Заготовка «Для оливье» на зиму

Воскресенье, 23 Июля 2017 г. 16:54 + в цитатник

Цитата сообщения РИМИДАЛ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Заготовка «Для оливье» на зиму

5177462_Image_17 (638x591, 279Kb)

Еще один рецепт в копилку заготовок. Выглядит красиво. Я как любительница пробовать все новое, вчера приготовила 2 пробных баночки.

На 1 л. банку:

350 гр. воды + 1 ст. ложка соли (без горки) + 2 ст. ложки сахара +
1 ст. ложка 9% уксуса + чеснок + специи по вкусу.
Горошек предварительно отварить 15-20 минут, промыть.
Дважды залить кипятком, третий раз маринадом, закатать.
5177462_Image_18 (460x417, 164Kb)

Огурцы вымывать и замочить на 5-6 часов в чистой воде.
Подготовить, простерилизовать банки.

Промыть хорошенько горошек, отварить его в течение 15-20 минут, затем вновь промыть.
Зелень и приправы , нарезать и уложить на дно банки,затем плотно уложить один ряд огурцов, и добавить , приготовленный зеленый горошек сверху них огурцы доверху – и снова горошек.

Залить кипятком на 10 минут. Накрыть крышкой для консервирования. Затем слить воду в кастрюлю (а банку накрыть крышкой), снова довести до кипения, залить опять на 10 минут. Снова слить, добавить чеснок в банку.

И уже при заливании кипятком третий раз в кипящую воду добавить соль, сахар, довести до кипения, затем уксус прокипятить 1 минуту и сразу залить в банку, быстро закатать, перевернуть горлышком вниз, укутать одеялом до охлаждения.

Источник