Буженина

Воскресенье, 18 Сентября 2016 г. 19:27 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Буженина

2.
1kbULjMQfUk (548x366, 120Kb)

Ингредиенты:

свинина (можно взять кусок с кожей и подкожным жиром) - 1-2 кг.;

майонез - 3-4 ст.л.;

чеснок - 2-3 дольки;

специи по вкусу (я использовала розмарин, семена укропа, лавровый лист и молотый черный перец);

фольга;

Приготовление:

1. Замачиваем свинину в соляном растворе (3-4 ст.л. на 1 литр воды) и оставляем в холодильнике на 2-3 часа (можно оставить и на всю ночь)

2. Извлекаем мясо из соляного раствора и натираем специями. Я использовала сущеный розмарин, семена укропа, лавровый лист и молотый черный перец.

3. Нашпиговываем мясо чесноком, для этого нарезаем чеснок тонкими пластинками, острым тонким ножом прокалываем свинину глубоко внуть и вставляем пластинки чеснока в получившиеся отвертия.

4. В огнеупорную посуду кладем большой кусок фольги, а на него подготовленное мясо. Покрываем мясо сверху тонким слоем майонеза (я использовала быстрый домашний майонез) и оборачиваем мясо фольгой.

5. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов. В моем случае филе весом 1,6 кг запекалось ровно 2 часа. За 15-25 минут до конца запекания рекомендую открыть фольгу, чтобы верхняя часть филе подрумянилась.

Рубрики:

Б- ГОТОВИМ ВКУСНО/Мясные блюда