Состав:
Твердый сыр - 150-200 гр.,
Чеснок - 2-3 зубчика,
грецкие орехи - 1 горсть,
изюм без косточек - 100 гр.,
яйцо вареное - 2 шт.,
морковь вареная - 1 шт.,
майонез - 15 гр.
Приготовление:

Крылышки - любимое блюдо нашей семьи. Готовила их всяко-разно, пока методом практики и экспериментов не пришла к этому рецепту. По-китайским мотивам.
Рецепт:

Крылышки отварить. (я их готовлю на среднем огне в глубокой сковороде при закрытой крышке, тушатся в собственном соке).
Далее два варианта:

1й: Когда крылышки готовы и вода выпарится, перекладываем их в тарелку. На освободившуюся сковороду наливаем раст.масло, хорошо прогреваем. Добавляем мед (примерно 1 ст.л), красный жгучий перец (по вкусу), имбирь (у меня молотый), чеснок (можно целыми дольками или половинками) и соевый соус (примерно 3-4 ст.л., я лью на глаз). Смешиваем, даем минутку покипеть. Закладываем в этот соус наши крылышки и помешивая держим на огне до тех пор пока не подрумянятся.

2-й вариант: крылышки остаются на сковороде и далее как написано выше. (чаще всего делаю так)

Выкладываем на тарелку, посыпаем кунжутными семечками.

Предварительно мариную филе.
Маринад: сок лимона, раст.масло, травки, специи.
Нанизать на шпажки, чередовала с помидорными дольками.
На дно формы укладываю нарезанный полукольцами лук, (много.....) сверху шпажки., слегка полить раст.маслом.
В духовку минут на 30.

(Вкусно, оригинально, быстро и легко готовится ).

Любят в нашей семье клубничное варенье и именно ягодки стараются выбрать в первую очередь, поэтому сироп остается не сильно востребованным (не хотят ни в чай, ни в качестве компота!) Вот и решила сделать из него желе. Для контрастности взяла сливки (10%)

Приготовление:

Замочить минут на 30-40 желатин (4 ст.л.) в стакане холодной воды.
Сливки 200 мл. + сахар по вкусу
Клубничный компот 200 мл

Набухший желатин нагреть до кипения, половину порции влить в

сливки, остальную половину в компот.
Заливаем в формочки чередуя слои, предварительно давая каждому слою застыть. (в холодильнике)

Сверху можно полить клубничным сиропом (у меня желе получилось не очень сладким)

Понадобится:

булочки (можно готовые, я пекла)

Начинка для жюльена: (а вообще начинка может быть любая)

грибы
отварное куринное мясо
лук
сметана, майонез, сливки, сыр

Обжарить грибы с луком и сметаной
Отварное куринное мясо разделить на волокна.

Соус.

В равных пропорциях смешиваю сметану и майонез, немного сливок (я брала 10%).

Сам процесс:

понадобится:

8-10 лимонов;
500 мл. 95% спирта ( у меня было, но "наскребла" 400 мл. добавила 100 мл. воды) 

Угощайтесь
Ингредиенты

• 500 г куриного филе
• 0.5 ст. кетчупа
• 0.5 ст. майонеза или сметаны
• маринованный лучок или 1 большая луковица
• маслины
• соль
• перец
• специи по вкусу
Рецепт приготовления
Филе порезать небольшими кусочками.Смешать кетчуп, майонез, залить этим соусом филе. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Поставить в холодильник на 3-4 часа.Нанизать на шпажки, чередуя, филе, лук и маслины.Выложить шпажки на противень, поставить в духовку. Жарить при температуре 180градусов в течение 35-40 минут.
 

 На водяную баню (маленькая кстрюлька в кастрюльку побольше) поставила кусочек - примерно 20-30 г горького шоколада (по понятным причинам у меня сейчас другого нет ), кусочек - примерно 30 г сливочного масла. Когда растопилось, получилась довольно густая масса, я побоялась, что не разбрызгаю ее по тортику, и добавила немного силовок 10%, размешала венчиком до консистемнции жидкой сметаны. Венчиком же и разбрызгала глазурь по торту. Глазурь, кстати, быстро застыла. Сахар добавлять не стала, торт и так сладкий.
А еще у меня есть рецептик глазури из какао (если нет в наличии шоколада) - по 1 ст.ложке сахара, сметаны, сливочного масла и какао. Все сразу поставить на водяную баную и нагревать, размешивая венчиком. Очень хорошая глазурь получается. Моя родственница, которая мне давала давным-давно рецепт этого торта делала такую глазурь, но двойную или тройную порцию - не помню, и заливала ей торт полностью. Но нам больше нравится мое исполнение, вроде интереснее. Хотя на вкус и цвет...

200ГР маргарина
5 яиц
3 ст сахара
1банка сгущенки
3стак муки "ОСЕМ"
5 баночек сметаны 27 процентов жирности


Взбить 1 банку сметаны и отставить в сторону.5 яиц взбить с 1,5 стак сахара +растопленный маргарин+
1 банка сгущенного молока продолжая взбивать добавляем сметану взбитую заранее +3 стакана муки.
Выпекаем 3 коржа(2 нормальных и 3 поменьше и потоньше).
3 корж когда остынет разрезаем на кубики 2 на 2
Взбить 4 банки сметаны +1 стакан сахара.
1 и2 коржи смазать густо сметанной и сложить один на другой.
кусочки 3 коржа обмакиваем в сметане и выкладываем сверху на коржи в произвольной форме.
Сверху украсить глазурью.

Торт с неправильным названием "Улыбка негра", должен из соображений политкорректности переименоваться в .....

ТОРТ "УЛЫБКА ЗАГОРЕЛОГО ПАРНЯ"

Продукты: яйца 8 шт (разделить на желтки+белки), масло сливочное 100 г, сметана 200 г, сахар 3 стакана (1,5 ст. в тесто + 1,5 ст.в белки), сода 1 ч.л.(или разрыхлитель), мука 1 стакан, какао 1 ст.л.с горкой, шоколад для украшения.

Желтки взбить с 1,5 ст.сахара добела, добавить размягченное масло в процессе взбивания, затем сметану с содой (предварительно размешать), какао и муку. Тесто вылить в форму на бумагу для выпечки, печь при температуре 180 градусов почти до готовности.
В это время взбить белки с 1,5 ст.сахара до крепкой пены (чтоб держалась на венчике).
Тесто вынуть из духовки, сверху выложить белковую массу, не разравнивать, пусть останутся такие красивые "горные вершины", как говорит ЮВ, отправить в духовку еще на 15-20 минут (следить, чтобы белки не подгорели, они должны лишь слегка покоричневеть).
Остудить, полить растопленным шоколадом (я делаю ложкой такие полосы с брызгами беспорядочные, получается очень красиво).

 

Вот сколько раз пыталась эти корзиночки изготовить...и никак! Заброшу, но нет-нет спустя время еще раз попытаюсь и вот они наконец-то, получились!

Общий вид:


А теперь по начинкам, они очень простые:

Что нужно:на 4 порции:

Гости были в восторге от вида и вкуса, а я от несложного приготовления

Вот он мой красавчик " style="vertical-align: middle" src="http://edimdoma.ru/ipb/style_emoticons/default/blush.gif" />


Рецепт:

1 ст. молока;
1 пакетик сухих дрожжей (11г);
3 ст.л. сахара; 1 пачка маргарина;
мука 5-6 ст. (тесто должно получиться булочной консистенции);

Вымешиваем и даем подойти 1 час. Делим на 3 части. Раскатываем, чем тоньше тем лучше, но без фанатизма Сверху смазываем растопленным маргарином и посыпаем сахаром (можно добавить корицы, мак). Закатываем все в колбаску...нарезаем ломтиками шириной 3-4 см. (как понравится). С одной стороны сдавливаем, получается "розочка" и на протвень.

Одной части теста как раз хватает на один протвень.
В духовку (180 С) минут на 15.





 

Сегодня я расскажу (покажу) как делаю творог. Сколько видела способов, ни один не нравился, как-то лениво стоять над кастрюлей, нагревать-следить-помешивать...
Год назад мне подсказали вот такой способ, которым и пользуюсь теперь постоянно:

Берем в равных частях молоко и кефир (жирность по вашему желанию)

Смешиваем и оставляем на сутки (можно и чуть больше)



Ставим в духовку на 1.5 ч при темп. 100С

Выключаем и пусть остывает, откидываем на тряпочку и даем стечь сыворотке.
Творог готов!


 

Тесто: 2-3 стакана муки (сколько тесто возьмёт), 0.5 стакана сметаны, 250 г масла или маргарина,
2 яйца, 3/4 стакана сахара, 1 ч. л. соды , погашенной уксусом.
Крем: 200 г сливочного масла, 1 банка сгущённого молока.

Замесить крутое тесто из всех перечисленных компонентов. Разделить на шарики и поставить в морозилку на 40 минут.
Затем натереть на крупной тёрке каждый шарик сразу на смазанный противень и выпекать в духовке.
Готовую стружку смешать с кремом и выложить на блюдо в виде горки-"муровейника".

Сварить банку со сгущёнкой в течение 2-х часов. Охладить. Взбить масло до получения пышной массы белого цвета.Добавить варёную сгущёнку в масло и всё вместе взбить.

У меня есть два самых любимых, самых верных и не подводящих рецепта шоколадного торта. Вчера, я как раз делала один.


-2 стакана муки
-2 ст. сахара
-2 яйца
-1.5 ч.л. соды
-1.5 ч.л. разрыхлителя
-6 ст.л. с горкой какао
-1 стакан молока
-1 ч.л. ванильного сахара
-1/3-1/2 стакана растительного масла
-1 ст. кипятка

*****Всё смешать. В самом конце добавить 1 стакан кипятка /прямо с плиты/. Размешать и тут же вылить в форму. Тесто станет ОЧЕНЬ жидким – не надо пугаться, так и должно быть. Выпекать при 180 С 25-30 минут
Автор уверяет, что этот рецепт получается даже у самых неопытных. Я пекла неоднократно – всегда один восторг. Крем делаете на своё усмотрение.
Торт немного влажный, разрезать его нужно очень аккуратно. У меня форма 28 см. Чем меньше форма – тем выше будет торт.
Крем я обычно делаю сметанный или заварной к нему. В этот раз у меня сметана + сгущенка с какао. Очень вкусен даже без крема. Попробуйте, это шоколадное безумие

На 4-6 человек



Нафаршировала трубочки (говяжий фарш с луком, солью, перцем, травами итальянской кухни), уложила рядами на противень. Затем залила соусом (сметана, томат, сливки) и посыпала мелко натертой "Гаудой". Запекала примерно минут 30.

Делаю с вечера, так вкуснее!!!
Продукты:
1 пачка квадратного печенья или 9 штук.
3 сырочка сладких
50г плитка шоколада
немного молока
Приготовление:
]
Песенюшки обмакиваю в молоко и раскладываю на плоской поверхности,
сверху выкладываю сырочки, (в серединку можно джема немного, или мармеладика-кто-чё любит),
закрваю печеньками.
Расплавляю шоколадку+чуть молока в микроволновке (или варю глазурь), покрываю всё шоколадом.
Можно украсить.
Очень верный способ накормить домашних творогом!

http://edimdoma.ru/

• Тесто слоеное бездрожжевое - 500 гр
• Сыр Сулугуни - 200 гр
• Помидор - 3 шт (средних)
• Лук - порей
• Соль
• Сливки 10 % (или молоко) - 1 /2 ст
• Яйцо куриное - 1 шт
• Кунжут
• Масло сливочное для смазывания формы

Я сегодня...решила испечь пиццу. Тесто поставила, получилось очень хорошее и много. Пиццу испекла и вспомнила, что давно собиралась попробовать Buchteln  Ну и попробовала.

125 мл теплого молока

250 гр муки

50 гр сахара

20 свежих дрожжей (или примерно половина пакетика сухих. Пакетик был на 7 граммов)

2 желтка, 1 яйцо

щепотка соли

немножко лимонной цедры

1 ч.л. рома

1 пакетик ванильного сахара

50 гр масла

125 мл сливок для взбивания

Молоко, дрожжи, 50 гр муки и 20 гр сахара перемешать и оставить в теплом месте подойти.

200 гр муки, растопленное и немножко остывшее масло, желтки, яйцо, 20 гр сахара, щепотку соли, цедру, ром и ванильный сахар смешать с опарой в гладкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место подходить, пока не увеличится вдвое. (у меня это заняло минут 40).

Большую жаропрочную форму смазать маслом, смешать сливки и 10 гр сахара и залить форму. (У меня была форма 24*24). Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности (я не раскатывала;-)) отщипывала от шара подошедшего теста), отрезать маленькие кусочки, скатать из них шарики и поместить в форму плотненько друг к другу. Мои шарики были по 40 гр, но можно и меньше. Дать еще 10 минут подойти. Нагреть духовку до 180 градусов. Смешать желток с 2 ст.л. молока и смазать булочки. Выпекать 30 минут.

Есть вариант наполнить их вареньем или повидлом, и подавать с соусом (ванильным, например:) Нам очень понравилось безо всего 
Но когда буду делать еще раз, обязательно удвою количество подслащенных сливок, которыми заливается форма - очень вкусные получаются.
Надеюсь, что вам тоже понравится:)))