http://4vkusa.mirtesen.ru/

Софья Мировая

Возьмем:

• Дрожжи ( свежие ) 8 гр или 3 гр ( сухих )
• Вода 1, 5 стакана ( стакан = 250 гр )
• Сахар 2 ст. л
• Мука 4, 5 стакана
• Воду ( 4 ст. л ) подогреть до теплого! Добавить раскрошенные дрожжи + 1 ст. л сахара + 1 ст. л просеянной муки. Накрыв, поставить в тепло на 20 минут.
• Яйцо 1 шт. ( заранее достать из холодильника )
• Соль 1 ч. л
• Подсолнечное масло 3 ст. л

Просеять муку, добавить подошедшие дрожжи ( размешать ), яйцо. В теплой воде растворить сахар и соль, добавить в тесто. Вымесить 6 мин.

Накрыв, дать тесту постоять 10 минут.

Постепенно добавляя масло, вымесить тесто окончательно ( 9 минут ). Накрыв, поставить в тепло на 1 час.

Начинка:

• Чеснок 1 зубчик
• Укроп половина пучка
• Масло ( сливочное ) 40 - 50 гр
• Соль по вкусу

Чеснок мелко порезать, смешать с маслом, укропом и солью. С помощью фольги, свернуть в колбаску, убрать в морозильную камеру.

Стол подпылить мукой, выложить тесто, собрать в колобок, разделить на маленькие колобки. Накрыв, оставить на 10 минут.

На припыленном мукой столе, расплющить колобок в лепешку, собрать от края к центру, обкатать руками до круглого.

Выложить в форму ( или формочки, предварительно смазав маслом ), поставить ( накрыв ) на расстойку ( в тепло ) на 30 минут.

Духовку включите нагреваться до 180 гр.

Масло достаньте из холодильника, разрежьте на медальоны ( по колличеству булочек ). Вдавите в центр колобка, поставьте на расстойку ( 15 минут ).

Верх булочек смазать: желток + немного воды, или молоком, или крепким чаем + немного сахара, или маслом. Выпекать 25 минут.

Дать остыть немного в форме и можно кушать... к супу, борщу - крепко хорошо!.

Спасибо автору Татьяне!

Приятных мгновений Вам!