Филе курицы отварить в подсоленной воде. Нарезать на кусочки.

Очищенные от кожуры яблоки нарезать кубиками. Во избежание потемнения можно сбрызнуть лимонным соком.

Мандарины очистить, нарезать на дольки.
Мне попался очень вкусный мандарин. Крупный! Не кислый и не сладкий!!! Великолепный вкус!

Яйца сварить вкрутую.
Белки нарезать, а желтки оставить для украшения.

Приготовленные ингредиенты смешать.

Заправить майонезом.
Добавьте по вкусу соль, перец. Если вы считаете, что это необходимо.

Готовый салат выложить на листья салата.
Украсить желтками, натертыми на мелкой терке.