что и зимой на него будут брать плотва, густера и красноперка, если насаживать сало на мормышку.

Сало — сколько душа пожелает.
Чеснок — прилично.
Соль — 1 ст. л. на литр рассола.
Специи: (перец горошковый, перец белый ароматный, мелкорубленый сушеный сладкий перец, тмин).

Покупаем на базаре свежего сала, с мясными прожилками — подчеревочек или без прожилок (кто-что любит). Чистим ножом шкурку, вытираем. Режем на бруски размером меньше ладони. Остриём ножа делаем в сальце дырки по всех поверхности и закладываем в них половинки дольки чеснока без сердцевины(!). Обваливаем каждый шматик сальца в смеси любимых специй и втираем, придавливая. В кастрюлю (6 л.) с простой водой кладем соль (5-6 ст. л.) крупного помола, листья лавра, любимые специи. Доводим рассол до кипения. Выключаем. Остужаем до градусов 30-40С и очень осторожно заливаем (дабы не смыть все специи, и чтобы рассол покрыл сальцо на 2-3 см.) в высокую тару, куда предварительно уже на бок плотно уложены куски сальца. После остывания рассола при комнатной температуре, сальцо ставим в холодильник (не в морозилку!) Через 6-7 дней вынимаем из холодного рассола. Каждый брусок заматываем в бумагу (не в газету или журнал) — и в морозильник.
ПыСы: Перед укладкой брусков в морозилку я снова их натираю вышеперечислеными приправами.

Сало и суп.
Сало — 200 грамм, луковка, помидоры — 2 шт. чеснок -4 зубчика, петрушка, соль, черный перец, обжарить с мукой, петрушкой и пряностями в жире. Добавить коричневый бульон ( см. французская кулинария ), прокипятить и добавить мелкие гренки. Можно подавать на стол, включив тирольские напевы, поскольку увидел этот рецепт в исполнении австрийского приятеля, который всех уверил, что после такого супчика в Альпах принято петь перед каждой рюмкой.

Очень старый и известный рецепт
Сало после проваривания в луковой шелухе выглядит как копченое.
Лучше всего для данного рецепта брать сало с мясными прослойками (грудинку), так как такое легкое приваривание является оптимальной обработкой для мяса.

7-и луковиц), при желании — 3 лавровых листа, 15 горошин черного перца
В кастрюлю положить луковую шелуху, соль, лавровый лист, перец и залить водой.
Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно все было покрыто рассолом, и кипятить 10 минут.

Кастрюлю снять с огня и оставить сало в рассоле на сутки. (После того, как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник).
Сало вынуть из рассола и дать ему полежать в тарелке

Потому что это очень просто! Расскажу прямо по пунктам и вы сами поймете, что сложностей никаких нет.

1. Покупаем на рынке кусок сала с прослойками мясца. Просите грудинку, из неё получается вкуснее, пусть на грудинке будут ребрышки, ничего страшного, из них можно приготовить обалденное жаркое или суп.

2. Покупаем в магазине «Жидкий дым», репчатый лук, чеснок (больше практически ничего и не нужно)

4. Готовим рассол. На литр воды берем 6 столовых ложек соли, горсть луковой шелухи или одну большую луковицу прямо с чешуей и 6 столовых ложек «Жидкого дыма»

6. Пока сало варится, смешиваем перец красный и черный, можно добавить паприку и давим туда-же 2 большие чищенные головки чеснока.

Если женщин у мучает проблема, почему опухают половые губы, чаще всего страх у нее появля ется от незнания. Причины отека могут быть разными, как нуждающимися в незамедлительном лечении, так и абсолютно безопасными.

1. Малые половые губы опухают после секса. Это нормальное явления, так как нежная структура губ снабжена густой сеткой кровеносных сосудов. Вследствие полового возбуждения к ним приливает кровь, увеличивая их в размере.

2. Беременность. У беременных женщин увеличивается приток крови к большим половым губам, в них начинается отложение жиров. Эти явления способствуют увеличению и объясняют, почему опухли губы при беременности.

3. Механическое натирание малых половых губ во время полового акта может вызвать покраснение и отек. Половой покой и гигиенические процедуры с применением отвара ромашки и шалфея устранят дискомфорт.

Но если при увеличении половых губ возникли и другие симптомы, такие как болезненность, жжение, зуд, покраснение, это сигнал для серьезного выяснения причины.

1. Наиболее распространенной причиной отечности половых губ, покраснения и раздражения является вагинальный кандидоз. заболевание так же известное под названием молочница. Болезнь вызывается грибком, разрастающимся при

благоприятных условиях очень быстро и вызывающим воспаление в половых органах женщины. Губы опухают и болят из-за обильных белых творожистых выделений из влагалища. Выделения имеют запах кислого теста.

Молочница передается половым путем и возникает иногда при несоблюдении правил личной гигиены, при наличии патологических выделений из влагалища. Для нее характерными симптомами являются зуд и жжение в половых органах, болезненность при половой близости, неприятные ощущения во время мочеиспускания.

В данном случае ответ на вопрос, что делать, если опухли половые губы, допускает самостоятельное лечение. Необходимые препараты свободно продаются в аптеках. В период выздоровления следует воздержаться от половой жизни и лечиться обоим партнерам. Если же лечение не дает нужного эффекта, надо обратиться к гинекологу.

2. Вульводиния – заболевание, возникающее в случае длительного приема антибиотиков или как результат хронического кандидоза. Половые губы опухают, при любом прикосновении к ним чувствуется боль. Преддверие влагалища так же очень болезненно.

3. Вульвит — воспаление наружных половых органов. больших и малых губ, лобка, клитора. Возможно распространение на внутреннюю поверхность бедер. Основная причина возникновения — заражение вульвы микробами при расчесывании, трении о тесную одежду из синтетических материалов, несоблюдении правил личной гигиены. Помочь себе можно частыми подмываниями раствором марганцовки, настоем ромашки или раствором бороной кислоты. От половой жизни в этот период лучше воздержаться.

4. Гарднереллез – воспаление влагалища. передающееся половым путем. Кроме отечности половых губ, появляются обильные бели с запахом гнилой рыбы. После полового акта запах, как правило, усиливается. Самостоятельно лечиться только средствами гигиены нельзя. Обращение к врачу не откладывается. Нужные анализы, правильная диагностика и лечение спасут от беды. Причем лечиться должны оба партнера.

Женское здоровье требует постоянной заботы и внимания. Если волнует вопрос, почему опухают половые губы или любая другая интимная проблема, надо сразу, отбросив ложный стыд, обратиться за советом к гинекологу.

Рацион двухлетнего малыша почти такой же, как у взрослых. Важно, чтобы ребенок получал в достаточном количестве белки, жиры и углеводы. В этот период закладывается база для полноценного физического развития маленького человечка. Особое внимание необходимо уделить составлению меню в межсезонье и зимой, когда ощущается острая нехватка витаминов. Для поддержки малыша ему следует регулярно давать настой шиповника, компот из сухофруктов, витаминные комплексы.

Большинство деток довольствуется четырехразовым кормлением. Слабым малышам, особенно тем, которые часто болеют, необходимо усиленное питание — помимо основных приемов пищи и полдника стоит добавить второй завтрак (часа через два после первого). Он должен состоять из легких блюд, предназначенных для подкрепления: так ребенку будет легче выдержать время до обеда, он не будет ощущать чувство голода. Вариант расписания:

• 08:00 — первый завтрак;


• 10:00 — второй завтрак;


• 12:30–13:00 — обед;


• 16:00–17:00 — полдник;


• 18:30–19:00 — ужин.

Желательно соблюдать 4-х часовой интервал между основными приемами пищи. Оптимальные блюда для полдника и второго завтрака — йогурт, бутерброд с чаем, небольшая порция омлета, творожок, фруктовое пюре, творожный пудинг.

На завтрак ребенку стоит дать кашу — это обеспечит его энергией в начале дня, он будет ощущать себя бодрым и подвижным. Важно! Консистенция блюд уже может быть вязкой, совсем не обязательно разваривать крупу до полного смягчения. Чрезмерно сухая каша тоже не годится — малышу может быть трудно ее прожевать, да и не все детки готовы кушать рассыпчатое блюдо — его сложнее удерживать в ложечке или взять с тарелки.

В дополнение к завтраку стоит предложить горячий напиток: чай, какао, заменитель кофе (например, цикорий или ячмень). Идеальный «партнер» к ним — бутерброд с сыром или сухое печенье. Как вариант — пряник.

Обед малыша должен быть комплексным и состоять из овощного салата, супа или борща, летом можно предложить окрошку, гарнира с мясным блюдом (можно в некоторые дни недели заменить рыбным или из субпродуктов), десерта. Учтите, что ребенку не стоит предлагать всевозможные «шубы», «оливье», «цезари» и прочие чудеса кулинарии. Если салат — значит, свежую капусту с морковью, винегрет, отварную свеклу или кабачки, огурцы или помидоры. В качестве гарнира можно предложить овощное или картофельное пюре.

Полдник — промежуточный прием пищи, он должен быть легким. Чаще всего это фруктовое пюре, творожок, йогурт, фрукты и печенье, сок. На ужин малышу можно приготовить кашу или пудинг. Этот прием пищи не столь важен, как обед или завтрак. Многие детки любят еще выпить чашечку кефира или молока перед сном.

Каждый день малышу необходимо кушать мясо, молоко и каши. Давайте малышу не обезжиренные, а цельные продукты — они необходимы для подпитки клеток нервной системы, а также для мозговой деятельности. Молоко, йогурт и кефир способствуют укреплению костно-скелетной системы, так как содержат кальций. Также он присутствует

и в твердом сыре.

Малышу можно давать только настоящие продукты. Внимательно изучайте описание товара, опасение должны вызвать следующие названия: «сметаносодержащий продукт», «спред», «сырный продукт» – обычно их стоимость на 30–70% дешевле оригиналов. В подобной продукции нет ничего полезного, она лишь по вкусу отдаленно напоминает настоящий сыр, сметану или сливочное масло.

Величина порций зависит от аппетита ребенка и его потребностей. Так, в день малышу можно дать около 100 г творога. Если вы решили его заменить твердым сыром — не более 40 г. Рыбку ребенку предпочтительнее давать морскую, например, треску или камбалу. С не меньшим удовольствием он скушает блюда из лосося. Да, такие сорта рыбы стоят дороже, но зато они содержат омега3-ненасыщенные жирные кислоты, которые особенно полезны организму.

Овощи и свежие фрукты обеспечат поступление витаминов и минералов. Конечно, желательно их давать в свежем виде. Овощи полезно тушить, варить или запекать, жареные лучше пока не давать, ЖКТ малыша еще не полностью готов к такой пище. Готовьте ребенку всевозможные рагу и винегреты.

Лучшая заправка для салатов — сметана или растительное масло, в том числе оливковое. Модные нынче соусы промышленного производства или майонез — в категории запрещенных продуктов. Полезно приправлять салатики зеленью — укропом или петрушкой, можно добавить чуточку сельдерея. Периодически предлагайте малышу зеленый салат. Не злоупотребляйте зеленью — все хорошо в меру.

Многих родителей беспокоит нелюбовь детей к супам. Чаще всего она вызвана однообразным рационом. Продумайте меню малыша таким образом, чтобы каждый день радовать его новыми блюдами. Возможные варианты: овощные супы, борщ, солянка, щи, супы-пюре из брокколи, тыквы, кабачков.

Пока что еще не стоит добавлять в первые блюда лавровый лист или томатную пасту, также рекомендуем воздержаться от перца. Ограничьтесь зеленью. В бульон желательно класть нежирное мясо: телятину, курятину, крольчатину. Разумеется, пока что еще зажаривать первые блюда рано.

Еще рано предлагать ребенку пирожные с кремом — он к этому пока не готов. Зато малыша можно побаловать зефиром, мармеладом, суфле, пудингами или иными вкусностями. Шоколад лучше не давать — он часто вызывает аллергическую реакцию, особенно, если малышу предлагают сразу много конфет.

Скорее всего, ваш малыш уже смотрит телевизор и видит рекламу газированных напитков, чипсов, всевозможных батончиков и иных продуктов, которые чрезвычайно вредны для здоровья детей. Постарайтесь объяснить ребенку, насколько они опасны, предложите ему достойную альтернативу: соки, компоты, домашнее печенье и другие вкусности.

Не годятся для малышей и обычные консервы — в них содержатся пищевые добавки, концентраты и иные компоненты, которые не относятся к полезным. Стоит с осторожностью подходить к выбору колбасы — лучше воздержаться от копченостей, в крайнем случае, угостите малыша бутербродом с «докторской», разумеется, свежей и отличного качества.

Предлагаем вашему вниманию вариант недельного меню. Ориентируясь на него, вы сможете составить собственный план питания ребенка.

• Завтрак. Овсяная каша с малиной и ежевикой, приправленная сливочным маслом. Бутерброд с сыром и напиток из цикория.


• Обед. Винегрет, дополненный растительным маслом. Суп из цветной капусты, зеленого горошка и шпината с сухариками. Гречневая каша с котлетами из телятины. Яблочный сок.


• Полдник. Творожная запеканка со сметаной (5 г). Фруктовый салат. Компот из сухофруктов.


• Ужин. Омлет. Чай с печеньем.

• Завтрак. Картофельно-мясная запеканка. Салат из свежей капусты с морковью. Чай с бутербродом.


• Обед. Салат из риса, рукколы и брынзы. Гороховый суп на говяжьих ребрышках. Картофельное пюре с тушеной печенью. Компот из свежих фруктов.


• Полдник. Йогурт с фруктовым наполнителем. Чай с пряниками.


• Ужин. Зразы с яйцом и луком. Рисовая каша. Какао.

• Завтрак. Омлет со шпинатом. Печенье. Отвар шиповника.


• Обед. Салат из зеленого горошка, зелени и лука. Борщ с фасолью. Овсяная каша с куриными тефтелями и соусом. Компот из сухофруктов.


• Полдник. Творожный пудинг. Персиковый сок с печеньем.


• Ужин. Тушеная капуста с черносливом и вареным картофелем. Отварная рыба. Молоко с печеньем.

• Завтрак. Творожный пудинг с фруктами. Бутерброд с голландским сыром. Ячменный напиток.


• Обед. Салат из отварной моркови. Тыквенный суп–пюре. Пшеничная каша с куриными тефтелями. Вишневый кисель.


• Полдник. Фруктовое желе. Кефир с печеньем. Яблоко.


• Ужин. Мясная запеканка с тушеными овощами (кабачки, цветная капуста, брокколи, шпинат).

• Завтрак. Перловая каша с овощами. Молоко с булочкой.


• Обед. Салат из вареной свеклы с черносливом и орехами. Лососевый крем–суп. Овощное рагу. Компот из сухофруктов.


• Полдник. Творожок с фруктовым пюре. Яблочно-вишневый сок.


• Ужин. Рисовая каша с черносливом. Чай с печеньем.

• Завтрак. Чечевичная каша с овощами и зеленью. Какао и бутерброд с «докторской» колбасой.


• Обед. Салат с нутом и овощами. Суп с фрикадельками и цветной капустой. Картофельное пюре с тушеной треской. Сливовый сок. Печенье.


• Полдник. Творожный пудинг. Смородиновый кисель. Булочка.


• Ужин. Рисовая каша с черносливом. Чай с печеньем.

• Завтрак. Омлет. Фруктовый салат. Компот из сухофруктов с сухариками.


• Обед. Салат из свежей капусты. Щавелевый суп со сметаной и яйцом. Перловка с тушеной телятиной. Яблочный компот.


• Полдник. Овсяное печенье с молоком.


• Ужин. Тушеные овощи (цветная капуста, морковь, кабачки, брокколи) с крольчатиной. Чай с булочкой.

Помимо упомянутых блюд малышу необходимо ежедневно давать пшеничный и ржаной хлеб. Периодически можно заменять традиционный черный чай травяным или отваром шиповника. Два–три раза в неделю вместо каш стоит предложить лапшу. В летний сезон вместо отварных овощей предложите ребенку салат из помидоров или огурцов.

Паста – это, собственно, итальянское обозначение макаронных изделий. Спагетти, пенне, ригатони, тальятелле, феттуччини изготавливаются только из твердых сортов пшеницы. Как правило, в макароны, произведенные на своей родине, стоят в несколько раз дороже российских собратьев. Однако и среди них имеются достойные, но недорогие кандидаты на звание «настоящей» пасты. Путем методом проб и ошибок вы найдете идеальные макароны для лучших блюд.

Готовую пасту итальянцы употребляют с различными соусами, основой которых является мясо, грибы, овощи, морепродукты. сыры. Главным секретом приготовления «правильных» макаронных изделий является принцип «альденте», согласно которому, паста, на наш славянский вкус, получается немного недоваренной, с жестковатой сердцевиной внутри. Попробуйте сократить указанное время варки на упаковке на 1 минуту, возможно в вас спит настоящий итальянец, что знает толк в хорошей еде. Более изысканные варианты уместны для званых обедов и ужинов, а простые – в качестве второго блюда примутся «на ура» вашими домочадцами. Вот этот простой рецепт мы сегодня и приготовим, паста с грибами (шампиньонами) и ветчиной получиться сытной, вкусной и домашней.

• макароны спагетти – 500 г;


• грибы шампиньоны – 200-300 г;


• ветчина (ветчинная колбаса) – 200-300 г;


• лук – половинка или 1 небольшая луковица;


• сметана – 200 г;


• соль, перец – согласно вашим предпочтениям;


• сливочное масло – примерно 10 г для обжарки лука, грибов и ветчины.

4. На сливочном масле необходимо обжарить грибы минут

15. К обжаренным грибам отправляем лук, готовим его до полупрозрачности, туда же отправляем ветчину. Через минуты 2 добавляем сметану, солим, перчим. Еще через минутку гасим огонь;

5. Отвариваем спагетти в течение 9 минут или по инструкции на упаковке. Да, и не забудьте подсолить воду;

Если сравнивать популярные косметические средства по стоимости, доступности и эффективности, то одно из лидирующих мест наверняка займет оливковое масло. Этот продукт с успехом применяется для домашнего ухода за кожей всех частей тела и волосами с такой же востребованностью, как это было и 20 лет назад. Стабильно действенные народные рецепты на основе этого средства позволяют решать самые разные проблемы с волосами от сухости кожи до насыщения витаминами и появлении перхоти.

Чтобы народные рецепты при их реализации демонстрировали максимальную эффективность, необходимо правильно выбрать масло. Кстати, тот продукт, который в ближайшем универмаге выдается за оливковое, на само деле таковым не является, поскольку врядли действительно содержит более 5-10% выжимки из оливок, тогда как невнимательны покупатели просто не обращают внимания на сосав, ориентируясь только по изображение зеленых ягод на этикете. Для косметических целей подходят только качественные сорта первого холодного отжима — это virgin или grade. Для получения такого продукта используются отборные ягоды без повреждений, сбор сырья ведется исключительно вручную, так что дешевым такое масло по определению быть не может.

Итак, в химсостав такого качественно оливкового масла входят:

• витамины A, D, E;


• фосфатиды – они способствуют удержанию воды в масле;


• стеролы;


• токоферолы;


• фосфолипиды;


• каротиноиды и пр.

На практике это означает, что масло оливок способно обеспечить качественное питание и оптимальное увлажнение прядей — нередко излишняя сухость кожи головы не позволяет кожному салу достигать кончиков волос для сохранения эластичности и защиты их от воздействия окружающей среды за счет естественной смазки. В таких случаях на коже наблюдается перхоть, а волоски ослабевают, лишаются блеска, эластичность, ломаются и выпадают.

Так что использование такого ингредиента в масках для ухода за шевелюрой позволит как справиться с излишней сухость и перхотью, так и не допустить появления таких проблем. Чистая кожа головы является обязательным условием здоровья волос, поскольку именно через поры кожи фолликулы потребляют кислород, а также витамины и минералы из ухаживающих и лечебных масок. В результате применения народных рецептов с таким компонентом сухая кожа не только нормализует водный баланс, но и обеспечивает оптимальные условия для шевелюры, которая становится здоровой и красивой.

Благотворное влияние выжимок из оливок на кожу головы позволяет эффективно питать и увлажнять кожу, что очень эффективно в борьбе с сухой перхотью. Для этого необходимо нанести подогретое масло на корни волос и втереть его в кожу головы. После массажа стоит расчесать шевелюру расческой — это позволяет тонким слоем нанести масло на каждый волосок. Обернув голову пленкой и полотенцем, стоит обеспечить выдержку маски на 30 минут. После этого можно тщательно вымыть волосы с шампунем. Предложенный рецепт является традиционным способом женщин Средиземноморья в борьбе с перхотью и тусклостью, угнетенным состоянием волос.

Помимо масляной мономаски в борьбе с себореей эффективны и прочие рецепты, в которых фигурирует указанный элемент.

Чтобы сделать масляную маску на порядок более эффективной, стоит смешать масло оливок и миндаля, чтобы качественно очистить кожу и максимально напитать ее витаминами и минералами. В частности смесь масел наносится на эпидермис у корней волос на 10-15 минут — за это время пользователь должен почувствовать жжение на коже головы. После этого требуется смыть остатки масляного состава с волос с помощью шампуня

. Такую маску требуется применять несколько дней подряд, чтобы появились заметные результаты.

Если нет возможности делать маски, то можно довольствоваться добавлением полезного масла в шампунь — несколько капель на 1 ч.л. мыльного средства позволят также оказать необходимое воздействие масла на эпидермис и перхоть, если она есть. Если перхоти нет, то такое мытье головы позволит ее предупредить, а заодно и напитать фолликулы и клетки головы витаминами и микроэлементами.

Для приготовления многокомпонентного средства необходимо смешать 2 желтка куриных яиц и 30-50 мл оливкового масла. Гомогенная смесь наносится на кожу и волосы на 30 минут — смывается маска обычным шампунем. Результатом курса таких процедур, которые рекомендуется проводить перед каждым мытьем головы, является нормальная жирность и достаточная увлажненность головы, что уничтожает сухую перхоть.

Для приготовления домашнего средства по народному рецепту необходимо смешать одинаковое количество масла жожоба и оливок — такую смесь нужно немного подогреть на паровой бане, чтобы средство стало достаточно текучим и без проблем наносилось на голову тонким слоем. Такая маска наносится на всю дину волос. Перед тем как укрыть волосы тепловой баней (пленка+полотенце), стоит сделать массаж, втирая полезный состав в эпидермис. Это позволит гарантировать увлажнение кожи волосистой части головы и устранение причины сухой себореи. Что касается волос, то они также увлажняются, приобретают блеск, шелковистость и объем.

Чтобы предупредить себорею, устранить слабость волос и выпадение шевелюры, стоит смешать следующие компоненты — яичный желток, бесцветная хна для волос, 1 ч.л. коньяка и 1 ст.л. оливкового масла. Взбитые и перемешанные ингредиент наносятся на волосы на 1 час. После выдержки можно промыть локоны шампунем и полюбоваться отсутствием перхоти и блеском – для достижения стабильного результата следует выполнить курс масок в 12-15 процедур.

В жизни современного человека практически всегда хватает эмоциональных перегрузок, различных стрессов. поводов для переутомления и других факторов, вызывающих нервные расстройства разной степени тяжести. Уязвимость нервной системы – это то, на что жалуется большинство наших современников. Наличие подобных расстройств мало связано с тем, что мы называем «уровнем жизни»: напротив, у людей преуспевающих и материально обеспеченных расстройства нервной системы встречаются чаще, чем у тех, кому в этом смысле «нечего терять».

С детства мы слышим, что нервные клетки не восстанавливаются, и сегодня это утверждение актуально, как никогда раньше. Правда, стоит отметить, что действительности оно не соответствует: нейроны взрослого человека не могут делиться и размножаться, как другие клетки, но, оказывается, способность восстанавливаться все-таки заложена в них природой. Процесс этот, названный нейрогенезом, открыт учеными-нейробиологами только в конце XX века, и изучен мало – здесь мы не станем об этом рассказывать.

Другое дело, что возможности восстановить свои функции хотя бы в какой-то степени у наших нервных клеток попросту нет: мы не даем им времени для этого, так как постоянно обрушиваем на свою нервную систему все новые и новые «катаклизмы», объясняя это «жизненной» необходимостью и невозможностью уйти от проблем.

Большинство нервных расстройств классифицируется врачами, как неврозы разных видов. Признаки и симптомы неврозов похожи, но их внешние проявления отличаются.

Так, при неврастении деятельность всей нервной системы угнетается, и человек начинает быстро уставать, часто раздражаться и впадать в агрессию; его может преследовать бессонница. возникает тахикардия, вес тела может увеличиться или уменьшиться без видимых причин.

Перечисленные состояния нередко испытывает большинство людей, поэтому они не считаются в обществе чем-то «из ряда вон выходящим»: мы позволяем себе расстраиваться и нервничать по разным поводам, и это считается вполне нормальной реакцией – в общем, все перевернуто «с ног на голову». Основными причинами считаются затянувшиеся стрессы и психические травмы. Состояние может быть временным, но может и превратиться в хроническое: сейчас так бывает нередко - стрессы и нагрузки «наслаиваются» друг на друга, и неврастения превращается в своеобразный «снежный ком».

Следующий вид нервных расстройств - навязчивые состояния. называют и формой невроза, и формой неврастении, но они, как правило, возникают на почве затяжной депрессии. К таким состояниям относят необоснованные страхи, беспричинное беспокойство. тревожность и т.д. Нервное напряжение при этом становится постоянным, и самочувствие тоже не может оставаться в норме: начинает болеть там, где не болело никогда, а старые проблемы усугубляются. В большинстве случаев люди понимают, что все это ненормально, но никак не могут с этим справиться. Многочисленные фобии специалисты относят сюда же – это навязчивость, и с ее лечением тянуть не стоит – надо обращаться к невропатологу и психологу.

Истерия – еще одна разновидность нервного расстройства, считалась раньше притворством, вызванным эгоцентризмом – следствием плохого воспитания. Воспитание действительно может быть причиной истерического поведения: взрослые ведут себя так же, как дети, падающие на пол и сучащие ногами – это «работа на публику», но современные врачи отмечают, что такие люди часто имеют проблемы с работой нервной системы. Иногда истерия сопровождается тошнотой, теряется аппетит, вес тела быстро снижается, нарушается сердечный ритм, держится субфебрильная температура (чуть выше 37°), и все эти симптомы обусловлены не патологией внутренних органов, а именно нервным расстройством.

Хроническая гипоксия – кислородное голодание, связанное с постоянным пребыванием в плохо проветриваемых, закрытых помещениях: в городах люди проводят так большую часть своего времени.

Электромагнитные излучения, от которых никуда не деться: современные здания буквально нашпигованы металлом и переполнены электроприборами, и люди находятся под воздействием электромагнитных полей 24 часа в сутки.

Наследственные и другие заболевания тоже могут вызывать нервные расстройства, но это тема отдельная и большая.

Лечение невроза проводит специалист: психолог, невролог, невропатолог, психотерапевт или психиатр. Как правило, назначаются не только лекарственные препараты, но и курсы психотерапии. Из лекарств обычно назначают транквилизаторы, ноотропы и антидепрессанты; стоит помнить, что они – в большинстве своем, воздействуют на симптомы неврозов, а не на их истинные причины. Поэтому обращаться к врачу следует как можно раньше: на первых стадиях болезни хорошо помогают общеукрепляющие средства и витаминно-минеральные комплексы, лечебная гимнастика, массаж и физиотерапия, а также народные средства, которых известно множество – о них нужно тоже говорить отдельно, но мы приведем пару простых рецептов.

Настой листьев ежевики и шишек хмеля принимают за час до еды, по 100 мл 4 раза в день. Листья (100 г) и шишки (50 г) измельчают, перемешивают, заливают 2 ст.л. сбора в термосе кипятком (2 стакана) и оставляют на ночь. Утром процеживают и пьют в течение дня.

Овес используется в лечении нервных заболеваний очень давно. Настой овса готовят так же: засыпают в термос размолотые зерна (2 ст.л.), заливают кипятком (2 стакана) на ночь и процеживают. Пить его можно в любое время дня, когда захочется. Можно готовить для себя и больше настоя, но к его применению есть противопоказания: кроме непереносимости овса, это почечная и сердечнососудистая недостаточность, некоторые болезни печени и желчного пузыря, так

что консультация лечащего врача необходима.

Санаторно-курортное лечение нервных расстройств стало популярным еще в середине XIX века – тогда это направление развивали лучшие европейские врачи. И сегодня лечение неврозов в условиях санатория остается одним из лучших способов восстановления нервной системы: благотворное воздействие оказывают чистый воздух, природная минеральная вода и водные процедуры, прогулки, специальная диета и другие составляющие комплексного лечения. В таких условиях нервная система восстанавливается постепенно, естественным образом, укрепляется и становится менее восприимчивой к неблагоприятным факторам окружающей среды. В условиях стационара подобное лечение применяется редко – комплексные методики там почти не используются.

Неврозы прекрасно лечатся: как говорят медики – прогноз благоприятный, но в том случае, если человек обратился к специалисту своевременно, а образ жизни сумел перестроить, и максимально приблизить к нормальному.

Если отнестись к себе по принципам «само пройдет» и «все так живут», можно уже в среднем возрасте получить серьезные заболевания ЖКТ, сосудов, сердца, мозга и вообще превратиться в инвалида: не стоит считать нервные расстройства безобидными проблемками.

Автор: Гатаулина Галина
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Как видно из таблицы, самый тонизирующий чай — черный, так как в нем больше всего кофеина, поэтому его лучше пить в первой половине дня. Зеленый можно пить в течение всего дня, но перед ночным кормлением лучше воздержаться. Белый чай при ГВ можно немного попить и на ночь, так как в нем содержится минимальное количество кофеина. Травяные и фруктово-ягодные чаи кофеина не содержат вовсе, но здесь надо иметь ввиду индивидуальную непереносимость компонентов (внимательно читайте состав напитка на упаковке).

При употреблении любого, даже самого полезного продукта, всегда следует соблюдать осторожность. Это относится и к чаю.

• Учесть нюансы. Если на время беременности вы полностью отказались от продуктов, содержащих кофеин, ваш ребенок будет к нему очень восприимчив. В этом случае чай при кормлении новорожденного лучше исключить, а после месяца постепенно вводить по 1 чашке в день.


• Только маме! Зеленый чай при лактации в умеренных количествах не нанесет вреда малышу, но не стоит давать его пить самому ребенку. Танин, содержащийся в чае, может нарушить всасывание железа в желудочно-кишечном тракте и привести к микроцитарной анемии.


• Влияние на гемоглобин. Японские ученые предполагают, что употребление зеленого чая может нарушить всасывание железа у матери. Особенно это актуально, если в первые 6 месяцев после родов, женщина принимает железосодержащие препараты в связи с потерей крови. Это свойство чая еще изучается, но следует быть осторожными и следить за состоянием своего здоровья.


• Знать меру. Длительное ежедневное употребление любого чая может вызвать бессонницу и беспокойство у малыша. Поэтому, даже если вы пьете не больше двух чашек в день, все равно стоит делать перерывы на несколько дней.


• Следить за своим состоянием. Зеленый чай может несколько снизить свертываемость крови и усилить риск кровотечений (соблюдайте осторожность, если у вас еще не закончилось послеродовое кровотечение).


• Наблюдать за пищеварением. При чрезмерном увлечении напитком возможен запор у мамы или ребенка из-за мочегонного эффекта.


• Изучать свойства. Некоторые виды травяного чая могут угнетать лактацию. Это напитки, содержащие ментол, перечную мяту, мелису, щавель, тимьян, тысячелистник.


• Выбор с учетом необходимости. Обратите внимание, что травяной чай и травяной сбор — не одно и то же. Сбор продается в аптеках, и должен употребляться только по назначению врача при каком-либо заболевании.

Покупая бутилированный зеленый чай, обратите внимание на его состав. В нем может содержаться большое количество сахара и травяных экстрактов, таких как гинкго билоба и женьшень. Последние два ингредиента нередко в готовых напитках являются ненатуральными, и могут нанести вред малышу.

Отвечая на вопрос, можно ли чай при ГВ, врачи Американской академии педиатрии говорят, что в грудное молоко попадает около 1 процента выпитого матерью кофеина. Поэтому, если выпивать не более 3 чашек чая в день, негативного влияния на состояние здоровья грудничка не будет. Но, если вы замечаете, что малыш стал капризным, и у него нарушился сон, придется на время отказаться от напитка или резко снизить дозу.

• Главное — польза! Любой чай содержит кофеин, а значит, есть потенциальный риск. Если у вас нет конкретных вкусовых предпочтений в напитках, вы можете сделать выбор в пользу белого чая (в нем минимум кофеина) или травяных чаев. Некоторые из них способны усилить лактацию: пажитник, фенхель, листья малины. В конце концов, сегодня в магазинах возможно купить чай и кофе без кофеина.


• Безопасность. Большинство жителей планеты главным врагом в чае называют кофеин, хотя потенциальная опасность напитка скрывается совсем в другом — в слишком высокой температуре. Пейте чай не горячее 65 градусов, иначе рискуете получить рак пищевода.


• Качество. Если вы решили пить чай при грудном вскармливании, покупайте продукт только сертифицированных торговых марок и, по возможности, в крупных торговых сетях. Не забывайте проверять срок годности.


• Добавки. Большинство зеленых чаев выпускается с дополнительными ингредиентами (цедра, цветы, ягоды, листья других растений). Всегда обращайте внимание на состав, чтобы исключить нежелательный эффект от добавок. Так, например, у малыша может проявиться аллергия на добавленную в чай клубнику.


• Мера. Безопасным количеством считается 2-3 чашки в день (именно чашки, а не кружки на 350 мл). Чрезмерное увлечение напитком может негативно сказаться на самочувствии грудничка. Разумеется, не стоит заедать чай шоколадом.


• Консультация врача. Какой бы чай вы ни выбрали — черный, зеленый, белый или травяной — всегда нужно советоваться с врачом, чтобы исключить все нежелательные последствия для здоровья матери и ребенка.

Для того чтобы чай принес только пользу и приятные эмоции, необходимо трепетно отнестись к его приготовлению.

1. Вскипятите чистую воду
   
   .


2. Прогрейте заварочный чайник (ополосните его 3-4 раза кипятком).


3. Насыпьте нужное количество заварки.


4. Залейте чай горячей водой до половины чайника (для зеленого чая — до четверти). Важно знать, что температура воды должна быть не 100 градусов, а не более 80. То есть, не лейте воду сразу после ее закипания.


5. Накройте заварник льняной или хлопчатобумажной салфеткой и оставьте на время, указанное на упаковке (от 30 секунд до 15 минут). Не держите лишнее время, иначе рискуете получить горькую воду.


6. Выпить чай следует в течение часа. Более «старый» напиток уже будет не целебным зельем, а, скорее, опасным.

Можно ли пить зеленый чай кормящей маме — вопрос индивидуальный. Начните с небольшой порции и наблюдайте за реакцией ребенка. Если его не беспокоит бессонница и плохое настроение, значит, этот напиток для вас безопасен — в разумных количествах.

Маринованные баклажаны по этому рецепту я делала один раз пока и всего две баночки на пробу. Как это часто у меня бывает, попробовала их в гостях и ушла домой с новым рецептом. Изумительная закуска, яркая, вкусная, универсальная — можно закатать маринованные баклажаны по-корейски на зиму, а можно и подать на стол уже через пару-тройку дней. Более чем достойно выглядит и на праздничном столе. Рекомендую не только всем любителям баклажанов, но и новичкам. Пропорции расписываю как раз на пробную порцию.

• баклажаны — 1 кг,


• болгарский перец — 300 г,


• морковь — 150-200 г,


• лук — 100-150 г,


• чеснок — треть головки,


• зелень петрушки — 100-150 г,


• перец молотый (красный/черный) — по вкусу,


• вода -1,5 л,


• соль — 2-2,5 ст. л.

• уксус 9% — четверть стакана,


• вода — четверть стакана,


• масло подсолнечное — 0,5 стакана,


• соль — 1 ч. л. (без горки),


• сахар — 2 ст. л.,


• молотый кориандр — 0,5 ч. л.

Баклажаны без предварительного замачивания мою, срезаю хвостики и разрезаю вдоль на 4 части. Затем эти четвертинки опускаю в кипящую подсоленную воду и даю покипеть 5-10 мин. (в зависимости от размера баклажанов).

Они должны стать мягкими, но ни в коем случае не переваренными, иначе вместо аппетитной закуски получится нечто странное кашеобразное.

Дальше отваренные баклажаны, не

сливая воду, отставляю в сторонку — пусть остывают, и приступаю к нарезке остальных овощей. А чтобы в готовой закуске все овощи смотрелись гармонично, выбираю не очень крупные экземпляры.

Болгарский перец (лучше брать красный и/или желтый) освобождаю от семян и плодоножки, нарезаю тонкой соломкой.

Морковку очищаю и шинкую толстой, но длинной соломкой на терке для корейской моркови с крупным лезвием (тонкое будет слишком мелко).

К тому времени, как все нашинковано, нарезано, натерто, как раз остывают и баклажаны. Теперь их можно нарезать некрупными (максимум 2 на 2) кубиками, что я и делаю.

Далее складываю все измельченные составляющие будущей закуски в кастрюльку (в произвольном порядке), перчу и заливаю их маринадом, приготовленным путем смешивания всех используемых для него ингредиентов. Осторожно перемешиваю овощи, чтобы маринад распределился максимально равномерно, и закрываю их пищевой пленкой. В таком виде оставляю баклажаны мариноваться 2 дня, периодически заглядывая под пленку помешать их. Готовые маринованные баклажаны по-корейски раскладываю по простерилизованным баночкам и закатываю. Затем уже закатанные баночки ещё раз стерилизую в кипятке (перестраховываюсь). Как остынут, можно прятать в холодильник на хранение.

Лакомый завтрак – молочный суп с вермишелью. Простые и авторские рецепты молочного супа с вермишелью и не только

Молочные супы традиционно готовят детям, хотя и многие взрослые не прочь полакомиться «приветом из детства».

Большинство рецептов готовится очень быстро, исключение составит разве что суп на топлёном молоке, да и то лишь в случае, если вы решите вытопить его сами.

• Молочные супы с вермишелью можно готовить не только на цельном, разведённом в воде коровьем молоке, но и топлёном, которое можно приобрести в магазине либо вытопить в домашних условиях.

• Выбирая молоко, обратите внимание на его жирность. Чем оно жирнее, тем калорийнее получится суп.

• Жирное покупное, а тем более домашнее молоко всегда нужно разбавлять, особенно для приготовления детских супов.

• Вермишель лучше всего приобретать изготовленную из муки твёрдых пшеничных сортов. Такие макаронные изделия не развариваются во время приготовления, а супы не превращаются в кашу.

• Молочные супы с вермишелью по своей консистенции должны быть достаточно жидкими. Поэтому добавлять в них макаронных изделий нужно ровно столько, сколько рекомендовано в рецепте. Можно положить меньше, но никак не больше, вермишель сильно увеличивается, «разбухает», в жидкости. Наиболее подходяще количество вермишели для супа – полстакана (двухсотграммового) на литр молока.

• Есть немало рецептов приготовления молочного супа с вермишелью, все они различаются не только ингредиентами, но и способами приготовления. Но, несмотря на это, есть одно общее правило приготовления – вермишель опускается только в кипящую жидкость и при доведении до готовности, периодически перемешивается, чтобы вермишеленки не слипались между собой и не сбивались в комки.

1. Плотную мякоть хорошо вызревшей тыквы нарежьте некрупными кубиками, залейте поллитрами холодной некипячёной воды и поставьте вариться. По закипанию уменьшите огонь и сварите овощ до готовности. Хорошо размягчённую тыкву перетрите на мелком сите и отставьте на некоторое время в сторону.

2. Сварите до полуготовности вермишель, опустив её в чуть подсоленную, кипящую воду. Чтобы вермишеленки не склеивались между собой, не забывайте иногда размешивать.

3. Сварившуюся вермишель переложите на дуршлаг, промойте струёй тёплой кипячённой, либо проточной воды и оставьте в нём для обсушивания.

4. В кипящем молоке, не снимая кастрюли с огня, разведите перетёртое тыквенное пюре и опустите при повторном закипании промытую вермишель. Добавьте корицу, немного соли, и отрегулируйте вкус молочного супа сахаром, закладывая его маленькими порциями.

5. Переключите огонь на самый минимальный и три минуты прогревайте на нём суп, не позволяя ему кипеть. Прикройте кастрюлю с супом

плотно крышкой и выдержите готовое блюдо в таком виде пятнадцать минут.

6. Подаётся такой тыквенный молочный суп с жидким мёдом, и каждая его порция заправляется сливочным маслом.

• чуть меньше половины двухсотграммового стакана фигурной детской вермишели «Алфавит»;

1. Курагу и изюм хорошо переберите, помойте горячей водой и залейте кипятком на полчасика. Воду слейте, сухофрукты хорошо просушите полотенцем. Курагу нарежьте небольшими полосочками, а изюм оставьте целиком либо чуть измельчите, всё зависит от его размера.

1. Опустите вермишель в кастрюльку с кипящим немного подсоленным молоком. Дождитесь, когда молоко снова закипит, перемешайте и проварите семь минут. Если у вас под рукой нет вермишели, её можно заменить некрупными рожками или мелко ломаными спагетти, изготовленными из твёрдых сортов пшеницы.

2. Выключите плиту, добавьте в суп творог, если взяли сыр «Фета» нарежьте его небольшими кусочками и только потом закладывайте. Творог следует брать зернистый, чем больше его крупинки, тем лучше.

3. Добавьте совсем немножко, буквально на кончике ножа, корицы, накройте крышкой и дайте постоять молочному супу 10 мин.

4. Разлитый в тарелки суп заправьте маслицем и подсластите мёдом. Жидкий мёд можно подать отдельно, чтобы каждый мог положить его к себе в тарелку сам.

3. Положите морковку и отжатый картофель в кастрюлю с кипящей бутилированной водой, посолите и варите овощи до размягчения моркови. Вода обязательно должна быть покупной и хорошего качества, в противном случае добавляемое в воду молоко может свернуться.

4. Добавьте всю порцию молока, вскипятите. В кипящий молочно-овощной бульон засыпьте мелкую вермишель и продолжайте готовить, убавив после закипания огонь на минимум, до готовности вермишели.

5. Положите в суп мелко покрошенную ножиком зелень укропа и измельчённый тёркой либо на прессе чеснок, добавьте столовую ложку «Традиционного» масла и душистый перец. Выключите плиту.

• рубленая, без стеблей, зелень: укроп, петрушка, кориандр (кинза) и сельдерей – каждого вида по 30 граммов.

1. Поставьте закипать топлёное молоко. В горячее, почти кипящее молоко положите нарезанный некрупными кубиками или брусочками картофель и варите до полуготовности.

2. Посолите суп мелкой поваренной солью, поперчите молотым чёрным перцем. Добавьте вымоченные на протяжении 20 минут в горячей воде грибы и варите суп дальше на среднем огне.

3. Немного позже, примерно через пять минут, положите в кастрюлю с супом слегка обжаренные на масле (сливочном) морковку и лук. Варите ещё 8 мин. чуть убавив огонь.

4. Добавьте вермишель. За три минуты до её готовности влейте сливки, хорошо всё перемешайте и опустите рубленую зелень. После добавления сливок следите, чтобы суп не кипел, а только томился.

• Вместо обычной мелкой вермишели можно взять «Паутинку», но не забывайте, что на её приготовление уходит намного меньше времени, чуть больше минуты. И поэтому после добавления такого вида вермишели суп следует снимать с плиты сразу же по закипанию. Вермишель в таком случае не разварится, а дойдёт до готовности за время настаивания приготовленного супа, вбирая в себя горячую жидкость.

• Цельное жирное молоко для приготовления молочных супов с вермишелью лучше не использовать, чтобы снизить риск его подгорания.

• Если молоко развести небольшим объёмом воды, содержание калорий в готовом блюде понизится, и оно получится нежнее и жиже.

• Чтобы молочный суп в процессе приготовления не подгорел, варите его в кастрюле с толстым дном и обязательно только на медленном огне.

• Коровье молоко можно заменить козьим. Жирность козьего молока намного выше коровьего и поэтому его всегда нужно разводить в большем количестве воды и соответственно брать меньше.

• Картошка, добавляемая кусочками, может в молоке плохо провариться. Чтобы этого не случилось, отварите картофель до полуготовности в воде и только после этого опустите в молоко.

• Чтобы приготовить суп на топлёном молоке, необязательно брать его в магазине. Такое молоко можно приготовить самим, не тратя на это много времени. Просто залейте вскипевшее молоко в термос и оставьте в нём, плотно закрыв крышкой, на шесть часов.

• Если в молочный суп с вермишелью на топлёном молоке с грибами добавить разведённый водой крахмал, он будет более густым. На литр жидкости рекомендуется брать треть чайной ложки крахмала (картофельного).

© 2012—2017 "Женское мнение". При копировании материалов - ссылка на первоисточник обязательна!
Контактная информация:
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
Электронная почта: zhenskoe-mnenie@mail.ru
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы

В норме у здоровой женщины не возникает проблем с менструальным циклом и при половом акте, поэтому кровянистые выделения после секса являются отклонением, имеющим разные причины.

Выделение даже незначительного количества крови (если, конечно, девушка не является девственницей) говорят о нарушениях работы половой системы. В гинекологии кровотечения — довольно распространённое явление. В этом случае рекомендуется полное гинекологическое обследование для постановки диагноза и дальнейшего лечения.

• Венерические заболевания
  Ряд инфекционных заболеваний может спровоцировать небольшую кровопотерю после секса. К ним относится гонорея, трихомоноз и хламидиоз. Возбудители провоцируют распространение инфекции на стенки влагалища, в шейку и полость матки.


• Другие патологии
  Любые воспалительные процессы в запущенном состоянии могут повлечь за собой небольшие или обильные кровянистые выделения после полового акта. Наиболее распространённое воспаление – эндометрит, который поражает оболочку матки. Он вызывает поражение слизистой, приводя к бесплодию. Кровянистые выделения вызываются патологиями шейки при разрушении клеток её слизистой оболочки. Постепенно эпителиальная ткань теряет свою естественную форму, увеличивается в размерах и меняет слоистость.


• Образования доброкачественного и злокачественного характера
  Полипы – наросты в стенках матки, появляющиеся при разрастании эндометрия. Несмотря на то что полипы не относятся к категории раковых опухолей, они могут давать кровянистые выделения после полового акта, так как при механическом воздействии ткани полипов разрываются.


• Приём
  
  лекарственных препаратов
  Большинство препаратов, разжижающих кровь, вызывают кровянистые выделения. При систематическом употреблении гормональных контрацептивов менструальный цикл нормализуется, но резкая отмена таблеток может привести к тому, что после пологого акта появляются кровянистые выделения. Также контрацептивные средства с пониженным содержанием эстрогена провоцируют появление выделений, почему их и следует применять с осторожностью.


• Травмы
  Во время жёсткого и грубого секса партнёр может непроизвольно травмировать шейку матки или слизистую влагалища, которые провоцируют кровянистые выделения Микроскопические кровоточащие трещины напомнят о себе сразу после активного полового акта. Если у женщины есть эрозия шейки матки, то во время секса она тоже даст о себе знать кровянистыми выделениями.


• Рак и метастазы шейки матки
  При натугах во время полового акта рак может заявлять о себе кровянистыми выделениями. Обычно ранняя стадия рака больше никак не проявляется. Чтобы предотвратить развитие болезни, которая может стать причиной летального исхода, женщина должна проходить регулярное обследование у гинеколога.

Обычно выделения с примесями крови после полового акта носят разовый характер. Большинство таких случаев не вызывают опасность для здоровья женщины, но если кровянистые выделения после па, лучше обратиться за помощью к специалисту.

Если кровянистые выделения после половых актов сопровождаются повышенной температурой, резкими спастическими болями и бледностью кожных покровов, это говорит о повреждении яичника. Разрыв (апоплексия) яичника требует незамедлительного оперативного вмешательства с целью остановки кровотечения. Внематочная беременность – опасное состояние для женщины, поэтому при первых начавшихся кровотечениях непонятной этиологии следует проверить у гинеколога и пройти УЗИ. Если у женщины есть подозрения на кисты и полипы шейки матки, у неё обязательно берут гистологические анализы, чтобы исключить образование раковых клеток и вовремя предотвратить развитие опухоли.

Современное оборудование для диагностики половых органов у женщины позволяет быстро выявить почему появляются кровотечения после полового акта, но и других проблем, которые могут возникнуть в репродуктивном возрасте. Для обследования применяется кольпоскоп – аппарат, позволяющий увидеть все мелкие детали благодаря яркому освещению и увеличению картинки. Он помогает обнаружить микроскопические изменения, происходящие на клеточном уровне и в дальнейшем остановить прогрессирование серьёзной болезни.

Также посетить врача стоит, если время между менструальным циклом значительно сокращается. В норме у женщины кровотечения начинают через 21–35 дней. Если срок уменьшается или увеличивается, то в работе организма и половой системы происходит сбой, который нужно незамедлительно предотвратить.

Испытания бытовой техники проводятся в условиях, максимально приближенных к условиям ее использования в быту

Результаты испытаний (экспертной оценки) характеризуют исключительно те конкретные образцы, которые представлены в испытаниях (экспертизе), и не распространяются на аналогичную продукцию данных предприятий-производителей (брендов)

Если вы взяли за правило при покупке продуктов питания внимательно изучать то, что написано на этикетке, индекс «Е» вам хорошо знаком. Совершенно верно, это пищевые добавки. Сейчас в пищевой промышленности используется около 500 пищевых добавок, которые в качестве технологического ингредиента в составе продукта выполняют совершенно определенные функции: улучшают или усиливают вкус, повышают стойкость к порче, способствуют сохранению структуры, цвета, внешнего вида продукта.

Но не наносят ли пищевые добавки вред организму?
«Конечно, опасны, да еще как!» — с готовностью отвечают любители поиграть на наших нервах. Питаясь слухами, недобросовестной, непроверенной информацией, просто собственными фантазиями, а то и по умыслу используя «страшилки» в качестве инструмента черного PR в конкурентной борьбе, они в «сенсационных» публикациях чуть ли не каждую пищевую добавку наделяют зловещими свойствами. Дескать, эта гарантированно вызовет рак, та — гипертонию, а те две — расстройство желудка и зуд по всей коже. Реально вредные пищевые добавки списком приведены ниже.

Однако огульно объявлять все пищевые добавки вредными также неверно, как утверждать, что все они абсолютно безвредны. У нас в стране и за рубежом непрестанно ведутся специальные исследования, по результатам которых одни пищевые добавки попадают в разряд разрешенных, а другие, наоборот, запрещаются к использованию. В целях информирования потребителей во многих странах расшифровка

индекса «Е» с числовым кодом систематически публикуется, и не только в специальной литературе, но и в популярных периодических изданиях. Люди знают, каких пищевых добавок надо опасаться, а каких нет.

Откуда взялась буква «Е»? Из слова «EUROPA». И пришла к нам вместе с импортными товарами. В Европе применение пищевых добавок строго регламентируется. Разрешение на их использование выдает специализированная международная организация — Объединенный комитет экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам и загрязнителям (ФАО - учреждение ООН по вопросам продовольствия и сельского хозяйства; ВОЗ - Всемирная организация здравоохранения). Россию в Комитете представляет НИИ питания Российской академии медицинских наук. Именно этот Комитет определяет допустимое суточное поступление пищевых добавок в организм человека (т.е. безопасный уровень их содержания в продуктах). Разрешенный количественный уровень пищевых добавок в каждом продукте в конечном итоге устанавливает и вносит в свои перечни (что можно, а что нет) действующая в рамках ФАО/ВОЗ Комиссия «CODEX ALIMENTARIUS», независимость и авторитетность которой признана всем миром. В вольном переводе ее название означает свод законов, касающихся пищевой продукции.

Применение пищевых добавок регламентируется «Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок" и Техническим регламентом Таможенного Союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

Список пищевых добавок, разрешенных в России, утверждает Минздравсоцразвития РФ, а государственный контроль за качеством пищевых добавок осуществляют органы Роспотребнадзора.

Рассказать обо всех пищевых добавках в рамках одной публикации, конечно, невозможно. Попробуем на некоторых примерах, используя данные Института питания Российской академии медицинских наук, показать, насколько нелепыми порой бывают заблуждения.

В «черных списках» якобы опасных пищевых добавок нередко фигурирует бензойная кислота Е-210 (правда, вопреки логике, обычно туда почему-то не попадают ее соли: Е-211 и Е-213). Между тем более безобидного продукта просто трудно отыскать. Это вещество и его соединения давно и широко применяются не только в пищевой промышленности, но и при производстве лекарственных препаратов, главным образом, как консервант. Это свойство подсказала сама природа: именно бензойная кислота, входя в состав некоторых ягод (клюква, брусника), позволяет им сохраняться долгое время. И до сих пор в мире никто не «уличил» это вещество в канцерогенных свойствах.
Лецитину (Е-222) тоже не повезло - его также безосновательно нередко относят к опасным пищевым добавкам. Однако это вещество в немалом количестве попадает в наш организм независимо от того, едим мы продукты с такой добавкой или же нет. И, слава богу. Вот что сказано о лецитинах в Большой медицинской энциклопедии: «. в организме выполняют как структурные, так и метаболические (обменные), функции, входят в состав клеточных мембран, где их содержание достигает 40 процентов. Нарушение обмена лецитинов в организме ведет к развитию ряда заболеваний». Оказывается, опасность-то не в употреблении этого вещества, а скорее, наоборот — в дефиците!
Ну, а чем объяснить наделение зловещими свойствами пищевой добавки Е-33О? Это всего лишь банальная лимонная кислота.
Страшную опасность, порой утверждают, несут нам фосфаты (Е-338-341 и Е-450). Между тем эти вещества просто необходимы для нормальной жизнедеятельности организма, особенно в юном возрасте, поскольку идут на построение нашей костной ткани.
Производные целлюлозы (Е-461 и Е-466) обвиняют в том, что они не всасываются кишечником. Это, действительно, так. Но ведь поступают-то они в организм в мизерных, незаметных для него количествах. Однако даже если вам и придет в голову съесть в один присест, скажем, тарелку этих добавок, максимум, что заработаете - расстройство желудка.
С пищевыми добавками Е-230 и Е-232 (фенолы, галлаты) ситуация сложнее. Не только дилетанты, но и некоторые специалисты считают, что эти вещества могут вызывать аллергию. Однако это не более чем предположения, не подкрепленные экспериментальными данными. К тому же они используются исключительно для поверхностной консервации, главным образом, цитрусовых. Просто не ешьте апельсины с кожурой. Ну, а если уж очень хочется - потрудитесь помыть. Это нелишне в любом случае.

Кстати, именно для того, чтобы люди, подверженные аллергии на отдельные вещества, могли избежать потребления этих веществ, и введено требование об обязательном указании на этикетках использованных пищевых добавок в виде буквы «Е» с их численным значением.

Но расслабляться, конечно же, нельзя. Наука не стоит на месте, и новые знания открывают глаза на неизвестные ранее свойства пищевых добавок.
Несколько лет назад вынесен приговор одной из до того разрешенных пищевых добавок с индексом «Е»: вне закона был объявлен пищевой краситель Е128 (Red 2G). Оказавшаяся зловредной добавка в начале 70-х годов была зарегистрирована в Едином европейском реестре и тем самым допущена к использованию в составе пищевой продукции.

Российским ГОСТом также допускалось ее использование. Благодаря этому красителю, продукты приобретают аппетитно-розовый цвет, который мы, потребители, наивно принимаем за признак молодого натурального мяса.
В корне пересмотреть отношение к этим химическим «румянам» побудили результаты исследований Европейского агентства по пищевым стандартам, установившие, что входящее в состав данного красителя химическое вещество «анилин» является канцерогенным, т.е. способствующим возникновению онкологических заболеваний. Европейская комиссия издала Постановление по срочным мерам по запрещению использования красителя Red 2G в пищевой промышленности. Это по прошествии 30-летнего использования убийственного ингредиента в производстве пищевой продукции! Но винить в этом не кого: науке просто-напросто не были известны те методы исследований, что позволили, наконец, распознать опасность в считавшейся безвредной добавке.
С одной стороны, произошедшее должно даже успокаивать: ведь это означает, что наука не стоит на месте и с позиций новых знаний продолжает дотошно исследовать компоненты, когда-то разрешенные к использованию в пищевом производстве.
Однако с другой стороны, теперь у нас еще больше оснований опасаться пищевых добавок, которые, быть может, сегодня разрешены только по неведению - лишь потому, что мы еще не научились распознавать их зловредность. Стоит напомнить, что в начале 70-х годов в Европе к использованию в пищевой индустрии был разрешен. формалин!
Так что остается только гадать, какие сюрпризы преподнесет нам наука спустя следующие 30 лет! И вряд ли кого всерьез успокоит бородатая шутка, которую по этому случаю вспоминают защитники каких бы то ни было пищевых добавок: кто не курит и не пьет, тот здоровеньким умрет.
Не «звонок» ли это, обязывающий нас всерьез, наконец, задуматься над тем, можно ли вообще при решении вопроса о возможности использования той или иной добавки в пищу руководствоваться принципом «презумпции невиновности» и недоказанности сегодня ее пагубности для здоровья потребителей завтра. Во всяком случае, в исследовании EFSA звучит предупреждение о том, что данное решение может стать первым шагом на пути к переосмысливанию допустимости использования всевозможных пищевых добавок, которые казались безобидными в начале 70-х годов прошлого века.

И еще одна проблема. Мы публикуем список пищевых добавок - разрешенных и неразрешенных. Наверное, эта информация кому-то поможет. Но реально ли, стоя у прилавка, проверить по этикетке каждый продукт, сверяясь со «шпаргалкой»? И можно ли быть уверенным в том, что не «ошибся», не «описался» лукаво жуликоватый производитель, приводя переченьпищевых добавок. использованных им в производстве продукции.
Как быть? Если вы не готовы полагаться только на декларацию безопасности самого производителя, рекомендуем начинать спрашивать продукты, которые прошли добровольную сертификацию в авторитетной экспертной организации. Пока, правда, производители не очень торопятся озадачиваться подтверждением достоверности состава своей продукции и ее качества добровольной сертификацией по результатам независимой экспертизы. Но это только потому, что их к этом не побуждает потребитель. Будет спрос на продукты подтвержденного качества – будет и предложение. Закон рынка!

Классификация пищевых добавок
Е100-Е182 – красители
Е200-Е299 - консерванты
ЕЗОО-Е399 - антиокислители
Е400-Е499 - стабилизаторы
Е500-Е599 – эмульгаторы
Е600-Е699 - усилители вкуса и аромата
Е700-Е799 - антибиотики
Е800-Е899 - запасные индексы
Е900-Е999 - прочие добавки (воски, пеногасители, вещества, улучшающие муч¬ные изделия и т. д.)
Е1000-Е1999 - новые вещества, не попадающие в устоявшуюся классификацию, часто - комплексные добавки.

Запрещенные добавки
Доказано, что применение таких добавок наносит вред организму. Их ввоз на территорию РФ и/или реализация продуктов, содержащих данные добавки, запрещены.
Е103 - алканит
Е121 - цитрусовый красный 2 (краситель)
Е123 - красный амарант (краситель)
Е128 - красный 2G (краситель)
Е216 - парагидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант)
Е217 - парагидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (консервант)
Е240 - формальдегид (консервант)

Неразрешенные добавки
Это добавки, которые еще не тестировались или находятся в процессе тестирования, но окончательного результата пока нет. В настоящее время их еще не запретили, однако и в официальный перечень разрешенных добавок они не включены.
Е127 - эритрозин
Е154 - коричневый FK
Е173 - алюминий
Е180 - рубиновый литол ВК
Е388 - тиопропионовая кислота
Е389 - дилаурилтиодипропионат
Е424 - курдлан
Е512 - хлорид олова (II)
Е537 - гексацианоманганат железа
Е557 - силикат цинка
Е916 - кальция йодат
Е917 - калия йодат
Е918 - оксиды азота
Е919 - нитрозилхлорид
Е922 - персульфат калия
Е923 - персульфат аммония
Е924б - бромат кальция
Е925 - хлор
Е926 - диоксид хлора
Е929 - перекись ацетона

Добавки, разрешенные в России, но запрещенные в Евросоюзе и/или других странах, или запрещенные для определенной категории продуктов
Е102 - тартразин
Е104 - желтый хинолиновый
Е110 - желтый "солнечный закат" FCF, оранжево-желтый S
Е122 - азорубин, кармуазин
Е124 - понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А
Е127 - эритрозин
Е128 - красный 2G
Е129 - красный очаровательный АС
Е131 - синий патентованный V
Е133 - синий блестящий FCF
Е142 - синтетический пищевой краситель Зеленый S
Е151 - черный блестящий BN, черный PN
Е153 - уголь растительный
Е154 - коричневый FK
Е155 - коричневый НТ
Е173 - алюминий
Е174 - серебро
Е175 - золото
Е180 - рубиновый литол ВК
Е214 - парагидроксибензойной кислоты этиловый эфир
Е215 - парагидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль
Е217 - парагидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
Е219 - парагидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль
Е226 - сульфит кальция
Е227 - гидросульфит кальция
Е230 - бифенил, дифенил
Е231 - ортофенилфенол
Е233 - тиабендазол
Е23б - муравьиная кислота
Е237 - формиат натрия
Е238 - формиат кальция
Е239 - гексаметилентетрамин
Е249 - нитрит калия (запрещен в детском питании)
Е296 - яблочная (малоновая) кислота (не рекомендуется использовать в питании для детей)
Еб20 - глутаминовая кислота (не рекомен¬дуется использовать в питании для детей)
Еб21 - глутамат натрия однозамещенный (запрещен в детском питании)
Еб27 - гуанилат натрия двузамещенный (запрещен в детском питании)
Еб31 - инозинат натрия двузамещенный (запрещен в детском питании)
Е425 - конжак, конжаковая мука, конжако-вая камедь
Е924 a, b - бромат кальция, натрия
Е952 - цикламовая кислота и ее натрие¬вые, калиевые и кальциевые соли