Ìÿãêîå, ïûøíîå è âêóñíîå òåñòî ïîäîéäåò äëÿ ëþáûõ ïèðîæêîâ è ïèöö, à òàê æå äëÿ áàãåòîâ. Íà÷èíêà ìîæåò áûòü ëþáîé íà âàø âêóñ. À êàêîé àðîìàò ñòîèò íà êóõíå âî âðåìÿ âûïå÷êè?! Òàê ÷òî îáÿçàòåëüíî áåðèòå ðåöåïò òåñòà íà âîîðóæåíèå. Ïðèãîäèòñÿ ëþáîé õîçÿéêå.

Êîë-âî:12 øò.

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 120 ìèíóò

 

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ òåñòà:

  • Ìîëîêî -250 ìë.
  • Ìóêà - 420 ãð. (+,-)
  • ßéöî -1 øò.
  • Ñëèâî÷íîå ìàñëî -25 ãð.
  • Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî -25 ìë.
  • Äðîææè -7 ãð.
  • Ñîëü -0,25 ÷ ëîæêà
  • Ñàõàð -1 ÷ ëîæêà


Äëÿ íà÷èíêè:

  • Ñûð - 150 ãð.
  • Êîëáàñà ñåðâåëàò - 100 ãð.
  • Ïîìèäîð – 2 øò.
  • Ïåðåö ñëàäêèé -1 øò.
  • Êåò÷óï – 2 ñò.ë.

ÏÎØÀÃÎÂÎÅ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:

  • Ïîäãîòîâèòü âñå èíãðåäèåíòû.
  • Çàìåñèòü òåñòî. Äëÿ ýòîãî â ò¸ïëîå ìîëîêî äîáàâèòü äðîææè, ñîëü, ñàõàð è 3 ñò.ë. ïðîñåÿííîé ìóêè. Ïåðåìåøàòü è äàòü ïîñòîÿòü 5-10 ìèíóò äî ïîÿâëåíèÿ ïåíêè è àêòèâàöèè äðîææåé.
  • Çàòåì äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ÿéöî. Ïåðåìåøàòü è ïîñòåïåííî ââåñòè ïðîñåÿííóþ îñòàâøóþñÿ ìóêó. Ãîòîâîå òåñòî çàêðûòü ïë¸íêîé. Îñòàâèòü ïîäíèìàòüñÿ íà 1 ÷àñ.
  • Ïðîòèâåíü çàñòåëèòü ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé.
  • Êàê òîëüêî òåñòî ïîäíèìåòñÿ â 1,5-2 ðàçà, îáìÿòü, ïîäåëèòü òåñòî íà 12 êóñêîâ. Ñôîðìèðîâàòü øàðèêè.
  • Âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì è äàòü èì ïîäíÿòüñÿ. Âðåìåíè ýòî çàéìåò ïðèìåðíî 15-20 ìèíóò. Íà ýòî âðåìÿ íàêðûòü øàðèêè ïîëîòåíöåì, ÷òîá òåñòî íå ïîêðûëîñü êîðî÷êîé.
  • Ïîêà òåñòî «îòäûõàåò» âòîðîé ðàç çàéìåìñÿ íà÷èíêîé. Êîëáàñó íàðåçàòü íà ìåëêèå êóáèêè. Ïåðåö î÷èñòèòü è íàðåçàòü òàê æå êàê è êîëáàñó. Ïîìèäîðû íà ÷åòâåðòü êîëüöà. Ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
  • Ïðèäàâèòü òåñòî â ñåðåäèíå, ñäåëàâ áîðòèêè.
  • Ñìàçàòü ñåðåäèíó êåò÷óïîì. Âûëîæèòü íà÷èíêó: êîëáàñó, ïåðåö, ïîìèäîð. Ñìàçàòü êðàÿ òåñòà ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ñ ïîìîùüþ êóëèíàðíîé êèñòè. Ïðèñûïàòü íàòåðòûì ñûðîì.
  • Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñàõ äî ðóìÿíîãî öâåòà. Âñåãäà îðèåíòèðóéòåñü ïî ñâîåé äóõîâêå. Ó ìåíÿ çàíÿëî 20 ìèíóò. Èç ýòîãî êîë-âà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷àåòñÿ 12 ìèíè-ïèöö.

Ìÿãêîå, ïûøíîå è âêóñíîå òåñòî ïîäîéäåò äëÿ ëþáûõ ïèðîæêîâ è ïèöö, à òàê æå äëÿ áàãåòîâ. À êàêîé àðîìàò ñòîèò íà êóõíå âî âðåìÿ âûïå÷êè?! Òàê ÷òî îáÿçàòåëüíî áåðèòå ðåöåïò òåñòà íà âîîðóæåíèå. Ïðèãîäèòñÿ ëþáîé õîçÿéêå. Íàäåþñü, ðåöåïò áûë ïîëåçåí. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà. 

ÏÎÄÐÎÁÍÅÅ Â ÊÎÐÎÒÊÎÌ ÂÈÄÅÎ:

 



 

ÏÎØÀÃÎÂÛÅ ÔÎÒÎ Ê ÐÅÖÅÏÒÓ:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Èñòî÷íèê