Забальоне

Четверг, 22 Сентября 2011 г. 18:14 + в цитатник

Цитата сообщения Царство_Кулинарии

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Забальоне

Описание: Забальоне - легкий воздушный десерт итальянского происхождения. Так гласит словарь, я бы отнесла забальоне к напиткам, а точнее к коктейлям. приглашаю Вас его продегустировать!

Ингредиенты для "Забальоне"

Желток — 4 шт
Сахарная пудра — 100 г
Белое вино (полусладкое) — 100 мл

на водяной бане смешиваем желтки и сахарную пудру.
114308 (700x525, 73Kb)

когда масса станет отднородной начинаем венчиком взбивать наш будущий коктейль. взбиваем так же на водяной бане до получения кремообразной массы с пеной нежно лимонного цвета.

продолжая взбивать вливаем понемногу вина. еще несколько секунд взбить и все готово. сразу разливаем по бокалам и подаем к столу.
совет: уделите внимание вину. если оно кисловато, то и забальоне будет кисловат. используйте те вина, которые вам действительно нравятся, чтобы и вкус напитка был приятен.

ПРИЯТНОГО ЗАБАЛЬОНЕПИТИЯ!
114310 (700x525, 57Kb)