Вязаная корзиночка для хлеба (128-32)

Свяжите две: одну для дома, а другую, например,  для садового домика

Вязаный комплект: Осенний туман DROPS 150-42)

Манишка и шапочка с ажурным узором, выполненные спицами - настоящий вызов красоте.

Шапка и манишка: Блаженство (DROPS 140-40)

Практичный и красивый комплект из толстой пряжи

Болеро: Городская красотка (DROPS 151-12)

Будь модной этой зимой!

Необычный теплый жакет (DROPS 151-44)

Будьте готовы к любопытным взглядам окружающих!

Жакет с косами: Твист (DROPS 151-4)

С таким шикарным жакетом уж точно будет тепло этой зимой.

Конфитюр с фигами. Сonfiture de figues au vinaigre balsamique

Я редко пользуюсь конфитюрами по их прямому назначению (не очень люблю), намного чаще для "чего-нибудь".
Добавляю в соусы, маринады или как аккомпанемент к ветчине или сыру.

Серия сообщений "Соусы, приправы":
Часть 1 - Абхазская острая аджика
Часть 2 - Сырая аджика
...
Часть 9 - Янним (секретная корейская приправа)
Часть 10 - Быстрый томат-конфи и Грейпфрутовый конфи от belonika
Часть 11 - Конфитюр с фигами (Сonfiture de figues au vinaigre balsamique) и Фиговый джем
Часть 12 - Маринованный имбирь в домашний условиях
Часть 13 - Кухня Италии: Острый джем из перцев от блоггера ellamartuno
...
Часть 30 - Соус ранч. Популярный американский соус!
Часть 31 - Чемберленский соус на зиму
Часть 32 - Домашний соус из слив к мясным блюдам

Айвовое варенье

АЙВОВОЕ ВАРЕНЬЕ.
Что-то фантастическое. Я вам сразу рецепт расскажу - он дико простой. Боюсь, потом забуду написать, а это будет непростительно.

Быстрый томат-конфи

Сильвестр использует эти помидоры также часто как лимонный конфи, а оно у него почти везде: в соусе для мяса и рыбы, при их запекании, в салатах, закусках и оно совершенно замечательно в сендвичах или тапенадах. Ну, и это просто красиво. 
Я, честно говоря, не очень люблю классические сушеные помидоры, как-то у меня не получилось с ними подружиться. А эти...
Они более сочные, сладковатые, с ярко выраженной кислинкой, для "вкусового украшательства" - идеально и прекрасно ведут себя при длительном хранении. 
И рецепт, в отличии от сушеных на солнце, просто детский.

Серия сообщений "Соусы, приправы":
Часть 1 - Абхазская острая аджика
Часть 2 - Сырая аджика
...
Часть 8 - Три маринада от Арналя
Часть 9 - Янним (секретная корейская приправа)
Часть 10 - Быстрый томат-конфи и Грейпфрутовый конфи от belonika
Часть 11 - Конфитюр с фигами (Сonfiture de figues au vinaigre balsamique) и Фиговый джем
Часть 12 - Маринованный имбирь в домашний условиях
...
Часть 30 - Соус ранч. Популярный американский соус!
Часть 31 - Чемберленский соус на зиму
Часть 32 - Домашний соус из слив к мясным блюдам

Быстрое варенье из сухофруктов

Делали это "варенье" для печени. Безупречное сочетание. И еще оно такое... очень осеннее, что-ли. Уютное-уютное.
Так и просится в сухие листья и к какой-нибудь жирненькой толстозадой красавице-утке. 
И дико просто, вот просто даже неприлично просто. Рецепт пишется в три строчки, но все равно покажу его подробно.
Нам нужны сухофрукты, как вы уже поняли.

Кекс Данди

Вот и кексик открыли! Лежал в холодильнике три недели. Вкус замечательный, с каждым разом убеждаюсь все сильнее - эти кексы надо обязательно выдерживать. Сухофрукты поглощают влагу из теста, отдавая ароматы, теряя приторность и излишнюю сладость, мякиш становится плотным и нежным. Если кекс не предназначен для детей, хорошо в процессе хранения пропитать его пару раз коньяком, ромом, хересом - в общем, достаточно крепким алкоголем.
Эти кексы, все-таки, слишком тяжелые для десерта, а вот к чаю на полдник - самое то! При подаче их можно украсить сухофруктами, а также полить глазурью. Очень вкусны такие кексы со свежим сливочным маслом, это, скорее, вариант для завтрака.

Главная особенность этого кекса - то, что наилучший вкус он приобретает со временем, приблизительно через месяц-два хранения. В нем в большом количестве содержатся сухофрукты, которые отдают постепенно влагу и аромат. Кстати, существует множество подобных рецептов не только с кексовым, но и с дрожжевым тестом, причем часто фруктов берется намного больше, чем теста. Традиционно этот кекс украшается миндалем, а из сухофруктов распространены темный и светлый изюм, цукаты, сушеная вишня. Если испечь этот кекс сейчас, в начале января вы сможете полакомиться чрезвычайно ароматным пирогом.
Раньше кексы заворачивали в фольгу, сейчас наиболее оптимально использовать пищевую пленку.

Еще про английские фруктовые кексы 

Фруктовые кексы - они и есть фруктовые кексы. Один из них - всем известный Данди, а вообще-то их и без названий множество. Множество - в том смысле, что множество бесконечное. Совсем необязательно четко следовать рецепту. Есть несколько основных понятий. 

Апельсиновый фруктовый кекс с шоколадом

В ноябре приходит время печь рождественские кексы. Для тех, кто не знает - это масляные кексы с большим количеством сухофруктов и алкоголем, которые за счет присутствия этих двух ингредиентов не только прекрасно хранятся, но и становятся от этого хранения только вкуснее.

Хотя традиционных рецептов много, ничто не мешает проявить фантазию. Добавляйте в тесто ваши любимые сухофрукты, сейчас продается много вяленых фруктов, они отлично подходят и разнообразят вкус. Из алкогольных напитков подойтут не только бренди и коньяк, но также херес, ликеры и наши обычные ягодные и фруктовые наливки. Единственное условие - они должны быть достаточно крепкими и не слишком сладкими.

Фруктовый кекс

Пришло время печь! У вас все получится, смотрите внимательно на картинки и делайте как я.
А сейчас немного теории.
Наша задача - испечь вкусный кекс, который бы долго хранился. Именно этот кекс не является аутентичным английским рождественским кексом. Это просто темный фруктовый кекс.

Долма

Гуляш

Паприкаш из курицы

Паприкаш (венг. paprikás) - традиционное, хорошо известное блюдо венгерской кухни. Как и многие другие венгерские блюда, паприкаш представляет собой густое мясное рагу с паприкой. Но, в отличие отпёркёльта и гуляша, в паприкаш добавляют сметану и муку, поэтому и текстура, и вкус соуса совсем другие. Делают паприкаш обычно из "светлого" мяса: курицы, телятины, молодой баранины, даже рыбы. (Самый известный вариант - как раз из курицы.) А вот в гуляше и пёркёльте уместны более "темные" или более жирные виды мяса, например, говядина и свинина. Еще в паприкаш часто добавляют помидоры и сладкий перец, но это факультативные элементы. Это очень вкусное, душевное, "уютное" блюдо, несложное и недорогое. Вкус паприки в соусе очень яркий и интенсивный, и мне это нравится.
Рецептов пересмотрела много, в основном ориентировалась на видео (внизу поста), с небольшими изменениями. Но большинство рецептов очень похожи.

Кекс "Баттенберг"

Тему традиционного английского послеполуденного чаепития можно развивать бесконечно: тут тебе и тоненькие изящные сэндвичи со свежим огурцом, копченым лососем, ветчиной и т.п., и песочные рассыпчатые скрнсы с топлеными сливками и джемом, и разнообразные кексики и тортики... Один из этих "кексиков-тортиков" я вам сегодня и предлагаю. "Баттенберг" - типичный английский кекс, очень яркий и приметный: на срезе он выглядит как фрагмент шахматной доски!

Британские булочки-сконсы

Публикую рецепт типичного "англофильского" блюда. Сконсы (scones) - небольшие булочки-коржики из простого, не очень сладкого песочного теста. Это очень популярная "повседневная" выпечка в Британии. В зависимости от региона форма и способ подачи сконсов может варьироваться, но на юге Англии они чаще всего круглые, и подают их со сливками и джемом к традиционному послеполуденному чаю (afternoon tea).

Галета с яблоками

Галета (фр. "galette) - это вид тарта, открытый пирог на песочной основе с начинкой, который печется не в форме, а просто на противне, и имеет нарочито-неровный, деревенский вид. (Кстати, у слова "galette" во французском языке есть и другие значения. Это может быть и гречневый блин, и сухое печенье, и разные пироги.) У меня сегодня для вас очень-очень простая галета с яблоками, которую быстро и легко приготовить. Отличная "повседневная" выпечка к чаю!